食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?有请阅读小编为你编辑的蛋香水晶粉,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
粉丝中含有大量的碳水化合物,膳食纤维,钙、磷、钾等矿物质营养成份,制作粉丝的材料来源于红薯、土豆、蚕豆、豌豆等,煮熟的粉丝圆润,炒熟的粉丝口感爽滑味道鲜美诱人,当一盘炒熟的粉丝遇上煎熟的鸡蛋,一道风味小菜,便成了餐桌上营养达配合理的佳肴组合。今天和大家分享的,是一道色香味美的蛋香水晶粉。
蛋香水晶粉
用料:绿豆粉丝100克,鸡蛋2个,腌剁椒2勺,韭菜头20余根,小葱1根,生抽1勺,白糖半小勺,胡椒粉半小勺,色拉油和盐适量。
蛋香水晶粉的做法
1、先把粉丝放入盆中,加水全部淹没,让粉丝在盆中浸泡1一2小时。
2、韭菜头和小葱洗净,小葱切碎,韭菜头从中间切成二段,装入小盘中备用,切碎的小葱装入小碗,打入2个欢蛋,再撒入少许盐。
3、中号汤锅中放入半锅水,水烧开后,将泡软的粉丝捞起放入锅中,水再次烧开后,继续再熟5分钟,让其熟透(如果粉丝太硬,可关火后用余温焖2分钟)。
4、将煮熟的粉丝捞入漏勺中,沥干水份后,用凉开水从上层往下浇,冲涮一遍后,再用筷子挑起抖散,防止煮熟的粉丝相互粘莲。
5、炒锅中放入适量的色拉油,在热锅的同时,用筷子将放了葱花和盐的鸡蛋调勺,待锅中的色拉油烧至七成热时,将调好的鸡蛋倒入油锅中,煎成一个鸡蛋饼,一面煎黄后,翻面再煎,煎至两面金黄后,铲起装入到菜盘的正中间。
6、炒锅中再次放入色拉油,待油温升高后,倒入腌剁椒,再放入切短的韭菜头,稍稍翻拌几铲后,倒入处理好的粉丝,加入生抽、白糖、胡椒粉、盐,将各种配料翻拌均匀后,铲起装入到盘中煎好的鸡蛋饼上,一盘美食,即可享用。
特点:鲜香味美,回味无穷。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
97msw.coM精选阅读
麻辣水晶粉
食材明细:
主料::水晶粉一袋,娃娃芯头一个,金针菇适量,黄豆芽适量,笋花3个,
辅料::玉米油适量,姜适量,郫县豆瓣酱一勺,香辣酱一勺,超麻花椒酱一小勺,盐适量,鸡精适量,香菜适量,红泡椒6个(可选),蒜适量,葱适量,
麻辣水晶粉的做法步骤:
1.娃娃芯,金针菇和黄豆芽,笋花3个(没有可不放)。
2.锅内适量油烧热,葱姜蒜炒香。
3.一小勺郫县豆瓣酱。
4.炒出红油。
5.2碗开水。
6.黄豆芽和水晶粉放入中小火煮5分钟。
7.金针菇和笋花,娃娃芯放入。
8.大半勺香辣酱。
9.一小勺超麻花椒酱煮约3分钟。超麻花椒酱若没可用麻椒粉或麻椒代替。麻椒就和葱姜蒜炒香即可。
10.适量盐,鸡精调味,关火。撒上香菜即成。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
蒜香水晶肘片的做法
材料:
猪肘适量,料酒适量,盐适量,花椒适量,五香粉适量,蒜适量,酱油适量,香醋适量,辣椒油适量,,
蒜香水晶肘片的做法的做法步骤:
步骤1,肘子洗净后放入锅中,加水没过肘子,加入盐、料酒、花椒和五香粉,大火煮沸后改中火,煮40分钟,用筷子能轻松扎进去并且没有血水出来就可以了。喜欢吃软烂的肘子,可以再多煮一会儿。
步骤2,煮好的肘子趁热去骨,放凉后切成薄片摆入盘中。
步骤3,用蒜末、酱油、香醋、辣椒油调成蒜香汁,浇在肘片上即可。
食材大全《蛋香水晶粉》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了水晶蛋塔专题,希望您能喜欢!