食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家整理的“椰香水果糯米滋 ”,希望对大家有所帮助。
很喜欢糯米滋那糯糯的软软的口感,更喜欢内馅水果味的,摒弃了以前太甜的馅料,用水果做馅料,米道不是一般的好吃,真的,不妨你也可以试一试尝一尝的哦。
用水果做馅的灵感还是来自于:有次在我儿子姑妈家吃了某品牌的水果糯米汤圆,我LG当即说好吃,回家后就去超市买了2袋,说心里话,价格不便宜,小小汤圆16个卖20元多,我觉得很贵的而且馅料是一点点。喜欢吃水果糯米滋,自己动手做,不仅卫生实惠而且可以按自己喜欢做各种水果馅料。我做过葡萄、黄桃、芒果,相比较葡萄是最易包的不易破。
本来用葡萄也是抱着试试看,心想会不会葡萄经过蒸煮后成一泡甜水或有酸味,没想到,出品后的糯米滋竟然超出我想象的好吃,浓郁葡萄的汁水和浑圆的葡萄浑然一体,一口味甜汁蜜、、、真的好吃,你吃了就知道其中滋味。
建议如果用葡萄的话,要挑选奶油无核的葡萄。
特点:软香糯甜、多汁多味。吃起来不会太甜太腻,味道正正好,外皮糯米滋很Q很糯的~
椰香水果糯米滋
食材:糯米粉200克、澄粉100克,白糖30克,奶油无核葡萄13个(一个糯米滋放一颗)、植物油适量、椰蓉适量。
椰香水果糯米滋的做法
1、将糯米粉和澄粉白糖拌匀,加入开水搅拌均匀拌匀,葡萄洗净去皮待用。面团分等份,取一份揉园后压扁,包入一颗去皮葡萄。
2、包圆,收口。
3、全部包好后,在蒸锅底下垫一张玉米皮,防沾底。
4、冷水起锅,中火蒸8分钟即可。
5、将蒸熟糯米团放在涂有油的盆子里滚一下,让面团均匀沾上油,再在椰丝里滚一下,均匀沾上椰丝。
绵糯香甜,冷吃热吃都可。
不吃时,放入密封盒内置冰箱,吃时微微热下即可。
美食小提示
1.和面要用开水。糯米粉和澄粉比例2:1
2.内陷最好用无核葡萄,也可以用黄桃、芒果等水果。
3.圆子底下垫玉米皮或胡萝卜都可以,以防沾底。
网站小提示
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水果和萝卜不能一起吃:同食容易患甲状腺肿
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小欢乐大幸福---椰香水果西米露
食材明细:
主料::椰汁50g,芒果1个,草莓10个,西米30g,
辅料::蜂蜜1汤匙,
小欢乐大幸福---椰香水果西米露的做法步骤:
1.小西米放冷水中泡5分钟
2.将西米放入开水锅中煮至中间有小白点,关火焖10分钟后捞出过冷水
3.芒果切块,草莓洗净擦干水分
4.西米、水果、椰浆、蜂蜜倒入碗中,拌匀即可
金瓜糯米滋
糯米滋的主要原料采用在北方被称为是粗粮的糯米,糯米的功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。因为含钙高,所以糯米滋还有很好的补骨健齿的作用。玉食这款糯米滋和南瓜、红豆搭配,又做成南瓜的造型,升级的色香味视觉享受。
金瓜糯米滋的做法
1、材料:糯米粉180克,澄粉35克,椰蓉10克,熟豆沙80克,抹茶粉2克,糖、水、色拉油适量(豆沙是甜味的我就没用糖)。
2、南瓜去皮切成块。
3、放入蒸锅蒸熟。
4、南瓜蒸打成泥或者碾成泥倒入盆中。
