只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?下面由小编帮大家编辑的《咸蛋黄焗南瓜怎么做》,仅供参考,大家一起来看看吧。
昨天下班回到家,先打开电脑串了几家门。在鲍鱼老师在看到大师刚刚发出的这道美食---咸蛋黄焗南瓜。吼吼!里面用到的食材家里都有备货哦~~~当即调整晚餐餐单,做咸蛋黄焗南瓜
户主下班回来看到我在做酱个,激动地说:这个好吃啊!我的菜!拍照的功夫就听户主在喊:再不端上来,饭就吃光了!哈哈哈哈~~~大家知道我为毛这积极主动做酱个了吧!
那啥,今天不能多说了!因为一早下雪,早餐、午餐便当做好,随便塞了一口就着急出门了,10:00就开始饥肠辘辘了!在酱紫情况下编辑图片、发帖实在是一种折磨啊
咸蛋黄焗南瓜
原料:南瓜、咸蛋黄5-6个
调料:黄酒一大勺、淀粉三大勺、吉士粉一小勺、盐1g、糖一勺、清水一大勺
咸蛋黄焗南瓜怎么做
1、咸蛋黄加一大勺黄酒,放入蒸锅大火蒸5分钟。
2、南瓜去皮去瓤切成长条。
3、锅内水烧开,水里加一勺盐,将南瓜煮到7-8成熟,约5分钟,至表面微微透明即可捞出控干备用。
4、将淀粉和吉士粉混合完全,并均匀的裹在南瓜条上。
5、蒸好的咸蛋黄用勺子碾碎,加入盐,糖和清水拌匀备用。
6、锅内热油,待油温烧至4-5成热时,下入南瓜条炸至金黄,硬挺后捞出。
7、锅内留底油,下入咸蛋黄酱小火不断搅拌。
8、直到蛋黄泛出细密的小泡时,下入炸过的南瓜条快速裹匀后制作完成。
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咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃
以前做过一次咸咸蛋黄焗南瓜,味道非常的特别。
那是蛋黄放锅里后,直接把切过的南瓜块放入炒。
前些天遇到一个朋友,他学厨师的,
他说他们教的是要把南瓜裹粉炸过了再炒,
于是俺就急匆匆的想试试这样做是什么口感。
果然吃起来不一样,
南瓜经过炸制后,非常非常的酥脆,
吃起来带着咸蛋黄的香味和沙的口感,
真的非常棒!
咸蛋黄焗南瓜
材料:去皮去瓤的南瓜块600克、咸蛋黄3个、白酒1/2小匙、
盐1小匙、大蒜4瓣切末、葱花适量、玉米淀粉适量
咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃
1、咸鸭蛋黄加入1/2小匙的白酒,入锅蒸熟。
2、用匙子压碎备用。
3、南瓜切成约1。5X6CM的长方形块状,放入大盆子里,加入1小匙盐拌匀至出水。
4、倒掉腌出的少许水份后,加入适量的玉米淀粉。
5、拌匀。如果有些南瓜块上还没沾上,可以再加些,直至大部分都沾均匀淀粉。
6、锅中放油,烧到7分热时,下入南瓜块。
7、南瓜块炸至表皮变硬时,就可以出锅沥油了。
8、蒜切末,葱切碎备用。
9、锅中油烧热,下入蒜末翻炒至出香味。
10、下入蛋黄碎,炒至出泡沫。
11、加入南瓜条,轻轻拌匀。
12、加入葱花,拌匀即可出锅!
美食小提示
1、南瓜块炸过一次后,最好能复炸一下,复炸就是油温100度左右时,把南瓜块下锅炸5-6秒即可,这样南瓜块的皮会更酥松。
2、在锅里翻炒时要轻轻拌匀即可。用力大会翻烂的。
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咸蛋黄焗南瓜(1)
食材明细:
南瓜,咸鸭蛋,香菜,鸡粉,食用油,盐。
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:
1、先把南瓜去皮。
2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状。
3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)。最好能买到农村的鸭蛋(黄多、油也多)。
4、烧水焯南瓜,煮和时间不要太长(倘若没有经验,建议你先尝一下!)。
5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干,稀释一下)。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成!
简单版咸蛋黄焗南瓜
餐桌上的万圣节----咸蛋黄焗南瓜
万圣节是西方国家的传统节日。每年的10月31日,有个Halloween,辞典解释为TheeveofAllSaintsDay,中文译作:万圣节之夜。如今,万圣节早已经从一个宗教节日变成一个全民狂欢的节日,在西方的很多国家,人们会穿上各种鬼怪的服装,化一个搞怪的妆容,在万圣节前夜参与游行活动。由于万圣节具有很强的娱乐气氛,所以近年来也非常受我国年轻人的欢迎,一些景区和酒店也推出了与万圣节主题有关的活动,让游客有得吃有得玩。对于我这个宅人来说,做个咸蛋黄焗南瓜也算在我家餐桌上过个万圣节,我喜欢,愿我的朋友们大家也喜欢
咸蛋黄焗南瓜的做法
1.南瓜去皮切条。包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。
2.炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散,一直炒到蛋黄出现小气泡。倒入南瓜条翻炒。南瓜挂满蛋黄关火。
咸蛋黄焗南瓜是由南瓜与咸鸭蛋蛋黄炒制而成,
秋天的菜市场南瓜随处可见,
向朋友们推荐这道咸蛋黄焗南瓜,愿朋友们万圣节快乐!
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