食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别整理来自网络的焦糖核桃红糖饼,供你参考,希望能帮到你。
能量小饼----焦糖核桃红糖饼
春季正是踏青郊游的好时节,做点自己烘焙的小点心,不但能增添情趣,补充能量,也特别方便携带,很受欢迎。
红糖和核桃特别地搭配,有一种特殊的香甜,在核桃仁上再刷一层奶油焦糖酱,风味更佳,真是酥、脆、香、甜占全了,特别好吃,属我们家的保留饼干之一。
焦糖核桃红糖饼原料:黄油80克、红糖60克、鸡蛋20克、低粉120克、核桃碎50克、整瓣核桃仁适量
焦糖核桃红糖饼的做法
1、黄油80克软化后,加入60克红糖打发;
2、加入20克鸡蛋,搅拌均匀;
3、加入一半核桃碎,拌匀后再加120克低粉搅拌;
4、把拌匀的面粉放冰箱冷藏室半小时左右,拿出和成团,搓成圆柱形;
5、在圆柱形表面沾上另一半核桃碎,包上保鲜膜,放入用完的保鲜膜或锡纸的中间纸筒里(可以保持饼干的圆柱形);
6、入冰箱冷冻室冻至硬取出,切片,摆烤盘,在每片饼干上再放一瓣整核桃仁儿;
7、170度,烤10分钟左右取出,在核桃仁上刷一层焦糖酱;
8、再次将烤盘送入烤箱,烤5-8分钟即可。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
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核桃红糖枣糕
美味养生的核桃红糖枣糕
今天是母亲节,祝天下所以的母亲母亲节快乐。
过了年,跟我生活了将近20年的96岁的婆婆又去世了.真的,我们婆媳关系特别好。生活那么多年很少拌嘴。昨天烤了枣糕,满屋甜甜枣的香味。让我不禁想起。有一段时间在北京的大街小巷都弥漫着枣蛋糕的香气,一夜间整出来好多卖枣糕的摊点和小店。店门口还排出了长队。对于我这个吃货,肯定不会放过的。婆婆知道我爱吃,就隔三差五的去排队买点。真是让我感动呢。。。。
核桃红糖枣糕原料;蛋黄6个,蛋清6个,低筋面粉150克,红枣粉30克,玉米淀粉20克,红糖150克,核桃仁适量,葡萄干50克,色拉油80克,牛奶80克,泡打粉2克,柠檬汁适量
核桃红糖枣糕做法
1、牛奶中色拉油搅拌均匀。
2、加入红糖充分搅打至红糖完全融化。
3、加入蛋黄搅打均匀。
4、筛入低粉泡打粉和玉米淀粉。
5、再筛入枣粉。
6、搅拌均匀至无颗粒状。
7、蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。
8、打发的蛋清,分3次加入蛋黄液中。
9、加入洗净的葡萄干,切拌均匀。
10、倒入铺好烘焙布的烤盘中,震出气泡。
11、蛋糕液表面,均匀的撒上核桃仁。
12、入180度烤箱中层20分钟左右。
叨唠;烘焙时间按自己烤箱的脾气来调整。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
黑麦核桃红糖吐司
食材明细:
主料::高筋面粉200克,黑麦面粉90克,核桃仁50克,红糖30克,核桃奶140克,鸡蛋1个,橄榄油30克,盐2克,
辅料::酵母粉4克,
黑麦核桃红糖吐司的做法步骤:
1.准备好材料,称好重量
2.核桃仁洗干净沥干放入烤箱180度烤8-10分钟,切碎备用
3.在面包机桶倒入液体,核桃奶+鸡蛋
4.再倒入两种面粉,在液体上面
5.再把红糖和酵母一起放入,启动搅拌,揉止10分钟
6.再倒入盐,揉止看不到盐颗粒为止,大概5-6分钟
7.再把橄榄油倒入,揉止出薄膜即可
8.把核桃碎倒入,揉进面团了,混合均匀
9.把面团拿出来握出光滑面,放入盆中盖上保鲜膜一发
10.在温暖处,发酵之2倍大,手按下去不回缩,不塌即可
11.把面团拿出排气,分割四块,擀出长条,卷回来
12.四个卷盖上保鲜膜,静置15分钟
13.放入吐司盒里发酵,接头处朝下二发
14.建议烤箱发酵温度35差不多,再放碗热水,发到九分满烤箱 175 度,20分钟中层,10分钟 中下层
15.成品
小贴士:
每款面粉的吸水性不同,再揉面团时候注意下
用橄榄油揉面团时候,放在面包机里会溅起来,在桶上盖上毛巾
核桃红糖苹果面包
满满洋溢着果香的面包核桃红糖苹果面包
偌大的世界。高楼大厦,车水马龙,却没有能让我安心栖息的地方。唯有你所在的那一间小小的病房,你的身边,才是我的港湾。
亲爱的,自从遇到了你,我的生命才为此绽放,我所有的情感为激发,为你演奏那激昂的曲调。对你的喜欢一天天的加深,你的微笑在心中永远留存。
