只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材了解较多?小编推荐你不妨读一下榴莲黑糯米纯素冰淇淋,仅供你在工作和学习中参考。
【榴莲黑糯米纯素冰淇淋】重口味之后有小清新
这是一个复合口味的冰淇淋,主料有榴莲/黑糯米/椰浆,配料是糖,所以它的口感层次丰富,香味醇厚,但它确确实实是纯素的。
要说最适合最冰淇淋的水果,榴莲、芒果、香蕉、草莓等都适合,水分不多,纤维较少,粘糯甜度高,不过榴莲属于爱者极爱,恨者极恨,绝无中间。
通常做冰淇淋的材料有蛋黄、牛奶、淡奶油、糖这几种配料,蛋黄能让口感香醇;而淡奶油打发后则能够让冰淇淋蓬松,变得松软;牛奶也可以换成酸奶,口味更清新。
榴莲黑糯米纯素冰淇淋
用料:榴莲果肉300克,熟黑糯米80克,椰浆220克,细砂糖30克
备注:黑糯米可以提前制作,建议黑糯米与圆糯米以1:1的比例煮制,这样口感更好。
榴莲黑糯米纯素冰淇淋的做法
1、准备好材料,如果需要使用冰淇淋机,食材尽可能提前冷藏或冷冻,榴莲肉可以冷冻,取出回温10分钟后去核,椰浆先冷藏,黑糯米也可以提前煮好,分装冷藏。
2、冷藏的椰浆使用前先摇一摇,因为低温状态下的椰浆可能会分层。
3、将榴莲果肉、椰浆、细砂糖和50克黑糯米倒入料理机,打成泥。
4、从冰箱取出已经提前冷冻24小时以上的冰淇淋桶(夏季由于温度问题,冷冻时间最好一些),安装好,先运转,再慢慢将椰浆果泥倒入桶中。
5、搅拌三四分钟后,将剩下的30克黑糯米也倒进去搅拌。
6、机器运转15分钟左右就差不多了,直接食用,或装入容器放冰箱冷冻。
小贴士:
1.这里黑糯米非必须,如果没有可以不加,方子中液体量不大,而果肉偏多,料理机搅拌完毕后,稠度已经比较理想,如果想装入模具凹造型,那么这个时候就差不多了。
2.这里没有使用淡奶油,所以即使没有冰淇淋机或打蛋器,也完全可以,只要冷冻后每一小时搅拌一次,连续两三次就不会有冰渣,榴莲和芒果的质地,粘糯、纤维少、甜度高,是最适合做冰淇淋的水果了,本方子可以让素食者也能大快朵颐。
网站小提示
香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
97msw.cOm延伸阅读
纯芒果冰淇淋
食材明细:
主料::芒果两个,
纯芒果冰淇淋的做法步骤:
1.芒果切成图的样子,然后切成块放冰箱里冻一晚
2.用榨汁机冰淇淋头做成冰淇淋
3.就这么简单哦
黑糯米粽子
食材明细:
主料::黑糯米适量,
辅料::脱衣绿豆适量,咸蛋黄适量,五花肉适量,粽叶适量,棉线绳适量,
配料::油适量,盐适量,五香粉适量,料酒适量,酱油适量,
黑糯米粽子的做法步骤:
1.材料:黑糯米 脱衣绿豆 咸蛋黄 五花肉 粽叶 棉线绳;黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。
2.粽叶用温水泡3小时。
3.五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟;蛋黄切小块。
4.将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。
5.把粽叶折成漏斗形。
6.先放入黑糯米。
7.再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。
8.再放入黑糯米。
9.把它折成三角形。
10.用棉线绳绑紧。
11.将粽子放入高压锅,放入适量水。
12.压30分钟即可。
白雪黑糯米
黑米提前浸泡透,放电饭煲按煮饭键加入白糖拌匀手上套保鲜袋,把黑米饭捏成球状,尽量捏紧,不然会散掉的。拿包椰子粉开水冲泡一下。倒入放了黑米团的碗中,一款白雪黑糯米
材料:
主料:黑米适量,椰子粉1包,
辅料:开水适量,白糖适量,
白雪黑糯米的做法步骤:
1. 黑米提前浸泡透,放电饭煲按煮饭键
2. 加入白糖拌匀
3. 手上套保鲜袋,把黑米饭捏成球状,尽量捏紧,不然会散掉的。
4. 拿包椰子粉开水冲泡一下。
5. 倒入放了黑米团的碗中,一款白雪黑糯米就做成了!