5、把150克糯米粉和30克澄粉混合均匀加入热的南瓜泥中,搅拌一起稍凉。
6、30克糯米粉和5克澄粉和2克抹茶粉混合均匀。
7、加入热水搅拌成雪花状稍凉。
8、两种面和成光滑的南瓜糯米粉团和抹茶粉团。
9、南瓜面团做成大小一致的小剂子,豆沙做成比南瓜球小的球,抹茶面团做成花生米大的剂子。
10、手上沾点油润手取南瓜球按成圆饼包入豆沙馅。
11、收口滚成光滑的球形,放置在板上。
12、用梳子(我是厨房专用的,没有可用牙签)压出南瓜的花纹。
13、再用抹茶面团做成瓜蒂。
14、金瓜糯米滋胚做好了。
15、玉米皮(或者直接在蒸笼上)抹一层薄油,放入糯米滋胚盖盖。
16、开锅蒸5-8分钟停火,盖2分钟出锅。
17、蒸好的金瓜糯米滋底部趁热滚上一层椰蓉,糯米滋就做好了。
18、成品,q弹润滑色彩亮丽,形象逼真。
网站小提示
金瓜和鲣鱼不能一起吃:鲣鱼即黑鱼,《本草纲目》称其为鳢鱼,俗称火柴头鱼。此鱼性味甘寒,具有下气利水之功效;而金瓜性味甘寒。二者同属寒性,不宜同食,否则伤肠胃、损正气。此外,金瓜与鲣鱼都含有复杂的生物活性物质与酶类,若二者同
金瓜和蟹不能一起吃:蟹肉味咸性寒,有微毒,而金瓜性味甘寒,二者都属寒凉之物,若同食,会损害人体肠胃功能,甚至引起腹泻、肚痛等症状,对人体健康不利。
奶香水果汤圆
食材明细:
主料::芒果一个,
辅料::牛奶一盒,草莓3个,糯米粉2勺,
奶香水果汤圆的做法步骤:
1.芒果切小块加入牛奶、放入搅拌杯中拌成泥
2.到入杯子中
3.草莓洗净、加入牛奶、放入搅拌杯中
4.打成泥
5.到出
6.加入糯米粉
7.拌成絮状
8.搓成长条
9.分成小团
10.搓圆
11.锅中倒入适量清水煮沸、放入汤圆、煮至浮起来就可以了
12.装入芒果泥碗中
13.非常好吃、零添加的原味奶香水果汤圆、试试哦!
芒果糯米滋
食材明细:
主料::糯米粉一碗,芒果一半,
辅料::玉米淀粉一勺,糖适量,牛奶一袋,椰蓉适量,玉米油一勺,
芒果糯米滋的做法步骤:
1.将糯米粉和玉米淀粉,倒入碗内搅拌,放入适量糖,一匙玉米油,再倒入250克牛奶,搅拌到无颗粒稠状,放入锅内大火蒸15分钟,拿出来冷却
2.将芒果切丁
3.将椰蓉小火稍微炒一下,一分钟即可,这样吃起来香香的
4.将手上沾水,取出一块糯米压扁,放入一颗芒果粒,团成圆,粘上椰蓉即可!
小贴士:
放冰箱冷藏后再吃更美味
奶黄糯米滋
这个圣诞节,你给孩子准备礼物了吗?你家孩子相信圣诞老人的存在吗?
自从我家儿子记事以来,儿子爹就每年都给他准备圣诞礼物,虽然上初二了,但是儿子还是一直相信有圣诞老人的存在,今年也不例外。平安夜的晚上,我对儿子说:儿子,告诉你一个不幸的消息,据路边社通知,由于中国雾霾严重,圣诞老人从丹麦一进入中国境内就迷路了呢,而且不小心还摔了一跤,因为在中国老人摔倒了都没人敢扶,所以圣诞老人至今还在地上趴着呢,因此今年的圣诞节取消或者是延迟。儿子一脸的惊讶:真的呀?不可能吧?然后恍然大悟的说:这一定是开玩笑的,因为圣诞老人都是飞着来的。
晚上睡觉前,儿子郑重其事的拿了一只袜子放在床头上,还给圣诞老人写了一封信,上面写着:圣诞老人你好啊!今年期末我会考个好成绩的;今年的圣诞礼物,我想要一辆遥控的小汽车,如果可以的话,再赐给我一个具有超强记忆的大脑吧!济南的雾霾很严重的,推荐你一定要戴口罩哦!