亲爱的,如果我的生命中没有了你,那这苍白凄苦的日子,该如何熬过。我会整日数着墙上光阴划过的痕迹,浑浑噩噩,不知身在何处。所以,亲爱的,你快快好起来吧,我还想和你一起度过余生
核桃红糖苹果面包材料配方(可做15个):
法国面包专用粉:500g干酵母:4g盐:10g麦芽精:2g老面团:100g
水:300g核桃仁:300g
苹果馅:红糖:175g苹果:350g
苹果馅制作:将苹果和红糖煮至有粘性,苹果变软即可。
核桃红糖苹果面包的做法1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性。
2.加入核桃碎,搅拌均匀即可。
3.以室温25℃发酵40分钟。
4.分割90g一个,滚圆松弛20分钟。
5.将面团包入苹果馅。
6.以温度28℃,湿度75%,发酵40分钟。
7.在面包上割出树叶状刀口。
8.以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽,烘烤20分钟。
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红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
红糖核桃饼
食材明细:
主料::面粉300克,牛奶170克,酵母3克,白糖20克,
辅料::红糖60克,核桃120克,面粉35克,
红糖核桃饼的做法步骤:
1.准备好原料。
2.面包机内桶里放入配料中的牛奶170克,白糖20克,酵母3克搅匀。
3.放入中筋面粉,面粉的吸水率不同,牛奶余留10克看请款添加,这款饼是口感劲道面和的有些硬的,如果想吃软一点的口感,那牛奶用到180克。
4.面包机选择和面搅拌程序,时间选择20分钟,没有面包机的就用手揉成面团。
5.揉面的时候来弄红糖核桃馅,把馅料中的核桃切碎,红糖如果有大块用刀碾碎,把面粉和红糖,核桃碎全部放入碗中,搅匀就可以了。
6.揉好的面团取出揉圆,盖保鲜膜静置10分钟,不需要发酵到2倍大,这个饼是半发面的做法,吃的就是有嚼头的感觉。
7.把面团分成大小相同的8个面剂,大小随自己喜欢。
8.按扁擀成面皮,放入2勺红糖核桃馅,为了拍照我只放了一勺在上面。
9.跟包包子一样包好收口,然后用手按扁,不用擀面杖擀,容易让核桃碎割破皮,造成露馅。
10.其余几个按相同做法搞完,盖保鲜膜静置10分钟。
11.电饼铛预热好放入红糖核桃饼生坯,盖好盖子每加热差不多一分钟就开盖翻面,我这个烙饼锅很早买了,火力有点大,要勤翻面,不然会糊的。
12.两面都上火候后,把上火关掉,只用底火加热,饼微微鼓起,按压回弹就说明熟了,其余几个饼也同样烙熟就可以了。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
小贴士:
1、没有电烙饼锅的,用平底锅一样小火加热,勤翻面,记得盖锅盖,要不饼干干的没熟还不好吃。
2、这个红糖核桃饼的面团比例是稍微有点硬的,喜欢吃软的增加牛奶的量,具体添加多少看实际情况,不喜欢牛奶的用温水和面也是一样的,我就说不和纯牛奶,但是会用牛奶和面做面食,这样营养更全面。
美味养生的核桃红糖枣糕
食材明细:
主料::蛋黄6个,蛋清6个,低筋面粉150克,
辅料::红枣粉30克,玉米淀粉20克,,红糖150克,色拉油80克,牛奶80克,
配料::核桃仁适量,葡萄干适量,泡打粉2克,柠檬汁适量,
美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤:
1.牛奶中色拉油搅拌均匀。
2.牛奶中色拉油搅拌均匀。
3.加入红糖充分搅打至红糖完全融化。
4.加入蛋黄搅打均匀。
5.筛入低粉 泡打粉和玉米淀粉。
6.再筛入枣粉。
7.搅拌均匀至无颗粒状。
8.蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。
9.打发的蛋清,分3次加入蛋黄液中。
10.加入洗净的葡萄干,切拌均匀。
11.倒入铺好烘焙布的烤盘中,震出气泡。
12.蛋糕液表面,均匀的撒上核桃仁。
13.入180度 烤箱 中层 20分钟左右。
小贴士:
烘焙时间按自己烤箱的脾气来调整。
姜汁红糖核桃饼
手机有点不好使了,恢复了出厂设置后,一直不能正常显示通讯录的信息,保存不了新电话,各种触屏反应也慢了好多,好在我也没有太多的电话要打,找我的人自然能找到,所以也不太碍事,就这么对付用着。
