任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?为此,小编从网络上精心整理了《酸奶蜂蜜面包》,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
今年梅季真的基本上天天在下雨,而且还下得好大,真可怜了等待收获的农民们,靠天吃饭实属不易。今年的杨梅本是大年,可这样一下,真没吃到多少很甜的杨梅了,杨梅山上到处是掉在地上烂了的杨梅,很无奈也很可惜。
今天做面包时,用面包机揉的面,明显感觉到天热带来的纠结了,面团在第二个程度揉面时,开始沾手了,马上从面包机取出,用手摔了五分钟。由于面包机在揉面的过程中开始发热,温度逐渐升高,再继续揉下去,面团就会断筋,越揉越沾手,以至最后浪费。建议现在的天气揉面包时,一定要开着风扇,或是进空调房进行揉面,切记~
酸奶蜂蜜面包
材料:高粉375克,低粉125克,酵母5克,盐5克,蜂蜜60克,鸡蛋60克,酸奶315克,黄油(液体油)48克。
酸奶蜂蜜面包的做法
1、所有材料后油法揉至完全;(用液体油可以一起加入)
2、放温暖湿润处(28度)发酵至两倍大;
3、排气、分14剂静置20分钟;
4、每剂擀成牛舌状卷起;
5、排入烤盘;
6、放温暖湿润处(38度)发酵至两倍大;
7、刷牛奶撒粗砂糖,烤箱175度预热,上下火20-25分钟即可。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
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【蜂蜜面包】
食材明细:
主料::高筋面粉175g,低筋面粉75g,酵母2g,盐1g,鸡蛋1个,牛奶100g,白糖50g,
底部沾料::白糖5g,低筋面粉5g,芝麻5g,
【蜂蜜面包】的做法步骤:
1.1.混合主材料,揉至扩展阶段,即:撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性,破洞边缘处成锯齿状;
2.2.表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩;
3.3.排气;
4.4.分割成8等份;
5.5.盖保鲜膜松弛10分钟;
6.6.擀长至20cm;
7.7.卷起,封口处沾水防脱,表面盖保鲜膜松弛10分钟;
8.8.将底部沾料混合备用;
9.9.模子底部涂油;
10.10.将松弛好的卷卷从中间一切两半;
11.11.底部沾水,再沾一下沾底材料;
12.12.等距离均匀的摆放在烤盘中用食指在每个面包中间按压一下,注意力度均匀;
13.13.发至体积长大2倍时表面刷油,并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);
14.14.表面撒一层芝麻,入炉;放烤箱中层,230度,12-15分钟烤制;
15.15.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)。
小贴士:
我的模具是20cm正方形烤模;
烤制时是放中层烤制7分钟后,移至下层烤7分钟。是为了烤出香脆的底部。
上色后要及时加盖锡纸,防止上色过重。
酸奶蜂蜜布丁
食材明细:
主料::自制酸奶300ml,吉利丁3块,白糖适量,
辅料::牛奶适量,蜂蜜适量,
酸奶蜂蜜布丁的做法步骤:
2.倒一点牛奶加热融化白糖。
3.吉利丁片冷水泡软
4.加到牛奶里搅拌均匀。不然会黏底。
5.酸奶等牛奶放凉了再倒进去。搅拌均匀,
6.倒入模具。冷藏一晚。
7.多了一碗。你们也可倒保鲜盒。
8.隔天凝固。热水泡下底。即可脱膜。
9.浇上蜂蜜。
小贴士:
你们也可以浇上果酱什么的。味道随你们选了。跟平常吃酸奶一样。只不过加入了糖和吉利丁片而已。是不是很简单?!
蜂蜜燕麦酸奶
食材明细:
主料::牛奶1升,益生菌1袋,蜂蜜1袋,燕麦1大勺,
蜂蜜燕麦酸奶的做法步骤:
1.准备好原料。
2.牛奶加益生菌搅拌均匀。
3.倒入小杯子里面,酸奶机发酵8小时左右。
4.做好的酸奶加燕麦,蜂蜜拌匀就可以。
小贴士:
酸奶做好以后放冰箱冷藏几小时口感更好,做酸奶的容器一定注意卫生,否则不容易成功。
自制蜂蜜酸奶
食材明细:
主料::鲜牛奶750克,酸奶发酵菌1克,
辅料::猕猴桃1个,蜂蜜15克,
自制蜂蜜酸奶的做法步骤:
1.鲜牛奶。
2.煮开锅。
3.倒入酸奶机的内容器。
4.放到温热,去掉奶油。
5.发酵菌,倒入牛奶中搅拌均匀。
6.盖盖子,放酸奶机里。
7.盖上外表的大盖子。
8.通电发酵6~8小时。
9.发酵好的老酸奶,不喜欢吃甜的,就可以直接食用了。
10.去掉奶油,放冰箱冷藏。不瘦身的亲,可以保留奶油哦。
11.蜂蜜。
12.倒入碗中。
13.蜂蜜可多可少,根据自己的口味加。
14.放酸奶。
15.搅拌均匀。
16.猕猴桃取一个。
17.去皮切片。
18.贴杯壁放好。
19.倒入酸奶。
20.上边在放两片猕猴桃。
21.成品的侧面。
22.成品。
23.成品。
芒果蜂蜜酸奶
食材明细:
主料::酸奶40克,芒果1个,蜂蜜15克,
芒果蜂蜜酸奶的做法步骤:
1.原料:酸奶(做的原味酸奶快吃完了才想起要拍一个)、芒果、蜂蜜。
2.将酸奶盛入小碗中。
3.切开芒果,用刀划成网格状。
4.用小勺将芒果块铲下来,放在酸奶上。
5.淋入蜂蜜即成
6.成品。
小贴士:
酸奶最好的原味的,这样加入的蜂蜜正好可以提高酸奶的口感和味道。也可以加火龙果、弥猴桃之类的水果。
蜂蜜牛奶面包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,鸡蛋35克,蜂蜜15克,葡萄干100克,牛奶140克,糖20克,酵母4克,黄油25克,
蜂蜜牛奶面包的做法步骤:
1. 称量好食材。把除了黄油、葡萄干以外的所有材料放进面包机揉成团,出粗膜后,再放入软化的黄油,大约揉30分钟,发酵至2倍大。
2.排气后分成8等份。
3.取其中一份,擀成牛舌状。
4.撒上适量葡萄干。
5.向一边折起。
6.再从一端向另一端卷起。
7.卷成一个这样的卷。
8.依次做好8个卷。放进8寸披散盘(事先在盘底抹一层油),放至温暖湿润处再次发酵。
9.取适量蜂蜜,调入少许水,不要太稀,给面包胚上均匀刷一层蜂蜜水。烤箱160度预热,大约烤25-30分钟即可。前20分钟上层放一烤盘,后10分钟撤去烤盘,且面包表面再刷适量蜂蜜水,继续烤10分钟即可。
10.成品图。
小贴士:
1、葡萄干也可以用蔓越莓干、红提干代替;2、擀牛舌卷的时候擀的尽量长一些,这样卷的层次多,花朵也会更加丰满;3、如果觉得面团粘手,可以用适量手粉,或给手上抹少许玉米油。
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