食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材了解很多吧?以下是小编为大家收集的“南瓜粉蒸排骨怎么做好吃”请在阅读后,可以继续收藏本页!
吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病者。
排骨营养美味,能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
南瓜粉蒸排骨
1.原材料:排骨,小南瓜,自制蒸肉粉
2.排骨洗去血水,用盐,生抽,料酒,姜,葱末拌匀腌制二十分钟以上,腌制时间久点容易入味
3.腌好之后,放入蒸肉粉拌匀,使每个排骨都均匀地沾上蒸肉粉并且要能保持蒸肉粉的湿度。
4.起锅烧水,把排骨放蒸锅里蒸至八九分熟。我用了大概四十分钟。
5.小南瓜用小刀,切出上面的盖来,如图。
6.切开之后,掏去里面的瓜瓤。
7.排骨蒸至八九分熟的时候放进小南瓜里
8.继续蒸至南瓜熟透,用了大概20多分钟,不盖盖南瓜会熟得更快点。
美食小贴士
做这道菜最重要的一点是南瓜盅的制作,用刀分割南瓜盖的时候要注意均匀用力,如果怕切不好,可以用牙签先划上个小印
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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南瓜粉怎么做好吃_南瓜粉的做法大全
南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收,中和、清除体内重金属和部分农药,并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。季节:全年
小米蒸排骨怎么做好吃
小米蒸排骨
材料:精排400克,小米100克,老南瓜200克。
调料:自酿葡萄酒、耗油、小黄姜、盐、胡椒粉和水。
小米蒸排骨怎么做好吃
1、精排洗干净后,剁成小块放入碗中,加入剁细的小黄姜粒。
2、加入自酿葡萄酒约20ml。
3、加入小米。
4、加入李锦记耗油约10ml,盐1小勺,胡椒粉1勺。
5、加入清水1小碗。
6、将所有的调料混合均匀后,放入冰箱冷藏静置20分钟左右。
7、准备好苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅。锅里放入清水和锅架。将码好味的小米排骨放在锅架上。
8、插上电源,开始/收汁体味灯就亮了,这个时候轻触任何触摸键既进入待机状态。大屏幕显示屏显现眼前,然后轻触食材选择选定肉类排骨。
9、轻触烹饪方式选定营养蒸模式。
10、全智能的功能已经自动将压力和时间设定好了,默认烹饪时间为40分钟,默认的烹饪压力为55Kpa。现在我们只需要轻轻触摸开始键即可。
11、当时间显示,还剩下10分钟的时候,按下中途加菜功能,这个时候压力锅会自动开始排气,在排气结束后有提示音提示可以打开加菜了。打开外盖放入切成小块的南瓜。再合上外盖,轻触开始键继续完成蒸制的时间。
12、40分钟很快就到了,苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅开始自动排气,显示屏显示排气倒计时。待排气结束后,即可打开外盖,轻松端出内胆,取出蒸好的小米排骨倒扣在准备好的盘子上。撒上切细的小香葱,一盘香喷喷的小米蒸排骨就可以上菜啦!
美食小贴士
1、这葡萄酒是我去年自酿的,真是非常的香甜。当然,没有自酿的葡萄酒就用家里现成的其他葡萄酒都行。
2、这小米是用的村头树五谷杂粮里的敖汉小米,米色清新,品质纯正,我也就放心的没有用水浸泡清洗,就直接用了。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
(图)粉蒸排骨怎么做
这道粉蒸肉排骨既满足了吃肉的欲望,多放点米粉也可以当饭吃了,一举两得!
