俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?下面是小编为你精心整理的“香煎豆腐怎么做好吃”,希望能帮助到你,请收藏。
按照锅塌豆腐的方子来做个简单的豆腐菜,豆腐切厚片裹上鸡蛋液煎炸成色泽金黄外焦里嫩的样子,再用鸡汤小火炖到汤浓,口感劲道香浓,也许样子不是很好看,但这个味道值得去尝试。
每当你看到我做的这些家常菜,你也许会鄙夷地说:狼之舞,你咋老是拿这些俺家都会做的小菜来骗人呢?事实正是如此,所有的家常菜无非也就是煎炒烹炸焖溜熬炖,套路没有太大的出入。我只是想通过我的这些日志,给予年轻朋友们在做菜一事上有更大的想象空间。不要小看家常菜,这些简单的家常菜,这些家常的味道可是我们餐桌上的味道,因为这是家的味道。
香煎豆腐
原料:豆腐300g油20g。精盐适量,鸡汤300g,鸡蛋一个
香煎豆腐怎么做好吃
1、鸡蛋打成均匀的蛋液,豆腐切成1厘米厚5x7厘米的大片后放入鸡蛋液里裹满蛋液。
2、煎锅里倒入油,把裹好鸡蛋液的豆腐片放入煎锅,开小火煎制。
3、把豆腐片煎至两面颜色金黄。
4、倒入鸡汤、调入少量精盐开小火煮到汤汁黏稠,大火收汁。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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小葱拌豆腐怎么做好吃
小葱拌豆腐是一道经典的家常小凉菜,很多人都喜爱它清淡爽口,小葱青绿豆腐嫩白,所以有句话叫:小葱拌豆腐-一清二白,相当的贴切。
这道小菜,我家老公百吃不厌,用来作佐酒小菜也是相当的受欢迎。拌好的小菜素雅淡洁,清香飘逸,鲜嫩爽口。
而且夏日没有胃口的时候,来上这么一盘,清爽诱人,绝对是你打开味蕾的好选择。而且豆腐具有清热解毒的作用,小葱又能杀菌,这道菜看着简单,不过却营养丰富,成为夏日清热祛湿的营养美味。
夏日一清二白的清热小凉菜---小葱拌豆腐
材料:豆腐500克,小葱50克。
调料:盐适量,生抽10毫升,香油适量。
小葱拌豆腐的做法
1准备好所有的食材。
2豆腐切小块。
3香葱洗净切碎放入大碗中。
4锅中水烧热,放入煮上1分钟。
5捞出豆腐沥干水分。
6把豆腐放入小葱碗中,加入盐。
7加少许生抽。
8再加香油。
9拌均匀即可食用。
美食小提示
1、豆腐用一般的豆腐就可以,稍微开水焯烫一下可以去掉一些豆腥味。
2、酱油最好是淡色酱油,少许就好,只为增加一些鲜味。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
麻婆豆腐怎么做好吃
提起午饭盒饭我最爱点滴俩菜,一是干煸扁豆,再有就是麻婆豆腐,不过现在真不敢吃了,这两样菜都特费油,我不敢揣测是不是地沟油,反正我较着兴许我已经一肚子地沟油了,不过这也算是提醒咱赶紧麻利儿的在家吃吧您呢!这年头还是练就一身好厨艺,比啥都强,要不指不能哪天就又冒出来什么奇闻怪事来着!
麻婆豆腐其实做法一点不难,今儿咱就来这道下饭菜,俺按俺滴家常做法做滴,不是最正宗滴,口味很家常,做法很简单,原料不难找!吃着极下饭!这就是咱家常版下饭的麻婆豆腐
两个窍门搞定最经典的家常下饭菜麻婆豆腐
原料:豆腐一块、牛肉末;
调料:豆瓣酱、葱姜、豆豉、盐、糖、辣椒面、酱油、料酒、水淀粉、花生油、青蒜、花椒面
麻婆豆腐怎么做好吃
1、先把豆腐切成2厘米见方的丁。
2、青蒜的茎部刨开切小段,叶部切小末。
3、再切一些葱花、姜末
4、在清水里放少许盐,点几滴油把切好的豆腐在沸水中焯熟捞出。
5、牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀
6、炒勺上火烧热,注入适量花生油煸炒牛肉末。
7、肉末变色打散后下入辣椒面煸炒
8、煸炒出香味红油后下入拍扁豆豉煸炒
9、把豆豉煸炒出香味后,放入郫县豆瓣酱煸炒。
10、然后下入蒜末煸炒出香味
11、放入适量的酱油。加丁点盐、糖调味
12、然后下入豆腐。
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13、煸炒豆腐,直至豆腐煸炒均匀,放入些许肉汤或开水炖煮2分钟入味。
14、待汤汁略少用水淀粉勾芡放入青蒜段。出锅前撒入葱段花椒面盛入盘中撒上青蒜末即可盛饭开吃。
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1、牛肉末要提前加入少许料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟,这样煸炒的牛肉末干香入味
2、豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以保持豆腐口感细嫩,且不易碎
麻婆豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
豆腐怎么做好吃_豆腐的做法大全
禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。适宜人群:一般人群均可食用。
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