【榴莲黑糯米椰浆冰淇淋】——雄鷄標™椰浆试用菜谱的做法
这是一个复合口味的冰淇淋,主料有榴莲/黑糯米/椰浆,配料是糖,所以它的口感层次丰富,香味醇厚,但它确确实实是纯素的。要说最适合做冰淇淋的水果,榴莲、芒果、香蕉、草莓等都适合,水分不多,纤维较少,粘糯、甜度高,不过榴莲属于爱者极爱,恨者极恨,绝无中间。通常做冰淇淋的材料有蛋黄、牛奶、淡奶油、糖这几种配料,蛋黄能让口感香醇;而淡奶油打发后则能够让冰淇淋蓬松,变得松软;牛奶也可以换成酸奶,口味更清新。现在冰淇淋机很寻常,价格也不算贵,两三百元已经很不错,也有一些小厨电增加了冰淇淋功能,比如柏翠的面包机,新出的几款有IMIX功能,只要配一个冰淇淋桶便可以制作冰淇淋机了,也非常方便,当然老款的其实也可以,只要用和面功能就行。其原理就是冰冻液提前冷冻,之后将做冰淇淋的材料通过不断的搅拌慢慢凝固。所以一般情况下,冰淇淋机的桶都是需要提前冷冻的,夏天需要延长一些时间。另外,切记,最好先让机器运转再倒入材料,否则沿壁的液体容易冻住,导致搅拌刀无法运转,此时如果强行运转,则可能会毁坏机器。再有呢,在健康的口号下,现还流行一种最“原汁原味”的冰淇淋,其实就是将水果提前冷冻,然后通过机器搅碎,形成泥状果酱,最适用的也是我上面提到过的几种水果。此功能一般是一些较为高端的原汁机的“新概念”。冰淇淋是一种小朋友尤其喜欢的冷饮,而随着年龄的增大,我们适合越来越喜欢相对清淡的口味,所以传统做法的冰淇淋往往会显得有些腻。这一次我用了椰浆代替牛奶和奶油,椰浆味甘性温;有生津、利水等功能;也对暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少等症有一定辅助治疗作用。它的口感醇厚,但是是纯素的,素食者可以用它来代替奶油做甜品。将椰子白肉磨碎后直接烘干就成了全脂椰蓉;磨碎后再进行压榨处理得到的液体就是椰浆,压榨后的椰子肉烘干就是低脂椰蓉。至于椰浆,有些品牌有椰浆和淡椰浆之分,从口感上来说,前者更醇厚,后者更清淡,在使用上一般建议椰浆用于烹饪,淡椰浆制作甜品。这里因为需要用它来代替牛奶和淡奶油,所以,用了椰浆。闻着是重口味,吃完却一点不腻,说它是重口味之后的小清新一点也不过分!配方是我自己配的,我个人非常喜欢,我想大家也会喜欢的!PS:洗杯具的时候你会感觉到,恩,果然不一样,清水一冲就干净了,不象淡奶油,需要开水泡一下才放心。参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
榴莲果肉300克,熟黑糯米80克,椰浆220克,细砂糖30克,
【榴莲黑糯米椰浆冰淇淋】——雄鷄標™椰浆试用菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,如果需要使用冰淇淋机,食材尽可能提前冷藏或冷冻,榴莲肉可以冷冻,取出回温10分钟后去核,椰浆先冷藏,黑糯米也可以提前煮好,分装冷藏。
步骤2,冷藏的椰浆使用前先摇一摇,因为低温状态下的椰浆可能会分层。
步骤3,将榴莲果肉、椰浆、细砂糖和50克黑糯米倒入料理机,打成泥。
步骤4,从冰箱取出已经提前冷冻24小时以上的冰淇淋桶(夏季由于温度问题,冷冻时间最好一些),安装好,先运转,再慢慢将椰浆果泥倒入桶中。
步骤5,搅拌三四分钟后,将剩下的30克黑糯米也倒进去搅拌。
步骤6,机器运转15分钟左右就差不多了,直接食用,或装入容器放冰箱冷冻。
步骤7,美味不打折,纯素更健康!
