食材品类非常的丰富,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?或许你正在查找类似"小零食牛肉干"这样的内容,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
DIY营养有嚼劲的休闲小零食牛肉干
这次出去旅游的地点是内蒙古,主要去了内蒙古具有代表性的两个地区:草原和沙漠;买回了内蒙古具有代表性的地方特产:奶酪和牛肉干。说起这牛肉干吧,内蒙古的牛肉干,好吃却不便宜,大约在165元190元一斤,但是去趟内蒙也不容易,贵就少买点好了。正好家里刚刚煮了一锅肉肉,就利用煮肉的汤,自己在家里动手制作好吃、不贵的牛肉干啦!
小零食牛肉干原料:牛瘦肉(牛里脊或者是牛后腿均可)
调料:酱油、盐、白糖、咖喱粉、自制辣椒酱、煮肉剩下的高汤
烘焙:烤箱120度烤10分钟左右
小零食牛肉干的做法
1、把牛肉切成大块,放入冷水锅中烧开,把牛肉煮熟捞出;切成0.5厘米厚的薄片。
2、家里正好刚刚煮了一锅做肉夹馍的肉肉,吃完了肉肉之后,还有一锅汤,我就在汤里放了一点白糖、咖喱粉、辣椒酱煮开。
3、把切好的牛肉片放入锅中,倒入煮开的肉汤,开小火,慢慢的熬至汤汁完全被牛肉片吸收。
4、把牛肉片放在铺了油纸或者锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,烤至牛肉的水分完全蒸发即可。
经验提示:
1、牛肉干既可以做成片也可以做成条,总之,形状依个人的喜好就可。
2、如果家里没有肉汤的话怎么做呢?可以先把牛肉切成大块冷水下锅,煮出血水;然后再放入锅中,加入煮牛肉的各种香料、酱油、盐、白糖煮至牛肉熟并且入味;再把煮好的牛肉捞出切成条或者片;最后,把牛肉放入另一个锅中,舀上一些刚刚煮过牛肉的汤,放上咖喱粉、辣椒酱,用小火熬制汤汁完全被牛肉吸收后烤干即可。
3、烤牛肉干的时候,烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的大小适当的设置才行。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
97msw.cOm延伸阅读
#信任之美# 烤牛肉干(烤箱自制小零食)
食材明细:
主料::雪花牛肉适量,
辅料::友加烧烤料适量,酱油适量,糖少量,
#信任之美# 烤牛肉干(烤箱自制小零食)的做法步骤:
1.准备一块雪花牛肉(就是上面有树枝形状白色部分的肉,这种牛肉含牛油,烤出来更好吃)
2.洗净切块(随你喜欢,切条切片都无所谓)
3.加入适量烧烤料、酱油、糖及少量清水,抓匀,腌制30分钟(没有烧烤料可用辣椒面、孜然粉、芝麻、味精、盐代替)(可以试一下味道,不咸可以补一点盐)
4.牛肉块码到烤盘上,开上下火,200°,烤十五分钟
5.香喷喷的牛肉干烤好啦!
6.看电影时来一块
7.饿的时候来一块
8.用来下饭也是极好的!
微波炉零食—牛肉干的做法
材料:
牛肉1,盐1,鸡精1,咖喱粉1,孜然粉1,辣椒粉1,辣椒酱1,酱油1,糖1,酒1,熟芝麻1,,
微波炉零食—牛肉干的做法的做法步骤:
步骤1,做牛肉干,牛肉的选择不是太讲究,最好的肉就是牛里脊,我这边选的牛腿肉,用点带牛筋的牛腿肉,这样做出来的牛肉干比较有嚼劲,这里的量是0.78kg,差不多一斤六两。把牛肉洗净,切成1.5cm×1.5cm的块状,大概切切就可以。这里做的是微波炉版的,将牛肉放入微波炉加热工具中,加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。搅拌均匀,放入冰箱腌制1个小时,使之入味。然后放到微波炉中中高火加热35分钟。在加热过程中,每隔8-10分钟,拿出来翻一下,使得受热均匀,直到牛肉煮熟。将里面的汁倒出来,现在可以加点熟芝麻,拌一下,(家里芝麻用完了,我稍微放了一点香油)继续用中高火,将牛肉烘干,每隔五分钟拿出来翻一下,大概20分钟,牛肉可烘至软硬适度。把烘好的牛肉干拿出来凉凉,凉到牛肉干不烫手,就OK了。
牛肉干小绣球
说说今天的小点心,牛肉干小绣球。
每个人家里都会有一些吃一点就不想吃的零食,扔掉吧,挺可惜的,留着吧,又没人吃。那就想想办法,换一种形式消灭它,过日子吗,还是不要随便浪费的好。
我们家先生经常说到,我们家任何食物都不会浪费,总会有办法消灭它的。的确如此,居家过日子,哪有那么好的,不想吃或是不好吃的食物总是会有的,但绝对不是坏掉的食物,更不是有害的食物,扔掉是不是挺可惜呢。
就像我今天用到的牛肉干,买回家打开后,感觉不是太好吃,放在那就没人问津了。于是,我就将它切碎,做了一次牛肉干辣椒榨,消灭了一部分,剩下来的全部做了今天的小绣球,挺好吃的,很快就被消灭光了。
牛肉干小绣球
原料:面粉200克、鸡蛋2个、细砂糖10克、盐1克、酵母2克、水100克、
橄榄油15克、牛肉干和开心果适量
工具:面板、刀、钢盆儿、筷子、华芙饼机
牛肉干小绣球的做法
1、将牛肉干和开心果切碎备用;
2、酵母、鸡蛋和清水放入盆儿中(留一点水),搅打均匀,再放入面粉、牛肉干碎和开心果碎;
3、混合所有原料(视面团软硬度添加水),将其充分揉搓成柔软光滑的面团,放温暖处发酵至原来的2.5倍大;
4、取出发酵好的面团,充分揉搓后下剂子(约2cm左右大小的直径),搓成小圆球(盖一块湿毛巾,以免面团表面水分蒸发);
5、华芙饼机预热好,放入十个小圆球,盖盖,指示灯跳变一次,没有热汽冒出即可开盖;
6、取出烤好的小绣球,再放入新的小面团,继续烤完其它的,将小绣球自然晾凉后,放入保鲜盒保存;
将华芙饼做成小绣球的样子,挺可爱的。
今天的小绣球是有点咸味儿的,如果喜欢吃甜的,可以将小绣球破开,里面夹一点果酱,也是挺好吃的。
在小绣球里面加入适量的坚果,是为了使小绣球更香,口感更好。什么样的坚果都可以,只要是熟的就成。
做华芙饼的面团需要充分的揉搓,基本要达到普通面包的面团,这样做出来的华芙饼才好吃。面团里面辅料最好在面团揉好后加入,就像揉面包面团那样。
我今天的华芙饼例外哈,因为特殊原因,急着出门办事,没有更多的时间揉面,所以,今天面团的揉制过程有点偷工减料哈。但是口感不错,自己当零食吃,不要求太高就好,我自己找理由哦。
小零食
食材明细:
主料::土豆适量,淀粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
小零食的做法步骤:
1.土豆切片上锅蒸熟。
2.压成土豆泥。
3.加入淀粉。
4.加盐,胡椒粉。
5.揉成面团。
6.擀成薄饼,用月饼模具压成圆形。
7.压好的土豆饼。
8.七成油温下锅炸。
9.炸至金黄捞出。
10.香脆薯片完成。
11.成品。
小贴士:
如果想吃脆脆的土豆饼就擀的薄一些
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