食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?小编特地花时间为你收集并编辑了全麦胡萝卜叶包子,相信你能找到对自己有用的内容。
变废为宝好美味全麦胡萝卜叶包子
其实在日常生活正有很多可以吃的东西都被我们当做废物扔掉了。比如说很多菜的叶子,根,都是可以吃的美味。从小时候,我就知道像红薯,萝卜,芹菜,莴苣,等等这些吃根茎的食物,它们的叶子也是很有营养的,都是可以吃的。
每年到了天气变冷的时候,我们家都会用萝卜叶包几次包子来吃,味道真的很不错的。今年没回老家,没有萝卜叶,就用胡萝卜叶子包了一次包子,也是很好吃的。
胡萝卜叶的味道跟芹菜有点相似,做出来也有股淡淡的芹菜香味。这个就是胡萝卜叶,有在市场卖胡萝卜的的都是带叶子的,买胡萝卜时要了一些。
全麦胡萝卜叶包子的做法
1、胡萝卜叶适量。
2、洗净去掉蒂部。
3、放开水里焯一下。捞出放凉水里浸泡一会。
4、酵母放适量温水里化开。
5、一半面粉,加一半的全麦粉,全麦粉用的有点多了,用三分之一就可以了。
6、和成面团,放温暖处发酵。
7、胡萝卜叶挤干水分,切碎。
8、木耳泡发,切碎。
9、素肉泡发,切碎。
10、葱姜切成末。
11、加适量虾皮。
12、适量盐调味。
13、蔬之鲜适量。
14、生抽适量。
15、花生油适量。
16、调匀。
17、取出面团揉一会,切成等份的小剂子。
18、擀成皮。
19、包成包子。再次饧发一会。
20、上锅蒸,水开后蒸二十分钟左右。关火后再虚蒸十分钟。这个包子因为全麦面加的有点多,所以表面没那么光滑,但是吃起来是没任何问题的。
97Msw.com相关知识
全麦胡萝卜鲜肉汉堡
全麦面包配胡萝卜鲜肉饼更低脂营养,刚做好的汉堡被出去玩回来的小家伙看到了嚷着要吃,不一会儿一个就解决了,今天又在问我妈妈你啥时还做汉堡堡,看来还是很合我家小朋友的味口。
健康营养粗粮汉堡全麦胡萝卜鲜肉汉堡
材料:全麦餐包3个、搅碎的猪肉160克、胡萝卜1、个葱3克
调料:生抽15ml、耗油3滴、淀粉10克、黑胡椒粉1克、盐适量
全麦胡萝卜鲜肉汉堡的做法
1、准备好胡萝卜饼所需要的材料。
2、胡萝卜、葱切碎,加肉、调料搅拌均匀。
3、搅拌好的馅分成均匀的三分拍平,大小刚好和餐包的横截面差不多大,锅里加入油,烧热后放入肉饼,开中小火两面各煎7-8分钟。
4、餐包从中间切开,切得一面向下放入烤盘中,上下火195度,烤5分钟。
5、取出一块烤好的面包。
6、铺上一层生菜。
7、放上一块煎好的肉饼。
8、再铺上一层生菜,盖上另一半面包即可。
全麦胡萝卜鲜肉汉堡小提示
1、这个量做出来的胡萝卜肉饼还是有一点厚度的,煎的时候不要太着急,火不要大了,弄的表皮糊了,里面还没有熟透,最好用中小炎,中途也可以盖一下锅盖,焖一会儿。
2、中间层也可以根据自己的喜欢挤上沙拉酱,家里没有就没放。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜全麦豆浆饼
食材明细:
主料::全麦粉200克,
辅料::豆浆310克,胡萝卜100克,蛋1个,盐3克,
胡萝卜全麦豆浆饼的做法步骤:
1.准备好材料。
2.豆浆倒入粉中,慢慢的搅拌。
3.搅拌成没有小颗粒的面糊。静置发酵约一小时。
4.胡萝卜刨丝。
5.把胡萝卜丝拌入面糊中。
6.拌均匀的胡萝卜面糊。
7.饼铛预热后刷油。
8.入面糊,煎好一面后翻面。
9.两面煎透,出锅。
10.又漂亮又好吃的饼饼啊。
胡萝卜洋葱全麦煎饼
食材明细:
主料::胡萝卜适量,洋葱适量,玉米面适量,全麦面适量,
辅料::盐适量,花生油适量,十三香适量,
胡萝卜洋葱全麦煎饼的做法步骤:
1.把胡萝卜切细丝,洋葱切小丁,放入碗中,加入适量盐,十三香,拌匀
2.加入玉米面和全麦面,加水,搅拌均匀
3.电饼铛均匀涂油,倒入蔬菜面糊
4.用筷子均匀摊开面糊,越薄越好吃
5.面糊定型后翻面继续煎,整个煎制过程大约四分钟
胡萝卜全麦鸡蛋饼
又来晒鸡蛋饼了,因为做法实在太简单了,营养又全面,而且快速,饼里有蔬菜、有鸡蛋,还有面粉,相当于你热馒头,煮鸡蛋、炒小菜。
今天做的是胡萝卜全麦鸡蛋饼,鸡蛋饼是黄色的不是吗?加了胡萝卜变成了金黄,颜色更加好看,更加喜人。
除了白面外还渗了些全麦粉,营养学家说了现代人肥胖与摄入过多的精细食品有关,因此最好在你的每日主食里加入些杂粮。
