中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?小编特别从网络上整理了鲜蓝莓吐司,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
新鲜水果加入吐司也能这么棒
还真是第一次体验
用蓝莓做过马芬蛋糕、戚风蛋糕
做过酥皮派、奶酪蛋糕、鲜果茶
用来做吐司还是第一次
为了突出蓝莓的果香和颜色
吐司方子用的是非常清爽的牛奶蛋清的方子
做出来的面包就是清爽高雅的样子
松软白皙的组织搭配蓝莓的果汁
不由让人心生喜爱之情
鲜蓝莓吐司
原料:高粉290g、酵母5g、盐4g、糖40g、浓稠酸奶100g、牛奶80、蛋清28g、黄油25g、新鲜蓝莓80g
鲜蓝莓吐司的做法
1、除酵母黄油外材料放入面包桶
2、面包机和面20分钟后表面盖湿布静置5小时以上(图1)
3、加入酵母黄油再次和面20分钟(图2)
4、这时拉开面团能够出现较大片的薄膜
5、破洞边缘光滑
6、面团较好得达到了完全阶段(图3)
7、盖湿布发酵至约两倍大(图4)
8、取出面团按重分为三份滚圆松弛15分钟(图5)
9、按照图片二次擀卷,期间加入新鲜蓝莓后(图6、7、8)
10、放入吐司模(图9)
11、放入烤箱发酵档
12、发酵至约9分满(图10)
13、烤箱上下管180度预热10分钟
14、中下层烘烤40分钟完成
15、期间烘烤20分钟后盖锡纸防上色过度(图11)
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蓝莓干吐司
食材明细:
主料::高粉350克,牛奶200克,鸡蛋1只,蓝莓干30克,
辅料::黄油15克,糖50克,盐2克,酵母4克,
蓝莓干吐司的做法步骤:
1.把所有食材放入面包桶内,除黄油外,和面20分钟。
2.放入黄油和面20分钟。
3.可拉出薄膜。
4.放入盆中发酵。
5.发酵至2到2.5倍。
6.排空气,把面团分3小团醒15分钟。
7.取一面团擀成长条,放上蓝莓干。
8.由上往下卷起,放入模具中进行第二次发酵。
9.发酵至8分满,涂上蛋液。
10.放上杏仁片,烤箱预热5分钟,放入烤箱上下烤35分钟即可。
11.成品图。
蓝莓烤吐司布丁
食材明细:
主料::蓝莓300g,吐司2片,牛奶300g,
辅料::芝士碎适量,
蓝莓烤吐司布丁的做法步骤:
1.烤箱预热180度,吐司切小块
2.加入牛奶
3.加洗净的蓝莓、在撒上少许芝士碎(没有可以不加、也可以放其他坚果哦)
4.入烤箱180度、中层、上下火烤35-40分钟
5.超喜欢蓝莓的爆浆感
蓝莓芝士吐司
食材明细:
主料::吐司1片,
辅料::蓝莓适量,芝士片1片,
蓝莓芝士吐司的做法步骤:
1.自己做好的吐司放冰箱冷冻着,随用随切,特别方便,正好屋里有点蓝莓,给孩子变着花样烤个小零食,蓝莓洗净擦干水分。
2.先把芝士片放在吐司片上。
3.摆点蓝莓。
