食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?于是,小编为你收集整理了茶香小饼。供大家借鉴和使用,希望大家分享!
今年清明节她又回家给我带了一袋,而且是从牙齿缝里挤出来滴。因为都是一根一根掐下来的,每一根都很细,一袋子有很多很多根,一共只有三袋,感动滴眼泪哗哗滴啊!
因为H7N9,所以我决定这次不炒鸡蛋了,用糯米粉配合它来煎一些好吃的小饼。做法最简单,材料最少,味道却非常好。
因为它有淡淡的绿茶香味,所以暂且称用它做出来的小饼叫茶香小饼好了,至于它的学名,我查了很久,还是无果。
春食野菜正当时-茶香小饼
1准备水磨糯米粉和三月三的草,草用清水洗干净,挑去里面的杂草。
2这就是三月三的草大图,同事就是这样一棵一棵的摘了一袋给我,它的茎干很纤细,直径也就0.5毫米左右吧。
3叶子也不大,长不过4厘米,宽约莫半厘米。背面稍微发白。
4将草稍微切碎,撒入食盐拌均匀。
5倒入糯米粉,分次加入清水,直到面糊搅拌起来比较干,能够挑起来不掉落。糯米粉和草比例大约是一比一。
6要想做个好的造型,就拿一个圆调羹,先在调羹里放点油润一下,然后挑一筷子面糊放在调羹里,压一压,做个稍微圆一点的造型。不讲究的就直接面糊挖到锅里,用调羹配合着压压扁就行。
7煎锅里倒油,烧四五成热,调小火。
8把弄好的圆面糊依次放在锅里,调中小火慢慢煎。
9一面煎定型之后翻面再煎,一直到两面金黄色即可出锅食用。味道清香,外脆里糯,特别好吃。
10做这个菜也有注意点就是火不能太大,不然外皮煎糊了,内里还是生的。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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椰香小饼
食材明细:
主料::低精面粉适量,
辅料::蜂蜜1勺,鸡蛋2个,椰丝适量,牛奶适量,炼乳1勺,椰子粉适量,
椰香小饼的做法步骤:
1.准备好所需要的材料
2.面粉过筛加少许的泡打粉
3.鸡蛋打均匀
4.倒入面粉里搅拌
5.里面加入牛奶慢慢的搅匀在加入适量的椰子粉
6.分别加入一勺蜂蜜和炼乳调味
7.调成的糊能挂汁,不能太稀太干,放置十分钟
8.模具用涮子涮点油
9.准备好平底锅,模具放进锅里,面糊倒进去
10.面糊撒点椰丝,出现孔准备脱模翻面
11.脱模的时候黏住不容易弄下来可以用小叉子沿着边缘松开
12.翻面煎熟就行,用小火煎熟的颜色很漂亮
13.做好后放点椰丝加点水果点缀
14.成品
小贴士:
用平底锅做,可以不放油!一定要小火慢慢的煎熟,千万别用大火容易糊了而且颜色不好看,模具里倒面糊倒小半别太满了,做的太厚不容易煎熟,哈哈怕麻烦就直接倒锅里煎不用模具
下午茶轻松做:奶香卡通小饼干
食材明细:
主料::低粉105g,
辅料::黄油65g,牛奶15g,奶粉8g,糖粉22g,
配料::细砂糖12g,盐一小撮,
下午茶轻松做:奶香卡通小饼干的做法步骤:
1.把糖粉、砂糖、奶粉、盐倒入放黄油的容器。
2.先略略搅拌均匀(不要电动搅拌,先手动拌匀,否则会粉尘四起哒),然后用打蛋器搅打黄油至羽毛状。
3.加入牛奶继续搅打。
4.搅打至黄油发白、膨松,很轻盈。
5.筛入低粉。
6.切拌成面团。
7.在撒了高粉的工作台上,把面团擀开成厚薄均匀的片(约0.3厘米厚);用卡通饼干模子印出形状。
8.把另一片模子盖上去,印出“面部表情”。
9.取出里头那一片,就可以看出,可爱的kitty就快出来啦。
10.挪走模子,一片饼干胚子就好啦。
11.把所有饼干排入烤盘,烤箱预热180度,上下火,12分钟左右即可。
小贴士:
1、具体温度要根据自家烤箱调整哈,比如我的烤箱只能“下火全功率上火半功率”,我就先用下火全功率上火半功率烤8分钟,再转成上火全功率下火半功率4分钟,只要看到饼干周边发黄就可以啦。
2、烤好以后把饼干放在烤网上,晾凉,放密封容器中保存,如果有些潮了,就放回烤箱120度回烤几分钟即可。
香煎南瓜小饼
食材明细:
主料::南瓜150g,糯米粉250g,低筋面粉50g,
辅料::白糖70g,食用油适量,白芝麻适量,
香煎南瓜小饼的做法步骤:
1.南瓜去皮,去籽,洗净
2.切成片
3.放入高压锅里,蒸25分钟
4.蒸熟后拿出来,压成泥,加入糖拌匀,静放10分钟[让糖溶化]
5.加入糯米粉、低筋面粉拌匀
6.揉成面团
7.锅里加两碗油烧热
8.取一面团按扁,撒些白芝麻
9.下锅中小火炸熟
10.捞出控油即可
椰香红薯小饼
似乎现在提起粗粮,都和养生联系在一起。
诚然,五谷杂粮,生命之本元,气血的根本。一日三餐确实要多吃主食。
但对于粗粮而言,并非是多多益善。
粗粮中纤维含量比较高,吃过多反而有碍于营养物质的吸收,引起营养不良。
所以,粗细搭配要合理,适度为宜。
粗粮食品,吃起来会噎嗓子。
怎么样口感更好些呢?
