食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材你知道的有哪些呢?根据你的需要,小编精心整理了酸奶蛋糕怎么做好吃,仅供参考,大家一起来看看吧。
酸奶蛋糕
做过不止一次
开始只是想着消耗多余的酸奶
但试了第一次后
便会喜欢上它
轻盈、细腻
有着轻乳酪的外在与内里
少了些厚重的味道
多了丝清爽的感觉
酸奶蛋糕
原料:色拉油48g,原味酸奶200g,白砂糖80g,鸡蛋4个(分蛋),低筋面粉40g,玉米淀粉24g
酸奶蛋糕怎么做好吃
1、色拉油倒入盆中;
2、倒入酸奶,用手动打蛋器搅拌均匀。
3、将鸡蛋磕入无水无油的盆中;
4、将蛋黄捞出后,逐个加入酸奶中,用打蛋器搅匀;
5、低筋面粉和玉米淀粉混合,筛入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。
6、分次将糖加至蛋白中,把蛋白打至中性;
7、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀;
8、然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀;
9、模具底部包裹锡纸,将拌好的面糊倒入模具中,轻磕几下;
10、水浴法,烤箱中下层,烤箱预热170度,60分钟,出炉立刻脱模。
美食小提示
1、色拉油选择无味的款,例如玉米油、葵花籽油,也可以用黄油替代,风味更佳;
2、活底模具底部需要包上锡纸,以免水浴法烤制时水份进去模具底部;
3、除了水浴法,也可将装有面糊的模具放在烤网上,底下插入一盆水,效果一样好哦;
4、出炉脱模后,放入冰箱冷藏几小时,口感更佳;
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
97Msw.com相关知识
酸奶面包怎么做好吃
用自制酸奶做简单柔软的酸奶面包
上次做的酸奶还有一盒没有喝完,放了一个星期,最后拿出来做了酸奶,其实这个方子就是前几天那个牛奶蜂蜜面包的方子,只是把牛奶改成酸奶了,不过酸奶比牛奶要稠,所以量也要加多一些,自己做的酸奶稠度有点象外面卖的那种老酸奶,而不是那种稀稀的,所以在做时要看自己酸奶的稠度哦。我下面过程图中的第一幅就是我做的酸奶,可以看得出很稠吧?
我这次用的是做蛋糕的八寸星形模具,因为不是不沾模,所以要事先抹油才好,如果没有这种模具,直接做成小圆包放在做蛋糕的小纸模里也是一样的,我只是为了做成星形的比较漂亮,其实就是一个个的小圆面包。
用酸奶做出来的面包超软,口感也好,不会特甜,也不油腻。
这款餐包也属于特简单那种,不用松驰,初发后直接滚圆放入模具中最后发酵就可以了。
酸奶面包
材料:高粉200克,低粉50克,鸡蛋30克,蜂蜜10克,糖50克,酸奶130克,酵母粉3克,盐3克,黄油20克。
酸奶面包的做法
1.将除黄油外的所有原料混合均匀,搅拌成团后,加入黄油,继续搅拌至扩展阶段(可拉出稍具透明状薄膜);
2.室温发酵至两倍大;
3.切割面团,六等份,全部滚圆后放入模具中,盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大;
4.表面刷蛋液,再沾上些黑芝麻;
5.烤箱预热,180度,中层,烘烤20分钟。
酸奶怎么做好
酸奶是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶
不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
配方来自粉竽粘糖,我试了两次都非常的成功,喜欢的朋友可以试试。
做好的成品,入冰箱冷藏后食用,冰爽粘稠,非常适合夏季食用,好吃又开胃。另外可以搭配各类自己喜爱的水果块,做成美味的水果酸奶小甜品。
粘稠爽滑,无添加剂----自制酸奶
原料:牛奶900g、鲜奶油100g、酸奶菌粉1包、糖50g。
酸奶做法
1、原料备用。
2、酸奶机发酵内桶清洗干净,倒入适量的开水,泡一分钟以上。
3、沥干桶内水份,让桶降温后,倒入白糖。
4、倒入酸奶发酵粉。
5、加入牛奶。
6、倒入奶油。
7、充份搅拌均匀。(如果用工具搅拌,记得工具也要泡开水消毒.)
