食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?下面是小编精心收集整理,为你带来的小刺猬拱枣,仅供参考,我们来看看吧!
黄河滩枣是长在黄河边上的红枣,在当地人叫河畔枣,俗称滩枣,学名木枣,是山西四大名枣之一。滩枣生长在距黄河五十米至一千五百米范围内的沙滩上,环境优雅、空气清新、日照充足、昼夜温差大,是母亲河源源不断滋养孕育的精华,是华北、陕北地区特有的珍品,其特点颗粒硕大,呈圆柱形,色如墨玉,果肉甜软润香,素称人参果。在山西陕西黄河交界,临县丛罗峪,陕西清涧县、延川县、佳县都是有名的黄河滩枣之乡。
常食枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦。婴幼儿吃枣泥,有利于发育,启迪智慧。
山药有健脾益胃、助消化的作用,秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
小孩子不甜的食物不喜欢,如果山药加糖就不健康,大枣连皮吃宝宝也不会喜欢,所以我把这两样搭配在一起就给宝宝做成了一款可爱的小刺猬甜品,重要的是不含糖,大枣的甜味可以恰好的融入进山药中,非常的健康营养,除了宝宝全家也可以一起享用。
小刺猬拱枣
食材:山药200g,黄河滩枣60g,瓜子仁20g。
小刺猬拱枣的做法
1、准备好食材,将山药洗净连皮和大枣一起上锅蒸熟。
2、大枣稍微晾凉后去皮、核,留下枣肉。
3、山药削去皮,取少许山药放在一起捣碎。
4、剩余山药搅成泥。
5、用手将山药团成大小一样的水滴形。
6、从三分之一处开始用勺子覆盖上枣泥。
7、将瓜子仁均匀的插在有枣泥的地方。
8、最后用枣泥给小刺猬点上眼睛。
美食小贴士:山药不要提前去皮,粘液粘到手会引起皮肤瘙痒。
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
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小刺猬饼夹
食材明细:
主料::面粉300克,水155克,糖15克,油3克,酵母3克,
辅料::抹茶粉适量,红曲粉适量,巧克力适量(融化),
小刺猬饼夹的做法步骤:
1.把除红曲粉和抹茶粉的所有原料放入面包机中,搅拌成光滑适当的面团。
2.室温下发酵至2倍大。
3.切出两小块,分别加入红曲粉和抹茶粉,揉成红、绿两种颜色的面团。
4.白色面团分成8个小剂子,擀成圆片。
5.刷一层油后对折,用圆形煎蛋器切去一个边。
6.切好的样子。
7.上面的一边用刀切成小细条,如图所示。
8.红色面团分成8份,搓成小圆球,做刺猬的鼻子。
9.绿色面团用模具切出小花。
10.分别摆在合适的位置。
11.依次做好后醒20分钟。
12.冷水上锅,冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。(切下来的面团可以组合在一起,用筷子夹一下,就是一朵花)
13.熄火后,先将锅盖揿开一个小口,停3、5分钟后再取出,则不容易塌陷。等放凉后用融化的巧克力酱画出眉毛、眼睛和嘴巴即可。
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
卡通包小刺猬
食材明细:
主料::面粉250g,水135g,酵母2g,
辅料::红枣10个,绿豆20颗,
卡通包小刺猬的做法步骤:
1.250克面粉加135克的水,两克酵母和光滑后,放温暖处发酵,面团变大至两倍。
2.切开看,可看到内部气孔充盈。
3.面团在案板上揉匀揉光,搓长条,分成重约40克大小的剂子。
4.用手掌按扁。
5.包入一颗红枣,可以包你喜欢的各式馅料。
6.用虎口收紧面团,排除因包入红枣可能产生的空气。
7.整形成水滴状
8.左右两边稍微用力各按一粒绿豆,充当小刺猬的眼睛。
9.现在顶部用剪刀剪一排刺,剪时剪刀稍微往上提,促使面刺竖起来。
10.左右两边再各剪两排,一共剪五排。喜欢的话可以剪7排。这眼睛下方尖角处,横剪一刀,当小刺猬的嘴巴。
11.十个小刺猬全部做完了。
12.放在温暖处醒发,上面要盖上轻点布子,一是防止把刺刺压下去。二是防止干皮。
13.醒发的时间有点长,发的过了?有点裂口。开水上锅,上汽后蒸12分钟,关火闷三分钟。
14.不完美。
15.萌萌哒
16.快到盘子里来。
17.发现什么了?
