食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“南瓜杯子小蛋糕”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
西方的万圣节快到了,百度了下,万圣节前夜起源于与邪恶幽灵相关的庆祝活动,所以骑着扫帚的女巫、幽灵、小妖精和骷髅都是万圣节的标志物。蝙蝠、猫头鹰和其他夜间活动的动物也是万圣节的普遍标志。南瓜也是万圣节的标志性象征。南瓜是橘黄色的,所以橘黄色也成了传统的万圣节颜色。用南瓜雕制南瓜灯也是一个万圣节传统。
就用南瓜做了小蛋糕,并且画上了些万圣节的图案,应一下景哈。做的超丑。。。。。。
南瓜杯子小蛋糕
原料:鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。
装饰:南瓜泥300克,奶油霜适量,褐色色素适量。
南瓜杯子小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖,没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
3、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
4、用刮刀自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
5、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
6、烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
7、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。
8、南瓜隔水蒸熟,压成泥。
9、抹在小蛋糕上面。
10、用小铲刀抹平。
11、褐色的奶油霜装入裱花袋里面。在小蛋糕上面画出线条,如图示。
12、蜘蛛网小蛋糕就做好了。
13、再画出如图示的样子。
14、填满中间。
16、用叶子花嘴挤出叶子的形状。
17、在蛋糕上面画椭圆,上面带出触角。
18、最后画出蜘蛛的腿儿。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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杯子小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,酸奶200克,玉米油50克,低粉95克,白糖25克,
辅料::醋几滴,
杯子小蛋糕的做法步骤:
1.提前准备好所需材料
2.鸡蛋黄备好
3.倒入酸奶
4.低粉过筛加入到蛋黄糊混合。
5.搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
6.蛋白部分,滴入几滴醋,搅拌至中性发泡,如图所示,,
7.将蛋白糊分两次加入到蛋黄糊中,从底部往上报均匀,切勿打圈,以免影响消泡,影响口感。
8.打入一个全蛋,最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
9.将面糊倒入模具中。这样方便省事。
10.烤盘铺油纸,依次放入蛋糕纸杯,倒入面糊至八分满,因为在烤的过程中会膨胀,160度上下,25分钟取出。
11.成品图,
12.成品图
13.完成。
14.成品图
15.成品图
16.成品图。
小贴士:
每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间不一样。
花朵杯子小蛋糕
最近迷上了奶油霜裱花蛋糕,有点疯狂,买了好多花嘴,准备好好捣弄一翻。哈哈,先从小杯子蛋糕做起吧。这次杯子蛋糕用了全蛋打发的方法,奶油霜比较重,这样的海绵蛋糕支撑力比较强哦,不至于压趴下,哈哈。
简简单单的杯子小蛋糕,装饰了几朵小花,立马高大上了哈,变得华丽丽的,亭亭玉立了。哈哈,看来蛋糕与人一样哈,收拾打扮一番,就是不一样哈。
这次用的是法式奶油霜,做法简单,成功率高,分别加了柠檬黄、紫色和红色、绿色素。
花朵杯子小蛋糕
原料:鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。
装饰:奶油霜300克,柠檬黄、绿色、红色、紫色色素适量。
花朵杯子小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2、放入白砂糖。
3、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
4、转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
5、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
6、用蛋抽自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
