只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?于是,小编为你收集整理了土豆烧排骨怎么做。或许你能从中找到需要的内容。
小朋友也能搞定的排骨做法土豆烧排骨
大家节日快乐啊!对我来说,又是非常紧张忙碌的一周啊。今天是诺宝的第一个儿童节,我们计划着带她去和大朋友小朋友亲密接触一次,哈哈~~
今天这个土豆排骨很好吃,小朋友大朋友都适合哈。排骨是最容易做好吃的食材了,只需要几片姜,加上一些自己喜欢的调料,炖起来就满屋子肉香了。我不是特别喜欢吃猪肉,但对排骨是抗拒不了的,怎么做都好吃,怎么吃都吃不够。如果家里有小朋友喜欢学做菜,不妨也让他们从排骨做起,几步就做出好吃的大肉菜,小朋友也会很有成就感的哦!
土豆烧排骨材料:排骨2根、土豆2个
调料:食用油姜片花椒料酒生抽老抽鸡精
土豆烧排骨怎么做
1.排骨洗净沥干,土豆切块。
2、锅内倒油,放姜片和花椒爆香后,倒入洗净的排骨,烹入料酒,炒至表面发白。
3、倒入生抽、老抽不停翻炒,直到排骨都沾裹上酱汁后,
4、倒入温水,没过排骨,大火煮沸,撇去表面浮沫后,连汤汁一起倒入炖锅,加盖小火炖。
5、待排骨炖软后,将事先洗净的土豆淋上少许生抽,一起放入炖锅,,直到土豆绵软,即可撒些鸡精出锅。
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菠萝烧排骨怎么做
H7N9来了,大家先是不敢吃鸡肉,继而猪肉、牛肉也不敢吃了,好在家人对各种肉类都没有特别的爱好,素菜吃起来也没有什么不适应。话虽如此,孩子最近正在紧张的备考中,偶尔调剂一下也是非常必要的。
刚好,冰箱里还有些前段时间储备的肉类,取出点排骨,配上富有营养的胡萝卜及酸甜可口的菠萝,有肉,有菜,还有水果,也算是一个不错的搭配(菠萝中含有一种特殊物质,能分解蛋白质,特别适合跟肉类一起做菜,另外,菠萝中的蛋白酶有使肉质嫩化的作用,是一种天然、安全的嫩肉粉)。
菠萝烧排骨
原料:排骨、菠萝、胡萝卜、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、花椒、新鲜迷迭香
菠萝烧排骨的做法
1.排骨洗净焯水,放入电压力锅;
2.加姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、花椒和水(没过食材即可),压10分钟;
3.炒锅开中火,倒入压好的排骨及菠萝、胡萝卜块,盖锅盖,水开后转小火焖15分钟;
4.加入盐、迷迭香,继续焖至汤汁减少,排骨成熟即可。
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菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
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排骨煲仔饭怎么做
电饭煲的功能很多,除了煮饭,煮粥,煲汤,热饭等一些常规功能外
还有煲仔饭,慢炖,煮面,蛋糕,蒸汽清洗等一些特殊功能
功能非常强大,既然是试用报告,我就来试下这些与众不同的特殊功能
先来做道煲仔饭,香喷喷的饭菜一锅端,是我们的最爱
排骨煲仔饭
米饭材料:大米3人份,纯净水适量
配菜材料:肋排500克,料酒1勺,蚝油1勺,海鲜酱油1勺,老抽1/2勺,黑胡椒粉少许,盐少许,糖1小勺,拌饭酱1勺,生粉1勺;青椒1个,红椒1个,姜三片,色拉油适量。
料汁材料:海鲜酱油2勺,蚝油1勺,浓缩鸡汁1勺,糖1小勺,盐少许,芝麻油1勺,色拉油少许。
排骨煲仔饭的做法
1、肋排切成小块,放清水中浸泡30分钟,中间要换几次水。
2、泡好的肋排沥干水份,加入料酒1勺,蚝油1勺,海鲜酱油1勺,老抽1/2勺,黑胡椒粉少许,盐少许,糖1小勺,拌饭酱1勺,生粉1勺,拌匀后腌15分钟。
3、大米淘洗干净后放入电饭煲内,按刻度线的标识加入适量的水。
4、盖好锅盖,选择煲仔饭的功能,按下开始烹饪,电饭煲开始工作。
5、锅中倒入色拉油,油6成热时将腌好的排骨放入。
6、将火调成中火,炸好一面后翻面继续炸。
7、二面金黄时捞出。
8、分别取二个小碗,一个小碗中放2勺油淋锅边用,另一个小碗中将料汁材料调匀。
9、青椒红椒洗净后切块,姜切比。
10、电饭煲煮至40分钟时,提示音响起,此时可以加入配菜。
11、将炸好的排骨摆在米饭上,放上姜丝。
12、放青椒红椒块,沿着锅边淋上8中小碗中油,盖上锅盖电饭煲自动继续工作。
13、程序结束,煮好的煲仔饭。
14、淋上步骤8配好的料汁,拌匀可以开吃了。
美食小贴士
1.飞利浦智芯IH电饭煲HD4568煲仔饭功能是提前设置好的,到时间会自动发出蜂鸣音提示,非常省心。
2.排骨也可以换成其他配菜,鸡肉,牛肉都好吃。
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可乐排骨怎么做
冷天里,就想吃点肉肉,增加一些能量,想起了以前曾经用可乐来做鸡翅,就尝试着用可乐来做排骨,做好了之后发现,味道还真是不错呢,分享啦!
