好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编特别编辑了“豉香啤酒虾”,相信你能找到对自己有用的内容。
你曾经对麦当劳肯得鸡的炸薯条情有独钟么?但是我们又怕重复用过多遍的油,吃了不太健康。所以,自己在家切上一点土豆块或土豆条炸来吃,那是安全又放心。但是炸土豆不要用菜籽油哟!
再说说啤酒虾吧。虾腌制时,啤酒的香味渗透在虾肉里,裹上干淀粉锁住水分炸制,外酥里嫩,再结合豆豉与调料的香气,齿间鲜嫩厚重的快感,不断跳跃。以炸土豆为陪衬,来了亲戚朋友,也不用劳烦他们移步去饭店,吃得健康又舒心,更是孩子们的大爱。绝对值得你一试!
周末轻松搞定面子与美味双赢宴客菜--豉香啤酒虾
原料:鲜虾250克、土豆300克、姜1块、大蒜7粒、永川豆豉2汤匙、香辣酱2汤匙、盐适量、啤酒150ml、干淀粉6汤匙、食用油
豉香啤酒虾的做法
1、将虾剪去虾枪虾足,开背除掉虾线。
2、用大碗,用啤酒和适量盐将虾腌10分钟。
3、生姜切片,大蒜切丁,青蒜苗切成段。
4、土豆洗净去皮,切成块。
5、把每一个虾均匀裹上干淀粉。
6、锅里烧宽油,油热后将虾逐个投入锅炸至酥香后捞出沥油。
7、把土豆放入锅炸熟后捞出。
8、锅里留2汤匙底油,放入生姜冻豆腐蒜,青蒜苗梗炒香。
9、把姜蒜推到锅沿,炒香豆豉和香辣酱。
10、放入大虾和土豆。
11、放入适量盐炒均匀入味。
12、起锅前加入青蒜苗叶炒匀,即成。
美食小贴士:
1、虾开背去虾线后更干净易入味。
2、炸虾和土豆不用菜油,太浓。用花生油,或者实惠一些的玉米油大豆油等。
3、炸土豆时,一般浮起来视为炸熟。
土豆外面酥脆,里面香软,周末快做起吧。
买了虾和土豆,满足小孩子食欲,补钙也齐活了。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
97msw.Com扩展阅读
豉香白虾
食材明细:
主料::白虾400,
辅料::色拉油适量,豆豉适量,干辣椒适量,细盐适量,料酒适量,
豉香白虾的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加油,下豆豉小火煸香。
3.再将干辣椒过水改刀下锅煸至出味,但不要过焦。
4.将洗好控水的白虾下锅。
5.加入细盐及料酒调味。
6.上盖焖至白虾熟透即可。
7.这样子一份豉香白虾就完成了。
小贴士:
白虾易熟,不要焖制太长时间。
豉香莲藕鲜虾
食材明细:
主料::鲜虾300克,莲藕230克,
辅料::香葱适量,豆豉适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,白糖适量,
豉香莲藕鲜虾 的做法步骤:
1.食材:鲜虾(已清洗)、莲藕(已清洗去皮切片)、香葱、豆豉
2.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的鲜虾,加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着,合入已切好的莲藕,加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.加适量的豆豉。
10.调味炒匀。
11.最后,出锅装盘、搁入香葱,即成。
豉香酱爆虾
食材明细:
主料::海虾250g,豆豉15g,姜片5g,冰糖1/3茶匙,酱油1/3,泡辣椒1/3,
辅料::清水1汤勺,
豉香酱爆虾的做法步骤:
1.热锅冷油,下入豆豉、姜片炒香。
2.出香后,加入泡辣椒1茶匙继续爆炒,亲们要记住,泡辣椒要连同酱油一起勺下锅。
3.香锅后,倒入海虾翻炒均匀,这一步要炒到虾壳香脆。
4.炒至香脆后,沿锅边淋入清水1汤勺,然后不盖锅盖,用中小火煮2分钟。
5.海虾入味后,直接装盘子出锅。
小贴士:
温馨提示:
心姐平常喜欢用蠔油取代味精,但这道菜菜的海虾本身已经足够清甜味了,所以不需要再加入蠔油。
白灼啤酒虾
食材明细:
主料::虾500g,
辅料::葱适量,姜适量,啤酒适量,
配料::生抽适量,香油适量,
白灼啤酒虾的做法步骤:
1.虾洗净,放入保鲜盒中,倒入啤酒,只要没过虾就可以了,盖上盖子,浸15分钟左右。
2.15分钟后,把浸虾的啤酒倒入锅中,再放入适量姜和葱,煮沸后关火,把虾倒入锅中,用热的啤酒烫虾,然后盖上锅盖。因为虾容易熟,所以不用开火,这样煮出来的才鲜嫩,可口,保留了虾纯正的口味,还有一股麦芽的香味。
3.等啤酒不怎么热的时候就可以盛入碗里了。也可以放入冰箱里,冷藏一会儿再吃。不喜欢吃淡的,可以取一小碗,放入生抽和香油,蘸着吃。
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