不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材是怎么样看待的呢?经过收集,小编为您献上密香巧克力,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
密香巧克力
配方:
牛奶:20g
奶油:38g
蜂蜜:30g
即溶咖啡粉:8g
苦甜巧克力:100g
密香巧克力的做法
1.先把牛奶跟蜂蜜隔水加热到45℃,然后搅拌均匀。
2.放入奶油,待奶油完全融化后调匀。
3.加入即溶咖啡粉后慢慢搅拌至没有颗粒。
4.用搅拌机将所有材料搅拌均匀。
5.加入巧克力调匀后,再加入宝狮酒,然后慢慢的搅拌降温。
6.将巧克力夹心搅拌到有粘稠度即可。
7.将巧克力夹心装入裱花袋中,然后挤出心的形状,挤好后冷冻5分钟。
8.用裱花袋挤出大小一样的巧克力点。
9.然后把冻好的巧克力夹心粘在巧克力点上。
10.把巧克力夹心均匀的淋上一层巧克力。
11.最后在巧克力糖上放上一颗整开心果装饰即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
97msw.cOm延伸阅读
罗密亚曲奇
食材明细:
主料::黄油120克,低筋面粉145克,
辅料::糖分40克,细砂糖30克,奶粉15克,牛奶15克,蛋黄液30克,盐1/4小勺,
罗密亚曲奇的做法步骤:
1.将室温软化的黄油放入打蛋盆里,加入细砂糖和糖分打发
2.再分次加入蛋黄液和牛奶,用打蛋器搅拌均匀
3.低筋面粉和奶粉过筛入黄油蛋奶液中
4.快速搅拌均匀
5.将罗密亚花嘴装入裱花袋中,再将面糊装入挤出花状曲奇
6.烤箱预热180度,中层烤10分钟左右,待曲奇边缘上色即可
蓝莓密汁山药泥
食材明细:
主料::山药500g,
辅料::蓝莓2勺,蜂蜜1勺,
蓝莓密汁山药泥的做法步骤:
1.选择铁棒山药,口感好。
2.取皮,洗干净。
3.切片,上锅蒸熟。
4.蒸熟放凉备用。
5.捣成泥状。
6.装入表花袋。
7.挤成自己喜欢的造型。
8.蓝莓、蜂蜜,加少量水搅匀。
9.淋上汁就可以吃了❤️。
小贴士:
温馨提示:山药不能和菜苔、虾、鹿肉同食。
重庆密食-洋芋粑粑
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::姜适量,蒜适量,食用油适量,花椒粉适量,辣椒粉适量,香油适量,山胡椒油适量,盐适量,鱼香适量,
重庆密食-洋芋粑粑的做法步骤:
1.先把土豆削皮,我是用刨的
2.然后研磨,这个是拿坏掉的锅自制的
3.磨完之后
4.放水清洗下,然后拿那种沥水篮沥水,要那种小孔的,放在盆子里,因为会有淀粉,等淀粉沉淀把水倒掉,剩的淀粉和在土豆泥里面
5.开始拌调料,主要看自己口味,我加了花椒粉、辣椒粉、盐、姜、蒜、葱白,还放了两勺超市买的排骨醬,放好自己试下有没有味,缺什么再加
6.先烧一碗热油出来,煎的时候会快一些,锅热了,直接放一铲烧好的热油,让油的接触面大些就可以开始煎饼了,我用的是电磁炉,一下子弄不了几个,如果是天然气或者煤气灶,可以一锅煎满,拿手转动锅就好
7.最多能放四个,其实煎的挺诱人的,黄黄的锅巴香喷喷的,不过照片没能拍出效果来
8.煎完可以自己撒些葱花,我正好葱花用完了只有这么丁点儿,还可以回锅在炒下,之前在家大人都喜欢弄点腊肉炒在里面很香,好久没做,还是有点没掌握好,不过还是很好吃,还有就是如果土豆本身淀粉不够,煎第一个的时候试一下成不了型就再放些淀粉!