奶黄糯米滋
原料:糯米粉200克、澄粉40克、白糖40克
配料:玉米油(或者色拉油)、奶黄馅、椰丝适量
奶黄馅的做法看这里:https:///2011/0711/26145.html
奶黄糯米滋的做法
1、将糯米粉、澄粉、糖倒入一个大盆中,倒入开水,一边倒一边搅拌,直到揉成一个面团。
2、倒入玉米油,然后将油完全的揉入面团中,把面团揉成光滑而且柔软的状态。
3、将糯米团分成每个大小约30g的小球,奶黄馅也分成和糯米团小球大小相当的球。
4、把糯米团小球在掌心里压扁将,包入奶黄馅料后重新揉成小球状,糯米滋生胚就做好了(也可以把糯米团小球分成两份,分别压扁,取一份上面放上奶黄馅,然后把另一份盖在上面,团成球状)。
5、在盘子上刷一层薄油,把糯米滋生胚排在上面,开锅后入蒸锅,大火蒸约12分钟(糯米滋生胚之间要离得远一些哈!)。
6、蒸好的糯米糍趁热在装有椰丝的盘里滚上几滚,使其表面沾上椰丝即成。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
豆香水果汤圆
食材明细:
主料::糯米粉500克,黄豆120克,
辅料::南瓜40克,紫薯40克,菠菜50克,小番茄40克,
配料::火龙果适量,猕猴桃适量,冰糖适量,
豆香水果汤圆的做法步骤:
1.黄豆泡发一夜洗净
2.放入豆浆机内,加适量清水
3.选功能键做出豆浆
4.沥出豆渣,豆浆留出备用
5.小番茄洗净
6.去蒂切块
7.放入豆浆机内,加入1比1的清水
8.选好功能键打成番茄浆
9.然后用漏网过滤出番茄汁
10.糯米粉加适量番茄汁,用筷子搅成絮状
11.和成面团,盖保鲜膜醒15分钟
12.南瓜去皮去瓤洗净切小块
13.放入豆浆机,加适量清水
14.打成南瓜汁后用漏网过滤
15.留出南瓜汁备用
16.用同样的方法做出菠菜汁
17.也做出紫薯汁
18.打好的汁加糯米粉和成四种不同颜色的面团
19.依次做成小汤圆
20.火龙果切成丁备用
21.猕猴桃去皮后也切丁
22.豆浆入锅烧开
23.放适量冰糖
24.下入小汤圆
25.煮至汤圆浮上水面
26.捞出盛入碗内
27.浇些煮汤圆的豆浆
28.将水果放入,拌匀即可食用
小贴士:
①和好面团后要包上保鲜膜醒10多分钟
②制作汤圆时将面团在手心搓圆即可,大小根据个人喜欢
③做好的汤圆可以撒点糯米粉,以防互相粘连
椰蓉豆沙糯米滋
食材明细:
主料::糯米250克,
辅料::水270克,椰蓉适量,红豆沙馅200克,
椰蓉豆沙糯米滋的做法步骤:
1.糯米淘洗干净,倒入面包机桶中,放入清水,浸泡糯米40分钟;一定要把刀安装到位
2.这是浸泡后的糯米
3.盖上桶盖,选择:18~年糕程序,时间按照默认,按启动,面包机开始工作;我们做其他的事,无需顾及它
4.准备椰蓉,我是用椰丝打的
5.面包机开始进入搅拌的过程,此时已看不到糯米的影子
6.时间到,有提示音响起,糯米已经变成了年糕,带手套提出桶
7.案板上铺一张保鲜膜,上面撒一点凉开水,刮刀沾凉开水刮出年糕至案板上,手上沾点凉开水,反复折叠按压年糕几次,增加年糕的弹性
8.揪一块年糕(大小随意)压扁,放入适量的豆沙馅
9.包成圆球,放入盛椰蓉的盘子中滚一遍,沾满椰蓉后装入小盘中,即可食用
小贴士:
全程完全自动,无需去干扰它,声音也非常静,体积也较小,确实不占地方;年糕无添加剂不可久放,一次也不能吃太多。
紫薯糯米滋
食材明细:
主料::糯米粉150克,澄粉30克,紫薯150克,
辅料::豆沙馅80克,椰蓉20克,糖适量(本菜谱豆沙是甜的,没配糖),水(奶)适量,
紫薯糯米滋的做法步骤:
1.材料:糯米粉150克,澄粉30克,椰蓉20克,熟豆沙80克、糖、奶(水)适量(豆沙是甜味的我就没用糖)
2.材料:紫薯150克。
3.糯米粉和澄粉混合一边浇入开水,一边用筷子搅拌成雪花状,停止加水。
4.紫薯蒸熟,趁热去皮碾成泥(本人试过几次,去皮蒸熟的紫薯味道不如带皮的香甜)。
5.烫成雪花状的糯米粉泥加入热的紫薯泥中,用蒜臼锤碾和充分粘合在一起。
6.和成光滑的紫薯糯米粉团。
7.紫薯面团做成大小一致的小剂子,豆沙做成比紫薯球小的球。
8.紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
9.收口滚成光滑的球形,糯米滋胚做好了。
10.玉米皮(或者直接在蒸笼上)抹一层薄油,放入糯米滋胚盖盖。
11.开锅蒸5分钟停火,盖2分钟出锅(我做的直径大概2厘米,一口一个的,蒸制时间根据自己做的大小调整)。
12.蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉,糯米滋就做好了。
13.成品,Q弹润滑色彩亮丽,作为宝宝和您出门游玩的小点心很好呀。
奶黄椰蓉糯米滋
糯米粉、咸蛋黄、黄油、牛奶、椰蓉,把这些材料摆在一起,你会想到什么?