8、密封好发酵桶盖。
9、把发酵桶,放入酸奶机。
10、选择A1程序,10小时。
11、10小时后,酸奶已经浓稠,结豆腐脑子一样的块状。
12、放入2-8度的冰箱内冷藏,食用时,用干净的勺子挖取即可。
营养分析
1.酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸,因而能增强人的消化能力,促进食欲。
2.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性,而且还能产生抗菌物质,对人体具有保健作用。
3.据墨西哥营养专家们说,经常喝酸奶可以防止癌症和贫血,并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。
4.制作酸奶时,某些乳酸菌能合成维生素C,使维生素C含量增加。
5.在妇女怀孕期间,酸奶除提供必要的能量外,还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时,还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症;在老年时期,每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。
6.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地抗御癌症,所以,经常食用酸牛奶,可以增加营养,防治动脉硬化、冠心病及癌症,降低胆固醇。
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酸奶蛋糕怎么做
回味悠长入口即化的---酸奶蛋糕
材料:鸡蛋2个
过滤后的浓稠酸奶100克
细砂糖35克
无味植物油20毫升
低粉25克
玉米淀粉10克
柠檬汁几滴
模具:阳晨乳酪模具一个,中号不绣钢烤盘一个
酸奶蛋糕怎么做
1、准备材料;低粉与玉米淀粉混合;酸奶用无糖的全脂里海酸奶过滤而来,非常浓稠;
2、准备2个干净的容器(无油无水),分开蛋清、蛋黄,蛋黄中加入植物油,用打蛋器打至乳化;
3、放入酸奶,继续用打蛋器打至细腻;
4、筛入混合后的低粉、玉米淀粉,用刮刀切拌均匀,不见干粉,稍有一点颗粒没有关系的;
5、蛋清中滴入几滴柠檬汁,用打蛋器低速打至蛋液有细泡,一次性加入细砂糖,用中速打至湿性发泡,大弯勾;
6、放蛋白霜之前,用打蛋器在蛋黄糊里搅拌几下,取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,切拌均匀后倒回蛋白霜中;
7、再次切拌均匀面糊,全部倒入模具中,用刮刀刮平表面;
8、烤箱以上火145度,下火140度预热,烤架在下层;
预热到位后,放入不锈钢烤盘,倒入热水,放入模具,热水的高度占模具的1/3;
热水的温度,从开始准备材料的时候,就烧一壶开水,自然放凉,具体多少度没测;
9、烘烤时间约50-60分钟,到时间后关火,取出不锈钢烤盘,乳酪模具继续留在烤箱中,表面盖锡纸,一直放到蛋糕自然凉透;
10、取出模具后,装入保鲜袋,放冰箱冷藏后,再吃;这个时候馋也木用;蛋糕表面略有开裂,冷却后的蛋糕会自然回缩;
酸奶蛋糕最好冷藏一夜,口感赛轻乳酪蛋糕,热量必然比轻乳酪蛋糕低很多。
美食小贴士
1、烤盘中的水,最好不要用沸水;
2、蛋白霜打至湿性即可,太硬~蛋糕会变成东非大裂谷;
3、关火后,装水的烤盘要取出,这样蛋糕不会湿哒哒的;
4、烤箱温度要根据自家烤箱的时间情况来定;
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
磅蛋糕怎么做好吃
进入了一年中最舒服的季节,天气凉爽舒适,周末的午后,悠闲的坐在飘窗边,一杯清茶,两片蛋糕,或看书或发呆这是我梦想的生活。
这款蛋糕虽然是磅蛋糕但吃起来一点不觉得腻,咬一口满嘴都是柠檬的清香,是一款很不错的下午茶甜点。
蛋糕中的小清新柠檬磅蛋糕
柠檬磅蛋糕:黄油80克、糖粉70克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、柠檬汁25克、泡打粉2克、盐少许、柠檬皮屑1个的量、砂糖10克
表面糖浆:柠檬汁25克、水25克、砂糖15克、朗姆酒10克
柠檬磅蛋糕怎么做好吃
1、柠檬洗干净后擦成柠檬皮屑,用10克砂糖拌匀静置1小时备用;(皮下面的白色部分不要)、柠檬汁挤出,其他材料称好备用;
2、黄油软化后加入糖粉;
3、用打蛋器打至糖粉融化,黄油发白;
4、少量多次的将蛋液加到黄油中,每加一次蛋液都要打匀,以免油水分离;
5、将柠檬皮屑加到黄油蛋液糊中搅匀,这时黄油非常蓬松;
6、将低筋面粉、泡打粉和盐筛入黄油中用刮刀拌匀;
7、最后加入柠檬汁用刮刀切拌均匀;
8、模具中垫上油纸,将面糊倒入模具,抹平表面;
9、入烤箱175度烤40分钟至表面金黄即可。(表面裂口是烤的时候自然开裂的)表面糖浆制作:烤蛋糕的时候将砂糖和水混合加热至糖融化,水烧开立即关火,,加入柠檬汁和朗姆酒均匀即可。(这一步没有照片)
10、蛋糕出炉放到不烫时将糖浆一遍遍刷到蛋糕的四周后裂口中,直到糖浆刷完,用锡纸包好蛋糕,放冰箱冷藏三天后再吃。(我冷藏了2天就忍不住开吃了,很好吃)
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
香蕉蛋糕怎么做好吃
这个蛋糕没吃着,给小姨找包带走了.
烤的时候香蕉味很浓,放了2大根香蕉呢.
香浓的磅蛋糕最适合冷冷的秋冬季,吃一小块蛋糕,配一壶好茶,开胃又解腻.
方子来自君之,没用红糖,直接用的细砂糖.
香蕉蛋糕
材料:低粉240克,鸡蛋4个,安佳无盐黄油200克,细砂糖100克,香蕉2条,无铝泡打粉5克,小苏打粉2克
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
香蕉蛋糕的做法
1,全蛋加糖隔热水打发.
2,加入融化的黄油拌匀.
3,筛入粉类.
4,加入香蕉泥.
5,入模.
6,中下层,160度50分钟.
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
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