俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究,哪些食材让你感兴趣?有请阅读小编为你编辑的花朵蜜豆吐司,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
一直就喜欢这个模具,这是我败得一大堆模具之中维数不多一直喜欢的
说道这感觉自己很败家,还有点喜新厌旧呵呵。
早上的阳光暖暖的,照片也给人暖暖的感觉。
花朵蜜豆吐司
材料;金香面包粉230克,低筋面粉50克,绵白糖30克,盐3克,酵母3克,牛奶135克,蛋液70克,黄油30克,蜜红豆适量。
花朵蜜豆吐司的做法
1、出黄油以外所有材料一起揉到扩展阶段
2、加入黄油揉到完成阶段,能开出薄而结实的膜
3、放温暖处进行基础发酵
4、取出面团排气,分出400克面团一份,其它的我做了花朵面包
5、滚圆松弛15分钟
6、擀成比模具略短一点的长方形,松弛5分钟翻面
7、铺上蜜红豆,从上至下卷起,收好口
8、放入模具内,最后发酵(我是盖上盖子发的)
170度中下层38分钟(觉得上色有点深,33分钟就可以)
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蜜豆甜吐司
食材明细:
主料::高粉520克,
辅料::纯牛奶240克,鸡蛋2个,白糖80克,奶粉66克,酵母6克,黄油40克,盐6克,葡萄干适量,蜜豆适量,蛋液适量,黑芝麻适量,
蜜豆甜吐司的做法步骤:
1.所有食材除黄油外按奶到面粉顺序依次放里,开始和面
2.一个程序后放入黄油继续和面
3.第一次发酵好后
4.拿出来排气分成大小相同的六个
5.擀成牛舌状
6.然后在擀成牛舌状放入蜜豆(或者葡萄干)我做了两种
7.放入吐司盒里第二次发酵
8.发质八九分满,刷上蛋液撒上芝麻
9.然后烤箱预热180℃上下火烤30分钟《中间上色盖盖子》我害的稍微晚点了!
10.凉后切片,软绵绵
小贴士:
我做了两个,这是两个的量,我做了蜜豆和葡萄干!
抹茶蜜豆吐司+紫薯蜜豆吐司
食材明细:
主料::高筋面粉270g,牛奶125g,
辅料::鸡蛋一个,白糖30g,黄油30g,盐3g,酵母4g,抹茶粉4g,紫薯粉4g,蜜豆适量,
抹茶蜜豆吐司+紫薯蜜豆吐司的做法步骤:
1.准备好所有的食材,精准称重。
2.将除掉抹茶粉,紫薯粉,黄油,蜜豆的所有材料放入厨师机中,揉到扩展阶段。
3.加入软化的黄油
4.揉到可以拉出大片薄膜的完全阶段。
5.分出两个100g的面团,分别加入抹茶粉和紫薯粉。
6.分别将三个面团盖上保鲜膜开始一发。
7.发酵到两倍大,手指沾面粉按压,不会回弹和回缩就是发酵好了
8.一发好的面团分别排气,白色面团平均分成两份,盖保鲜膜,松弛10分钟。
9.拿一个白色面团,擀成椭圆长条形,宽度不要超过吐司盒的宽度,紫色面团擀成比白色小一圈的长条形。紫面团放在白色面团上。
10.适当的在紫色面片上加上一点蜜红豆。
11.抹茶面团也是一样操作。
12.将面团全部卷起来,卷好的面团放入吐司盒中,放温暖湿润的地方发酵到九分满,盖上吐司盖。
13.烤箱上下火165度预热十分钟,吐司盒放中下层,烤30分钟。
14.烤好后及时把面包从模具中倒出晾凉即可。
小贴士:
1揉进紫薯粉和抹茶粉的时候,可以手上沾一点水,把粉揉进去,多揉一揉就均匀了
2整形时长条形宽度一定不要超过吐司盒宽度,不然就放不进去了。
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