是不是也会觉得是一些风马牛不相及的食材,是的,我一开始也是这么认为,还怀疑过真的会好吃吗,真的不会腥,不会怪~~~~。
这些疑惑都随着奶黄椰蓉糯米滋入口的那一刻烟消云散了,因为,很好吃!!!真的很好吃!!!一点都不腥气,QQ的口感,袭人的椰香。总之,绝对对得起自己的付出。其实说是糯米滋,自我感觉做法很像是包汤圆,只不过馅料做了改良和调整,外面裹上了一层椰蓉,可以称之为新时代的汤圆。
我做了十来个的量,整个过程操作下来,差不多耗了一个小时,很适合利用碎片时间来做一下,说是很简单的包汤圆,但其实还是有一些注意点的:比如着急用时,黄油的软化问题;比如,糯米粉容易变干开裂的问题;等等,有些实用的小技巧看了不起眼,但真的很实用(情都在方子下面的Tips中了,希望对你有帮助哦)。
至于口感,我觉得热着吃和冷着吃,味道不一样,都是很不错哒O(_)~~~~。
奶黄椰蓉糯米滋---入口惊艳的混搭食材美味
奶黄椰蓉馅料:熟咸蛋黄2个,黄油40g,椰蓉粉80g,糖粉50g,杏仁粉20g,牛奶15g左右。
糯米外皮:糯米粉200g,糖粉20g,热水140g左右(80左右热水)。
表面装饰:适量椰蓉粉。
奶黄椰蓉糯米滋的做法
1.熟蛋黄在小碗中按压成蛋黄蓉。
2.将软化后的黄油和糖粉加入蛋黄蓉中,顺时针搅打至融合均匀成糊状。
3.椰蓉粉和杏仁粉混合后分次加入至蛋黄糊中。
4.视材料的干湿程度,加入15左右的牛奶液,然后将馅料团成团,并分成大小均匀的小份。
5.糯米粉和20g糖粉混合后倒入140g左右的热水,边倒边搅拌。
6.将糯米粉揉成团,然后分成大小均匀的16等份(糯米粉易干,可用保鲜膜覆盖)。
7.将糯米团放在左手掌心,右手手掌用力按压将其按压成薄厚均匀的糯米皮。
8.包入奶黄椰蓉馅料,收口捏紧。
9.烧开水,水开后,根据锅子的大小放入适量的糯米团,将糯米滋煮熟至浮起。
10.捞出煮熟的糯米滋,放凉后,将糯米滋放在铺了椰蓉粉的盘子中滚一圈即可。
美食小提示
1.有时候临时起意想做甜品,但发现黄油还在冰箱里冷冻着呢,告诉大家一个小窍门,可以取出黄油,用电吹风将其加热软化,节约时间,又不会加热过头,非常方便。
2.糯米粉成团后很容易风干,按压成饼皮的时候容易干裂,所以,可以适量的根据糯米团的干湿情况加水调整,不要拘泥方子中的水量,因为我在做的时候,也不时的加水调整,只要自己包着顺手就好啦。
3.我觉得这款糯米滋热的时候和冷的时候味道是不一样的,个人更喜欢冷的味道,如果你喜欢热的口感,趁热裹上椰蓉哦。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
红薯糯米滋的做法
买了一包椰丝,不知道怎么做,在网上找来找去,找到糯米滋,正好材料都有,就做了这个红薯糯米滋
材料:
糯米粉1cup,低筋面粉1/8cup,椰丝1/4cup,红薯一个,糖20g,牛奶1/2cup,油一小勺,,
红薯糯米滋的做法的做法步骤:
步骤1,将糯米粉,面粉,牛奶,油,糖和成面团,把面团分成20等分
步骤2,红薯放在微波炉里打8分钟
步骤3,取出红薯去皮,放保鲜袋里用擀面杖压成泥
步骤4,将红薯泥包到糯米团里,用手搓圆(感觉就像是搓汤圆啊。。。。)
步骤5,上蒸锅沸水蒸10分钟
步骤6,趁热把糯米球放到椰丝里面打个滚,哈哈哈。
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