奶香巧克力
食尚先生家庭美食
手把手教你做最能表达情意的巧克力奶香巧克力
配方
淡奶油:30g
奶油:65g
黑巧克力:200g
白兰地:10g
杏仁粉:50g
奶香巧克力的做法1.把淡奶油倒入容器内隔水加热,然后加入奶油拌匀。
2.倒入黑巧克力调匀。
3.加入杏仁粉后搅拌均匀。
4.加入白兰地调匀后搅拌至粘稠状。
5.将巧克力挤成大小均匀的圆球。
6.将巧克力球淋上黑巧克力后,裹上一层杏仁碎后放凉。
7.将放凉后的巧克力在裹上一层黑巧克力后放凉即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
密卤鸭翅的做法
材料:
鸭两节翅500克,卤水适量,料酒适量,花椒适量,老抽适量,香麻油适量,八角适量,桂皮适量,冰糖适量,,
密卤鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,鸭翅,密卤(桂林米粉卤水,这个只在桂林才有正宗的,没有的用生抽,小茴香,草果,香叶,甘草,桂皮替代熬制)
步骤2,锅烧水,倒入花椒,八角,干红椒,姜片煮开。鸭翅倒入焯水。捡出,去除杂毛。
步骤3,倒入卤水,香麻油,连同焯水剩余调料一同腌制半天左右。
步骤4,小火炒冰糖,糖化后,倒入腌好的鸭翅膀,裹上糖色。
步骤5,倒入清水,没过鸭翅,加适量老抽,大火烧开(只前没有卤水的,可倒入各种调味配料)。中火卤煮15-20分钟。待汤汁收干即可。
步骤6,盛盘即可。
罗密亚抹茶曲奇
1黄油室温软化后加入细砂糖和糖粉,打至体积膨大2分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀
材料:
主料:低筋面粉180g,糖粉60g,
辅料:鸡蛋50g,白砂糖30g,黄油130g,,
罗密亚抹茶曲奇的做法步骤:
1. 黄油室温软化后加入细砂糖和糖粉,打至体积膨大
2. 分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀
3. 黄油和鸡蛋完全混合,打发好的黄油呈轻盈膨松状态
4. 低粉和抹茶粉混合筛入
5. 挤在垫有油纸的烤盘上
6. 送入预热好190度的烤箱中层上下火10分钟左右即可出炉
家庭密制卤肉饭
食材明细:
五花肉一斤多,洋葱一个,姜1块,葱小半根,鸡蛋3个,鹌鹑蛋若干,花椒大料桂皮见图,生抽适量,老抽适量,冰糖如图,盐巴适量,白胡椒适量,料酒适量,青菜几片,米饭一碗
家庭密制卤肉饭的做法步骤:
第1步一斤五花肉,洗干净,冷水下锅,放入料酒,生姜,煮制半生不熟以后,过冷水,洗干净,准备切丁
第2步洗干净,切小丁一个红洋葱切碎!备用
第3步起锅烧油,把洋葱姜葱丢进去,小火慢慢炸炸成这个样子,把渣子捞出来,只留葱油!
第4步把肉丁倒入过滤好的葱油,翻炒,编出来一些油,我是怕太腻,我倒掉了一些油加八角,桂皮,香叶,冰糖,老抽生抽料酒葱姜等作料翻炒后加水
第5步煮几个蛋蛋把蛋蛋倒进去,小火慢炖!
第6步出锅前加点盐巴,挑个味道配上米饭和小菜!完美!!
小贴士:
怕胖的小伙伴,加了水煮沸以后,可以把上面的油撇了倒掉,这样,不会摄入过多的脂肪!!因为放了糖,后面汤汁会粘稠,一定记得留一点汤汁!还有就是火一定不要大了!!具体的忘了,你们有啥问题可以问!
