食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是由小编为大家整理的“花朵糕”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
玩美食玩出花样!呵呵很享受做的过程,更享受迷人花朵带来的愉悦心情。第一次做好后,会发现很多问题,譬如我这个就做的不够润,不够细腻,如果追求完美的话,最好把泥过筛,这样出来的泥细腻润滑,漂亮。
花朵糕
材料:南瓜、紫薯、蜂蜜、黄油,模具。
花朵糕做法
1.南瓜、紫薯,分别洗净切成块,入微波炉叮熟。
2.以紫薯为例:叮熟的紫薯趁热放入碗中,按压成细腻的薯泥。
3.加入适量蜂蜜和黄油,入适量糕粉。
4.拌匀、揉成团,并分成几小份。(每一份的量以后面的模具所需量为准)
5.捏成杯状,加入其中豆沙馅料,收口、滚圆。
6.把揉圆薯团放入花朵模具里压出形状,(模具抹上一层融化的黄油)。
7.脱出模具。
8.用其他色彩的糕团做成花心,并用小刀压出纹路,用牙签插出花蕾的样子。
小贴士:
1.紫薯可以不加糕粉,看上去跟更好看点。
2.南瓜最好微波炉叮,水煮的话,水分太多。
3.也可以用红薯做的。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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花朵饭团
食材明细:
主料::米饭适量,木耳适量,香菇4朵,胡萝卜半根,肉末适量,生菜适量,
辅料::小葱适量,盐适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,米酒适量,
花朵饭团的做法步骤:
1.香菇用热水浸泡,木耳用冷水浸泡。
2.将泡软的香菇和木耳切成碎粒,胡萝卜切碎粒,小葱切成葱花,准备少许肉末。
3.锅中倒油烧热,下入葱花炒香,再倒入肉末翻炒。烹入少许米酒。
4.倒入胡萝卜,香菇和木耳碎粒翻炒。
5.加入生抽,黑胡椒粉翻炒至熟,再加盐调味。
6.米饭蒸熟后。稍微降温后,取花朵模型,蘸凉开水,放入适量米饭。
7.再放一层炒好的馅料。
8.最后再放上米饭盖住馅料。小心脱模。
9.胡萝卜切薄片,用圆形的模型切出花蕊。
10.锅中添水烧开,加适量盐,放入生菜和切好的胡萝卜花蕊烫软。
11.摆出造型即可。
小贴士:
最好戴上一次性手套来操作,不会沾手。
花朵便当
食材明细:
主料::米饭1碗,胡萝卜半根,黄瓜半根,西兰花三小朵,火腿肠半根,虾仁适量,玉米一截,紫红薯一个,
花朵便当的做法步骤:
1.原料图。
2.胡萝卜切片,西兰花掰小朵,同玉米一起放锅里煮熟沥水备用。
3.紫红薯煮熟压泥备用。
4.虾仁去泥肠洗净,放姜丝料酒盐淀粉腌10分钟。
5.炒锅放少许油,炒熟虾仁备用。
6.用花朵模具压好米饭,在中间留个洞,用圆型模具放入紫薯泥做花蕊。
7.把胡萝卜和火腿肠刻成喜欢的形状摆盘即可。
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