没有好的食材不可能有好的美食,食材好,方能食得好!食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?小编经过整理,为你编辑了巧克力椰香酥饼,相信一定会对你有所帮助。
一端是充满椰蓉香气的酥饼,另一端有着巧克力的浓醇香甜,只是多了一个步骤,就让这款饼干有了双重的滋味,美味大大加分。如果是有绘画天分的,更可以创造出独特的涂鸦,很有发挥的空间哦~~
又是周末,放松一下,自己动手享受简单烘焙的乐趣吧~~
双重美味的简单小甜点巧克力椰香酥饼
用料:黄油60克、糖粉30克、盐1小撮、鸡蛋1个(约50克、)低筋面粉150克、玉米淀粉30克、泡打粉3克、椰蓉粉30克、黑巧克力60克
巧克力椰香酥饼的做法
1、黄油室温软化,加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈乳霜状;分3-4次加入蛋液继续搅拌均匀。
2、低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛后加入,再放入椰茸粉一起拌匀成面团。
3、将拌好的面团分成小块,搓成长椭圆型并压扁些,放在烤盘上。送入预热到175度的烤箱,烘烤20分钟左右,饼干呈现金黄色。
4、饼干取出置于烤架上放凉,黑巧克力隔水融化(或用微波加热融化)。将饼干的一侧或整面都沾上巧克力酱,放在通风阴凉处或者直接移入冰箱冷藏一会儿,让巧克力凝固即可。
厨房笔记:
1、这款饼干因为烤好后要沾巧克力,饼干里的糖量并不高,喜欢吃甜一点的糖量可以增加到50克。
2、巧克力的种类也可以根据自己口味选择,不过还是建议选择不要太甜的黑巧克力比较好。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
97Msw.com相关知识
咖喱香酥饼
食材明细:
主料::中筋面粉适量,温水适量,原味咖喱适量,植物油适量,
辅料::黑芝麻少许,
咖喱香酥饼的做法步骤:
1.用温水和一个略柔软的面团,盖保鲜膜静止二十分钟。
2.炒锅烧热加入植物油,下入适量咖喱,小火煮至咖喱完全融化。
3.小碗中加入少许面粉,将咖喱热油倒在面粉上,搅拌均匀(我做好后忘记拍照,这是用完剩下的补拍了一张)。
4.将面团擀成薄厚均匀长方形。
5.将咖喱油酥均匀的涂抹在面片上。
6.然后从一头卷起。
7.平均分成三等分。
8.取一小块将两头捏紧。
9.然后两个手抓住两端左右相反方向扭一扭。
10.竖着压扁。
11.用擀面杖擀薄成饼坯。
12.全部做好的饼坯沾少许水,撒上黑芝麻。
13.平底锅烧热加入少许植物油,放入饼坯烙至两面金黄熟透即可。,
14.成品颜色很好看,金黄金黄的,酥酥脆脆不要太好吃哦。
小贴士:
1、做咖喱油酥的时候最好先将咖喱块用刀切成很小的小块,这样比较容易融化,而且一定要小火,避免烧糊。
2、烙饼火候也不要太大,要小火避免烙糊。
3、烙饼的面团不要太硬,要略软一点。
香酥饼干
食材明细:
主料::鸡蛋1个,低粉200g,
辅料::玉米油100g,白糖70g,泡打粉4g,黑芝麻适量,
香酥饼干的做法步骤:
1.容器中打入一个鸡蛋。
2.加入玉米油和白糖。
3.搅打均匀。
4.加入泡打粉和低粉。
5.揉成面团静止半小时。
6.取一块面搓成球。
7.整成如图形状刷油。
8.撒上黑芝麻。
9.烤箱提前预热上下火180°烤20分钟分钟。
10.成品图。
美味香酥饼
食材明细:
主料::面粉500g,开水150g,凉水150g,
辅料::盐3g,葱花适量,芝麻适量,
美味香酥饼的做法步骤:
1.五百克面粉加3克盐。
2.一半用开水,一半面粉用凉水和成面团。
3.把两个面团放在一起揉匀。
4.面团抹油醒十分钟。
5.用手抻薄。
6.刷油,撒盐。
7.撒葱花。
8.像叠扇子一样叠起来,在盘起来如图,醒十分钟。
9.擀薄撒芝麻。
10.放电饼档煎制两面金黄即可。
11.成品图。
红枣香酥饼
食材明细:
主料::低粉200克,红枣30克,
辅料::黄油60克,绵白糖45克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1小勺,
红枣香酥饼的做法步骤:
1.低粉200克、红枣30克(已清洗)、黄油60克、绵白糖45克、泡打粉1小勺、鸡蛋1个
2.将已清洗的红枣放在案板上去核切碎,待用。
3.将黄油搁入大盆中隔水融化。
4.随后,加入切碎的红枣、绵白糖,打入鸡蛋。
5.用打蛋器打匀。
6.接着,筛入低粉,搁入无铝泡打粉。
7.和成面团。
8.然后,取一些面团揉成圆球压扁一下,放入铺有油纸的烤盘中。
9.最后,进入烤箱中。
10.172度烘烤10分钟。
11.取出晾凉一下就可以吃了。
奶香酥饼
食材明细:
主料::无盐黄油226克,低筋面粉260克,巧克力180克,糖粉60克,
辅料::香草精4克,盐2克,
奶香酥饼的做法步骤:
1.准备材料
2.黄油打至细腻
3.加入过筛糖粉,香草精,盐,混合打1分钟(不需要打发,混合均匀,细腻即可)
4.加入过筛面粉拌匀,成团即可
5.把面团放在保鲜膜上,这时面很软
6.上面再盖上保鲜膜,稍微压扁成圆形或方形,放入保鲜冰箱待面变硬,大概1小时
7.面皮稍微变硬后,用擀面棍擀成0.6厘米厚的饼皮,然后用心形模具压成形状
8.剩下来的面团重复6-8的步骤(如果面过硬,放在室温摆一会,面软,放回冰箱冻一会)
9.我一共做了22块心形饼干!