可乐排骨
原料:排骨(我用的是前排,喜欢骨多肉少的)
调料:可乐、酱油(可乐和酱油的比例是2:1),炖肉的香料(乱七八糟的尽管放一些好了),大葱、姜适量
可乐排骨怎么做
1、把排骨浸泡在清水中30分钟后,把水倒掉,把排骨冲洗干净放入电高压锅中。
2、倒入可乐和酱油,放入香料包、葱段和姜片。
3、盖上锅盖,接通电源,按肉类键,等待电高压锅工作完毕。
4、打开锅盖,按煎炸烙饼键,调好温度,保持锅内保持沸腾的状态,把汤汁收至浓稠即可。
经验提示:
1、可乐排骨的做法非常的简单,不用焯水,关键是掌握好可乐与酱油的比例,我自己的口味是2份的可乐加1份的酱油刚刚好。如果感觉这个味道不适合自己,可以在打开高压锅盖的时候,尝一下味道,然后根据自己的需要添加可乐或者是酱油。
2、因为高压锅吃水较少,所以在倒可乐和酱油的时候以刚刚没过排骨为准,不要弄出太多的汤汁,否则最后收汁会很麻烦。
3、收汁的过程非常重要,它可以使排骨更加入味,同时浓稠的汤汁用来浇米饭也是很美味的。
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烤排骨怎么做
上班一族,家里其实应该有一个烤箱的。诱人的烤排骨,烤鸡翅,只要提前进行腌制,下班回家再进行烤制,只需二十几分钟,我们就可以闻到诱人的香气,吃到美味的大餐。
而腌制的酱汁,其实很简单,都是家里常见的调料。今晚的烤排骨,用的是红烧排骨常用的配料,烤出来的排骨香气扑鼻。想想也是醉了,这么简单,但又如此诱人。
烤排骨
材料:排骨4根、盐1/2茶匙、姜1小块、独蒜1颗、生抽3汤匙、白糖1汤匙
烤排骨的做法
1、排骨取中间部分,砍成4cm左右的段。
2、排骨洗净,沥干,加入盐进行按摩。
3、姜洗净,切丝;独蒜去皮,切碎;生抽与白糖拌匀成酱汁。
4、将排骨放入盆中,加入蒜头与姜丝。
5、加入酱汁,按摩均匀,密封放进冰箱,冷藏保存8个小时以上。
6、取出排骨。
7、将其摆放在已铺好锡纸的烤盘上。
8、烤箱预热220℃,上下火,放中上层,烤25分钟。
9、中间,取出翻个面。
美食小贴士:烤箱烤的时间与温度要根据自家的烤箱再自行调整。
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拔丝土豆怎么做
听过拔丝红薯,拔丝山药,土豆还真是第一次尝试用来做拔丝,因为家里正好只有土豆,做出来的土豆外绵内脆,表面还有一层糖衣,里面不甜外面甜,正好中和了一下甜度,适合不爱吃特别甜的人。做这道菜的时候,开始做的很不理想,糖放少了,丝没拉出来,简直成了糖裹土豆了,这时候我妈伸手来援助我了,往锅里倒了好多糖,炒啊炒啊炒的,融出了很多糖酱,把土豆往里一扔拌匀,捞出来紧得催我,还一边用筷子夹着拉丝:快拍快拍!这个就是趁热才好拉丝!我一路小跑的拿出相机,把儿子往屋里一扔,狂按快门,后来再挑一挑还真挑出几张不错的照片来,当看到这些照片的时候,内心对老妈的感激真是难以言喻的。
所以,我把心里的话写下来吧:妈妈,我一直都非常爱您!
