食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间特意编辑了简单版咸蛋黄焗南瓜,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
餐桌上的万圣节----咸蛋黄焗南瓜
万圣节是西方国家的传统节日。每年的10月31日,有个Halloween,辞典解释为TheeveofAllSaintsDay,中文译作:万圣节之夜。如今,万圣节早已经从一个宗教节日变成一个全民狂欢的节日,在西方的很多国家,人们会穿上各种鬼怪的服装,化一个搞怪的妆容,在万圣节前夜参与游行活动。由于万圣节具有很强的娱乐气氛,所以近年来也非常受我国年轻人的欢迎,一些景区和酒店也推出了与万圣节主题有关的活动,让游客有得吃有得玩。对于我这个宅人来说,做个咸蛋黄焗南瓜也算在我家餐桌上过个万圣节,我喜欢,愿我的朋友们大家也喜欢
咸蛋黄焗南瓜的做法
1.南瓜去皮切条。包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。
2.炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散,一直炒到蛋黄出现小气泡。倒入南瓜条翻炒。南瓜挂满蛋黄关火。
咸蛋黄焗南瓜是由南瓜与咸鸭蛋蛋黄炒制而成,
秋天的菜市场南瓜随处可见,
向朋友们推荐这道咸蛋黄焗南瓜,愿朋友们万圣节快乐!
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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咸蛋黄焗南瓜(1)
食材明细:
南瓜,咸鸭蛋,香菜,鸡粉,食用油,盐。
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:
1、先把南瓜去皮。
2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状。
3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)。最好能买到农村的鸭蛋(黄多、油也多)。
4、烧水焯南瓜,煮和时间不要太长(倘若没有经验,建议你先尝一下!)。
5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干,稀释一下)。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成!
咸蛋黄焗鸡翅
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::玉米淀粉2半碗,咸蛋黄6个,料酒1勺,豆瓣酱半勺,盐适量,油适量,
咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤:
1.准备以上食材。
2.用刀在鸡翅上划上几个刀。
3.放入料酒,盐,豆瓣酱腌制半个小时。
4.把咸蛋黄捣碎,如果是蛋黄是生的需要放入烤箱烤8分钟,我采用的是现成熟的。
5.鸡翅沾一下生粉
6.周围均匀包裹生粉
7.锅里放入油烧热,把鸡翅放入炸至金黄捞出
8.再二次复炸
9.锅里放入油咸蛋黄放入炒香
10.然后把鸡翅放入炒均匀即可
11.沙沙的外酥里嫩。
12.非常美味。
咸蛋黄焗芦笋
食材明细:
主料::芦笋适量,
辅料::咸鸭蛋黄2个,白酒1小勺,橄榄油适量,盐适量,
咸蛋黄焗芦笋的做法步骤:
1.咸蛋黄四个(实际只用两个),加1小勺高度白酒,让蛋黄在白酒里滚一圈,盖上保鲜膜静置10分钟。
2.将蛋黄盖保鲜膜放微波炉中高火一分钟,或烤箱中烤几分钟或蒸熟。
3.取出两个蛋黄捣碎。如果蛋黄味道比较淡,需要加点盐。
4.开水中滴几滴油,加适量芦笋焯1分钟,捞出控水。
5.炒锅加入一大勺的橄榄油,快速倒入捣碎的蛋黄。
6.马上倒入芦笋。
7.快速边晃动炒锅,边推动芦笋,让蛋黄包裹均匀,关火盛出。蛋黄汤汤溶溶的状态是最佳。
8.稍迟出锅就有点过了,蛋黄有点结块。
咸蛋黄焗南瓜怎么做
昨天下班回到家,先打开电脑串了几家门。在鲍鱼老师在看到大师刚刚发出的这道美食---咸蛋黄焗南瓜。吼吼!里面用到的食材家里都有备货哦~~~当即调整晚餐餐单,做咸蛋黄焗南瓜
户主下班回来看到我在做酱个,激动地说:这个好吃啊!我的菜!拍照的功夫就听户主在喊:再不端上来,饭就吃光了!哈哈哈哈~~~大家知道我为毛这积极主动做酱个了吧!