密制牛肉炸酱面
天气渐渐热时,大家最爱的美味要是列个排行榜的话,一定非炸酱面莫属。如果要我一年365天,天天变着花样吃我也不会厌倦。即简单又方便,尤其再配上几碟酸辣开胃的小菜,真似神仙也。
为什么炸酱面这么吸引人,《诗经大雅广苇》篇里写道:不食其酱,不得其味。
最想吃的正宗老北京炸酱的做法比较麻烦,先煸肥肉丁儿,后加瘦肉丁儿,煸出来后加酱一起熬。这熬的时间要长,为了避免干锅,还要一边熬一边往锅里加水,水不要多,用涮盛酱碗的水就行。等酱熬到颜色发黑了才好。出锅的时候加点葱白末儿,提味。
面要手擀面,筋道。最好来点紫皮新蒜,提味下饭,也杀菌。据说老北京炸酱面馆的面码要根据季节不同,准备八样时蔬,什么芹菜末、黄瓜丝儿、扁豆蒜瓣白菜心儿、黄豆芽、青豆嘴儿,还有水灵灵的小萝卜儿。吃完面喝碗面汤,原汤化原食。
今天想到的是改良一下,用牛肉做馅,想不到味道也出奇的好,甚至超越了小肉丁的香味,做上满满一碗酱,冷却,分成三份,懒人们也有福气了,忙的时候,只要煮碗面,浇上一勺牛肉酱微波一转,就可以马上享受啦。。。。
有没有被香味惹到口水直流啊。。。
酸辣黄瓜的制作请点击下面链接,还有独家美白祛痘收缩毛孔面膜的制法哦
夏季开胃头盘酸辣黄瓜
密制牛肉炸酱面
主要食材:紫酱油,芝麻油,盐,米酒,牛腱子肉,黄瓜一根,欣和豆瓣酱,手打拉面,姜,干辣椒,蒜瓣。
豆酱蒜香牛肉拌面做法
(1)锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油,一边伴面,使其不黏。
(2)将干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末。
(3)锅入油,大火7成热时,放入姜,蒜瓣,干辣椒炒香。
(4)加入两勺欣和豆瓣酱,用铲子慢慢伴均匀。
(5)加入牛肉末,让肉末和酱混合均匀。
(6)肉末变色后倒入适量米酒,转小火.
(7)再加入紫酱油,半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火。
(8)将熬好的酱拌在面条上,撒上蒜末,葱末就可以大快朵颐了。
茜子私房话:
夏季人体毛孔张开,阳气外浮,脾胃相对是寒的,此时最容易感受外邪,这时候适当吃点辛辣味的食物,不仅能发汗帮助身体散热,还能促进食欲,开胃。像葱,姜,蒜,辣椒,各种香料,如花椒,胡椒,陈皮,大料。还有辛味的中药当归。这些在夏季食用能行气,发散,活血化淤,促进新陈代谢,肾阳虚者更适合。
在四季中,夏天属火,人的心火也最旺,人体血液循环加快,出汗又多,因此心脏的负担比较重,老年人最好每天都睡个午觉,保护心脏,没有午睡条件的上班族,到了夏季,即使趴在办公桌上打个盹儿也好,这会让你下午有充沛的精神和体力。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
巧克力香梨布丁
好吧,我承认也许说它美味至极有那么一丁丁点点儿夸张啦,毕竟做这款pudding只需要非常基础的材料和非常简单的过程...尽管它确实很美味
但是我保证,说它简单至极完全不夸张哦!
非常漂亮,非常温暖甜蜜的一个甜品,ChocolatePearPudding,推荐给大家
我第一次看到这个recipe的时候,就按耐不住想要做来吃。
家里每次买了梨,总是放着放着都又熟又软了还没想起来吃它
有了这个recipe,以后有了过熟的梨也不愁啦
原方实际上是用的梨子罐头来做,又或者,如果您家里的梨是脆脆的,可以切块之后用适量冰糖加少许水煮10分钟左右再用,都可以。
最最主要的,这个pudding做起来真的太简单了,因为太简单,原本我对它的期望不太高...