昨天中午出去买菜的时候接到一个电话,因为电话坏了显示不出是谁的来电,只能看到归属地是老家那边的,知道是家里人或朋友,就把电话接了起来,原来是从年轻就玩在一起的老朋友,刚刚换了新号码,虽说几年才见一次面,平时各忙各的电话联络也不很多,但却从没有生疏感,很自然的聊着彼此的生活,我喜欢这种感觉,不必解释不必多说,就能知道彼此的心意,说起话来不费力气,仿佛从未走远过。彼此淡淡地诉说,有些许无奈,也有面对生活的豁达,这,才是朋友。
昨天冬至,买了芹菜和白菜包了两种馅的饺子,多包了些冻起来,又买了半只乌鸡和鹿茸来炖汤,忙忙乎乎一天,也就干了这点事。
晚上查了下春节期间的机票,飞哪儿都没什么折扣了,也是,平时的票价都那么低,到了春节万众齐求一张回家的票时,航空公司也不是傻子,怎么还会降价呢?不行的话,只能订相对便宜的票出行了,火车票肯定是抢不到的,只有机票还可以试一下。
红糖核桃饼是我做过的所有饼干中最喜欢的几种之一,不过分的甜腻,吃上去既有饼香也有核桃香,那种味道是市面上卖的饼所无法比的,这次把普通红糖换成姜汁红糖,给饼干又加了些健康分。
总有些人对于泡打粉的使用心存疑虑,是的,我们在家做东西是要健康为第一原则,但并不是所有的添加剂都不能使用,比如泡打粉,它已经用在烘焙领域很多年了,加入它可以使饼的口感得到很大提升,而且现在又有了无铝泡打粉使其更加符合健康标准,添加剂不能一概而论,有些是食品级安全可靠的,适量食用是没问题的。
姜汁红糖核桃饼
材料:
核桃60克,黄油60克,姜汁红糖50克,全蛋30克,低筋面粉170克,无铝泡打粉1/2匙
姜汁红糖核桃饼的做法
1.核桃切小块备用;
2.黄油室温软化后,加入姜汁红糖,用搅拌机搅打均匀;
3.分两次加入全蛋液,用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状;
4.筛入低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀稍微拌和,加入核桃碎,用手抓成均匀的面团;
5.将面团放在保鲜膜上,用手整形成直径约四厘米的圆柱体,包好保鲜膜,放入冰箱冷冻半小时;
6.用刀切成厚约1厘米的圆片;
7.烤箱预热,上下火,170度,烘烤20-25分钟,余温焖10分钟即可。
美食小贴士
核桃不必事先烤熟。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
红糖核桃红枣蒸年糕的做法
成品约一个6寸圆形模具
材料:
糯米粉180g,小麦淀粉60g,红糖100g,水230g,核桃仁40g,红枣30g,
红糖核桃红枣蒸年糕的做法的做法步骤:
步骤1,核桃掰碎,放入烤箱,上下火150度烘烤15分钟左右,至烤香之后取出冷却备用。
步骤2,将红糖和水混合拌匀,直到红糖完全融化。如果红糖结块较严重无法融化,可以适当加热并不停搅拌(不要沸腾以免水蒸发),直到红糖融化为止。
步骤3,把所有的粉类放在一起过筛,混合搅拌均匀。
步骤4,红糖水冷却后直接倒入粉里,一起混合搅拌成均匀面糊。如果面糊中有粉类颗粒,可以过筛一次,成品会更加细腻。
步骤5,把核桃和红枣一起加入到搅拌均匀的面糊里。
步骤6,在模具周边刷一层植物油,然后垫上油纸。
步骤7,将面糊全部倒进模具内,蒙上耐高温保鲜膜。放入蒸锅,水开后用大火蒸30-40分钟。用牙签戳进去检查,中间没有软的面糊就是熟了。时间需要根据火力进行调整的哦。
步骤8,用脱模刀沿着模具的周边刮一下,然后倒扣就可以脱膜了。脱模后如果直接切,会比较黏刀。可以在刀上刷油再切。立即食用,软软糯糯的非常好吃。也可以等冷却之后,就会非常好切。冷食的口感会非常不同。个人建议冷却后切块,吃之前复蒸,就立即能够恢复到软糯的口感。
步骤9,另外强烈推荐切成小块冷却之后,用薄油小火煎一下。表皮会煎到脆脆焦焦,但是内在仍然柔软。趁热吃非常好吃~
核桃红枣丝糕
食材明细:
主料::白面适量,玉米面适量,
辅料::核桃仁适量,红枣适量,
配料::白糖适量,
核桃红枣丝糕的做法步骤:
1.提前准备好的红枣
2.把红枣切碎,核桃仁掰成小块和面一起发酵
3.半个小时左右发酵成功
4.上笼屉蒸上半小时,OK,成功。
5.白面
6.玉米面
7.核桃仁
焦糖核桃
食材明细:
主料::核桃适量,
辅料::水适量,油适量,糖适量,
焦糖核桃的做法步骤:
1.将适量的油烧热。
2.加入适量老核桃,炸至酥脆。
3.捞出核桃,沥干油,装入碗中备用。
4.水加糖熬化,至黄色。
5.加入酥核桃,翻炒均匀,即可。
小贴士:
时刻观察核桃,别让它糊了。
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