萌萌小刺猬
食材明细:
主料::低筋面粉400g,紫薯粉50g,酵母5g,糖35g,水230g,
辅料::黑芝麻少许,巧克力脆5大块,
萌萌小刺猬的做法步骤:
1.把低筋面粉,紫薯粉,酵母,糖,水,称重准备好。
2.把低筋面粉打底,中间挖个坑放入紫薯粉,糖,酵母。
3.用切刀,翻拌均匀,中间再挖个坑。
4.把一半的水先倒入,搅拌一下,剩余的水,边倒,边揉面,揉成面团即可。
5.揉好的面团,装保鲜袋,醒发15分钟。
6.时间到,搓揉成长条。
7.分成,15个小剂子。
8.把小剂子,揉成面团,备用。
9.把巧克力脆,扳开,成15小块,备用。
10.取面团,按扁,擀成中间厚,两边薄的面皮。
11.巧克力脆,放在面皮中间。
12.包起来,搓揉成,水滴状。
13.用剪刀,剪出,刺猬的小刺,如图所示。
14.把牙签蘸一下水,粘上芝麻。
15.用牙签把芝麻,按在面团上,做刺猬的眼睛。
16.做好的刺猬包放蒸盒,发酵40分钟。
17.时间到,冷水上锅,上汽后关小火蒸10分钟,关火焖3分钟。
18.蒸好后,取出装盘,即可上桌。
奶香小刺猬
食材明细:
主料::面粉适量,紫薯适量,玉米面适量,
辅料::牛奶适量,糖适量,发酵粉适量,
奶香小刺猬的做法步骤:
1.新鲜紫薯上蒸锅20分钟蒸熟捻碎待用
2.一汤勺发酵粉用温水沏成牛奶白颜色即可
3.碾碎的紫薯和面粉1:1,加入一汤勺发酵粉白糖,牛奶和成光滑的面团发酵成2倍大待用
4.玉米面和面粉0.5:1的比例,加入一汤勺发酵粉,白糖,牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用待用
5.玉米面0.5:1的比例,加入一汤勺发酵粉,白糖,牛奶和成光滑的面团
6.面粉和水1:1的比例,加入发酵粉,白糖牛奶和成光滑的面团发酵至2倍大待用。
7.一层白面团,一层紫薯面团,一层玉米面团。三层放一起铺平赶成平滑的面。向一面卷起用刀切成均匀大小一样的样子如图所示
8.以中间为远点,用刀切成均匀的12个花瓣也可以10个。切完用手反转即可把花瓣朝上形成紫荆花状
9.揉一个小面团赶成博饼将紫薯面图放入中间包好捏成刺猬大小形状,取2棵豆子当做眼睛贴上。在用剪刀按顺序剪出刺猬的刺来。
10.放入锅中饧发10分钟开火蒸
11.将面点放入锅中饧发10分钟在开火蒸20分钟,开锅后闷3分钟在出锅。这样香喷喷的紫荆花就出来了。
12.出锅了,香喷喷的奶香馒头出锅了。第一次做品相有点差哦。
糯米小刺猬的做法
材料:
肉馅半斤,胡萝卜1根,糯米适量,葱适量,姜适量,盐适量,糖适量,味精适量,酱油适量,油适量,
糯米小刺猬的做法的做法步骤:
步骤1,将肉馅中加入胡萝卜、葱、姜、盐、糖、味精、酱油、油拌匀待用(为了给孩子吃,这肉馅是我剁的呦);
步骤2,糯米用水泡2个小时捞出,漓干水分;
步骤3,把肉馅揉成大小一致的圆形,放入糯米中粘匀;
步骤4,放到盘子中,上蒸锅蒸30分钟;
卡通小刺猬馒头(1)
食材明细:
主料::南瓜糊260克,低粉500克(绿色面团),黑色面团适量(发酵好的),红色面团适量(发酵好的),菠菜汁130克,
辅料::酵母粉2克,白糖20克,
卡通小刺猬馒头的做法步骤:
1.南瓜糊加酵母粉启动面包机搅拌均匀。
2.菠菜汁加低粉酵母粉搅拌均匀,成光滑面团。
3.等待发酵至两倍大。
4.南瓜面团等待发酵。
5.发酵至两倍大备用。
6.取部分面团,揉成小刺猬的模样。
7.取少许黑色面团,红色面团做小眼睛。
8.用剪刀剪出小刺猬身体。
9.静置20分钟。
10.上锅,大火蒸15分钟。
11.取出,成品图。
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