也因为加入了全麦粉,越嚼越香,再加上甜甜的胡萝卜,口感非常丰富。
胡萝卜全麦鸡蛋饼
面糊材料(5张饼):胡萝卜丝80克、鸡蛋2个、普通面粉60克、全麦面粉40克、小葱1根、盐1克、油10克、水约150毫升(或牛奶)
胡萝卜全麦鸡蛋饼的做法
1.首先将胡萝卜削皮,擦丝。
2.将小葱切碎,放入胡萝卜丝盆中,加盐和2个鸡蛋拌均,最后倒入约150毫升的清水。注:这儿不要将水全部用完,留一些,到后面根据情况加。
3.筛入普通面粉60克和全麦粉40克。注:面粉过筛容易拌均,不会有疙瘩。
4.拌均成无颗粒稀面糊,最后滴入些植物油。注:这时如面糊太稠就要适当加点水。
5.平底不粘煎锅烧热,点少量的油,晃均。舀勺胡萝卜鸡蛋糊到煎锅中,晃晃锅让鸡蛋糊满锅。(如晃不开,就说明太干,加点水稀释。)
6.当不见湿面糊时翻面,煎另一面,煎黄即可。
美食小贴士
1.水不要一次性全部加入,如感觉晃不开,就说明太干,再加点水稀释。
2.面粉过筛容易拌均,不会有疙瘩。
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全麦胡萝卜红豆面包
最近超级喜欢胡萝卜做的面包,感觉面团中透着一股清甜,很是对我的胃口。
配方改自许正忠,赵利华的《热销面包精选》。
全麦粉和胡萝卜的加入让面包多了些健康的元素。虽然加入了20%的全麦粉,但是面团整体松软有度,很容易让人忘记这是加了全麦的面包。面包的味道清甜,夹着甜甜的蜜红豆,回甘中带着天然酵母若有若无的酸香,让人越吃越想吃,早餐配着咖啡,涂上自制的酸奶油,我和LG轻松的吃掉一个大包,这可是相当2/3条吐司,还觉得意犹未尽,挺喜欢这个味道,是我们的菜。
天然酵母系列全麦胡萝卜红豆面包
原料:金像高筋面粉325g,碾子坊全麦粉100g,天然酵母酵头150g(水粉比例1:1,小白的做法在这里),太古细砂糖30g,台湾统一海盐10g,奶粉15g,胡萝卜150g,水120g,燕子酵母4g,总统无盐黄油30g
馅料:京日蜜红豆适量
烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机:柏翠PE8002
全麦胡萝卜红豆面包的做法
1.150g胡萝卜切片用微波炉打熟,用擀面杖压成泥放凉备用(或者将胡萝卜切块加入100g水,用料理机打成糊,我使用的是第一种方法,做好的面团可以见到星星点点的胡萝卜碎)。
2.将水,胡萝卜泥,糖,全麦粉,奶粉,天然酵母,面粉混合均匀静置30-60分钟,加入盐和酵母,启动揉面团功能,揉面15分钟,加入黄油继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。室温放置30分钟入5摄氏度冰箱冷藏12-72小时。2.等份成8份,滚圆松弛20分钟。
3.取出发酵至2倍大的面团,恢复室温1小时。
4.分成3等份,滚圆松弛20分钟。
5.擀成长椭圆形,放入蜜红豆。将面团卷成鱼雷状。放在烤盘中,发酵温暖处至两倍大(约放置温暖处90-120分钟)。
6.预热烤箱180℃上下管10分钟。
7.表面撒少许高粉,割4-5刀。
8.放入烤箱中层,180℃烤25分钟。
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南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
胡萝卜西兰花全麦面包
过年四处走亲访友,心情畅快,吃的开心。不知道大家都过得怎么样,我是吃得现在就想吃点咸菜白粥,调剂调剂。
面包继续走我的蔬菜路线,做一个适合我节后的调理肠胃的午餐包。加了全麦粉的面包,带着麸皮的麦香,加上炒干的蔬菜,味道很和我心意。希望快点度过节日综合症,快点度过这难熬的几天~
胡萝卜西兰花全麦面包
中种材料:高筋面粉240g,牛奶160g,天然酵母140g(以上混合室温12小时)
主面团材料:全麦粉80g(粗麸皮),太古细砂糖70g,胡萝卜碎40g,西兰花碎30g,盐5g,奶粉10g,总统无盐黄油30g,水0-15g(根据面团情况添加)
胡萝卜西兰花全麦面包的做法
1.将西兰花炒水后,切碎备用。胡萝卜擦丝切碎备用。
2.分别用小火炒干,放凉备用。
3.所有原料室温情况下操作,揉至接近完全(有大片膜,破洞有齿)。室温放置2个小时左右发酵至1.5倍大小,放入冰箱冷藏过夜。
4.从冰箱取出恢复室温1小时,分成14等份,滚圆放入蛋糕纸模中。
