中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,对于食材,你有哪些见解呢?以下由小编收集整理的《咸味芝麻海苔香脆棒》,欢迎大家参考阅读。
上周末的六一超龄儿童聚会上,大姐姐的饼干获得了一群超龄儿童的肯定。尤其是巧克力太妃花生榛仁酥几乎被一抢而空,而牛奶芝麻棒的销路就欠缺一点。大姐姐本人也不是很满意它的味道,可能原方是日本人喜欢的,比较清淡,隔我们这儿哪行呀?必须改,一想到要随心所欲的乱改配方,大姐姐心里那股蠢蠢欲动的劲头就来了,大脚趾都跟着不由自主滴扭起来。
周末,大姐姐一早就去爱森专卖店拎了一大块五花肉回来,最近老吃鱼呀,虾仁呀,没点红烧肉吃,人都感觉没力气。所以到家马上用电饭煲炖了一大锅玫瑰腐乳肉,那个香喷喷的味道,才是真的能让佛跳墙呐!粑粑最怕油腻,上桌前,必须给把猪油滤掉,大姐姐拿着小勺,一点点挖,滤出来半小碗猪油啊!这一整天吧,就指着这碗油炒菜了,可香啦!做饼干的时候,咱把海苔剪碎烤脆,这碗猪油也拿来替代原来方子里的素油,成品带着股肉香,还有海苔的味道,真是太好吃了,大姐姐也不管晚上要控制饮食了,哗啦哗啦干掉半盒子。
大姐姐把这个新成果向群里的朋友们发布,我们点心帮的帮主说:这个猪油不就是地沟油嘛?!擦!忙乎了半天,居然做了一罐地沟油stick!
咸味芝麻海苔香脆棒
原料:低筋面粉100克,海苔半张或海苔碎末1克,黑芝麻15克,白砂糖10克,盐1.5克,猪油30克,牛奶或豆浆30克
烘焙:185度20-30分钟
芝麻海苔香脆棒的做法
1、将海苔用剪刀剪成碎末,放在平底锅上用中火烘烤1分钟左右,让海苔比较香脆也可以去潮气。
2、将低筋面粉、海苔碎末、黑芝麻、盐和糖放在大碗中用筷子拌匀。
3、倒入猪油和牛奶,用筷子搅拌成粗颗粒或者小块状,再用手揉成团。如果觉得干,可以再加些油或者牛奶。
4、将面团放在不粘烤盘里,或者在烘焙纸上擀成薄片,4mm左右,再用塑料刮板或者刀在饼干面皮上可上印子,方便烤完后掰开。
5、烤箱预热185度(我的烤箱温度偏低,要200度呐),放在倒数第二层烤15分钟,再将烤盘提到最高一层烤5分钟左右,待表面有些焦黄即可出炉。
6、冷却后,小心的掰成长条即可。
小贴士:
1、这款饼干一定要擀的薄而均匀,否则厚的部分会不脆。
2、这款饼干需要烤成略带焦黄才更加香脆好吃,白乎乎的部分口感会差一点。
3、如果不喜欢猪油的重口味,
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
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海苔芝麻阿拉棒
食材明细:
主料::黄油25克,糖粉30克,鸡蛋1个,低筋面粉150克,盐2克,
辅料::黑芝麻8克,海苔4克,
海苔芝麻阿拉棒的做法步骤:
1.海苔剪碎备用。
2.黄油室温软化。
3.加入盐,糖粉。
4.用蛋抽拌匀(无需打发)。
5.加入蛋液搅拌均匀(留少许一会刷表面)。
6.加入低筋面粉。
7.先用刮刀拌匀。
8.加入海苔和黑芝麻。
9.揉捏成面团,盖保鲜膜静置半小时。
10.将面团放到案板上,擀成厚约5mm的长方形。
11.然后切成宽约1cm的条状。
12.将每一条面团扭几圈之后摆放入烤盘。
13.表面刷一层蛋液。
14.送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟出炉晾凉后密封保存。
磨牙小食---芝麻海苔棒
食材明细:
主料::低筋面粉260克,鸡蛋2个,糖粉50克,无盐黄油15克,芝麻10克,
辅料::海苔4片,
磨牙小食---芝麻海苔棒的做法步骤:
1.黄油切小块室温软化后加入糖粉搅拌均匀,无需打发。
2.分次加入鸡蛋液搅匀。
3.倒入过筛低筋面粉。
4.加入海苔碎、白芝麻拌匀。
5.揉成面团,静置松弛半小时。
6.将松弛的面团擀成厚度约0.5CM的长方形面片, 切成等宽的条形。
7.饼干坯码入烤盘,表面均匀的刷上蛋液。
8.烤箱预热180°中层、25分钟,烤到表面微黄即可。
海苔芝麻阿拉棒的做法
适合小白操作的咸味小零食
材料:
黄油25克,糖粉30克,鸡蛋1个,低筋面粉150克,黑芝麻10克,海苔4克,盐2克,,
海苔芝麻阿拉棒的做法的做法步骤:
步骤1,海苔剪碎备用
步骤2,黄油室温软化
步骤3,加入盐,糖粉
步骤4,用蛋抽拌匀(无需打发)
步骤5,加入蛋液搅拌均匀(留少许一会刷表面)
步骤6,加入低筋面粉、海苔和黑芝麻
步骤7,拌匀后揉捏成面团,盖保鲜膜静置半小时
步骤8,将面团放到案板上,擀成厚约5mm的长方形
步骤9,然后切成宽约1cm的条状
步骤10,将每一条面团扭几圈之后摆放入烤盘
步骤11,表面刷一层蛋液
步骤12,送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟,出炉晾凉后密封保存
步骤13,成品
步骤14,成品
#柏翠大赛#海苔芝麻阿拉棒
食材明细:
主料::低筋粉150克,
辅料::黑芝麻10克,海苔4克,黄油25克,鸡蛋1个,糖粉30克,盐2克,
#柏翠大赛#海苔芝麻阿拉棒的做法步骤:
1.准备材料。
2.将4克海苔用剪刀剪碎备用。
3.将25克黄油室温软化后加入2克盐和30克糖粉拌匀。
4.加入打散的蛋液,预留5克左右作为涂面用。
5.加入过筛的150克低筋粉。
6.加入10克黑芝麻、4克海苔碎。
7.将所有材料揉成面团,将面团装进保鲜袋里静置半小时。
8.将静置好的面团用面杖擀成厚度为0.5CM的长方形面片。
9.用刀切成长条备用。
10.用手将长条的两端拿起拧几圈。
11.放入烤盘。
12.刷上一层蛋液。
13.烤箱提前预180度中层,上下火烤22-25分钟,烤到表面金黄色即可。
14.取出晾凉即可。
小贴士:
1、由于各家的面粉吸水性不同,揉好的面团柔软度可能有差异,需要自己酌情调整面粉的用量,让面团成为一个比较干,不太柔软的面团。
2、缩放的芝麻一定是熟芝麻,吃起来才会香。
3、配方中的糖粉,不要使用细砂糖代替,否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉,把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。
4、烤箱温度可根据自家烤箱的功率自己定。
肉松海苔棒
材料(2烤盘份量,约17条)
低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖15克,盐1克,泡打粉3克,大喜大海苔松2克、肉松30克
烘焙温度
预热:150度,上下火;烘焙:150度上下火,23分钟左右(需要更换烤盘位置,详见制作过程)
做法:(如↓图所示)
↓1.将肉松、大喜大海苔松与泡打粉倒入低筋面粉里,混合均匀备用;
↓2.将糖和盐倒入软化后的黄油中,用手动打蛋器搅打至体积略为膨大颜色发白,将鸡蛋液分次添加入黄油中,搅打均匀备用;
↓3.将混合了肉松海苔的面粉倒入黄油盆中,搓揉成光滑的面团;
↓4.将面团放置放在案板上,擀成长方形的面片,切成均匀宽度的长条备用;
↓5.捏起一根长条的两端,将其拧成螺旋状,拧好的长条间隔一定距离排入烤盘,并将长条两端在烤盘上稍稍压紧,防止烤的时候螺旋打开,依次将所有肉松海苔条排入烤盘;
↓6.将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层,150度上下火烘烤10分钟,将两烤盘上下置换位置继续烘烤10分钟;将其中一个烤盘取出,将另一烤盘移至烤箱上层,加烤3分钟左右,达到满意的金黄色后取出冷却;换另一盘移到烤箱上层,加烤3分钟左右上色。
海苔阿拉棒
食材明细:
主料::面粉120g,玉米淀粉30g,玉米油30g,糖粉50g,盐2g,
辅料::黑芝麻10g(熟的),海苔碎5g,
海苔阿拉棒的做法步骤:
1.糖,鸡蛋,玉米油混合
2.打蛋器打发至颜色发白
3.筛入面粉,玉米淀粉,放熟黑芝麻,海苔碎,盐
4.调成无干粉面团,不要过度揉,盖保鲜膜醒发30分钟
5.擀成大片,切成均等长条
6.两头朝相反方向扭转,依次摆放烤盘中
7.表面刷层蛋液
8.烤箱预热,中层170度,20分钟,烤制金黄色即可(实际温度根据自家烤箱操作)
9.美美哒吃起来喽?
