食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《驯鹿巧克力香脆挞》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
超萌的圣诞小点心驯鹿巧克力香脆挞
挞底材料:(适用于花生曲奇)
牛油200克,面粉300克,细砂糖200克,花生酱200克,蛋2只,
泡打粉1小匙,盐少许
PS:因为是给两个小朋友带的份量,比较多,自己做材料可减半
驯鹿巧克力香脆挞做法
1.软化的牛油和细砂糖拌匀
2.烤熟的花生去皮用料理机打成酱(可直接买花生酱)
3.加入牛油砂糖里
4.用打蛋器搅拌均匀顺滑
5.混入鸡蛋淮
6.搅拌均匀
7.倒入过筛的面粉、泡打粉和盐
8.混合成面团
9.将面团分成一个个等量的小面团(约18克),填入蛋挞模,用大拇指顺着模具边捏成挞皮
10.入预热190度烤箱烤约10-15分钟即可
驯鹿角材料:(适用于手指饼)
蛋黄1只,全蛋半只,细砂糖25克,面粉25克,盐少许
做法:
1.1只蛋黄加半只全蛋,倒入细砂糖
2.用打蛋器搅打
3.搅打至蛋液浓稠、滴落蛋液不会立刻消失
4.筛入面粉和盐
5.轻轻拌匀
6.把面糊装入裱花袋里,剪一个细小的洞
9.烤盘上铺上油纸,挤出一对对的鹿角(话说终于买到油纸啦)
10.入烤箱160度烤约3-5分钟
PS:因为挤出的鹿角非常细小,受热快,最好看着点烤箱,烤好后
取出时要特别小心,否则断得一塌糊涂!
巧克力馅材料:
巧克力200克,淡奶油80ML,牛油60克
做法:
1.准备巧克力
2.倒入淡奶油
3.加牛油
4.隔水加热并不断搅拌至混合均匀
驯鹿挞材料:
花生挞,鹿角饼干,巧克力馅,蛋黄奶油霜,草莓味QQ糖
组合:
1.用勺子往挞里舀入适量巧克力馅
2.左右各插入一根鹿角
3.用蛋黄奶油霜挤出眼睛和嘴巴
4.用巧克力挤出小眼睛,装上一个QQ糖作鼻子即可
PS:
严重推荐蛋黄奶油霜还是直接用棉花糖,省工夫很多哈!
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
97msw.Com扩展阅读
巧克力蛋挞
食材明细:
主料::蛋黄2个,小麦粉10g,牛奶100g,蛋挞皮9个,巧克力160g,
辅料::白糖20g,
巧克力蛋挞的做法步骤:
1.从冰箱取出蛋挞皮放在烤盘里解冻。
2.巧克力去包装。
3.将巧克力切碎备用。
4.取蛋黄打散。
5.加白糖搅拌均匀。
6.加小麦粉搅拌均匀。
7.添加适量牛奶搅拌均匀成蛋挞水。
8.蛋挞水倒入蛋挞皮中,7、8分满即可。
9.撒入巧克力。
10.烤盘入烤箱中层,上下加热,180度,20分钟左右烘培。
11.烘培好的蛋挞,看着诱人,食之享受。
小贴士:
1、巧克力很甜,糖的用量要少。
2、烘培时间视具体情况而定。
3、烘培时将烤盘置于烤箱中部,烘培后蛋挞的颜色比较好。
4、烤好即食,口感最佳。
低脂巧克力挞
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低粉100克,麦芽糖浆30克,可可粉60克,植物油随意,
辅料::糖粉160克,香草精几滴,炼乳60克,牛奶110克,
低脂巧克力挞的做法步骤:
1.将蛋及砂糖倒入碗内,以打蛋器搅拌。
2.加入少量植物油及香草精后继续搅拌,筛入低筋面粉后改用刮刀切拌,揉成面团后密封静置10分钟。
3.蛋及砂糖放入碗内,用打蛋器搅匀
4.加入焦化的炼乳和麦芽糖浆,搅拌均匀
5.焦化炼乳的做法:将整罐未拆封的炼乳,加入电饭锅中,焖煮2个小时以上即可(我是为了做别的东西,才做了焦化炼乳,平时的话,可以直接用炼乳)
6.筛入可可粉
7.慢慢倒入常温的牛奶充分混合,馅料制作完成。
