食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你记忆中最深的食材是什么?小编推荐你不妨读一下黑巧克力华夫饼,希望对你的工作和生活有所帮助。
昨天,阿霏霏的功课很多,一直做到快10点了还有毛笔字没写。大姐姐自告奋勇替她写,被拒绝了。原因是,人家嫌我写得太好了,会被老师发现挨批的。大姐姐信誓旦旦保证自己能写得跟阿霏霏一样难看(听着怎么那么别扭啊?!)阿霏霏拿出自己的书法本子,粑粑拿来笔墨,大姐姐踌躇满志滴临摹起来阿霏霏的字来。第一个字写完,全家都摇头,写得太好了,点是点,横是横,转折处笔锋犀利,大姐姐也傻眼了,想自己从小也就是小学练过几年毛笔字,也没上过什么书法训练班,咋今天下笔如有神助,完全是书法家的做派了呐?阿霏霏在边上冷笑道:我说你不行吧?
姐不死心,继续写,一边写一边琢磨霏式字体的特点,慢慢地写得稍微难看点,并且把之前写的太好的字重新描得难看点。结果跟阿霏霏那批得了良的字比,还是有很大差距。最后,大姐姐只好跟她说:如果老师来问,我就说我辅导了你,所以你进步得很快
黑巧克力华夫饼
原料:中筋面粉135克,可可粉15克,玉米淀粉50克,泡打粉5克,鸡蛋3个,牛奶60克,细砂糖或者糖粉60克,黑巧克力10克,黄油50克
黑巧克力华夫饼的做法
1、打蛋盆里放入鸡蛋和糖粉,用蛋抽打散,再加入牛奶继续搅拌均匀
2、面粉,可可粉,玉面淀粉和泡打粉过筛,倒入打蛋盆用,用蛋抽搅拌均匀。
3、黄油和黑巧克力切小块隔水融化,或者微波1分钟融化。
4、将融化的黄油和黑巧克力倒入面糊中,搅拌均匀,面糊的流动性必须很好,如果太稠可以适当加少许牛奶。
5、将面糊静置1小时,让粉与液体充分融合。
6、在华夫饼模具2面都均匀的刷上一层黄油,盖上2面放在中火上预热各1分钟。
7、倒入面糊,注意要铺面整个模具,盖上另一面,中小火烤2-3分钟,注意移动模具让四周都烤得比较均匀。
8、翻面,再用中小火烤2-3分钟,待基本上没有蒸汽出来就差不多了。打开模具,如果饼还粘在模具上,说明还没有烤透,不要用力拉扯,再烤一会。
9、脱模以后放在烤架上稍稍吹干,再撒上少许糖粉装饰,就可以吃了。
美食小贴士:
1、其实前2次,我都没有将面糊静置1小时,导致的结果是烤出来的饼有点粘牙,没有松软的感觉。这次的成品表皮香脆,内部松软有弹性,有类似蛋糕地口感,所以静置是非常必要的。看到过有些方子,还静置了10个小时以上呐。
2、脱模以后的华夫饼如果不是马上吃,要放在烤架上冷却,用保鲜袋密封保存,吃之前可以用烤箱150度左右烘烤1,2分钟恢复香脆。
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【华夫饼】玫瑰华夫饼
食材明细:
主料::低粉80克,玫瑰花2克,泡打粉2克,
辅料::黄油黄油,牛奶50克,鸡蛋1只,
配料::蜂蜜40克,
【华夫饼】玫瑰华夫饼的做法步骤:
1.准备好的用料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶,蜂蜜,鸡蛋打匀。
4.筛入面粉,泡打粉混合物。
5.拌匀醒30分钟左右。
6.在模具上刷上一层油。
7.玫瑰花掰开。
8.先在模具表面撒一层花瓣。
9.加上适量的面糊再撒一层花瓣。
10.两面小火煎熟用筷子在格子边都推一下很容易就脱模。
11.松软可口的玫瑰华夫饼就做好!