步骤8,好喜欢好喜欢这味道!
榴莲黑糯米椰奶冰沙——“满记榴莲忘返”的做法
本人超级爱吃满记的榴莲忘返,故,吃货自己做,哈哈哈哈
材料:
榴莲肉适量,黑米适量,糯米适量,椰奶一罐,牛奶适量,炼乳适量,
榴莲黑糯米椰奶冰沙——“满记榴莲忘返”的做法的做法步骤:
步骤1,液态乳的准备料,我喜欢吃甜的,所以用的旺旺牛奶(ღ˘⌣˘ღ)
步骤2,黑米加糯米煮饭
步骤3,煮好的饭
步骤4,榴莲肉压成泥,和饭分别装盒冷冻
步骤5,液态乳混合物冷冻出冰沙的状态(牛奶加椰奶加炼乳)
步骤6,挖成球!完成!超好吃有木有!
黑糯米藕
黑糯米用清水浸泡一个晚上后沥干待用将莲藕洗净,刨去表皮,将顶端切开将泡好的黑糯米塞入莲藕孔内,塞的时候用筷子捅一捅。
材料:
主料:藕适量,黑糯米适量,
辅料:蜂蜜少许,,
黑糯米藕的做法步骤:
1. 黑糯米用清水浸泡一个晚上后沥干待用
2. 将莲藕洗净,刨去表皮,将顶端切开
3. 将泡好的黑糯米塞入莲藕孔内,塞的时候用筷子捅一捅,将孔塞满
4. 将切下来的顶端再盖在塞好糯米的莲藕上,用牙签插入将其固定
5. 高压锅内放入适量的水,摆入蒸架,将糯米藕放在蒸架上,盖上锅盖,大火将其烧开后转中火蒸约40分钟后关火
6. 待高压锅完全泄压后打开锅盖,取出蒸好的糯米藕,打开用牙签固定的顶端,再将其切片装盘,浇上少许蜂蜜后即可
黑糯米奶茶
一杯黑糯米奶茶,温暖你一整个冬天。黑糯米有药谷之称,含有丰富的维生素,极具滋补作用,再搭配上顺滑的奶茶,无论从口感上还是营养上都非常棒!快来和小编学习怎么制作吧~
原料:红茶5g,热水50g,牛奶250g,黑糯米粥200g(做法见这里),太古细砂糖20-30g(跟据口味适当增减),炼乳20g
做法:
1.红茶洗茶后倒入杯中。
2.加入50g开水焖2-3分钟,至叶片打开。
3.将牛奶放入碗中,入微波炉高火3分钟(或放入锅中煮至沸腾前)。
4.将加热的牛奶倒入茶汤中焖7分钟。
5.在容器中加入糖,炼乳,过滤后的奶茶,搅拌均匀。
6.加入黑糯米粥,混合均匀后分装到杯中(黑糯米在倒的过程会沉底,可以用勺子将容器中的黑糯米添加到杯中)。
精彩不断继续啃文》》》》多吃这种米永不长肉!黑米的营养价值常吃一种颜色的米永不长肉
现在都提倡多吃粗粮,因为粗粮能帮助我们补充更多的营养物质,以前大家常吃五谷杂粮,身体都很棒,而现在的人吃的则很少。今日,小编就为你介绍黑米的营养价值,相信很多女性朋友都会很喜欢,因为常吃一种颜色的米永不长肉。
黑米减肥法原理分析
黑米与平时生活中吃的大米相比,含有的维生素、微量元素和氨基酸含量更高。除此之外,它除了煮粥外,还可以制作成各种营养食品或者酿酒。同时现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。
如果将黑米作为主食,吃了之后很容易让人产生饱腹感,这样就能够很好地控制人的食欲以及食量。如果将黑米煮成粥,加入少许的咸菜,同时粥中含有大量的水分,这样多吃点,人也不会摄入过多的热量。
尽管黑米减肥法的效果不如蛋白质减肥法快速,但相对来说,较为稳定,同时不易反弹,安全性也高。但是黑米不含有维生素C、维生素B12、维生素A与维生素D,同时钙质也不足。因此在吃黑米减肥的同时需要补充多种蔬菜,尤其是绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜。
