没有好的食材不可能有好的美食,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的栗子面海绵蛋糕,希望对你的工作和生活有所帮助。
去年吃栗子的季节,留下来一点熟栗子,搁冰箱冷冻着,昨天无意中翻到它,拿出来用料理机打成粉,做了一个栗子蛋糕,还有一点下次再做。自己打的栗子面比较粗,再加上是熟栗子,更是粗糙点,自然做出来的蛋糕也比较粗糙些,相对粗糙也有低油低糖的原因。但是口感不错,吃着很松软,也是低热量蛋糕,吃着不会有太多的负担哈。剩下的那点栗子面,还是准备做蛋糕,好吃哦。
栗子面海绵蛋糕---蛋糕好吃片片拍糊了
原料:鸡蛋5个、细砂糖50克、低粉50克、栗子面50克、色拉油30克、牛奶50克、白芝麻
工具:电动打蛋器、钢盆、筛、橡皮刮刀、模具、烤箱
栗子面海绵蛋糕的做法
1、将所有原料称重,低粉与栗子面过筛混合均匀,牛奶与色拉油混合均匀;
2、鸡蛋打入盆儿中,加入细砂糖,另取一盆放入40度左右的热水;
3、将鸡蛋盆儿放入热水盆儿中,用电动打蛋器打至颜色发白,提起打蛋器蛋糊落下不会马上与盆儿中的蛋糊混合,看得见蛋糊落下的痕迹即可;
4、加入准备好的栗子面低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,再加入油奶翻拌均匀;
5、将蛋糕糊分别倒入两个轻乳酪的模具中,轻轻磕出大气泡,表明撒一层白芝麻即可;
6、将模具放入已经预热好的烤箱,倒数第二层,170度烤制40分钟;
7、用牙签试试熟透否,取出模具后可以倒扣,等蛋糕自然晾凉后再脱模;
这是一款口感松软的蛋糕,不是很细腻,但是很香。
制作过程并不复杂,全蛋打发的时候,最好隔热水打蛋,这样比较容易打到位。出炉后海绵蛋糕不一定需要倒扣,可以正常放凉。
由于判断的失误,我用了两个轻乳酪的模具,本来一个模具也应该够了。看着有那么多的蛋糕糊,想着一个模具肯定装不下,所以用了两个模具,结果每个模具都只有半盒的量。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
97mSw.com相关阅读
黑芝麻玉米面海绵蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5只,玉米面100克,玉米淀粉20克,黑芝麻20克,
辅料::白糖120克,黄油50克,
黑芝麻玉米面海绵蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋5个、玉米面100克、玉米淀粉20克、黑芝麻20克、白糖120克、黄油50克
2.将黄油融化,待用。
3.将鸡蛋打入盆中,加入白糖。
4.用电动打蛋器打发、打至插上一根牙签不倒就可以了。
5.随后,筛入玉米面和玉米淀粉。
6.用铲子拌匀。
7.接着,搁入黑芝麻,加入融化好的黄油。
8.搅拌均匀。
9.然后,将电饭锅的内胆抹好黄油铺上油纸。
10.倒入拌好的面糊。
11.进入电饭锅中盖上盖、插上电源、按好蛋糕功能进行工作。
12.最后,工作完毕跳到保温时。
13.开盖取出。
14.倒扣在架子上晾凉,即成。
烫面海棉蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低粉80克,牛奶90克,牛油80克,白糖80克,
烫面海棉蛋糕的做法步骤:
1.将蛋清蛋黄分开,装在无油无水的盆里。
2.将牛油下锅用小火煮至沸腾关火。
3.趁热加入低粉搅拌成烫面糊。
4.凉却后加入牛奶拌匀。
5.分次加入蛋黄拌匀成蛋黄糊。接下来打发蛋白。
6.将白糖加入蛋白里,用打蛋器将蛋白打至硬性发泡。此刻可预热烤箱180度。
7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀匀。
8.再将蛋黄糊全部加入剩余之蛋白里,从下往上翻拌匀匀。
9.将蛋糕糊装入8寸蛋糕模具里,轻震几下。消掉里面气泡。
10.送入烤箱,用上下火180度烤30分钟即可出炉。蛋糕取出后马上倒扣凉却,以免回缩。
11.成品。
12.切成片蛋糕里面松软细腻。
食材大全《栗子面海绵蛋糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了海绵蛋糕专题,希望您能喜欢!