想想有点自得,居家的主妇怎么就这么聪明呢,嘿嘿。
米粉是我自己炒的,加了一点糯米进去,吃起来糯糯的,如果不喜欢可以全部放大米。
总之自己在家做菜就按照自己喜欢的口味,我觉得没必要追求正宗,正宗的菜饭店里很多的。
厨师不知道你喜欢吃什么口味,但是我们自己可以满足自己呀,所以我做的菜都是自己和家人喜欢的
米粉可以一次多炒一点,还可以蒸肉,蒸鸡,随你喜欢了。
喜欢吃辣味的可以加入豆瓣酱,然后米粉里加一点干辣椒,
儿子吃不了辣,所以我就省略了,就算是五香口味了吧。
本来是要放一些醪糟汁的,但是家里没有,就用青梅酒代替了,
没想到味道还很好呢,嘿嘿,脑袋灵活的主妇,才能做出好吃的菜来,哈哈。
看起来一道很唬人的菜,其实做起来非常简单容易,最重要无油烟,
夏天来了,大家都一起吃起来吧,这样冬天就有力气减肥啦
夏天吃肉必备菜谱----粉蒸排骨
用料
排骨:两根糯米:一大勺大米:5大勺八角:1颗花椒:10粒生抽:2大勺老抽:1小勺
腐乳汁:1大勺腐乳:半块蚝油:1大勺黄豆酱:1小勺青梅酒(醪糟汁):1大勺盐:适量
粉蒸排骨怎么做
1.先把所有腌排骨的液体调料都混合在一起,倒入排骨中,搅拌均匀后腌制1-2小时,也可以冷藏过夜。
2.腌制的时候就可以炒米粉了,糯米和大米混合放入一粒八角,几粒花椒小火炒到米有些泛黄就可以了。
3.接下来把米粉打碎,也可以捣碎,反正就是弄碎,不用太细,有点粗粒可以增加口感。
4.腌制好的排骨全部裹上米粉,拌匀后,表面放葱姜。
5.放入高压锅蒸四十分钟就可以出锅了,倒扣在盘子里表面撒葱花或香菜做装饰。
粉蒸排骨的做法小提示
1.排骨可以请商家剁的小一点,容易入味,也省时间,如果是普通的锅大约要1个半-2小时比较好。
2.如果喜欢吃米粉的话,液体的量就要稍微多一点,不然米粉水分不够,蒸出来又干又硬。
3.调味就根据自己的口味来,腌排骨的料调好以后可以尝一下,根据口味再调整。
粉蒸排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
粉蒸南瓜
食材明细:
主料::南瓜适量,米粉适量,大红枣四颗,
辅料::盐适量,
粉蒸南瓜的做法步骤:
1.南瓜洗净去皮,切成片,撒一点点盐腌制一下。
2.裹上米粉。
3.均匀的摆放在盘中。
4.南瓜上面摆上大红枣,大红枣切成两半去核。
5.放入蒸开水的蒸锅里蒸十分钟即可出锅。
6.成品图。
糯米蒸排骨怎么做好
糯米蒸排骨,虽然不象粉蒸排骨那么常见,但总体来说,它们是一家人,做法也是大同小异。
节日的餐桌上,如果上这样一道国民菜菜,是不是也会很受欢迎呢。
大家都爱的国民菜----糯米蒸排骨
原料:猪肋排。
配料:糯米,淀粉。
调味:生抽,豆瓣酱,黄豆酱,芝麻油,花椒油,白糖,大葱末,姜末。
糯米蒸排骨的做法
1、糯米提前一晚用清水浸泡。
2、排骨洗净,滤干水份。
3、放入调味。
4、拌匀,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜,如果没时间,腌制1-2个小时也可以的。
5、第二天,在排骨里面加入一勺淀粉,拌匀。
6、将泡好滤干水份的糯米粘在排骨上。
7、平铺在盘子里。
8、上锅蒸,水开后蒸1-1.5个小时即可,我的糯米泡少了,最后有一小部分排骨没有糯米可裹了。
美食小贴士:排骨里加一些干淀粉,有利于更好地和糯米粘合。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
金沙粉蒸南瓜
妈妈做的南瓜坨的香味还飘在儿时的回忆里,如今,妈妈头上的头发已经白了,太硬的东西也不好消化了,俺小的时候最不喜欢的食物成了妈妈现在最喜欢最适合的食物。
俺小的时候,极不让人省心,所以俺现在看到那些乖乖女,都是极度的自卑和羡慕。5岁大年初一,俺妈为俺买了双新靴子,那时候在乡下,皮靴子极为少见,俺穿着在村子里挨家去得瑟,结果一脚踩到了邻居家的粪池子里,哭着回家,俺妈赶紧给俺换上棉鞋,虽然没有挨骂,可是穿上棉鞋的时候那股温暖,却是现在还记得。
俺妈总说南瓜养胃,所以今儿个一遇着金黄的面南瓜,马上买回来,俺要给妈做粉蒸南瓜吃。俺知道有道菜叫咸蛋黄焗南瓜,所以俺就加入咸蛋黄,咸蛋黄和南瓜的味道真是很配,蒸肉米粉里加入咸蛋黄后,颜色更漂亮,再烤一下,马上变得粒粒香酥,这正是俺想要的效果!俺一直想对妈妈说,妈妈,虽然女儿很淘气,有很多的不足,可是如今女儿长大了!是真的长大啦!