建议你放些酵母,喧软些,也就好吃多了。
还可以加点糖,做成甜口的,就是很健康的茶点。
粗粮细作椰香红薯小饼
精致诱人的粗粮点心椰香红薯小饼
材料:
红薯......一小段
面粉......50-100g
椰子粉......1小匙
酵母粉......少量
椰香红薯小饼做法
装饰:
花朵红枣片去枣核,果肉卷起切片。或者用红椒也不错。花杆香菜叶
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红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
【豆渣香葱小饼】
食材明细:
主料::豆渣适量,面粉适量,鸡蛋适量,
辅料::香葱适量,胡萝卜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,五香粉适量,
【豆渣香葱小饼】的做法步骤:
1.胡萝卜去皮擦成细丝,香葱切成小颗粒状
2.将所有材料混合
3.成糊状(按照自己喜欢的厚薄口味调整水量),加入所有的调味品
4.电饼铛预热,刷薄油,用勺子舀适量的面糊
5.盖盖加热半分钟左右(根据饼的厚薄程度决定时间,我这个饼很薄的)至面饼定型、翻面,继续煎至微黄,即可
小贴士:
舞语:
面糊稠浓程度请根据自己喜欢的饼的厚薄调整
没有电饼铛用平底锅也行的,全程小火即可
肉松葱香小饼
食材明细:
主料::饺子皮适量,肉松适量,白芝麻适量,香葱适量,
辅料::植物油适量,盐少许,
肉松葱香小饼的做法步骤:
1.备好食材:饺子皮,葱末、肉松、熟白芝麻
2.取一个饺子皮,刷一层植物油
3.放一层肉松
4.放上一个饺子皮盖在上面,再刷油,放芝麻
5.盖上一层饺子皮,刷油放葱末和少许盐
6.最后盖上一层饺子皮,用擀面杖擀
7.擀成圆形的薄饼
8.电饼铛刷油预热,放上小饼,小饼上也刷一层油,合上盖子开始烙制
9.两边金黄微微有点鼓就熟了
10.切开看看,哈哈,饺子皮做的小饼也有好多层呢!
11.肉松和芝麻的香、夹杂着香葱的味道,好有食欲
12.成品图!
13.成品图!
14.成品图!
小贴士:
1 夹层里边也可以换成自己喜欢的食材,比如火腿、麻酱都可以
香葱芝麻小饼
食材明细:
主料::面粉适量,酵母适量,白芝麻适量,香葱适量,十三香适量,
辅料::酱油适量,油适量,盐适量,
香葱芝麻小饼的做法步骤:
1.面粉,酵母+温水溶化.
2.酵母水倒入面粉中,揉成光面团,发酵30分钟.(不用发酵太久.面团要比做馒头面团稍软点)
3.香葱洗净,备好芝麻,十三香.
4.发好的面团分割小剂.(大小随意)
5.香葱粒+十三香+盐拌匀,小剂擀舌头型刷油.
6.放上拌好的葱花卷紧.
7.酱油+水1:1调好,刷饼面,沾上芝麻.
8.烤盘底刷油,依次放入做好的小饼.
9.烤箱200预热,烤18分钟.
10.装盘即可食用.
椰香小饼干
食材明细:
主料::低筋面粉120克,黄油100克,椰丝150克,白糖60克,牛奶30克,鸡蛋1个,
椰香小饼干的做法步骤:
1.准备材料.鸡蛋打成蛋液.
2.黄油软化后,加入白糖.
3.搅拌均匀.
4.加入蛋液.
5.搅拌至完全融合.
6.到入牛奶.
7.搅拌均匀.
8.加入过筛的面粉,椰丝.
9.铲拌均匀.
10.用手取少许面团揉成圆球状按扁,依次摆放在油纸上.
11.烤箱提前预热,175度放入中层,上下火烤18分钟左右.
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