10.烤箱提前预热,175度,中层,10分钟(各家烤箱温度有差,注意时间)烤制边缘出现淡淡的金黄色就可以了,不要开太老!!
11.隔水完全融化巧克力丁,至细腻
12.装饰烤好的饼干,送入冰箱冷藏半小时
13.成品!酥 香 甜
葱香酥饼
食材明细:
主料::面粉120克,温水66克,白糖5克,酵母2克,
辅料::猪油30克,面粉30克,盐1小勺,葱10克,花椒粉2克,胡椒粉2克,芝麻10克,
葱香酥饼的做法步骤:
1.面皮制作:面粉120克 温水66克,里面加2克酵母,面里面加5克白糖,和好面醒30分钟
2.油酥:面粉和猪油各30克 葱适量,盐,花椒粉,胡椒粉适量
3.和好的油酥特软
4.分成4份
5.如图包
6.如图
7.包好按扁
8.擀成长条,卷起
9.然后立起来按扁
10.再次擀开
11.三折叠
12.再擀开
13.表面刷点清水,粘芝麻
14.烤箱预热200度 20分钟
15.出炉
16.装盘
小贴士:
葱的量自己掌握,没有烤箱的可以直接用锅烙熟。
绿豆香酥饼
食材明细:
主料::绿豆200g,白砂糖50g,淡奶油50g,
油面::小麦粉100g,玉米油70g,
面团::面粉150g,水75g,玉米油50g,砂糖30g,盐1g,
绿豆香酥饼的做法步骤:
1.绿豆提前泡2小时,用压力锅压熟
2.加入白砂糖和淡奶油和成团盖上保鲜膜备用,可以做成豆沙状(具体操作可以参考我的菜谱《绿豆糕》做法)
3.面包机加入所有面团部分材料
4.启动和面程序15分钟就好了,没调时间就拍了嘿嘿~(其实手揉也很方便的哈,我那时候比较赶时间)
5.将油面部分直接手揉成团静置
6.绿豆沙分成15个均份
7.油面也分成15个均份
8.面团同样分成15份
9.先做外皮,取一个油面包入面团中
10.捏和后包口朝下,将剩余的同样包好
11.取一个包好的面团擀成薄片
12.从底部卷起后纵向摆放,再擀其他的
13.纵向再擀一次,不要擀破了哟
14.依次摆放好,其实也是给了它松弛的时间
15.取一个擀好的面团压扁,包入绿豆馅
16.收口朝下,并将其按扁,此时烤箱预热170度
17.刷上蛋液撒上芝麻
18.放入预热好的烤箱中30分钟
19.香香的酥酥的
小贴士:
烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱脾气来哟
椰丝酥饼
简单八部制作最为经典的椰香小饼椰丝酥饼
椰丝酥饼材料:(成品25个)
A.糖粉133g、牛油117g、香粉2g
B.鸡蛋20g
C.低粉167g、泡打粉1.7g、椰蓉107g
椰丝酥饼的做法
1.先将A放在容器中搅拌均匀。
2.再分次加入B搅拌均匀。
3.再将C分别加入步骤2中。
4.再将步骤3充分搅拌均匀。
5.将步骤4分割成20g一个。
6.将步骤6搓圆。
7.再将步骤6摆入烤盘。
8.入炉以上火180℃下火130℃烤至金黄色即可。
备注:先将低筋面粉过筛备用。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
巧克力小酥饼
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::巧克力100g,黄油100g,鸡蛋一枚,
巧克力小酥饼的做法步骤:
1.黄油100g巧克力100g隔水融化
2.融化后放入一枚鸡蛋,拌匀
3.筛入面粉拌匀
4.和成面团
5.放入保鲜袋,放到冷冻室冻20分钟,拿出来定型
6.切片,放入烤盘,烤箱预热180度,烤15分钟即可
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