金沙粉蒸南瓜---酥香软糯送妈妈
材料:南瓜380克(去皮去籽)、咸蛋黄2个、蒸肉米粉100克、植物油1/2大匙、
调味料:盐1/4小匙+1/8小匙、生抽2小匙、蚝油1小匙、红糖1/2小匙、黑胡椒粉1/8小匙、葱碎7克、植物油1/2大匙
金沙粉蒸南瓜的做法
1、南瓜去皮洗净后,切成1CM左右的方块,加入葱末备用。
2、所有调味料放一起混匀。
3、把调味料加入南瓜块中拌匀。
4、咸蛋黄蒸熟或是烤箱150度10分钟左右烤熟后,捏碎,和蒸肉粉一起加入南瓜块拌匀。最后再加入1/2大匙植物油再拌匀。
5、盖保鲜膜,入蒸锅蒸30-40分钟至熟。后再入烤箱上层180度烤10分钟即可装盘上桌。
美食小提示
1、自制米粉方法:大米加20颗花椒在不放油的锅里炒黄。炒黄后,把花椒捡出来,大米放进搅拌机里搅碎成粉状。做好的米粉放凉放入容器里,密封保存。(可以在里边放袋干燥剂防潮)
2、如果是用市售的蒸肉粉,一般里边会有一袋米粉和一袋料包,把料包去掉不用,只用米粉即可。
3、南瓜选用颜色金黄色重的那种,那种南瓜比较面,适合做粉蒸的,色浅的南瓜比较水,蒸出来不是很好吃。而且出水太多,会影响品相。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
(1)粉蒸南瓜
菜系及功能:川菜菜谱
粉蒸南瓜
原料:南瓜500克。粗米粉150克。
调料:色拉油100克,盐2克,白糖5克,豆瓣酱50克,姜末10克,葱花10克,花椒5克,酱油10克,料酒40克。
粉蒸南瓜的做法
切配:(1)南瓜去皮,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的块,放入盆中。
(2)花椒用水淘洗干净,与姜末、葱花同放菜板上剁碎。(3)豆瓣酱剁细。
烹制:炒锅置于火上,放人油烧热,下人豆瓣酱炒香。将其放入南瓜盆中,再加入花椒、葱花、姜末、盐、白糖、色拉油、料酒、粗米粉,拌匀,装入碗内,上笼用旺火大气蒸熟烂即成。
要领:要注意拌入的米粉应适量,过多或太少,都会失去菜肴的风味。蒸制时,一定要旺火沸水上笼,一气蒸好。
特点:熟软鲜香,咸鲜回甜,别有风味。
粉蒸南瓜食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
麻辣粉蒸排骨
食材明细:
主料::猪排骨600g,土豆200g,
辅料::豆腐乳10g,醪糟30g,高度白酒5g,郫县油制豆瓣酱15g,花椒粉1g,姜汁10g,糖色15g,味精2g,盐3g,五香米粉150g,辣椒油80g,鲜汤100g,葱花5g,
麻辣粉蒸排骨的做法步骤:
1.猪排骨剁成小块,冲洗干净。
2.猪排骨加入豆腐乳、醪糟、高度白酒、郫县油制豆瓣酱、花椒粉、姜汁、糖色、味精、盐、五香米粉、辣椒油、鲜汤,拌匀腌制半小时。
3.将腌制好的排骨码好,再将土豆切丁放入蒸格中蒸90分钟。
4.将蒸好的排骨从蒸格中舀出。淋辣椒油、撒葱花即可上菜。
小贴士:
1、蒸制时也可以总山药、红薯、芋头等打底。
2、辣椒油分两次下,拌料时加30克,最后淋油50克。
3、600克猪排骨建议分成三碗蒸制。
4、电高压锅只需蒸40分钟。
5、蒸制时应选较浅的蒸碗。
面包粉蒸排骨
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::土司面包片适量,
配料::料酒1 tbsp,生抽1 cup,水0.5 cup,台湾“真好家”蒸肉粉适量,
面包粉蒸排骨的做法步骤:
1.排骨切小块,用料酒、生抽、水腌10分钟,然后用清水冲洗一下,再用厨房纸擦干。
2.每块排骨均匀裹上“真好家”蒸肉粉,放置5分钟。
3.土司切片,每片约1.5厘米厚,不能太薄。
4.土司垫在蒸锅上,将排骨放在土司上面,大火蒸50分钟即可。
小贴士:
1、腌后的排骨要用清水冲一下,否则太咸,蒸肉粉也有咸味。
2、最后蒸好取出时,铲子要将土司和肉一起铲起装入盘中。
粉蒸排骨土豆
食材明细:
主料::排骨600g,土豆2个,
辅料::蒸肉粉2袋,水适量,
粉蒸排骨土豆的做法步骤:
1.我一般用的都是这种蒸肉粉,是尝试过最符合土豆家口味的蒸肉粉啦!
2.排骨先用水泡30分钟,除去血水,沥干水,直接倒入蒸肉粉料
3.用加水搅拌均匀(水的量下面有讲解哦)腌制30分钟入味
4.土豆切块放在蒸肉器皿的最下面
5.把腌制好的排骨放在土豆上
6.加保鲜膜包好
7.高压锅内加水
8.放入排骨,大火25分钟,然后小火15分钟即可出锅
9.出锅的样子
10.与土豆完美结合的样子和味道
11.土豆家的营养套餐!哈哈!宝宝说妈妈这样就像外面的饭啦!
小贴士:
与蒸肉料搅拌好的排骨会非常干,要加入水,慢慢地加一点搅拌一下,直到排骨和料完美结合,而且是湿润润的感觉!这样蒸出来的肉才嫩和鲜美
必须用高压锅,要不然排骨非常难蒸熟,高压锅省时省力哦!
按我的办法一定可以做出美味的粉蒸排骨哦!
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