食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,哪些食材让你印象深刻?根据你的需要,小编精心整理了虾仁鸡蛋炒粉,请阅读后分享你的朋友!
希望让更多的人认识我们当地的炒粉
喜欢这款美食的你们也可以在家DIY炒制哦
配料你们可以按自己的喜欢来定
虾仁鸡蛋炒粉
备料:豆芽,葱,虾,鸡蛋,猪肉,粉干
虾仁鸡蛋炒粉的做法
一:备好所用材料,汤锅加水煮开,将粉条下锅烫至软后,再出锅用冷水冲泡,再沥水备用。
二:再将虾去头去虾线,下至汤锅烫至熟再去壳备用。另起炒锅加适量色拉油,再将肉丁下锅煸至出香味后,再将粉干下锅。
三:加适量细盐,料酒一同拌炒,拌炒至出香味后,再将豆芽下锅同拌炒。
四:另起锅将鸡蛋煎好后,下至炒粉里,再加事情剥好的虾仁及葱段,小火拌炒至均匀出味即可开吃。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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香肠鸡蛋炒粉
食材明细:
大蒜两根,香肠两根,鸡蛋一个,宽粉一碗,姜末少许,生抽少许,老抽少许,味极鲜少许,白糖少许,鸡精少许,盐少许
香肠鸡蛋炒粉的做法步骤:
第1步食材铺鸡蛋
第2步放香肠放大蒜、红米椒
第3步翻炒均匀放宽粉
第4步加入老抽(兑点水)、生抽、味极鲜、糖、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀装盘
小贴士:
小米椒根据个人喜好决定
辣椒鸡蛋炒粉
食材明细:
主料::米粉适量,鸡蛋适量,辣椒适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
辣椒鸡蛋炒粉的做法步骤:
1.备鸡蛋一个,辣椒少许,米粉一碗。
2.辣椒切碎。
3.放进热油锅里放点盐炒匀。
4.将辣椒炒熟。
5.打进鸡蛋。
6.等凝固后炒散。
7.再放进备好的米粉,淋点生抽,调点味精。
8.炒散炒匀炒香即可。
9.炒好的辣椒鸡蛋炒粉。
番茄鸡蛋香菇炒粉
食材明细:
主料::干米粉适量,鸡蛋适量,番茄适量,香菇适量,芹菜叶适量,
辅料::盐适量,酱油适量,
番茄鸡蛋香菇炒粉的做法步骤:
1.番茄切块,芹菜叶切小段,香菇切丁,葱切碎
2.干米粉入锅中小火煮10分钟,过两次凉水
3.葱碎和鸡蛋混合
4.锅中放油烧热放入蛋液定型后捞出
5.再放少许油,翻炒番茄
6.放香菇
7.炒至番茄出沙,放米粉和酱油
8.搅拌均匀后放入盐和芹菜叶
9.芹菜叶软透放鸡蛋,拌匀关火。
鸡蛋酸菜炒粉丝
食材明细:
主料::粉丝两把,鸡蛋两个,酸菜一小碗,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,白胡椒粉少许,生抽10克,醋5克,色拉油10克,
鸡蛋酸菜炒粉丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.粉丝用温水泡发。
3.泡成这样就可以了。
4.捞出来沥水。
5.葱姜切碎。
6.准备一碗料法汁,生抽,醋和水。
7.鸡蛋打散,加一点儿清水拌均匀。
8.炒锅倒油,淋入蛋液,快速炒定型,然后下葱姜酸菜。
9.下入粉丝。
10.淋入料汁。
11.拌炒均匀后放上香菜,酌量加盐和白胡椒粉,出锅即可。
小贴士:
炒粉丝,或者说炒粉类,重点是干湿度的把握,恰当的水量能让粉丝口感好,这个需要你亲自试做才能得出经验,因为我们用的粉不同,泡发程度不同,火候把握也不一样,很难有个标准操作方法。
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