食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别从网络上整理了香辣土豆排骨,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
每一部电视剧中都有数不清的配角
有令人心疼痴痴爱着女主帅的一脸血却总当炮灰的男二
也有心计颇深身材火辣脸蛋精致超越玛丽苏女主的女二!
生活已经如此残酷了,连电视剧都要不断的虐心
电视剧来源生活,每个人的生活也是一部由自己导演的电视剧
配角衬托着主角
配菜也同样拥有闪光点
昨晚回家烧的排骨,俩人抢着吃土豆
粉粉糯糯又吸足辣汁
拌饭简直停不下来
也跟我把排骨煎过头了有关。。。
没捏几张,先开吃吧,趁着热乎
香辣土豆排骨
主材料:排骨,土豆,郫县豆瓣酱
调味料:红干辣椒若干颗,蒜瓣,姜末、花椒,八角,开水
香辣土豆排骨的做法
1.土豆切小块过水,洗去淀粉质
2.烧一锅开水,把排骨焯烫一分钟,捞出沥水备用
3.锅中放入两勺食用油,油热后放入土豆,小火煎至金黄,捞出备用
4.再加油煎排骨,小火慢煎到两面金黄,捞出备用
5.锅中留少许油,入姜末红辣椒蒜瓣,炒出香味,爱吃辣的多放些红辣椒
6.放入两大勺郫县豆瓣酱,炒匀
7.倒入煎好的排骨翻炒均匀
8.倒入开水没过排骨,水开后放入几颗花椒和八角,盖上盖子中火炖煮
9.待汤汁浓稠时,放入煎好的土豆,大火收汁即可,豆瓣酱已经很闲了,无需再放盐。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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辣排骨土豆仔
今天给大家上的是LG最喜欢吃的一道菜辣排骨土豆仔,但不是鸟儿最喜欢吃的,相信经常看鸟儿博客的朋友们都知道,LG是土豆大王。目前正是新土豆上市的时候,尤其是这种迷你小土豆,不用切,整个的烹制,吃起来口感清甜,很有感觉哟!
原材料:排骨300克、土豆仔400克、蒜6辣、大葱5克、姜5克、豆豉随意、干红椒随意、八角1个、香叶2片、花椒随意。
调味料:植物油、老抽1大勺、料酒2大勺、豆瓣酱1大勺、糖1小勺、盐、鸡精。
做法
图1:排骨洗净入冷水锅中,待水沸后去除杂质捞出排骨。
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图2:换半锅清水放入排骨,加入半量姜片、大葱段,撒几粒花椒,大火烧开转小火煮至五、六分熟。
图3:蒜去皮拍松,干红椒切段,准备好其它原材料。
图4:锅入油烧热,小火炒香花椒和干椒段。
图5:加入葱、姜、蒜粒炒香。
图6:依次加入豆瓣酱、豆豉、老抽、料酒、糖炒香。
图7:再加入土豆和排骨翻炒几分钟。
图8:将煮排骨的肉汤倒入锅中,加入少盐大火烧开转中小火焖15分钟左右。
图9:快熟的时候开大火收汁,最后加鸡精炒匀即可。
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【经验与感怀】
**排骨要选择直排,并且尽量切小块好入味哟!排骨先煮再炒,一是可以煮些高汤出来,高汤可以用来打汤或入菜,二是可以避免排骨烧制带来的略感干柴的口感,吃起来肉质香软,可谓是一举两得!
**排骨在水煮的过程中并没有加盐,需要在炒制的时候给它一个入味的时间,所以加入煮排骨的原汤并小火焖制15分钟,这样味道就入进去了,非常香哟!
**豆瓣酱和豆豉已经比较咸,要注意控制放盐的用量或不放。
辣排骨土豆仔食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大
香辣排骨煲
食材明细:
主料::排骨适量,鱼丸适量,豆腐适量,豆皮适量,木耳适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,麻椒适量,干红椒适量,
辅料::油适量,盐适量,豆瓣酱适量,老抽适量,白酒适量,自制辣酱适量,
香辣排骨煲的做法步骤:
1.排骨洗净入水中焯水,加白酒和葱姜。
2.木耳提前浸泡,葱姜蒜改刀。
3.木耳和豆皮改刀。
4.煮锅入油烧热倒入排骨翻炒。
5.加葱姜蒜和花椒麻椒,自制辣酱,还有豆瓣酱翻炒均匀。
6.放入适量水,加白酒去腥提香。
7.煮沸转小火炖一个小时。
8.排骨熟后放入适量盐调味,放入鱼丸,豆腐,木耳和豆皮煮熟即可。
9.撒入葱丝即可享用。
10.成品图。
小贴士:
家常美味,随意搭配,祝您生活愉快!
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