4.放进预热好的ACA北美电器烤箱,180度15分钟(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气调整)。
5.香脆的吐司加奶香的芝士加爆浆的酸酸甜甜的蓝莓,实在太好吃了。
6.成品图。
蓝莓酱吐司片
食材明细:
主料::新良面包粉520,
辅料::鸡蛋一个,蔓越莓一把,黄油40,牛奶250,糖40,蓝莓酱适量,
蓝莓酱吐司片的做法步骤:
1.准备好做面包的主要食材。
2.鸡蛋打散,牛奶一起倒进面包桶里混合一下
3.加面粉在面包桶里的时候,分为二次加酵母粉,面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同,我用的是柏翠面包机。
4.揉面程序第一个结束,加蔓越莓果脯和切的小块黄油,面包机揉面结束直接盖个保鲜膜发酵
5.面胚在面包机里自然发酵完毕,在表面刷鸡蛋液
6.设置面包机烘焙,时间37分钟
7.早餐吃的吐司面包片抹蓝莓酱,搭配牛奶或者一杯清茶,切几片香肠都不错。
8.早餐吃的吐司面包片抹蓝莓酱,搭配牛奶或者一杯清茶,切几片香肠都不错。
9.早餐吃的吐司面包片抹蓝莓酱,搭配牛奶或者一杯清茶,切几片香肠都不错。
小贴士:
1,鸡蛋先打散,可以适量预留出刷面包的鸡蛋液
2,温牛奶和面利于面的发酵
3,面不要和的太软,发酵变形
4,因为面包机的功率和型号不同。本菜谱的制作仅作为参考,
蓝莓优格吐司
用自制的酸奶可以发展出好多其他的甜点美食
做了一大锅的酸奶,就顺便揉了面团,做了绵软的酸奶吐司
冬天大多都用面包机筒,懒的再另外整型洗模具,夏天发酵快,赶紧的把大金盒子又搬出来
吐司盒做出的吐司就是很有感觉呀!方方整整的,漂亮的大枕头~
蓝莓干~朋友给了我好大一包,平时吃酸奶,做饼干啥的都能用
虽说现在市面上的新鲜蓝莓价格挺好,可蓝莓干的气味特别浓
特别做吐司或饼干,莓干类的还是比较适合
蓝莓优格吐司
准备材料
高粉170克,低粉100g,细砂糖40g,盐3g,冰全蛋液1个,自制无糖冰酸奶120~130g,无盐黄油30克,即发干酵母3g,
蓝莓果干40g,肉松30適量
蓝莓优格吐司的做法
1面包机桶中依序放入蛋液(留1小匙备用)+砂糖+盐+冰酸奶,后加入高粉+低粉,顶部放置酵母
2面包机开始揉面动作约15分钟成为扩展阶段的厚膜,休息10分,之后加入切块黄油再继续揉面约15分钟,
后取出手揉约10分钟,成为出薄膜的状态
3面团入以抹好少量油的盆中,第一次发酵时间约45分钟
4将面团排气后松弛20分钟.
5开始第一次以杆面棍辅助杆卷.面团擀成大片椭圆形,卷两圈,松弛10分钟.
6开始第二次杆卷,大片椭圆型面片,表面均匀铺上蓝莓果干,选择一边卷起,
后放入440g的吐司盒.(余下面团夾入肉松)
7面包盒放置温暖处,做最后发酵动作.面团发至面包盒8分满(约60分钟)
8表面抹上蛋液,入已预热好190度C烤箱,约40-43分钟完成.(期间依烤箱情况加盖锡纸)
美食小贴士
就一种面团,喜夹肉松就改卷入肉松~可换自己喜欢或手边有各种夹馅...