海苔咸味饼干的做法
超赞的美味海苔咸味饼干,低油低脂无糖,香香脆脆,有浓郁的海苔香,越嚼越香!海苔含有丰富的矿物质碘、铁、锌等对人体非常有益,有利于孩子们的生长发育,对老年人延缓衰老也有帮助。食材简单可取,制作一看就会,成品金黄香脆!非常适合做追剧小零食,外出携带或馈赠亲友都是不错的哦!废话不多说,好吃才是硬道理!
材料:
低筋面粉150克,即食海苔5克,食用油20克,纯牛奶65克,熟芝麻20克,酵母粉1.5克,盐2克,苏打粉1克,
海苔咸味饼干的做法的做法步骤:
步骤1,面粉里加入盐、苏打粉、食用油、熟芝麻。
步骤2,搅拌几下倒入剪碎的海苔。(海苔尽量剪碎点切面片的时候好切)
步骤3,酵母粉倒入少许分量内的牛奶中搅拌融化后倒入盆中。
步骤4,搅拌几下再倒入余下的牛奶。
步骤5,和成面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵一小时。
步骤6,发酵好的面团显得蓬松变大。
步骤7,放到垫子上擀成厚度约0.2CM的薄片。
步骤8,用刮板切成小块,余下的边角料再次团成团擀薄片。
步骤9,摆放入烤盘中,表面用小叉子扎些小孔,再次松弛15分钟。
步骤10,放入预热好的烤箱:上185度,下180度放中下层。
步骤11,烘烤15分钟,出炉晾凉后即可。
步骤12,美味的海苔咸饼干就完成啦!
步骤13,成品图。
步骤14,简单易做的小零食。
步骤15,健康烘焙自己做!
步骤16,香脆可口,越嚼越香!
步骤17,低油无糖,多吃无负担的追剧小零食。
步骤18,成品图。
【手边零食】芝麻海苔阿拉棒
食材明细:
主料::低筋面粉125g,黄油10g,糖粉30g,
辅料::芝麻5g,海苔1至2片,鸡蛋1个,
配料::盐1g,
【手边零食】芝麻海苔阿拉棒的做法步骤:
1.将黄油放在室温自然软化,然后搅拌顺滑,筛入盐和糖粉用手混合均匀,接着分几次加入打散的鸡蛋,用橡皮刀每拌匀一次,再加入下一次,直至完全混合
2.筛入低筋面粉
3.加入芝麻和剪碎的海苔
4.揉成一个光滑的面团
5.放在保鲜膜中静置30分钟
6.静置好以后,将面团隔着保鲜袋压扁略擀平,然后继续把面皮擀至0.2cm厚,基本充满整个保鲜袋后,平置15分钟
7.将保鲜膜剪开,取出面皮,如果不平可以再擀几下。切成1cm左右的面条
8.拧成螺旋状,放入铺有不粘布的烤盘中
9.表面刷蛋液。烤箱预热,170度烤20分钟左右即可
相信《咸味芝麻海苔香脆棒》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了肉松海苔咸味饼干专题,希望您能喜欢!