任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索整理,小编为你呈现“方形松露巧克力”,供你参考和使用,请收藏和分享。
同样,为了消耗家里囤的黑巧克力,还有年前在@温暖烘焙囤的蓝风车,做了这盒方形松露巧克力,送礼蛮有面子的,直接吃也不错哈!
真是没啥难度,随便混合搅搅就行了.以前也作过一款,松露巧克力蛋糕,圆形的,拿来装饰蛋糕也不错滴!
方形松露巧克力
材料:72%黑巧克力300克,动物性淡奶油133克,香草精5克,无盐黄油20克
表面装饰:可可粉,抹茶粉
方形松露巧克力的做法
1,黑巧克力切碎.
2,淡奶油放入锅中加热.
3,加入黄油煮至融化.
4,淡奶油黄油液倒入黑巧克力碎中拌匀.
5,模具垫硅油纸.
6,巧克力溶液倒入模具中抹平表面.
7,冷藏至巧克力完全凝固.
8,脱模后,切成长条,再切成小方块.
9,蘸上可可粉,包上巧克力锡纸.
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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松露巧克力月饼
食材明细:
主料::黑巧克力150克,淡奶油60克,黄油10克,朗姆酒13克,
辅料::可可粉适量,
松露巧克力月饼的做法步骤:
1.主料
2.巧克力切碎
3.黄油切小丁,放室温软化
4.淡奶油倒入锅中
5.加热煮沸,离火
6.趁热加入巧克力碎屑
7.搅拌均匀,至完全融化
8.加入黄油
9.搅拌至完全融化,混合均匀
10.加入朗姆酒,搅拌均匀
11.倒入硅胶模,表面覆盖保鲜膜,放入冰箱冷冻至完全凝固
12.揭去保鲜膜
13.扣出
14.切块
15.放入可可粉中,沾裹上一层可可粉
16.完成
小贴士:
融化巧克力温度不宜太高,离火后才加入巧克力,如果温度较低,巧克力不能完全融化,可以隔水加热搅拌至完全融化。
松露巧克力棉花糖
食材明细:
主料::吉利丁粉10g,纯净水50g,蛋白54g,细砂糖74g,黑巧克力100g,玉米淀粉适量,草莓果酱适量,柠檬汁适量,
辅料::可可粉适量,
松露巧克力棉花糖的做法步骤:
1.吉利丁粉用5倍的纯净水泡软备用。
2.玉米淀粉炒熟平铺于盘中。
3.用圆形模子(鸡蛋)将玉米淀粉刻出一个个圆形备用。
4.蛋白加入细砂糖20g打至硬性发泡。
5.同上。
6.同时煮细砂糖74g,以及纯净水42g,中火加热至118度,离火。
7.加入泡好的吉利丁,搅拌均匀。
8.慢慢加入蛋白中,持续搅打均匀。
9.再装入裱花袋中,可以借用量杯做辅助。
10.夹心层:先用白色糖挤少量于圆形洞口,再挤适量果酱(草莓酱),最后用白色糖挤满洞口,同时翻面使其均匀沾上玉米淀粉。
11.同上。
12.同上。
13.用刷子刷去多余的粉末,然后密封冷藏1小时以上。
14.黑巧克力币隔热水融化,冷却后,用牙签叉住棉花糖沾裹上巧克力融液。
15.放入可可粉中滚一下,tada~可爱的松露棉花糖就大功告成啦。
16.同上
17.成品!
18.成品!
感谢您阅读“97美食网”的《方形松露巧克力》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了松露巧克力专题,希望您能喜欢!