俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了蓝莓杯子蛋糕,更多信息请继续关注我们的网站。
这款蛋糕是给哥哥做的,完全无油,非常健康,同时加入了酸酸甜甜的蓝莓果干,使得香甜松软的蛋糕中,还能吃到一颗颗的蓝莓干,非常地好吃,把它当成早餐或是下午茶都是个不错的选择哦。
蓝莓杯子蛋糕
用料:鸡蛋2枚、糖40克、低筋面粉50克、蓝莓果干40克
蓝莓杯子蛋糕的做法
1.准备食材。
2.蛋清与蛋黄分开盛入盆中,白砂糖分二次加入蛋清中打发。
3.直到打发至干性发泡。
4.把蛋黄加入,拌匀。
5.筛入低筋面粉。
6.快速拌匀,这里要注意的是,速度快点,不要划圈搅拌。
7.加入蓝莓果干拌匀。
8.盛入纸杯模具中,入预热好的烤箱,160度,18分钟,中层,上下火。
美食小提示
如果想要蛋糕口感湿润软滑,可以采用低温烘烤和水浴法。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
大白杯子蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,细砂糖30g,玉米油30g,蛋糕粉30g,棉花糖9颗,淡奶油300g,
辅料::甘纳许适量,
大白杯子蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.这里要注意了!2蛋黄➕1全蛋做蛋糕糊,2蛋白打发用
3.蛋黄里➕糖➕玉米油搅拌均匀
4.筛入低粉,轻轻搅拌均匀
5.细砂糖分3次➕入蛋白里打发
6.蛋白打发完全,硬性,提起打蛋头出现双小尖勾
7.3分之1蛋白与蛋黄糊混合均匀,用切拌和翻拌的手法
8.把剩下的蛋白倒进蛋黄糊里,全部混合均匀
9.装到纸杯上,8分满
10.烤箱150度预热10分钟,再把蛋糕放中层,150度烤35分钟(每个烤箱温差不一样,注意观察)
11.蛋糕出炉放凉
12.准备棉花糖和甘纳许
13.画上大白眼睛
14.淡奶油坐冰水打发
15.打发完全(今天一不小心,打过了点点)
16.奶油装进裱花袋里,裱花袋剪小口,一圈一圈画上大白身体
17.放上棉花糖大白头,可爱的大白出现咯……
18.可爱哒萌萌哒大白出现了!简单快手!最适合新手做的一款纸杯蛋糕!
杯子香蕉蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉140克,黄油140克,香蕉185克,鸡蛋100克,动物性淡奶油120克,
辅料::泡打粉3克,牛奶45克,细砂糖60克,色素2滴,盐1克,
杯子香蕉蛋糕的做法步骤:
1.准备所有的材料
2.黄油室温软化,加入细砂糖打至蓬松发白。低粉、泡打粉、盐混合过筛备用,香蕉压成泥备用
3.加入蛋液打发,一定要分多次加入,否则容易油蛋分离
4.加入一半过筛好的粉类,低速打匀
5.然后加入一半牛奶,低速打匀
6.再加入一半过筛好的粉类,低速打匀,再加入另一半牛奶,低速打匀
7.加入香蕉泥打匀,然后装入裱花袋中(香蕉有点小块,口感好)
8.面糊
9.然后装入裱花袋中
10.挤入模子5分满(留出裱花的空间,别挤太满)
11.烤箱预热160度,中层烘烤20分钟左右
12.出炉
13.动物性淡奶油120克,白砂糖20克。打发奶油
14.一半装入裱花袋
15.另一半加色素
16.准备玫瑰花嘴和花托
17.先在杯子蛋糕上挤上白奶油垫底
18.裱2朵玫瑰花
19.装饰
20.成品
21.成品
22.成品
小贴士:
这款蛋糕注意打发黄油,分次加蛋,粉和牛奶就可以。
杯子奶油蛋糕
食材明细:
主料::低粉70克,玉米淀粉10克,大鸡蛋4个,玉米油40克,牛奶40克,白糖70克,
辅料::新鲜柠檬汁几滴,淡奶油200克,白糖15克,
杯子奶油蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋白分离,分别装入无油无水的容器里,加入10克白糖打散。
2.加入40克的玉米油拌匀。
3.加入40克牛奶,搅拌均匀。
4.加入过筛2遍的低粉和玉米淀粉。
5.用打蛋器用不规则的手法拌均匀就是蛋黄糊了,将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
6.蛋白中挤几滴新鲜的柠檬汁。分3次加入白糖,把蛋白打成干性发泡。
7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)
8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)
9.用同样的手法上下轻轻翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10.把蛋糕糊装入裱花袋或保鲜袋,挤到纸杯里,把烤盘震几下。
11.中层上下火170°。25分钟左右。烤好拿出立即倒扣在网架上冷却。
12.200克淡奶油15克白糖,隔冰水打发。淡奶油尖锋呈直立状则打发到位,这样的可以用来抹面挤花了。
13.打发好的淡奶油,装入裱花袋挤到蛋糕上即可。裱好一个就放入冰箱冷藏。动物性淡奶油受热容易化。
14.我用的是8齿的花嘴。
小贴士:
淡奶油和白糖的比例是100;8
淡奶油一定要隔冰水打发。
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