奶香蓝莓干吐司
今天加了淡奶油来制作这款吐司,口感吃起来奶味非常的浓郁;口感很棉柔,再加上有蓝莓的果干口感更加分了。
吐司烤好后外皮也不会很焦,而且外皮不厚;以前的面包机还需要在面包桶外层裹上一张锡纸,防止在烘烤时会让面包外皮坚硬。
现在做面包轻松多了,而且还可以做各种各样果料吐司,让我们家每天都有好吃又营养的面包。
奶香蓝莓干吐司
面团:
高筋粉270G,淡奶油30G,细砂糖45G,全蛋液45G,牛奶30G,
黄油30G,酵母5G,盐2G,蓝莓干15G
汤种:高筋粉20G,牛奶100G
奶香蓝莓干吐司的做法
1.蓝莓干洗净后泡入温水至松软,泡软后沥干水分用厨房纸吸干多余的水分备用。
2.把汤种材料牛奶与高筋粉混合至顺滑,小火加热至糊状即可。
3.图1-面包桶里放入牛奶-全蛋液-汤种-高筋粉-细砂糖-盐-酵母。
4.图2-依次序放入后将面包桶放入面包机里。
5.图3-盖上盖子后打开盖子后方的果料盒,将泡软的蓝莓放入果料盒里。
6.选择菜单里的【25.云菜单】后【长按果料/确认】键,一会银幕就会显示以下旋转式的【搅拌图像】;此时开始设置搅拌时间为【20分钟】,设置好后继续按一下【果料/确认】键。
7.搅拌程序设置好后,这时银幕会出现吐司里有向上的箭头图像;这是设置【发酵程序】,此时开始设置第一次发酵时间为【40分钟】,设置好后继续按一下【果料/确认】键。
8.确认第一次发酵时间后银幕会再跳回搅拌设置,此时设置为【0】后继续按一下【果料/确认】键,然后会再次的设置第二次发酵程序。
9.再次设置第二次发酵程序时间为【50分钟】,设置好后继续按一下【果料/确认】键;然后按一次【启动/停止】键,此时面包机就会开始运作。
10.图1-面包机开始揉面10分钟后加入室温黄油。
11.图2-图3-自动撒果料盒也会将蓝莓干撒入面包桶里,切记面包机运作时要把盖子盖上;否则会影响自动撒果料盒的运作。
12.当发酵完毕后就会开始烘烤吐司,当吐司烤好后取出放在烤架上待凉即可。
美食小提示
1、面包刚烤好后做好等待面包冷却后才切片,如果在第二天切会更好。
2、制作面包的原材料如黄油、鸡蛋、牛奶等提前从冰箱取出室温。
3、面包一般放入保鲜盒里密封冰箱冷藏可储存一周,建议尽快食用。
香喷喷的新鲜出炉吐司
蓝莓吐司山药糕(1)
食材明细:
主料::山药1根,吐司1片,野生蓝莓果酱20克,
辅料::牛奶少许,
蓝莓吐司山药糕的做法步骤:
1.首先将山药清洗干净,削去外皮,我用的是铁棍山药,口感比较好。
2.接着将山药切成小片,装入盘子里,不要切太厚,否则增加蒸制的时间。
3.放入蒸烤箱100度蒸20分钟,如果没有蒸烤箱,就用蒸锅隔水蒸熟。
4.蒸至山药绵软,用筷子能轻松戳一个洞,取出蒸熟的山药。
5.用勺子压成泥,喜欢细腻一点的口感,可以将山药泥过一遍筛,如果山药泥偏干,可以加少许牛奶进去搅匀,牛奶要一点一点地加进去,随时观察状态,切勿加多了,否则太稀了不易成型。
6.山药泥稍微放凉后,揉成圆球状,操作的时候建议带一次性手套。
7.案板上铺上一层保鲜膜,放入揉成球状的山药泥,表面再铺上一层保鲜膜,用擀面棍擀开擀大,擀成厚度适中的长方形薄饼。
8.取出准备好的野生蓝莓酱和吐司片,这次我用的是葡萄干吐司,口感层次更加丰富。
9.将吐司的四边切掉,然后从中间切开,一分为二。
10.在吐司的两面均匀地抹上一层野生蓝莓果酱。
11.然后放在山药泥饼上,用刀切一下,山药泥饼和吐司的大小要一致。
12.接着再切一块尺寸大小一致的山药泥饼,放在吐司上。
13.最后将夹了蓝莓吐司的山药糕切成两半,顶部最中间的位置插上牙签点缀一下,就可以开吃了。
14.馋人不?
小贴士:
1,做好的小甜品建议在一天内吃完,否则放置太久影响口感。
2,蓝莓酱也可以用山楂酱、草莓酱或者桑葚酱来代替。
食材大全《鲜蓝莓吐司》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了海苔鲜蔬吐司卷专题,希望您能喜欢!