不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?有请阅读小编为你编辑的南瓜发糕怎么做好吃,请在阅读后,可以继续收藏本页!
枣香浓郁、松软香甜的南瓜发糕
早餐时,一家人坐在一起,边吃边聊,老公对儿子说:XXX(这是一同事的儿子,和我家儿子一个班)鼻子上长了那么大两个痘痘,你看见没?哎呀,咋能看不见呢,他那个鼻子就像是被鸟啄了似的,我喷,哪有这么形容的呀?!
这个南瓜发糕在心里长草很久了,以前曾经用玉米面做过,但是没发起来,死硬死硬的。这次注意了几个细节,一举拿下!
南瓜发糕原料:南瓜、普通面粉、酵母、牛奶、去核大枣
调料:白糖
南瓜发糕怎么做好吃
1、南瓜去皮去瓤切块,放到微波容器中,盖上保鲜膜,入微波炉中高火3分钟,蒸软取出,趁热捣成泥,加入白糖拌匀,晾凉备用。
2、把酵母放入小碗中,倒入适量的温牛奶(不要超过30度),溶解酵母后,倒入南瓜泥中拌匀,并倒入一些牛奶拌匀。
3、倒入面粉,一边倒一边搅拌,直到成为浓稠的面糊。
4、把面糊倒入涂了油的蛋糕模具中,等待发酵至模具的八分满时,摆上一层去核的大枣,就可以上锅蒸了,开锅后大火蒸20分钟左右,取出、脱模、切开食用即可。
美食小提示
1、所有的原料都没有称重,自行掌握即可。
2、做好发糕的关键之一是:用温牛奶化开酵母后再倒入晾凉的南瓜泥中。
3、做好发糕的关键之二是:把拌好的面糊直接倒入模具中发酵,发酵后直接上锅蒸。
网站小提示
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材料:高粉500克,糖80克,盐3克,酵母6克,南瓜泥100克,蛋1粒,水100克(按面粉的吸水量酌情增减),黄油40克。
南瓜吐司怎么做好吃
1、南瓜削皮切片,上锅蒸熟备用;
2、将除黄油外所有材料倒入面包机中搅拌和起;
3、揉到扩展阶段(用手慢慢撑开,能抻成比较薄但容易破裂的薄膜后,再加入黄油,揉至面团光滑。
4、揉好的面团敷上保鲜膜,放在室温下(25度左右)进行第一次发酵,约1个小时(此步我经常省略哈);
5、将面团分割成6份,滚圆后松弛15分钟;将松弛完毕的面团擀开,卷成卷,继续松弛10分钟。然后再擀长,由下至上卷起来,卷成圆柱状(卷的时候注意收紧,不要留缝隙,免得烤好后的面包内部组织出现空洞);
6、依次将卷好的面团摆放进模具,进行最后发酵;
7、二发至模具九分满后,将烤箱调至180度预热;
8、入炉,下层,上下火,40分钟,烤好取出后立刻脱模,放在烤架上;
9、冷却后切片即食。
美食小贴士
1、不同的面粉吸水性不同,一定不能一次性把配方中的水量全部倒完。要根据面团的干湿程度,酌情添加水量。
2、南瓜泥比例控制在面粉总量的四分一为宜。
3、烤好的吐司面包放凉一晚上第二天切片吃口感更佳。有空可以多做些冰箱速冻,要吃时提前拿出回温,微波20秒即可
4、切面包时最好用带锯齿的面包刀,这样切下来的面包才会平整。
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南瓜怎么做好吃_南瓜的做法大全
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南瓜夹心发糕
食材明细:
主料::南瓜适量,面粉适量,牛奶适量,枣适量,
辅料::糖适量,酵母粉适量,
南瓜夹心发糕的做法步骤:
1.酵母粉加适量温牛奶调和
2.面粉加入调好的酵母粉然后用牛奶和面(全程没有用水),等待面团发酵。
3.南瓜切块放入锅中蒸熟
4.蒸好的南瓜加糖用勺子碾压成泥
5.然后加少量面粉,搅拌均匀,备用。
6.面团发酵好了,不要问我为什么换盆了?,刚才面和少了?
7.揉好面,切成包子大小的剂子,如果你家包子偏小可以切的略大一些?,擀皮。
8.碗底抹油,把擀好的皮铺在碗底,然后摸上南瓜酱,依次反复。
9.完成后,锅中加水烧热然后关火,放入锅中盖盖再次发酵大约30分钟。
10.发酵完成后把枣铺在表面,然后开火蒸40分钟。
11.完成
12.。
13.很松软
小贴士:
第一次发菜谱可能有很多想不到的地方,有想到的再补充吧。
铺面皮的时候不要把碗铺满,因为在蒸的过程中还会变大,我蒸的时候都锅盖顶起来了?
蒸完后要略闷一下,中间不太好熟。
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