食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材情有独钟呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“咖喱丸子饭”,希望能帮助到你,请收藏。
咖喱丸子饭是我们家常吃的一道应急菜,每当家里没什么菜的时候,迅速用冰箱存货就能整一道很漂亮又美味的吃食。所以,洋葱、土豆、各种丸子和百梦多咖喱块是我们家常备的。姐这次模仿便利店卖的关东煮的样子摆盘,看得阿霏霏心花怒放。摆盘漂亮点的确能提高食欲啊!
咖喱丸子饭
分量:3-4人粉
原料:贡丸4-8个,鱼丸4-8个,鱼豆腐4-8个,虾丸4-8个,土豆1个,蘑菇4个,洋葱50克,百梦多3小块,米饭,熟鸡蛋,竹签
咖喱丸子饭的做法
1、将土豆去皮,切片;蘑菇洗净切片;洋葱切丝。
2、将锅烧热,加入一大勺油,放入洋葱和蘑菇煸炒1分钟,加入土豆片和丸子,加1-2大碗水,放入咖喱块。
3、大火煮滚以后,用锅铲将咖喱块融开后均匀拌在汤汁里,改中小火炖10-15分钟,土豆能用锅铲轻易切开即可。
4、盘里装好米饭,将串好的丸子放在米饭上,淋上土豆、蘑菇和汤汁,放半个熟鸡蛋装饰。
咖喱丸子饭食材搭配小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化,适合体质虚弱者调养身体,或作婴儿营养补充食品。
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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咖喱丸子炒饭
食材明细:
主料::米饭1碗,丸子适量,青菜适量,油咖喱2大勺,
辅料::盐少许,油适量,
咖喱丸子炒饭的做法步骤:
1.准备的原料。
2.青菜切碎,丸子切片。
3.热锅凉油,加入青菜,丸子。
4.翻炒两分钟。
5.加入米饭,油咖喱,少许的盐。
6.大火翻炒到饭类散开,所有的食材均匀融合就可以。
小贴士:
1.米饭最后用隔夜的剩饭,比较干些的好。
2.丸子的品种可以自己根据喜好选择。
泰国咖喱 咖喱饭
食材明细:
主料::牛腩适量,土豆适量,胡萝卜适量,洋葱适量,
辅料::泰国红咖喱酱适量,泰国椰浆适量,泰国雨露适量,
泰国咖喱 咖喱饭的做法步骤:
1.所需食材合照
2.调味品
3.切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块。
4.水烧开,先放入土豆,看下火力大小。
5.再加入胡萝卜,中火煮
6.起油锅,入油,放入洋葱煸炒
7.再放入汆过水的牛腩.
8.胡萝卜土豆煮熟
9.倒入牛肉洋葱粒
10.依次加入红咖喱酱
11.加入适量椰浆,当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
12.出锅之前,加入适量的鱼露。鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料
13.关火,盛入盘子里,准备开吃
14.当浇头拌米饭,当主菜,当汤都可以。味道和国内有名的泰国菜馆相比,有过之而无不及。
小贴士:
当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味。
鱼露是一些泰式料理非常重要的调味料。
咖喱鳗鱼饭
食材明细:
主料::鳗天下烤鳗适量,咖喱粉适量,土豆适量,胡萝卜适量,椰奶适量,洋葱适量,米饭适量,