小贴士:
模具在第一次使用的时候洗净沥干,要让表层充分吸收油分,我就直接在上面倒了点色拉油,然后晃动模具,使每处都流到,然后再用刷子把没有沾到油的部分刷上一层.。
在炉子上烘烤的时候火不要大,两面煎好大约需要3到4分钟左右。
【华夫饼】可可华夫饼
食材明细:
主料::鸡蛋2只,牛奶60克,白糖30克,低粉90克,玉米淀粉20克,黄油40克,
辅料::泡打粉4克,
【华夫饼】可可华夫饼的做法步骤:
1.准备好的原料。
2.先把黄油加热化开。
3.加入牛奶,白糖,鸡蛋打散。
4.低粉,可可粉,泡打粉,玉米淀粉混合过筛,加入蛋液里面。
5.搅拌均匀静至20分钟左右。
6.在华夫饼模具上刷上一层油。
7.加入适量的面糊盖好扣上搭扣。
8.小火,两面均匀加热3到4分钟左右就可以。
9.松软可口的可可华夫饼就做好了。
小贴士:
在做华夫饼的时候,刚开始是没有什么反应,过几十秒就可以听到咝咝声,并且有热气从四周冒出,而且里面的华夫饼涨大,把上面的一层慢慢往上顶,热气慢慢减少说明就差不多要熟了,可以打开看一下效果,如果没有熟继续加热。
在取出华夫饼的的时候可以用根筷子顺着格子的纹路推一下,就可以很容易把饼从模具上取下。
风味格格——巧克力华夫饼
食材明细:
主料::低粉75克,鸡蛋2个,黄油30克,牛奶120克,
辅料::可可粉5克,细砂糖30克,
风味格格——巧克力华夫饼的做法步骤:
1.蛋白和蛋黄分离,蛋白中放入细砂糖,用打蛋器打发至干性发泡
2.黄油和牛奶加热后融化
3.倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀
4.低粉和可可粉混合过筛,放入蛋黄中,用刮勺翻拌成没有颗粒的蛋糊
5.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,翻拌均匀
6.然后将蛋白蛋黄全部混合,翻拌成均匀的蛋糕糊
7.混合好的面糊倒入华夫饼模具中
8.放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤25分钟,取出待凉后脱模装饰即可
9.成品
10.成品
11.成品
12.成品
华夫饼——黑小米健康版
食材明细:
主料::黑小米20g,小麦粉80g,
辅料::鸡蛋2颗,
配料::牛奶120g,细砂糖50g,黄油20g,
华夫饼——黑小米健康版的做法步骤:
1.准备优质黑小米 补肾、养胃、助睡眠的神器呀~~
2.鸡蛋,将蛋黄和蛋清分离
3.黄油准备20g
4.牛奶120g
5.细砂糖50g
6.两颗可耐滴蛋黄
7.砂糖加入20g放到蛋黄中拌匀
8.倒入牛奶,拌匀
9.黄油软化
10.倒入蛋黄液中,拌匀
11.筛入面粉和黑小米粉
12.搅拌均匀
13.没有疙瘩为止哦~~~
14.蛋清打发,打泡泡时加入剩下的糖分的三分之一
15.蛋清打发,打泡泡时加入剩下的糖的三分之一
16.蛋清变成泡泡的时候再加入三分之一的糖
17.当蛋清出纹路的时候再放最后的三分之一的糖
18.蛋清打到如图,自己站立即可
19.取三分之一蛋液放到面糊里由下至上拌匀
20.将和好的面糊倒入蛋清内拌匀(不能转圈)
21.预热完华夫饼模就可以把拌好的面糊放到里面
22.双面金黄即可~
美丽华夫饼
食材明细:
主料::低粉120克,鸡蛋2个,牛奶120克,黄油20克,
辅料::糖50克,
美丽华夫饼的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄加入20克糖,拌匀。
2.加入牛奶、融化的黄油拌匀。
3.筛入低粉拌匀。
4.蛋黄糊准备好了。
5.蛋清加30克糖打发至硬性。
6.蛋清分两次加入蛋黄糊中,拌匀。
7.面糊准备好了。
8.模具刷油,把面糊导入模具中至8分满震荡。
9.烤箱预热后入烤箱中层烤20分钟左右,稍微凉至不烫手脱模。
10.搭配点水果杏仁装扮一下,华夫饼也立刻高大上了。
感谢您阅读“97美食网”的《黑巧克力华夫饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制华夫饼专题,希望您能喜欢!