食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?于是,小编为你收集整理了肉末炒豆腐丁。更多相关内容请继续关注本网站。
小投资大回报的家常菜,舞做这道,只买了1元的豆腐,用了差不多1元的肉泥,但它的营养价值却远远超过菜价本身,对于我们居家过日子的主妇,绝对是不错的选择。
肉末炒豆腐丁材料:嫩豆腐4片(1元钱)肉泥1两蒜2瓣香葱末少许
肉末炒豆腐丁做法:
1、肉泥用少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟
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2、嫩豆腐切成小块,放入热水锅中焯烫片刻(水里加点盐,可以让豆腐更劲道),蒜剁成末
3、热锅少油放入腌制好的肉末炒至变色,加入蒜末继续炒出香味
4、放入豆腐丁轻轻的翻拌均匀,加1勺生抽、少许的老抽、糖和适量的水,烧开后转中火焖5分钟
5、起锅前淋入香油,加点鸡精,撒入香葱末即可
舞语:
1、稍微焖制可以让豆腐更好的入味,另外老抽不要放太多,增色作用
2、这种嫩豆腐感觉比北豆腐嫩,但又比那种大块的南豆腐Q些,4片叠加在一起卖的那种,只要1元钱,但非常适合烧制
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【豆腐的营养价值】------真正实现小投资大回报
豆腐被称为补益清热的养生食品,常食,可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。非常适于热性体质者调理身体。豆腐还可以预防癌症、骨质疏松、老年痴呆、肝功能的疾病、心脑血管疾病、糖尿病、动脉硬化、伤风和流行性感冒等。豆腐中的大豆卵磷脂,还有益于神经、血管、大脑的发育生长。
肉末炒豆腐丁食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
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肉末炒老黄瓜丁
食材明细:
主料::老黄瓜一个,猪肉末适量,
辅料::玉米油10毫升,盐2克,老干妈5克,剁椒3克,生抽克,
肉末炒老黄瓜丁的做法步骤:
1.老黄瓜去皮切丁备用
2.猪肉剁成末备用
3.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,倒入猪肉,老干妈,生抽,剁椒一勺烧至片刻
4.倒入黄瓜丁继续煸炒片刻
5.加入一勺盐,煸炒均匀
6.加入适量水,烧一会即可。
7.盛盘,成品图!
肉末炒豆腐
食材明细:
主料::老豆腐355克,肉末65克,
辅料::葱花适量,郫县豆瓣酱适量,料酒适量,生抽适量,香醋适量,白糖适量,鸡精适量,
肉末炒豆腐的做法步骤:
1.食材:老豆腐、肉末、葱花
2.将老豆腐放在案板上切成小块。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的老豆腐炸一下,捞出。
4.随后,锅内留适量的底油,下入肉末,加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着,合入炸好的老豆腐翻炒一下。
7.然后,加适量的郫县豆瓣酱。
8.加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的白糖。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀。
13.最后,搁入葱花,即成。
14.出锅装盘。
玉米炒豆腐丁
食材明细:
主料::玉米粒适量,豆腐适量,胡萝卜适量,蒜苔适量,
辅料::盐适量,葱适量,
玉米炒豆腐丁的做法步骤:
1.豆腐切丁备用。
2.胡萝卜,蒜苔切丁,和玉米放一起备用。
3.锅中放油,煎豆腐丁,豆腐丁煎至微黄,加入葱花翻炒。
4.加入玉米粒,胡萝卜,蒜苔翻炒。
5.放盐,炒熟后出锅即可。
小贴士:
1、豆腐丁先煎一下再炒,这样不容易碎。
2、这个菜就放了盐和葱,蒜苔可以调味和调色。
豆腐丁炒火腿
食材明细:
主料::豆腐干适量,火腿适量,
辅料::辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
豆腐丁炒火腿的做法步骤:
1.豆腐干,火腿,。
2.豆腐干切丁,火腿切片,切点辣椒提辣。
3.烧油下入豆腐丁。
4.撒盐煎片刻。
5.再放进火腿片炒匀。
6.淋上酱油,再放进辣椒炒匀。
7.再放一点点清水,放点味精烧开装盘。
8.炒好的豆腐丁炒火腿。
肉末炒油豆腐
食材明细:
主料::肉末适量,油豆腐适量,大蒜几片,
辅料::玉米油8毫升,盐2克,剁椒一勺,生抽5毫升,
肉末炒油豆腐的做法步骤:
1.油豆腐捞出沥干水分装入碗中,肉末用大蒜丁,剁椒腌制一会。
2.水烧开,放入油豆腐煮一会。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒肉末片刻。
4.倒入油豆腐,加入一勺生抽,煸炒均匀。
5.加入适量水,煮3分钟。
6.加入半勺盐。
7.大火煸炒均匀,大火煸炒片刻出锅。
8.盛盘,成品图。
9.午餐来一个,开吃!
金针肉末丁
食材明细:
主料::肉末100g,白瓜一小碗,金针菇一把,南瓜一小碗,
辅料::姜适量,蒜2颗,
配料::盐适量,淀粉适量,胡椒适量,
金针肉末丁的做法步骤:
1.准备好所有材料 肉末加淀粉 水 胡椒粉腌一下 白瓜(我们这是这样叫的,就是那种浅绿色皮 像灯泡的那种瓜)南瓜切丁 金针菇洗净
2.姜蒜切末 热锅油下蒜 姜末 肉末滑散 见熟就捞出
3.热锅油下白瓜丁 一会再下南瓜丁 7分熟时下肉末 炒一会下金针菇 金针菇软了过后下盐 不要太多 蘑菇很鲜
4.万变不离其宗的做法 我都做腻了 每次都是这味道 不知道是不是因为先下的蒜所以蒜味很浓 这道菜适合爱清淡的人吃 南瓜因为后放不是很软 白瓜开始不入味 后来还有清甜的感觉 唯一合我口味的就是金针菇了 意想不到的鲜呐 还好没放味精
肉末藕丁
食材明细:
主料::莲藕300克,姜5克,葱5克,料酒1茶匙,食用油适量,
辅料::猪肉150克,蒜5克,生抽1茶匙,精盐适量,
肉末藕丁的做法步骤:
1.食材。
2.莲藕去皮切丁。
3.猪肉切细丁,肥瘦分开。
4.切好姜、葱、蒜片。
5.温油炒香姜和蒜、葱。
6.加入肥肉丁煎一会,再加入瘦肉。
7.炒至变色,加入料酒和生抽。
8.加入藕丁快手翻炒。
9.边炒边添入适量开水。
10.炒约二三分钟,加入精盐。
11.加入葱花。拌匀。
12.装碟。
小贴士:
1、肥肉可煸出猪油,这样更香。
2、肉末也可以加入料酒腌一会再入锅炒。
3、边炒边添入开水,藕容易熟,也不会粘锅,和发黑。
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