7、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
8、烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
9、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。
10、把不同的色素分别放入不同的奶油霜中搅拌均匀,用玫瑰花嘴挤成花朵。
11、把做好的花朵移到杯子蛋糕上面。
12、用绿色的挤出叶子即可。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
米奇杯子小蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉180g,白砂糖25g,糖粉50g,黄油75g,鸡蛋1个,可可粉10g,纯牛奶100g,淡奶油150g,吉利丁片10g,提拉米苏粉20g,
辅料::黄油75g,细砂糖50g,牛奶25g,炼奶15g,淡奶油45g,君度酒8g,柠檬汁3g,
米奇杯子小蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.先来制作第一杯子部分,黄油室温软化后,加入白糖、糖粉打发至颜色变白
3.再加入鸡蛋搅拌均匀
4.低筋面粉与可可粉混合过筛,加入黄油中慢速搅拌均匀,揉成面团
5.取适量的面团,往纸杯里塑形,杯子壁一定要厚薄均匀
6.取小部分面团,搓成杯子把子的样子
7.把塑形好的杯子和杯把放入预热好的烤箱烘烤,上下火150度,烤40分钟,烤好的杯子放凉后,揭去纸杯即可
8. 再来制作第二部分:吉利丁片用冰水泡软备用,淡奶油用电动打蛋器打发至7成备用,牛奶加热至沸腾,加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化
9.离火后再加入提拉米苏粉,用蛋抽搅拌均匀,自然冷却
10.牛奶冷却后加入已打发的淡奶油搅拌均匀,将拌好的慕斯糊挤入杯中,放入冰箱冷藏1个小时左右,待慕斯糊定型
11.用巧克力液将杯子把抦黏上即可
12.黄油温软化,加入糖粉,用打蛋器充分搅打均匀,至蓬松发白状
13.加入炼奶、君度酒、柠檬汁、继续搅打均匀
14.再依次将牛奶、淡奶油加入搅打均匀,将奶油霜搅打至光滑细腻即可
15.取出冷藏好的杯子,挤上奶油霜,在奶油霜上插上巧克力圆片,做成米奇的耳朵即可
牛奶杯子小蛋糕
食材明细:
主料::低粉100克,细砂糖95克,植物油25克,牛奶35克,
辅料::鸡蛋3个,
牛奶杯子小蛋糕的做法步骤:
1.先把所有材料准备好,牛奶和植物油混合;
2.把细砂糖和鸡蛋混合打发;
3.图3打发了3分钟后的效果,用打蛋器掏起如直线下流,还要继续打发;
4.如图4打发至全蛋糊能看到纹,粘稠;
5.把全1/3全蛋糊加入植物油和牛奶的碗内混合拌均匀;
6.把拌均匀的全蛋糊倒入另外的2/3全蛋糊内,拌均匀;
7.过筛低粉加入全蛋糊,拌均匀;
8.把面糊加入装有油纸杯的模具由,加8分满即可,180度预热,烤20分钟即可。
南瓜红枣杯子蛋糕
南瓜,红枣都是非常养生的食物,用来煮粥做点心味道都很不错,今天小编就是教大家做南瓜红枣杯子蛋糕,甜甜软软的非常好吃。
原料:南瓜135克低筋面粉100克鸡蛋5个玉米油50克
细砂糖70克红枣30克
成品数量:边长5cm的方形纸杯11个
制作步骤:
1、南瓜切片放盘里隔水蒸约10分钟,用筷子能轻松戳入即可,蒸的时候包上保鲜膜或者加盖个碟子防止水滴入;
2、蒸好的南瓜用勺子碾成泥,红枣去核切碎备用;
3、将蛋白和蛋黄分离分别装在两个盆里,装蛋白的盆要无水无油哦,
4、蛋黄用蛋抽打散,加入1/4细砂糖搅匀,然后加入玉米油,再次搅匀;
5、倒入南瓜泥搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀备用,我的南瓜泥碾得不够细腻,所以面糊里有些南瓜块;
6、蛋白加几滴醋或者柠檬汁搅打至干性发泡,中间分三次加入剩余的细砂糖,打至提起打蛋器有短小直立的尖角就可以了;
7、取1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合,用刮刀切拌均匀,不能划圈拌哦;
8、拌好的蛋黄糊倒入装蛋白霜的盆里,再次用刮刀切拌均匀;
9、倒入红枣碎,拌匀;
10、蛋糕糊装入纸杯8分满,将纸杯轻磕几下震出大气泡,烤箱180度上下火预热,放入烤箱中下层烤约25分钟,蛋糕表面金黄即可出炉,出炉后立即倒扣晾凉。
小编有话说:以上就是小编教大家做的南瓜红枣杯子蛋糕,超级健康养生的一款蛋糕,做法也很简单哦。
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法
周末,和孩子在一起,做烘焙的时间也少了。可是再怎么少,早餐还是得弄。所以,我早早起来,给我生命里最重要的两个男人做早餐。今天,就吃南瓜杯子蛋糕,喝豆浆吧~他们两个都不喜欢吃蛋糕,我把它弄到蛋糕里,让他们不知不觉地吃一点,吸收南瓜的营养~
材料:
鸡蛋4个,细砂糖60克,低筋粉100克,南瓜150克,杏仁片适量,盐1克,牛奶35克,色拉油35克,
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,南瓜去皮,切片,蒸熟,备用。
步骤3,蒸南瓜的同时,将蛋白蛋黄分离。
步骤440,克细砂糖与蛋白共同打发。蛋白分次加入细砂糖,打发至硬性发泡,放冰箱保鲜层冷藏备用。
步骤5,将150克熟南瓜,35克纯牛奶加入到料理杯里。
步骤6,搅打成南瓜泥,约1分钟。
步骤7,蛋黄加入20克细砂糖。
步骤8,打至稍微发白。
步骤9,然后将南瓜泥加入到蛋黄液里,搅拌均匀。
步骤10,然后筛入低筋面粉。
步骤11,用手动打蛋器划Z,弄成顺滑的南瓜蛋黄糊。
步骤12,将蛋白霜与蛋黄糊混合。
步骤13,切拌成顺滑的蛋糕糊。
步骤14,将蛋糕糊倒入模具中,8分满。表面撒入适量的杏仁片。
步骤15,烤箱上下火190度预热后,放置中层,烤25~30分钟即可。
圣诞杯子小蛋糕的做法
上个月去欧洲旅游时候,那时候还是11月份,却看见大街小巷都是满满的圣诞装饰了,问了导游才知道,对于欧洲人来说12月份是他们的年,自然看得很隆重了,圣诞对于他们就是新年,自然是要好好用心的准备才是了。而我们这里,随着圣诞的脚步越来越近,身边的人儿也开始预热了,而我也是心痒痒,今天就做了几个圣诞纸杯蛋糕来应应景吧。
材料:
金龙鱼糕点用小麦粉52g,可可粉8g,糖60g,黄油30g,牛奶30g,鸡蛋2粒,淡奶油150g,糖15g,食用色素少许,,
圣诞杯子小蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,成品
步骤2,材料:金龙鱼糕点用小麦粉52克可可粉8克鸡蛋2个糖60克黄油30克牛奶30克装饰奶油:淡奶油150克糖粉15克食用色素几滴模具:学厨12连小蛋糕模烘焙时间:中层150度25分钟左右
步骤3,首先将黄油和牛奶加热融化后筛入可可粉拌匀备用
步骤4,鸡蛋和糖混合然后用电动打蛋器打发到面糊划过表面痕迹不会马上消失的状态
步骤5,筛入低筋面粉继续用打蛋器1档拌匀
步骤6,然后将可可糊倒入拌匀
步骤7,取小纸杯垫在模具上,然后倒入8分满的面糊,震几下
步骤8,放入预热好的烤箱,烤熟
步骤9,取出放凉准备装饰(其实蛋糕烤这样就可以直接吃了,但是12月份比较特别啊,为了让孩子开心还是要装饰下的)
步骤10,将淡奶油和糖粉混合打到硬性发泡状态分别取小部分加入红、绿和黄色搅拌好,另外一部分就是原色奶油都分别装入裱花袋,蛋糕表面事先抹层原色奶油
步骤11,接着根据自己喜欢装饰成相应的圣诞杯子蛋糕即可
南瓜籽奶酪戚风杯子蛋糕
这款奶酪蛋糕真的是好吃到没朋友,内部松软湿润,奶酪的香味浓郁,连很挑剔的老公都赞口不绝,下班回来连吃2个,大呼过瘾。
南瓜籽奶酪戚风杯子蛋糕
主料:鸡蛋4个,低筋面粉85克,细砂糖80克,酸奶80克,马斯卡彭奶酪100克,玉米油25克
配料:盐1/8茶匙,南瓜籽20克,塔塔粉1/2茶匙
南瓜籽奶酪戚风杯子蛋糕的做法
1.所有的材料准备好。
2.把酸奶、20克细砂糖和马斯卡彭奶酪放到盆中,搅打至顺滑。
3.放入蛋黄和盐。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.轻轻拌匀。
7.厨师机搅拌桶中放入蛋清和塔塔粉。
8.把搅拌桶安装到厨师机上,装好灯笼形的搅拌器。
9.厨师机加电,先用3档搅拌1分钟。
10.转6档搅拌至蛋清呈现粗泡。
11.分3次加入剩余的细砂糖。
12.直到把蛋清打发成湿性发泡状态。
13.取一部分蛋清糊放入蛋黄糊中。
14.拌匀后倒回到蛋清糊中。
15.翻拌均匀。
16.倒入放在烤盘上的纸杯中至8分满,提起烤盘震2-3次震出大泡。
17.蛋糕糊表面撒南瓜籽。
18.把烤盘放入已经预热的烤箱。
19.160上下火烤35-40分钟。
20.取出烤好的蛋糕晾凉即可。
美食小提示
1.蛋清打到湿性发泡即可,这样蛋糕组织更细腻。
2.蛋清糊蛋黄糊混合要用翻拌的手法,以免消泡。
南瓜栗子小蛋糕
食材明细:
主料::南瓜125克,低筋粉80克,栗子10个,白砂糖25克,玉米油25克,鸡蛋1个,
辅料::盐1克,泡打粉1.5克,水15毫升,
南瓜栗子小蛋糕的做法步骤:
1.用料:南瓜125克,低筋粉80克,栗子10个,白砂糖25克,玉米油25克,鸡蛋1个,盐1克,泡打粉1.5克,水15毫升
2.南瓜蒸熟,栗子蒸熟掰小块,备用。
3.鸡蛋,盐,白糖,倒入大碗中,搅拌均匀。
4.加入油,水,搅拌均匀。
5.加入南瓜,搅拌均匀。
6.泡打粉,面粉混合,筛入蛋糊中,拌匀。
7.加入栗子粒,
8.拌匀。
9.装入马芬杯中,八分满。
10.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟,
11.熟透,出炉。
12.立即脱模。
13.掰开,趁热食用。
小贴士:
栗子也可以用生的。颗粒大小可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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