8.将模具涂好脱膜膏备用
9.将塔皮的面团放入烤模,去掉多余的部分。将馅料倒入塔皮,放进预热好170°C的烤箱中烘烤25分钟(直径17cm的烤模则需要烘烤35分钟)直至塔皮上色即可。
酸奶驯鹿通心粉
食材明细:
主料::通心粉1小碗,原味酸奶适量,西蓝花2小朵,玉米适量,苹果1/4个,
辅料::橄榄油1茶匙,盐1茶匙,
酸奶驯鹿通心粉的做法步骤:
1.1、准备意面或通心粉、盐、橄榄油;
2.2、锅中的水烧开后,加入一勺盐、一勺橄榄油;
3.3、下入通心粉或意大利面,稍后用筷子轻搅不要粘锅;
4.4、用筷子轻轻翻转几下即可加盖子煮10分钟左右;
5.5、待成熟的时候后,捞出用凉水冲一下,让其冷却,也可以放进冰水中,划散之后沥干水分;
6.6、淋入适量的橄榄油,用筷子拌匀备用。
7.7、锅中烧开水,将西蓝花、玉米粒炒熟备用;
8.8、通心粉煮熟过凉水沥干备用,苹果切三角形小片备用;
9.9、取一大碗,将通心粉、西蓝花、玉米粒、苹果全部放入,加适量酸奶拌匀;
10.10、装盘即可。
小贴士:
喜欢吃口软些的可适当久煮一会,我就是因为给孩子吃,所以稍微煮的软了些,如果是煮意面的话,一般是七、八分熟的口感最佳。
迷你巧克力蛋挞
食材明细:
主料::迷你蛋挞皮10个,淡奶油20克,牛奶50克,鸡蛋1个,黑巧克力适量,
辅料::糖粉10克,
迷你巧克力蛋挞的做法步骤:
1.准备好食材
2.巧克力掰成小块
3.分别放入挞皮里
4.淡奶油、牛奶、糖粉放入碗里
5.隔热水搅拌至白糖溶化
6.另一碗把鸡蛋打散
7.将蛋液倒入奶油、牛奶液里
8.搅匀
9.过滤两遍
10.将蛋挞液分别倒入放有巧克力的蛋挞皮里八分满,放入事先190度预热好的烤箱中层烤20分钟(注意看上色情况下而定)
11.趁热吃巧克力是溶化的,小心别烫着了哦
小贴士:
1.上面的配方量多了点,后来还烤了盅蜜豆蛋奶布丁,10个迷你挞皮可能30克—40克牛奶、20淡奶油、1个蛋黄、10克白糖,用量应该会差不多,下次试试。
香甜巧克力水果挞
由于果酱偏甜
所以特别在挞皮中加入了可可粉
会有微苦的口感
这样吃起来苦甜结合恰到好处
不会觉得甜腻
清清爽爽的很适合夏天
发愁果酱吃不完的朋友不放试一试
自制的果酱比较粘稠
馅料中添加的淀粉不多
如果使用比较稀的市售果酱
可以适当增加淀粉用量
吃不完的果酱巧利用:香甜巧克力水果挞
材料:
材料A:低筋面粉90g、可可粉10g、细砂糖15g、黄油60g、蛋液30g
材料B:苹果黑布朗果酱250g、黄油20g、牛奶1大勺(15ml)、蛋液25g、玉米淀粉1小勺(5ml)、细砂糖30g
香甜巧克力水果挞的做法
1.低筋面粉和可可粉混合过筛,加入细砂糖混合均匀;
2.加入切成小丁的黄油,用手抓成团;
3.面团等分成9份;
4.取一份按扁,放入挞模,用手按捏,使挞皮贴合挞模;
5.在挞皮上放一张油纸,放上豆类等重物,放入190℃预热的烤箱,中层,烤15分钟左右;
6.等待的过程中将挞馅材料混合,打匀;
7.烤好的挞皮移去豆子,填好馅料,撒上杏仁片;
8.放入烤箱,温度降至180℃,烤20分钟左右即可出炉。
美食小提示
1.黄油不需要室温软化,切成小粒与面粉混合就可以;
2.挞皮先烤定型,压重物以免鼓起;
3.如果使用比较稀的市售果酱,可以适当增加淀粉用量;
4.不喜欢可可粉可以换成等量面粉。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
巧克力全蛋蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮9个,鸡蛋2只,
辅料::牛奶80克,绵白糖10克,巧克力炼奶2勺,低筋面粉5克,