5.发酵至两倍大。
6.预热烤箱180℃10分钟。
7.表面筛蛋液。
8.放入烤箱中层,180摄氏度烤制16-18分钟
美食小贴示:我用了一根胡萝卜(重量120g),炒过水的西兰花(重量150g),尽量炒干所有水分。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
全麦青菜香菇包子
食材明细:
主料::全麦面粉适量,普通面粉适量,青菜适量,香菇适量,豆腐干适量,
辅料::生抽适量,麻油适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量,
全麦青菜香菇包子的做法步骤:
1.准备材料。
2.将酵母用适量温水溶解,倒入全麦面粉和普通面粉中。
3.再加少许糖,搅拌成棉絮状。
4.和成光滑的面团。
5.放温暖处发酵至2倍大。
6.水里加少许盐、油,将青菜用水绰烫后捞出,攥干水分。
7.将青菜、香菇、豆腐干切丁。
8.加盐、糖、胡椒粉、麻油调味。
9.发酵好的面团排气。
10.分成一个个小剂子。
11.擀成中间厚,四周薄的面皮。
12.接着包入馅料,捏处包子褶子。
13.放在蒸笼上,醒发15分钟。
14.冷水上锅蒸,上气后转中小火蒸8分钟后,关火闷5分钟左右即可。
15.健康又营养的全麦青菜香菇包子就做好了。
全麦野菜馅儿包子
食材明细:
主料::全麦面包粉150g,饺子粉150g,野菜300g,
辅料::生抽40ml,香油20ml,葱适量,姜适量,清水160ml,猪肉350g,盐5g,酵母3g,自制味精3g,
全麦野菜馅儿包子的做法步骤:
1.准备好食材:全麦面粉150克、饺子粉150克、焯过水的野菜300克、猪肉350克、葱姜20克、生抽、盐、香油、自制味精、酵母。
2.面点机内胆里放入全麦面粉和饺子粉,然后放一小勺酵母(3克)
3.再放入160毫升清水
4.将内胆插入面点机内
5.选择功能和面档,按下开关,机器开始和面15分钟。
6.趁和面的时间把猪肉搅成馅儿、葱姜切碎、野菜剁碎备用。
7.将猪肉馅儿里放上葱姜末再加20毫升香油
8.放入40毫升生抽
9.再放3克自制味精搅匀上劲腌制一会儿。
10.等到面团发酵好了,将剁好的野菜放入肉馅儿内,再加5克盐搅拌均匀备用。
11.大概一个小时候面团发酵到满盆了就发好了。
12.将面团倒在案板上揉匀排气搓条切剂子,然后擀成包子皮,包上搅拌好的野菜馅儿。
13.面点机内加入足够量的水,放上第一层蒸屉。
14.将包子垫好蒸纸放在蒸屉上
15.再把第二层蒸屉也放好,摆满包子。
16.盖上盖子,选蒸的功能,定时36分。(实际开锅后蒸22分左右即可。)
17.时间到了机器会响铃提示,这时先不要打开盖子,焖3分钟再打开,这是第一层包子。
18.下面是第二层,蒸的都很饱满,就是模样惨点哈哈!
小贴士:
1开锅的时间跟室温水温还有加的水量都有关系,所以定时要根据开锅后蒸20分左右就行,我用的生肉馅儿所以多蒸会儿放心些。
2因为加了全麦粉所以我这次做的稍微硬些,如果你爱吃很软的包子那就多加些水吧。
胡萝卜包子
食材明细:
主料::胡萝卜三个,豆腐四两,木耳适量,粉条半斤,葱适量,面粉一斤,酵母8克,泡打粉6克,白糖适量,
辅料::胡麻油1勺,盐1匙,油炸辣椒1匙,鸡精适量,香油适量,味精适量,
胡萝卜包子的做法步骤:
1.酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面!
2.和好的面团醒发十几分钟左右就行啦
3.胡萝卜擦丝
4.豆腐,木耳,粉条剁碎备用(木耳和粉条是提前好的)
5.胡萝卜焯水后,过冷水捞出来控水
6.控水后还得捏水,加葱,木耳,粉条,豆腐,胡麻油,盐,味精,鸡精,香油,油炸辣椒拌匀即可
7.醒发好的面团揉长条,揪成小剂子
8.面皮擀好
9.胡萝卜馅拌好后,放微波炉加热一下(这样包子包好不用第二次醒发啦?)
10.包好啦?直接上锅蒸哦
11.上气十五分钟后关火,焖一会再打盖子
12.儿子爱吃胡萝卜包子,所以今天做了点!
13.看,没有二次醒发,面皮是不是也很喧呐!
小贴士:
如果不想加热馅,包子包好,必须第二次醒发
感谢您阅读“97美食网”的《全麦胡萝卜叶包子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了全麦胡萝卜面包专题,希望您能喜欢!