拔丝土豆
配料:土豆200g白糖300g油适量白芝麻适量淀粉适量
拔丝土豆怎么做
1准备好材料,土豆去皮。
2把土豆切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。
3锅里多倒些油,把土豆下锅炸至表面金黄。
4盘子表面刷一层熟油。
5锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。
6把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。
美食小提示
1.盘子表面刷一层熟油,是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上,熟油是指经过加热后的油。
2.别看步骤简单,但关键的在最后一步,为了避免最后手忙脚乱,所以提前先拍了照才开始做的,白糖一定要多放,炒到基本全融化后立刻放入土豆,这时候要关火,以免糖会焦掉。(展开)
3.最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
干豆角烧排骨的家常做法 图解怎么做干豆角烧排骨
夏季里豆角便宜的时候晒上一批,秋冬春时拿来烧五花肉,不爱吃太肥的,就烧排骨,真是越嚼越香。
晒豆角很简单就是将水烧开,抓把盐投入锅中,然后把豆角烫个开,捞出来晾晒干就可,夏天里的大太阳2-3日就干干的了。
除了干豆角以外,我们还常常会晒茄子干、梅干菜、笋干等等,这些干菜真的都是为肉而生。肉肉们有了它们肥腴而不油腻;豆角吸足了肉的油脂变得干香滋润。
过去这些都是农家菜,现如今人们崇尚自然原始,无论是在农家小院还是在高级酒店,都是最最抢手的。
干豆角烧排骨
材料:软排骨700克、干豆角60克
调味料:葱2根、姜5片、红枣12个、山楂6片、八角2个、糖浆2茶匙、老抽1茶匙和盐
干豆角烧排骨的做法
1.首先提前将干豆角泡上。用略温的水将豆角泡个10多分钟,清洗干净,然后换上清水继续泡,一直泡到软,第二次泡豆角的水不要倒掉,可以当烧肉的水用。
2.排骨斩段,用冷水焯烫一开,倒掉污水,清洗干净备用。
3.备好香料:葱2根、姜5片、红枣12个、山楂6片、八角2个。
4.锅里少倒点油,油烧温热,下焯好的排骨炒,炒到排骨略黄时,将香料下锅炒。
5.香料炒出香味,加2茶匙糖浆翻炒上色均匀。
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6.再加老抽上色,约1茶匙。
7.将泡好的干豆角切段下锅。
8.最后加适量的水煮开。
注:如果在原锅炖,水要漫过肉,煮开后转小火。而用高压锅炖,水漫过底面就可,因高压锅不消耗水。
9然后转入高压锅加压炖10-15分钟。
10.待到高压锅解压后,再倒回炒锅加盐调味收汁。
注:因为高压锅虽焖得较透,但是有点水水的,因此需要倒回炒锅收汁,才会浓郁鲜美。
11.最后有这么多汤汁就可以出锅了。
干豆角烧排骨的做法小贴士
1.我喜欢用高压锅炖肉,炖得透又滋润,还省火省时。
2.但是最后还要转到炒锅或砂锅收汁才能浓郁不水气。
干豆角烧排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
土豆蘑菇烧排骨
食材明细:
主料::猪肋排700g,土豆1个,口蘑2朵,香菇2朵,
辅料::酱油适量,冰糖适量,醋少许,花生油适量,盐8g,姜4片,蒜6粒,大料2朵,花椒10粒,
土豆蘑菇烧排骨的做法步骤:
1.锅里烧油,放入冰糖炒至冒泡将要冒烟。
2.倒入排骨翻炒均匀,烹入酱油和醋。
3.将排骨移至高压锅,加入姜蒜、花椒大料。
4.再加入蘑菇、土豆,加水没过排骨,加盐调匀。
5.大火上汽后中火压35分钟。
6.出锅享用。
口蘑土豆烧排骨
食材明细:
主料::土豆350g,排骨150g,口蘑200g,豌豆100g,蒜头3瓣,
辅料::盐1匙,生抽少许,
口蘑土豆烧排骨的做法步骤:
1.土豆去皮,切成食指般粗细的条。
2.排骨洗净,剁小块,用少许生抽、生粉,腌15分钟。
3.新鲜豌豆洗净。
4.口蘑洗净,切约半厘米厚的片。
5.锅中倒入适量油,爆香蒜片,再把排骨倒入,煸至表面断生。
6.下入土豆条,翻炒一下。
7.撒入盐,翻炒均匀。
8.倒入一碗清水(刚刚没过食材),中小火焖煮8分钟。
9.然后倒入豌豆跟口蘑,翻炒一下。
10.滴入少许生抽,继续焖煮至汤汁收干即可出锅。
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