那啥,今天不能多说了!因为一早下雪,早餐、午餐便当做好,随便塞了一口就着急出门了,10:00就开始饥肠辘辘了!在酱紫情况下编辑图片、发帖实在是一种折磨啊
咸蛋黄焗南瓜
原料:南瓜、咸蛋黄5-6个
调料:黄酒一大勺、淀粉三大勺、吉士粉一小勺、盐1g、糖一勺、清水一大勺
咸蛋黄焗南瓜怎么做
1、咸蛋黄加一大勺黄酒,放入蒸锅大火蒸5分钟。
2、南瓜去皮去瓤切成长条。
3、锅内水烧开,水里加一勺盐,将南瓜煮到7-8成熟,约5分钟,至表面微微透明即可捞出控干备用。
4、将淀粉和吉士粉混合完全,并均匀的裹在南瓜条上。
5、蒸好的咸蛋黄用勺子碾碎,加入盐,糖和清水拌匀备用。
6、锅内热油,待油温烧至4-5成热时,下入南瓜条炸至金黄,硬挺后捞出。
7、锅内留底油,下入咸蛋黄酱小火不断搅拌。
8、直到蛋黄泛出细密的小泡时,下入炸过的南瓜条快速裹匀后制作完成。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
咸蛋黄焗豇豆
豇豆:性平,味甘,入脾、胃经。具有益气健脾、开胃和中、补肾固精的功效,治疗脾虚、腹胀、便泻等症。
材料:
主料:豇豆300克,咸蛋黄3个,
辅料:淀粉1茶勺,植物油适量,食盐2克,黄酒1茶勺,
咸蛋黄焗豇豆的做法步骤:
1. 把豇豆洗净切段
2. 用开始焯煮熟透,捞起用凉水过凉沥干水分
3. 加少许盐拌均匀腌制去掉水分,撒上淀粉拌均匀
4. 把蛋黄取出,加少许黄酒,用勺子压碎
5. 热锅凉油油热7成下蛋黄,
6. 小火翻炒出蛋黄分开起小泡泡
7. 加豇豆,快速翻炒
8. 让每根豇豆段都均匀沾上蛋黄即可
咸蛋黄焗豆角
食材明细:
主料::豆角1把,
辅料::咸蛋黄4个,油适量,蒜泥适量,生抽2勺,料酒1勺,
咸蛋黄焗豆角的做法步骤:
1.把豆角洗干净切小段,把鸭蛋黄取出压碎。
2.锅里放入油把蒜泥放入爆香,把鸭蛋黄倒入炒香。
3.把豆角加入锅里,放入生抽2勺,加入一勺料酒去腥,加入少许的水焖5分钟左右即可。
4.出锅。
5.咸鸭蛋已经有盐味了,所以这道菜不用放盐了。
咸蛋黄焗菜花
食材明细:
主料::菜花适量,咸蛋黄2个,
辅料::葱花适量,小米椒适量,
咸蛋黄焗菜花的做法步骤:
1.两个熟的咸蛋黄,用小勺碾碎
2.葱花和小米椒切好
3.菜花用剪刀剪开,洗净,放入开水锅内焯水,也可以用油滑
4.焯菜花的水中放点油和盐,焯水时间不要太长,焯好的菜花过冷水后沥干水分备用
5.起油锅,锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒,蛋黄迅速起泡
6.继续炒至翻砂即可下入菜花
7.翻炒均匀,让蛋黄均匀裹上菜花上
8.放入切好的葱花和小米椒
9.再次翻炒均匀起锅即可
咸蛋黄焗玉米
食材明细:
主料::玉米1根,咸蛋黄2个,
辅料::玉米淀粉适量,花生油适量,
咸蛋黄焗玉米的做法步骤:
1.准备好食材
2.咸蛋黄剥出用勺子碾碎成泥
3.玉米剥粒
4.倒入玉米淀粉拌匀,使玉米粒都均匀裹上淀粉
5.锅中热油,烧至约六成热,下入玉米粒炸至表面干脆后捞出控油
6.将玉米粒放入锅中翻炒两下,加入碾好的咸蛋黄
7.将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒
8.装盘即可
小贴士:
蛋黄入锅时油不宜太热,不要把蛋黄炒变色了。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89,我会分享一些自己日常的美食教程,不懂的可以私信哦
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