辅料::生粉适量,面包糠适量,鸡蛋适量,芝麻适量,
咖喱鳗鱼饭的做法步骤:
1.成品。
2.准备材料:鳗天下烤鳗,咖喱粉(咖喱块也可),土豆,胡萝卜,椰奶(可换成椰汁), 米饭,洋葱,生粉,面包糠,鸡蛋,芝麻。
3.将鳗天下烤鳗提前解冻,这一袋165g刚好一人份;
4.将土豆和胡萝卜以及洋葱洗净,去皮切成小丁,洋葱切成末备用;
5.锅中热油,下入洋葱末煸香至有点透明后加入两勺咖喱粉小火翻炒至融化;
6.再加入土豆和胡萝卜丁翻炒,接着加水烧开后转小火炖煮十分钟左右;
7.在炖菜的同时来准备鳗鱼排,准备两个浅盘子一个深盘子,深盘子里打入一颗鸡蛋,浅盘子分别放入生粉和面包糠;
8.将解冻好的烤鳗先两面都沾上生粉,接着在蛋液里滚一圈,最后放入面包糠里裹满面包糠,用手压压实静置一分钟;起油锅,油温6成下入鳗鱼排,中间翻面炸至两面金黄即可,过程大概1分半钟;
9.土豆和胡萝卜炖差不多6分钟的时候往锅里加入椰奶,搅拌均匀,再试试味道,根据个人口味加盐,等待收汁;
10.在碗中盛入米饭,将鳗鱼排放入,接着浇上两勺咖喱酱汁,撒上一点芝麻就可以享用了~
11.夹起一块鳗鱼排入口一咬,只听到卡滋一声,接着就是满口的香,鱼肉一点也不腥,肉质细腻且带点儿Q弹,用外脆里嫩,鲜甜可口这八个字来形容是最好不过了~
12. 鳗鱼已经是半成品,所以不需要炸太久也不需要调味,是不是很方便~?日常做可以直接切条再按照生粉-蛋液-面包糠的顺序裹上外衣,再油炸,配上番茄酱或者千岛酱也是很不错的小零嘴儿~
13.看,切面是雪白和金黄相匹配,再加上其他几种颜色,光是看着就已经让人垂涎三尺了~
咖喱猪排饭。
食材明细:
主料::上排肉500g,咖喱适量,
辅料::面包糠适量,面粉适量,
配料::鸡精适量,盐适量,胡椒粉适量,老抽适量,
咖喱猪排饭。的做法步骤:
1.准备材料,上排肉,咖喱,面包糠,面粉。(面粉忘记照了。)
2.选用上排肉,比较嫩。 将肉切片。
3.用到背拍拍,让肉更嫩。
4.全部拍好。
5.加入调味料,鸡精,盐,胡椒粉,老抽,各适量。
6.搅拌好后,盖上保鲜膜。放入冰箱,最好腌制3个小时以上。
7.将面包糠倒入盘子,两面都裹上面包糠。
8.将面粉加水调成糊状。
9.将过好的肉再放入面粉糊中。
10.再放入面包糠,两面裹上面包糠。
11.全部肉都裹好面包糠。
12.放入热油中炸熟。
13.全部炸好。
14.切成长条。
15.水烧开后加入咖喱,鸡精,盐,胡椒粉。
16.咖喱融化,再烧开就可以了。
17.盘子里装上米饭,放入切好的猪排,煮好的咖喱,就完成了。 (成品)
咖喱焗饭
食材明细:
主料::土豆0.5个,鸡脯肉1块,洋葱0.5个,青辣椒1个,红萝卜1段,海鲜菇50克,咖喱2块,芝士50克,
辅料::米饭400克,
咖喱焗饭的做法步骤:
1.材料集合
2.鸡脯肉切丁用料酒淀粉盐抓匀,腌10分钟,土豆胡萝卜洋葱辣椒切丁,海鲜菇焯水切丁。
3.锅放油,等油热放鸡丁滑散,炒熟。
4.盛出鸡丁
5.锅重新放油,先放洋葱炒出下香味,然后放青椒炒一会,再把剩下菜全部放进去
6.炒到菜快熟的时候放入咖哩块
7.炒匀咖喱,再加点水炖一会到菜全部熟透,尝一下盐,如果盐味不够在加点。
8.放剩米饭,炒到米饭菜融合,用铲子铲碎大的米饭块,这一步应该提前完成。
9.炒好的咖喱饭盛出
10.均匀地撒上芝士碎,我用的是妙可蓝的马苏里拉芝士
11.烤箱180度10分钟,芝士花了就行了,成品出炉,看着挺不错吧。
咖喱拌饭
食材明细:
主料::米饭适量,鸡胸肉适量,土豆适量,洋葱适量,胡萝卜适量,咖喱牛肉汤适量,