黑米减肥餐
黑米减肥时并不需要把它作为唯一的食品,只需要把主食从白米换成黑米,数量减少一半,三餐正常吃饭就好了。当然,油腻和零食也是基本上不能吃。
为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。
夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。
自制黑米茶
1、黑米400克。
2、黑米用清水洗几遍,这样将来冲泡出的黑米茶,才会清澈没杂质。
3、洗净的黑米,一定控干水分。
结语:原来长期吃黑米能够减肥,想要苗条的女性朋友们,以后别吃大米,吃黑米吧。
相关文章推荐:黑米的功效与作用女人常吃这种米再也不显老黑米的功效与作用女人常吃这种米再也不显老
米,绝对是日常生活中最离不开的食物了,几乎每家人的餐桌上都会出现香喷喷的米饭,但你知道哪种米的营养价值最好,最适合我们吃吗?下面小编就为你介绍一种米,女人常吃这种米再也不显老,是不是很神呢?
一、黑米
黑米在类别上属于糯米一类,但无论是外形、口感、营养价值等方面都和糯米不同。黑米经常被用来制作成糕点,最常见同时也是最美味的就当属黑米糕了。黑米是一种比较名贵的品种,但是现在已经走进了千家万户,价格只比普通的米贵上些许,已经成为餐桌上的常客。
1、黑米的营养价值
黑米是一种药、食兼用的大米,享有黑珍珠的美誉。黑米营养丰富,蛋白质、碳水化合物以及维生素等多种微量元素都蕴含在它小小的身躯之中,根据研究表明,黑米中的营养价值是大米的一到三倍,无愧于它世界米中之王的称号.
除了营养丰富之外,黑米还有降低血压、抑制癌细胞生长等一系列的效果。经常食用黑米可以开胃明目、补精健脾,民间逢黑必补的说法也不是空穴来风。
2、黑米的主要功效
传统医学认为黑米性平、味甘,可抗衰老,若与大米搭配可以用于治疗须发早白、产后虚弱等症状。现代医学的快速发展也让人们发现了黑米更多的价值,如黑米还可以用于防治贫血、眼疾、腰膝酸软、食欲不振等疾病。
因为黑米所含的营养成分大都聚集在黑色皮层,所以不宜进行精细加工,但这并不会影响它强大的保健功能。黑米属于一种碱性食物,使用它还可以帮助人体达到酸碱平衡,这样更加有利于保持人体的一个健康的状态。
二、粳米
粳米作为大米的一种,俗称精米、硬米,一年收获一次,其栽种的历史同样十分悠久,也是中国饮食的重要组成部分。粳米主要生产于东北地区,米粒一般呈圆形或椭圆形,饱满圆润。
北宋的文坛领袖苏东坡就十分喜欢喝用粳米熬成的粥,他曾说:粥既快美,粥后一觉,妙不可言也。粳米的美味可见一斑。
1、粳米的营养价值
粳米中含有许多不同的营养元素,主要有蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等,足够给人体提供必要的热量,其中蛋白质的含量要比普通的大米高出百分之五十之多。
2、粳米的功效
