只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?以下为小编为你收集整理的榴莲糯米蛋糕,供您参考,并请收藏本页!
榴莲是我最爱的水果,在美国呆的几个月,看各个网友晒的榴莲做的美食,把我馋得直流口水,然后,跑到各个超市去找榴莲,没找到
后来有网友告诉我纽约的中国超市有卖的,后来到纽约玩的时候,还专门跑到唐人街去找了,也没找到,看来功课也做到家,所以,在你们在微博上晒榴莲的时候,我只能是默默的咽口水
回到国内后,第一时间到水果店买了个小榴莲,一个人把它干掉了
今天做的这个榴莲糯米蛋糕,是因为弟弟买了两个大榴莲做蛋糕,最后剩下了不少,就想着用来做点啥了,于是,这个榴莲糯米蛋糕就出品了。
弥漫着榴莲香气的烤箱,带着淡淡椰香味的蛋糕,有时,制作也是一种享受。
这次我液体我用的是椰汁,因为觉得榴莲和椰汁掿起来的味道我很喜欢,椰汁我用的是椰子粉加水冲调的,也可以用椰浆,椰浆比较稠,可以适当的加些牛奶来调和。当然,你也可以直接用牛奶来代替,这个是可以按自已的喜好来调的。
榴莲糯米蛋糕
材料:糯米粉220克,黄油85克,细砂糖90克,椰汁80克,鸡蛋2个,泡打粉1小勺,榴莲肉150克;
榴莲糯米蛋糕的做法
1、榴莲肉取出搅成泥备用。
2、黄油融化。
3、将黄油、糖、椰汁和鸡蛋混合在一起,用手动打蛋器将材料拌匀。
4、将榴莲泥倒进第3步的材料中拌匀,再将糯米粉和泡打粉倒进液体材料中拌匀。
5、将蛋糕糊倒进模具中。
6、将模具放进预热至170度的烤箱中。
7、烘烤约30-40分钟。
8、烤好后取出放凉。
美食小贴士
烘烤的时间视蛋糕的大小而定,小点的烘烤时间会短,大点的时间要适量延长。
网站小提示
香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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榴莲蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋6个,榴莲100g,
辅料::低筋面粉100g,玉米油2勺,牛奶1勺半,白糖5勺,
榴莲蛋糕的做法步骤:
1.榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。
2.蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。
3.加入混合的榴莲再次打散均匀。
4.过筛低筋面粉。
5.用搅拌刀拌均匀待用。
6.蛋白加一勺白糖低速打散。
7.第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。
8.第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。
9.取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。
10.再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。
11.倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。
12.烤箱预热120°中层,每个人的烤箱不一样。我两台烤箱,一个要170°。这个只需要120°,所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。
13.成品。
14.成品。
小贴士:
蛋糕表面有点开裂是正常的。只要中间内部组织好就可以了。
烤蛋糕的时候我发觉前面要小火烤。不会那么开裂严重。后期成形之后开大火一般都定型了不会再裂了、我家这台是上下火独立控温的。所以火很好控制。如果是不能上下控温的。表面上色后可以移到最下层。
酸奶榴莲蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,炼乳20g,酸奶125g,榴莲没去核100g,白砂糖50g,低粉25g,
辅料::牛奶20g,
酸奶榴莲蛋糕的做法步骤:
1.榴莲去核,跟牛奶一起放入搅拌机打碎
2.酸奶跟之前打好的糊搅拌均匀,加入炼乳
7.出现细腻的纹路的时候最后一次加入糖,打蛋器调到6挡高速打(所有的过程记住不要打打停停,容易发不起来),出现湿性打发时停止,就是如图,有弯角,但是倒下
8.打发的蛋清分两次加入刚刚的糊里面,注意搅拌不要打圈,要用推的方法,就是从碗这边轻又快速的经济推过去再推过来,效果很好,不会消泡
感谢您阅读“97美食网”的《榴莲糯米蛋糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了榴莲椰奶蛋糕专题,希望您能喜欢!