中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心整理的"杏仁牛奶布丁",还请你收藏本页以便后续阅读。
布丁是一种制作非常简单又好吃的甜点,对于家里有一大罐鱼胶粉等着消耗的大姐姐来说,做布丁是个消耗材料的好办法。烘焙就是个坑,当你为了做某样点心够入一堆材料以后,就不得不为打发这些材料学会做一个又一个新品种。比如我们家的鱼胶粉和杏仁粉就是这种情况!!!不过,这款布丁特别受到粑粑的称赞,他说这是大姐姐做过的最好吃的一个点心。大姐姐自己也觉得,除了表面有些气泡有点不美观,味道的确是比外面卖的那种果冻口味的布丁要好吃得多,有种慕斯的口感,大姐姐甚至想要研发一个布丁蛋糕了。
杏仁牛奶布丁
原料:鲜奶油50克,杏仁粉10克,牛奶150克,糖30克,鱼胶粉4克,装饰用美国大杏仁4粒
杏仁牛奶布丁的做法
1、鱼胶粉中加入适量水后搅拌,隔水加热融化鱼胶粉变成溶液。
2、牛奶加糖后,用小火加热至糖完全融化后离火。
3、加入杏仁粉以后,盖上盖子,让杏仁粉的味道渗透到牛奶里。
4、将鱼胶粉溶液加入牛奶中搅拌均匀,再将装牛奶的容器放在冷水中降温。
5、降温期间,将鲜奶油打发成鲜奶油霜。
6、将1/4鲜奶油霜加入牛奶中搅拌均匀,再将牛奶倒入剩余的鲜奶油霜中,用打蛋器低速档搅拌均匀。
7、将搅拌好的牛奶倒入布丁瓶中,冷却凝固后,加一颗大杏仁做装饰。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
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经典白色布丁:杏仁牛奶布丁
食材明细:
主料::杏仁粉150g,牛奶500ml,
辅料::鲜奶油250ml,
配料::细砂糖100g,吉利丁片15g,
经典白色布丁:杏仁牛奶布丁的做法步骤:
1.吉利丁片用冰水泡软。
2.牛奶加细砂糖,中火加热,边加热边搅拌,至微微沸腾,离火。
3.加入杏仁粉,搅拌均匀。趁热加入泡软挤去水分的吉利丁片,搅拌至完全融化。
4.盖上锅盖或锡纸,焖5到10分钟,让杏仁的香味充分融合到牛奶里。锡纸密封性更好。
5.过滤出杏仁渣不用。(杏仁渣不要丢掉,熬粥的时候放进去,别有风味哦)
6.乘热加入吉利丁片,搅拌均匀。
7.立即隔冰水边搅拌边冷却。
8.开始时是这样的。
9.冷却到这个程度就可以了,杏仁糊可以挂在刮刀上。
10.淡奶油打至六分发。我打过了。都说淡奶油难打,我为什么一打就过。
11.分两次把淡奶油加到杏仁糊里。
12.搅拌成均匀的糊状。
13.分3、4次倒入模具中,每次都在台面上轻磕几下,排出空气。入冰箱冷藏至完全凝固。
14.用电吹风沿模具吹一圈,中间的烟囱也要吹一下。
15.盘子扣在模具上。
16.两手同时抓住模具和盘子,迅速翻转过来。
17.Ok!
18.吃的时候配上时令水果和果酱,再撒点开心果碎。
19.也可以直接用杯子冷藏,省了脱模了,直接吃!
小贴士:
这个量不小,可以减量。
自制牛奶布丁
食材明细:
主料::鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::蜂蜜适量,
自制牛奶布丁的做法步骤:
1.材料很简单,一瓶儿童牛奶(因为儿童牛奶比较香甜),一枚鸡蛋!
2.准备好容器!鸡蛋打散!
3.牛奶和蛋液混合后,倒入容器!
4.上蒸锅蒸15分钟!
5.上蒸锅!
6.出锅了!
7.加入蜂蜜放冰箱里冷冻半天就好了!
牛奶草莓布丁
食材明细:
主料::草莓适量,牛奶100g,
辅料::QQ糖70g,
牛奶草莓布丁的做法步骤:
1.草莓去跟洗干净对半切开。
2.把草莓摆在容器中。
3.70克QQ 糖加一勺水,隔热水融化。
4.融化好的QQ 糖加入100克牛奶搅拌均匀。
5.倒入容器中,放冰箱冷藏一个小时。
6.取出切块即可。
山楂牛奶布丁
今天上传道甜品吧山楂牛奶布丁,酸酸甜甜的,很好吃,很开胃哈,估计孩子和女士会更喜欢些。
牛奶布丁是自己做的,山楂糕是超市买的,用饼干模具刻了个花朵的造型,是不是更可爱,也更吸引人了呢?
我用花朵饼干模具刻的,当然也可以发挥自己的想像,可以刻成心形,小动物形状等等。。。。。。总之,喜欢什么形状随性做吧。
山楂牛奶布丁酸甜开胃甜品
原料;山楂糕350克,牛奶250克,白糖20克,琼脂7克,蜂蜜适量,温水150克。
山楂牛奶布丁的做法
1、琼脂放入温水中浸泡20分钟。牛奶和山楂糕提前准备好。
2、琼脂泡软后再倒入小锅中,用小火慢慢熬煮片刻,使其完全融化。
3、加入白糖,搅拌至融化。
4、牛奶倒入锅中,与琼脂汁汁完全混合均匀,用中火再次烧至微沸。
5、离火后放温热时,倒入长方形塑料盒中,加盖移入冰箱中冷藏1小时,使其完全凝固。
6、凝固好的牛奶布丁,从盒中取出来。
7、用模子把牛奶布丁和山楂糕刻出花朵形状。
8、再用小一号的花朵模具刻出花芯,把牛奶和山楂的互换,放入其中即可。
美食小提示
装盘后可以淋入蜂蜜再吃,不喜欢太甜的,就不用再加了。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
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