没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?经过搜索和整理,小编为大家呈上黑芝麻戚风蛋糕怎么做,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
黑芝麻戚风蛋糕
原料:鸡蛋二个、(蛋黄30克、蛋白85克)白糖40克、植物油20克、热水28克、熟黑芝麻5克、低筋面粉40克
模具:六寸布丁模具一个
黑芝麻戚风蛋糕的做法
1、蛋黄加白糖10克搅拌均匀。
2、植物油和热水混合后,慢慢地倒入蛋黄中,要小心一点别烫熟蛋黄了。
3、然后搅拌均匀,颜色会稍发白。
4、再倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀备用。
5、蛋白分三次加入白糖30克,
6、打至硬性发泡,如图,打蛋头蛋白呈倒三角。
7、取一勺蛋白倒入蛋黄面糊中,翻拌均匀,
8、再重新倒回图六中,
9、翻拌均匀,倒入熟的黑芝麻,
10、翻拌均匀。
11、倒入六寸戚风模具中,(我用的是六寸布丁模加布丁心)
12、烤箱180度预热,中层,烤30分钟左右。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
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黑芝麻戚风蛋糕如何做
甜蜜烘焙基础----黑芝麻戚风蛋糕
戚风是烘焙的基础入门课,曾经看过一个专题片说戚风蛋糕和马卡龙都是西点中经常会失败滴,的确这样哈!或许因为鸡蛋,或者因为液体的含量,或许其它哈,成品都有着极大的区别。戚风蛋糕偶也是失败了不下七次才成功滴!其实烘焙跟生活中的其它事情也是一样的,只要你认真对待,有着坚持的心,一定会有成功的一天。从去年走上了烘焙不,归路后,戚风蛋糕做了无数,真心拍照还就这一次哈!失败了不懂多少回,反正不下七回是肯定的了!难怪它叫戚风(气疯)哈!这个当时做好完本来想卡擦N张的,结果三张后就发现相机木有电了!气死了都!亲们凑合着看嘛,好在步骤图偶拍的很详细呢!
材料:鸡蛋四个、白糖60克(蛋白30克,蛋黄30克)牛奶40克,低筋面粉85克,花生油40ML,柠檬汁几滴,黑芝麻粉或者可可粉粉适量
黑芝麻戚风蛋糕的做法
1、准备材料
2、蛋白蛋清分离
3、蛋清中滴入几滴柠檬汁,打至鱼泡眼的状态,
4、加入10克的糖继续打发
5、打至蛋清发白浓稠时加入10克的糖继续打发
6、打至湿性发泡,加入10克的糖
7、因为是中空模,只需要九分发即可,蛋白打发放入冰箱冷藏
8、蛋黄加入糖打至融化
9、加入牛奶
10、加入油打至均匀
11、筛入低粉和可可粉或者黑芝麻粉
12、用打蛋器手动搅拌至没干粉的状态,再开低速面糊搅匀
13、放入一小块打发好的蛋清用翻拌的手势搅匀
14、把所有的蛋清都加入面糊中
15、翻拌均匀
16、倒入中空模具中,震出大气泡,放入预热好的烤箱,160度,55分钟左右即可,倒扣脱模
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻戚风蛋糕怎么做好吃
家里那个最早的八寸活底蛋糕模具脱模的时候总是有点不大好,就又败了一个模具。想着换个款式吧,烟囱的大概不错,果然,新败的八寸烟囱模具没有让我失望,近段时间,家里的戚风蛋糕几乎是不间断,而且,我做起来上瘾~~~爸妈、公婆、朋友,也都跟着得到了我送去的蛋糕。
以上这一连串的照片,足以证明这个戚风蛋糕涨滴多么的丰满,又是多么滴有弹性哦!
按压下来,松手回去,立马又恢复原状!
切开来,组织又是那么细腻,
吃起来,松软又Q弹~~
而且呢,加了黑芝麻的戚风蛋糕,真的真的是香喷喷的!
不信,你试试看!
加了黑芝麻的戚风有种特别的香味----黑芝麻戚风蛋糕
材料:鸡蛋5个,黑芝麻粉30克,低筋面粉60克,牛奶50克,色拉油50克,白糖65克,柠檬汁几滴。
黑芝麻戚风蛋糕的做法
1.蛋黄加20克白糖,搅打均匀。
2.加入色拉油和牛奶,搅拌均匀。
3.加入黑芝麻粉(炒熟黑芝麻磨成粉),搅拌均匀后筛入低筋面粉,搅拌均匀。
4.蛋白加入几滴柠檬汁,打至鱼眼泡状后,分三次加入45克白糖,打发至偏干性发泡,即提起有尖尖的小角。
5.1/3蛋白加入蛋黄糊,切拌均匀,全部倒入蛋白糊。
6.快速切拌均匀,成蛋糕糊。
7.倒入八寸活底烟囱模具,大拇指按压中空出,轻轻磕几下去除气泡。
8.如预热好的烤箱,上下火,最下层,170度,45分钟。
9.时间到,倒扣在酒瓶子上。
10.全部晾凉后脱模。
黑芝麻粉,依稀可见~~
黑芝麻可是乌发、养肾、补肝、益精的好东东哦,
做进蛋糕里,吃进肚子里,美味又营养!
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻戚风怎么做好
我从小就养成了一个说不上是好啊还是不好啊的习惯,就是喜欢各种各样的坚果之类顺带着各种坚果酱也都是心头大好~妈妈多次禁止我吃油腻腻的花生酱但是均以失败告终
前一阵子班里聚会吃火锅,有人带去了一罐黑芝麻酱,味道还很好吃~于是自己也准备了一罐黑芝麻酱做各种黑暗料理,戚风自然是避不开的一道主打点心啦!
黑芝麻戚风
原料:黑芝麻酱1大勺,牛奶25g,色拉油10g,鸡蛋2个,砂糖30g,低筋粉35g;
黑芝麻戚风的做法
1、还是蛋黄糊的调配,芝麻酱和蛋黄和牛奶和色拉油混合搅拌;
2、搅拌到没有疙瘩之后筛入低筋粉继续搅拌均匀;
3、然后开始处理蛋白,两个蛋白磕进无水无油的大盆里面,加入10g砂糖,开始打发;
4、低速打发到大气泡状态之后加入10g砂糖;
5、继续打到比较细的气泡之后加入10g砂糖;
6、一直打发到能拉出尖尖小角的干性发泡状态;
7、然后挖取三分之一的蛋白和蛋黄糊混合;
8、混合差不多之后倒进蛋白的盆里面翻拌均匀;
9、拌好的是这个样子,没有打起泡,表面光滑细腻;
10、然后从高处倒进去模具里面,磕一下之后放进烤箱,170度45分钟,拿出来倒扣放凉就可以啦!
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻戚风蛋糕怎么做》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了全麦黑芝麻戚风专题,希望您能喜欢!