可最后出来的效果那是相当令人满意啊!
它跟所有pudding一样,最好吃趁温热的时候吃,淋上巧克力浆,一勺子暖暖甜甜的放在嘴里,太适合南半球现在阴冷潮湿又多雨的气候了。
原作者说它很适合夏天,因为夏天做那些复杂的甜品比较让人抓狂,可做这个真是很轻松,而且几乎人人都会喜欢吃。
巧克力香梨布丁
材料(8寸方盘)
跟原方有比较大的差别,尤其是黄油和糖的分量我减少了很多,后面我会把原方贴出来,大家可以两个都参考一下
梨:三个(熟透的梨,软至可以用勺子舀起的状态,或者见文末tips)
中筋面粉:125g
可可粉:25g
细砂糖:80g
无盐黄油:110g融化冷却
泡打粉:1tsp
小苏打:1/4tsp
鸡蛋:两颗大号
香草精:2tsp
巧克力浆适量
巧克力香梨布丁做法
1,所有材料准备好;
2,烤盘垫烤纸(或者抹黄油);
3,把梨削皮切块,铺在烤盘底部;
4,烤箱预热200摄氏度;
5,将除了梨和巧克力浆以外所有其它材料混合成面糊(不要过度搅拌但是要求均匀无干粉);
6,将面糊铺在梨的表面,抹平;
7,放入预热后的烤箱烤30分钟;
8,烤好之后取出,稍微放凉后切块,淋上巧克力浆食用,个人觉得趁热吃最好吃。
TIPS:
1,关于梨子,原方是用的两个415g的梨罐头,如果大家用罐头,需要把水分沥干;
2,我用的这两个品种的梨子放久了就自动熟成了软软的,甜味也更浓,去皮后完全可以用勺子舀着吃,如果大家买来的梨子是比较脆的,放也放不软的,可以去皮切块加少许糖和水煮10分钟左右至梨子变软再用;
3,原方是用的室温黄油,并没有融化,而且混合面糊的时候原方用的是料理机,也是很方便的我就直接把黄油融化了做也是一样;
4,大家对比原方和小猫的方子,可以发现我把糖和黄油的分量都减少了,外国人吃甜品真是往s里放糖,好可怕!
5,Pudding小猫建议趁热享用,余下的部分,第二天再吃的话,也可以用微波炉叮个几十秒至温热再食用,不过这是个人建议哈,不喜欢吃热的,就吃凉的也一样
我觉得这似乎是我所有烘培作业里面步骤图最短的一个!
可想而知它有多简单。
更重要的是它还非常美味,这个方子绝对是个keeper!
大刀阔斧把糖量减少之后,做出来的甜度我和老吴都觉得刚刚好,完全不会腻。
我现在已经又想要再吃了。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
香芋巧克力热饮
芋头如同地瓜一样的土特产,好似接受的待遇大部分是煮着随便吃了,好的时候炖个肉,和小资根本不沾边么,而且吃起来很容易腻,不如地瓜甜,蘸糖吃也顶多吃一两个。最近偶发灵感,觉得有个挺好的吃法其实是喝法,打成糊,放点料,像咖啡一样喝,细腻的像芋头天生就是椰浆一样的产品。
材料:
主料:芋头3个,,
辅料:开水1杯,炼乳10克,巧克力酱10克,,
香芋巧克力热饮的做法步骤:
1. 芋头上锅蒸熟。去皮,尽量去掉发黄部分。
2. 用勺子稍微切块。放入破壁机加入炼乳,炼乳多少根据自己喜好,加入一杯热水。启动破壁机,使用浓汤功能。
3. 打出细腻的糊糊倒进杯子。
4. 挤几圈巧克力炼乳。
5. 用牙签从中心向外一次划出花纹。
相信《密香巧克力》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了橘香白巧克力专题,希望您能喜欢!