巧克力全蛋蛋挞 的做法步骤:
1.食材:蛋挞皮9个、鸡蛋2只、牛奶80克、绵白糖10克、巧克力炼奶2勺、低筋面粉5克
2.将鸡蛋用电动打蛋器打成蛋液。
3.随后,加入牛奶。
4.加入绵白糖。
5.搁入2勺巧克力炼奶。
6.加入低筋面粉。
7.拌匀。
8.接着,用油格过滤。
9.然后,将蛋挞皮置入烤盘中,用勺子舀入巧克力牛奶蛋液。
10.最后,进入烤箱中175度烘烤40分钟,即成。
小贴士:
根据自家的烤箱就可以了。。。
巧克力慕斯挞(1)
食材明细:
主料::低筋面粉65克,黄油40克,糖粉15克,
辅料::黑巧克力60克,淡奶油50克,牛奶35克,吉利丁片3克,水15克,
巧克力慕斯挞的做法步骤:
1.将黄油软化,筛入糖粉和低筋面粉,混合至干性粉摸消失,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟;
2.取出面团分成2份,用擀面杖将面团擀成越2mm的面皮;
3.平铺在挞盘上,用手按压成型;
4.铺上油纸倒入烘焙石,烤箱预热180度,烤20分钟;
5.慕斯制作:巧克力隔热水融化;
6.待融化的巧克力室温,倒入淡奶油,慢慢搅拌至顺滑;
7.加入牛奶,继续搅拌;
8.吉利丁片需冷水浸泡至软,在放入配方中的15克水,隔热水融化;
9.将吉利丁溶液加入巧克力慕斯液中,搅拌至顺滑状态;
10.倒入烤好的挞皮中,放入冰箱冷藏2个小时即可。
小贴士:
1、 在挞模内放烘焙石,是为了防止烤的时候挞皮鼓起,家里没有烘焙石可以用豆子来代替。
2、 吉利丁融化温度不能过高,一般控制在60℃左右,温度过高会导致不易凝冻。
奥利奥巧克力挞
应Danny小朋友的要求做点好吃嗒-----奥利奥巧克力挞
原料:
挞底:饼干碎75克(约8块奥利奥饼干)
融化黄油25克
巧克力奶油馅:鲜奶油45克
切碎的黑巧克力45克
装饰:奥利奥碎,巧克力豆
奥利奥巧克力挞的做法
1、将奥利奥饼干扭开,去掉中间白色的奶油芯,把巧克力饼干部分放在打碎机里打碎,要打的尽量细腻一点,然后加入融化的黄油,拌匀备用。
2、将拌好黄油的饼干碎平铺到模具里,用手指按压紧实,放冰箱冷冻20分钟(套上一层保鲜膜,饼干不会吸收冰箱里的怪味儿哦)。
3、将淡奶油倒入小锅中,小火加热到冒热气(不要沸腾),倒入切碎的巧克力搅拌融化,至均匀有光泽,直接倒入冷冻好的挞模里,不要倒太满。倒好后,直接将巧克力挞放入冰箱冷藏1小时即可食用(也要记得放保鲜膜哦,卫生又不会吸收异味哈)。
美食小提示
1、奥利奥饼干扭开,去掉中间白色的奶油芯,把饼干部分放入料理机理打碎。也可以把饼干放入保鲜袋,然后用擀面杖碾碎,如果喜欢挞底有颗粒感,可以不要太细碎。
2、做挞底的黄油需要融化,可以用隔水加热的方式,也可以用微波炉加热(不要用高火,那样黄油容易糊,根据黄油的大小不同,一般中火十几秒就差不多了,你可以做的时候勤看着点)。
3、巧克力碎尽量切的细一些,这样放入鲜奶油中加热能更快的融化。
4、加热鲜奶油时,要用小火,不要煮沸,只要锅中冒热气就可以放巧克力碎了。
5、这个挞做好了之后要放冰箱冷藏才更好吃,冷藏后的饼底会更酥脆。
6、这个巧克力挞的做法很简单,没有烘焙基础的人也能做成功,用奥利奥饼干做底,既省时又好吃,吃的时候还可以加点水果,干果,或者饼干碎做装饰。
7、这个甜点虽然很好吃,但是热量也很高,解解馋就行啦,千万别一次吃好多哈。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
相信《驯鹿巧克力香脆挞》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了芒香脆鳝专题,希望您能喜欢!