咖喱拌饭的做法步骤:
1.准备好材料
2.先把米饭煮上
3.再把其余材料切成小块
4.放到烧锅中,倒入牛肉咖喱汤(湯是昨天做牛肉干的湯里成出来的,很浓),加水大火顿
5.大火顿20分钟
6.小火炖20分钟收汁
7.把米饭成出来
8.倒入顿好的噜,完成,满屋飘香
咖喱鱿鱼饭
食材明细:
主料::鱿鱼1条,隔夜米饭适量,胡萝卜少许,尖椒少许,圆葱少许,猪肉末少许,
辅料::辣味咖喱适量,烤肉腌料适量,植物油适量,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐少许,
咖喱鱿鱼饭的做法步骤:
1.将鱿鱼去除内脏和头部不能食用部分,撕去黑色的外皮,用大喜大辣味腌肉料和少许料酒涂抹均匀,腌制半小时以上。
2.少许圆葱、胡萝卜、尖椒切碎。
3.准备少许猪肉末。
4.准备适量隔夜米饭。
5.平底锅烧热加入适量植物油,下入猪肉末煸炒变色,下入1汤匙生抽和1汤匙料酒煸炒上色。
6.下入胡萝卜、圆葱和尖椒碎煸炒几下。
7.下入米饭继续煸炒,使米饭粒粒分明。
8.加入少许盐、适量辣咖喱块。
9.炒至咖喱块完全融化关火。
10.将咖喱炒饭用勺子塞入鱿鱼中,不要塞的太满七分满即可,烤的时候鱿鱼会缩小,用牙签封口。
11.烤箱提前预热190度,鱿鱼放入铺了锡纸的烤盘上,刷一遍酱料。送入烤箱中烤7~8分钟。
12.取出再次刷一遍酱料,并刷少许植物油。
13.再送入烤箱中烤7~8分钟,后面注意观察烤好后及时取出。
14.切开看看,不一样的鱿鱼饭微辣鲜美好吃看得见。
15.成品图
小贴士:
1、腌制鱿鱼用自己喜欢的腌料即可。
2、咖喱炒饭直接吃就很好吃了,放入鱿鱼肚子中时候不要塞太满,鱿鱼烤制过程中会缩小,塞太满会爆掉。
3、烤制温度和时间根据自家烤箱调整。
咖喱蟹饭
食材明细:
主料::梭子蟹1只,明虾200克,
辅料::咖喱块6块,豌豆1份,菜椒1个,黄瓜1根,
咖喱蟹饭的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加油,将梭子蟹洗切好,切面下锅煎制。
3.再加入去虾线的明虾一起煎炒。
4.再加入大碗的清水。
5.同时将咖喱块下锅同煮。
6.加入菜椒及黄瓜下锅。
7.最后将豌豆下锅同煮至断生。
8.将米饭煮好倒扣在碗里。
9.将煮好的咖喱蟹围在边上即可。
咖喱番茄丸子米线
想做米线吃了,天气太热了,不想下楼买菜。于是,翻箱倒柜地找材料,还有存货,那肉丸在冷冻室挺久的了,东拼西凑滴,整了一锅鲜美的米线啊。
材料:泡好的米线150克、番茄2个、肉丸几个、咖喱20克、小葱、盐、黑胡椒末
做法:
1、米线泡软;
2、番茄去皮切片,放入小奶锅并加水,加入适量黑胡椒末,煮沸后,小火20分钟;
3、加入咖喱块,继续小火,10分钟;
4、加入肉丸,煮至完全浮起不打滚;
5、放入泡好的米线,煮熟后,加入盐,起锅,撒葱花。
小贴士:如此开胃的美食,你怎么能错过呢?快来品尝吧。
怎样吃面条最有营养剩面条怎么存放不粘成坨
怎样吃面条最有营养剩面条怎么存放不粘成坨?美味营养的面条,是老少皆宜的即可主食又可快餐的食品,咱中国人吃面条已有千百年的历史,面条制作方法之多令人叹为观止,最家常最简单的做法就是煮面条了,但是很多人常常掌握不好量容易煮多,剩下的面条一旦放置便会粘成一团,不仅无法用筷子挑开,也严重影响口感和味道,简直是食之无味又弃之可惜。告诉大家一个巧妙的存放剩面条的好办法,保证不会让剩下的面条粘成一坨。》》》吃面条后运动竟会致命?!
