食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“公爵夫人土豆”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
相传法国一位有着丰富想象力的公爵夫人创造的土豆吃法。
同样的土豆泥,添加了奶油,蛋黄,或者加入喜欢的奶酪,用裱花嘴挤出一朵朵的小花,烤至微微的焦黄色,这土豆泥立刻便和公爵夫人这样高贵的身份搭配起来。
跟万万学的,一直想做,找不到合适的机会,正好周末有朋友们过来聚餐,拿出来品尝吧!
公爵夫人土豆
材料:中号土豆2个,黄油30克左右,蛋黄2个,黑胡椒粉,盐,胡萝卜粒
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
公爵夫人土豆的做法
1,土豆去皮切片,蒸熟.
2,趁热捣成泥,加入黄油搅拌均匀.
3,加入蛋黄拌匀.
4,加入黑胡椒粉和盐拌匀.
5,加入胡萝卜粒拌匀.
6,装入裱花袋/嘴中,挤在油纸上.
7,中下层190度15分钟.
8,吃时配番茄酱.
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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屌丝土豆秒变伯爵夫人土豆泥
食材明细:
主料::黄土豆1个,紫土豆1个,黄油5克,淡奶油15克,奶粉10克,蛋黄1个,
辅料::盐少量,胡椒粉少量,
屌丝土豆秒变伯爵夫人土豆泥的做法步骤:
1.土豆蒸熟去皮
2.土豆勺子压成泥,不要有颗粒。
3.加入融化的黄油和其他各种调料。
4.拌匀成软硬合适的土豆泥。程度和曲奇糊差不多。
5.装入裱花袋挤出花型,先挤普通土豆,再挤紫土豆泥。
6.放入烤箱中层,上下火180度15分钟。
小贴士:
1.土豆要蒸到全熟,才能更好的碾烂,不然会有大颗粒,影响裱花,当然可以用料理机打一下。
2土豆泥可以煎一下也可以直接吃。
3.裱花花型任意。
一秒钟屌丝变身白富美-伯爵夫人土豆泥
食材明细:
主料::土豆200g,蛋黄1个(熟的),
辅料::奶粉6g,黄油7g(融化的),
配料::盐少许,胡椒粉少许,
一秒钟屌丝变身白富美-伯爵夫人土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮,切片;锅里放水,鸡蛋放水里煮,土豆放上面蒸熟(土豆要蒸到全熟,筷子能够轻松戳过);
2.土豆、两个煮熟的鸡蛋黄碾烂;加黄油、奶粉、盐和胡椒粉,搅拌均匀;如果想吃起来更细腻可以将拌好的土豆泥过筛(我省略了这一步,吃起来口感也很好);
3.土豆泥装入裱花袋,挤出小花;
4.烤箱预热200度,烤约10分钟(要看上色,边缘大概变焦黄了就可以)。
小贴士:
1.土豆要煮到全熟,才能更好的碾烂,不然会有大颗粒,影响裱花,口感也不好。
2.如果家里没有烤箱,可以做成小饼干的形状,用不粘锅稍微煎一煎,也是一样的道理。
3.做到第4部,土豆泥已经是可以吃的了,可用小勺挖成型,直接开吃。
4.我裱花不好,大家可以随意创作任意造型。
5.如果小孩喜欢的话,还可以蘸着番茄酱吃,别有一番风味。
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