经常食用粳米可以促进血液循环,提高人体的免疫力,防止疾病的入侵;粳米中所含的蛋白质和维生素可以有效的降低人的胆固醇,从而大大减少患心脏病的几率;粳米中的粗纤维分子可以帮助肠胃进行蠕动,可以滋养人体同时对便秘、消化不良等身体疾病也有着很好的效果。
三、糯米
糯米是糯稻脱壳后经过加工生产出的一种米,在日常生活中也是属于非常常见的一种食用米。最为人们所熟悉的就是每年过年大家都要吃的汤圆了,在一家团圆的日子里,吃着香甜可口、入嘴即化的汤圆,看着春节联欢晚会,是每一个人都难以忘怀的场景。而这汤圆就是将糯米碾压成粉加水混合制作而成。
1、糯米的营养价值
糯米中含有蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素以及淀粉等各种营养元素。它的主要功能就是健脾补气,可以和山药一起入锅煎熬,能够止泻提振食欲。同时食用糯米还可以起到食疗的作用,对于盗汗、尿频等症状都有着不错的疗效。
2、糯米的功效与作用
糯米是一种性质比较温和的滋补品,能补虚补血,对于脾胃比较虚弱的人来说是一种很好的食物。但是不宜一次性吃太多,因为糯米不太容易消化,小孩、老人尤其应该少吃。
结语:千万不要觉得,只有大米,小米才能够做米饭,像黑米,糯米,粳米也是可以做米饭的,经常轮换着吃,可以对身体补充不同的元素哦。
米饭除了可以选择黑米、粳米、糯米来做,也可以在米饭里面添加一些东西,会让米饭变得更好吃哦!煮米饭加一物更香更松软99%人不知煮米饭加一物更香更松软99%人不知
对于吃货而言,肯定会研究的是怎么吃更好吃,那你知道怎么样的豆腐不易碎吗,怎么样的米饭会更好吃吗?下面,小编就为你介绍煮米饭加一物更香更松软99%人不知,学会这一招,全家人爱上吃米饭。其实豆腐还有你意想不到的功效哦》》》美味豆腐减肥餐健康瘦身正能量《《《
一、这样米饭更香软
1.通常米1:水1.21.4,米最好提前浸泡1小时。
2.500g米加1ml醋,米饭味道会更加香浓、松软。
3.在米中加入一小勺油均匀搅拌,米饭会颗颗分明、不粘锅。
二、这样豆腐不易碎
1.豆腐在下锅前用盐水浸泡30分钟,这样在炸的时候不会溅油。
2.煮豆腐之前将豆腐在盐水中焯一下,这样豆腐不易碎。
3.在豆腐盒里放着的豆腐取出来之前在背面划一条缝,让空气进入,豆腐就可以完整取出了。
4.下锅前,将豆腐在开水中浸泡10分钟,可去除豆腐的异味。
三、这样莲藕不会黑
1.煮莲藕时,放入2%的盐和米醋、12%的冷水,可使莲藕不发黑,且不易馊。
2.防止莲藕变黑。
四、这样鱼不会腥
1.洗鱼是加少许盐可以去腥味
2.炸鱼之前将鱼在酒中泡一会,炸出来的鱼没有腥味。
3.鱼剖肚洗净之后加入红酒可去腥味。
4.切完鱼后可以用牙膏或白酒清洗可去除手上腥味。
五、这样面条不会糊
1.煮面条时加入一小勺食油,煮出来的面条不会粘连。
2.煮面条时加入盐,面条不会糊烂。
六、这样鸡蛋更鲜嫩
1.煮鸡蛋之前在凉水中浸泡几分钟后再下锅,可以防止蛋壳破裂。
2.煮鸡蛋时加醋可以防止鸡蛋裂开。
3.鸡蛋炒熟出锅前,加几滴白醋,可以给鸡蛋增香,且没有异味。
4.等待蛋黄快要煎熟时加冷水,鸡蛋会更黄更嫩。
相信《榴莲黑糯米纯素冰淇淋》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了黑糯米专题,希望您能喜欢!