在看绝招之前,先来了解下怎么吃面最有营养吧!或许这么多年,你都没吃对噢!
面条最适合中午吃
人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料,硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则不利于消化吸收。
吃多少面条不会发胖?
每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,相对于一些高热量高脂肪的食品来说,它不是脂肪性食物,但特别能给人饱腹感。研究表明,缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感。所以,每天摄入适量的面条,并不会有发胖的风险。
越筋道的面越有营养
不同的小麦粉,制作出来的面条的口感是不一样的。一般来说,吃起来比较筋道的面含有更多的蛋白质,更能补充人体所需的营养。
当然,制作工艺也会导致面条口感的差异。比如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来醒面,这并不会破坏面的营养,所以不必担心。
面条要温乎乎地吃
面条的吃法多种多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面。值得注意的是,不应为了贪图凉爽和刺激,经常吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收。因此在大部分时间里,吃碗温乎乎的面最合适。
原汤化原食
传统饮食中有原汤化原食的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学的观点来看这是有一定道理的。在烹煮淀粉类食物时,它们表面的淀粉会散落到汤中。当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。面汤中还含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。
处理剩面条时需要大家准备的东西有两样,一样是凉水,另一样是香油。
具体的步骤如下:
1.先把剩下的面条放进凉水中过一遍,捞起来,装入大碗里。
2.然后往装有面条的碗里加入适量的香油,搅拌均匀,尽量保证每根面条上都沾上香油了。
3.最后,把和好了香油的面条装进袋子里,密封好,放进冰箱冷藏,这样一来下次解冻面条的时候就会非常顺利了,绝对不会粘成一坨哦。
掌握了这个妙招,以后处理剩面条不用发愁啦!吃面吃的就是面条那爽滑劲道,但是技巧不够的人煮出来的面条容易黏糊,非常影响食欲,其实,看似简单的煮面条也有技巧的三个煮面技巧让面条爽滑不黏糊三个煮面技巧让面条爽滑不黏糊
面条下锅之后,期盼着收货一碗爽滑的面食,然而却煮出来的面条黏黏糊糊的,好郁闷,吃的一点也不爽。现在,只要你掌握这三种煮面不黏糊的技巧,以后煮的面一定爽滑,吃的尽兴!那么,煮面条怎么防止黏糊呢?怎么煮得更爽滑?请看下文。
1、煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。
【大家必看】吃面条后运动竟会致命?!
2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。
【人人都在看】家常面条做法家常面条做法大全
3、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分、热量不能很快向里渗透、传导,再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
香烤咖喱丸子
在家自制烤肉也不再是难事。用这款烤箱做了香烤咖喱丸子,夏天少油腻的季节,正适合这道烤箱菜,浓郁的咖喱风味和丸子的结合恰到好处,很是惊喜。
香烤咖喱丸子
食材:牛肉丸200g、鱼丸200g、咖喱块儿30g
香烤咖喱丸子的做法
1、备好所需食材;
2、牛肉丸和鱼丸分别对半切开;
3、竹签提前在水中浸泡2个小时,将切好的牛肉丸和鱼丸串上;
4、咖喱块放入奶锅中,加入少量的水,小火化开,煮至浓稠;
5、烤架铺锡纸,串好的丸子码放在锡纸上;
6、表面均匀的刷上咖喱酱;
7、将长帝CRWF32AM烤箱长按开关键,连上wifi,通过APP阿里小智来调整;
8、烤箱温度度200度,时间20分钟,点击启动,预热后放入烤架即可。
小提示
1、这里用到的丸子不仅可以用鱼丸,肉丸,还可以用虾丸等等;
2、对半切开,再烤,更有利于烤熟。
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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