中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编帮大家整理的芒果糯米糍怎么做,仅供参考,欢迎阅读。
糯糯的东西挺好吃的,看到家里又有芒果就做个糯米糍吧,也算是给宝宝和老公的惊喜~也正好家里有椰丝做出来的好吃又漂亮呢~
芒果糯米糍
原料:糯米粉150克,淀粉40克,芒果肉适量,牛奶250ml,糖粉40克,玉米油20克,椰丝适量。
芒果糯米糍的做法
1.把糯米粉和淀粉还有糖粉称量好混合均匀。
2.加入牛奶一盒到粉中。
3.搅拌均匀混合成粉浆。
4.上锅大火蒸大二十分钟。
5.蒸好的粉浆,芒果肉和椰丝备好。
6.手上戴上保鲜袋,取一块蒸好的粉团压扁。
7.放一块芒果肉,团圆。再在椰丝里面打个圈即可。
特别提示
玉米油也可以换成其他无味道的油。
团糯米团的时候带个保鲜袋不会那么沾手。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
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红薯糯米糍怎么做
以下给大家带来一种新的红薯吃法红薯糯米糍,这样做是主食也是点心。吃起来口感香甜,馅料软糯,表皮Q弹,相信全家老小都会喜欢。亲们,有时间一定要试试看哦~
这样做是主食也是点心----红薯糯米糍
食材。红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。(炼乳在超市可以买得到。椰蓉如果在超市买不到,可以考虑网购,大概几块钱一包吧)
红薯糯米糍的做法
1、准备好所有食材
2、先来准备红薯馅。将红薯去皮切成滚刀块。
3、放入蒸锅中大火蒸20分钟,蒸至可以轻松用筷子刺穿。
4、将蒸好的红薯压成泥,然后倒入适量的炼乳搅拌匀均。红薯馅就做好了。
5、把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。
6、搅拌至面糊没有颗粒,如图。
7、将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。
8、蒸好后用筷子搅拌起来,然后再放入蒸锅中蒸10分钟。
9、蒸好后再次搅拌匀均,如图。
10、将面团放入保鲜袋中,搓成长条,如图。(放入保鲜袋中可以很好的防粘)
11、待面团冷却后,切成小剂子,如图。(大小就随自己的兴趣来吧)
12、取一个小剂子放在手里,用手压扁。然后放入适量的红薯馅,如图。(建议戴上一次性手套来做,防粘哦)
13、收口,捏严实,如图。
14、把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈,使表面粘满椰蓉,一个糯米糍就做好了。
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红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
糯米芒果糍
食材明细:
主料::糯米粉100g,芒果2个,鸡蛋1个,
辅料::白砂糖4勺,椰蓉2勺,
糯米芒果糍的做法步骤:
1.准备好需要用的食材。
2.加糖鸡蛋和好面团,甜味可根据个人口味。
3.包上芒果,裹上椰蓉。
4.裹上椰蓉。
5.水开了再放上去蒸十分钟。
6.完美出锅。
芒果糯米糍怎么做好吃
这款点心不出意料地在我家大受欢迎,T先生吃起来就像猪八戒吃人参果一样,一口一个,真不知道他有尝到味道么?!无论是多么精致的蛋糕点心,他总是大口地吃,简直就是牛嚼牡丹,哎~~~好吧,只要他吃得开心就好,我也只能这样安慰自己了!!
现在夏季刚好是芒果的季节,赶紧做起来吧,也可以换成其他水果哦。
芒果季不能错过的清新小点心---芒果糯米糍
原料:糯米粉120克,玉米淀粉30克,细砂糖50克,牛奶100克,椰浆100克,黄油15克,芒果1个,椰蓉适量。
芒果糯米糍的做法
1、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖在大碗中混合;
2、倒入牛奶和椰浆,用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状的粉浆;
3、黄油隔水融化后倒入粉浆中,搅拌均匀;
4、大碗用耐热保鲜膜盖住,或者找个大碟子盖着也行,上锅蒸约20分钟,判断糯米团是否熟透,可以用筷子戳入糯米团中,如果没有湿湿的浆液带出就代表熟透了,蒸好后取出晾凉;
5、蒸东西时候可以处理芒果,芒果洗净去皮用挖球器挖成小球,如果没有挖球器就切块也可以;
6、带上一次性手套,一定要带手套哦,否者粘手很难操作,将晾凉后的糯米团分成12份,大约30克每份,这个大小可以自己调整;
7、取一份糯米团搓圆按扁,中间放一个芒果球,包圆收口,如果收口的时候担心捏不紧,可以在收口处沾一点水;
8、包好的糯米糍放在椰蓉中滚一滚即可,如果不好粘也可以先在糯米糍表面抹一点水,做好的糯米糍放在冰箱冷藏一小会再食用口感更佳!
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
芒果糯米糍和豆沙糯米糍
像雪一样的可爱球球,软糯的口感,丰富的味道,
小朋友一定会喜欢的,
因为俺这个大人都一连吃了好几个,
越吃就越想再吃。。。
感谢自然的馈赠,让我们能有如此美食!
天太热了,俺怕俺的那些糯米粉会生虫子,所以做了这个小零食,
芒果味和椰香味非常的诱人!
芒果糯米糍和豆沙糯米糍
外皮材料:糯米面粉200克、熟面粉40克、熟猪油1大匙、白糖30克、20-30度左右的温水200克
内馅材料:芒果1个、豆沙馅160克
芒果糯米糍和豆沙糯米糍的做法
1、锅里不放油,放入面粉炒至微微发黄
2、把外皮所有材料放在一起。
3、用筷子搅拌成絮团状。
4、揉成一个面团,稍饧。
5、芒果去皮核,把果肉切成小碎粒备用。
6、把面团搓成长条状,每15克下一个剂子。
7、把小剂子用手压扁。
8、放入适量的芒果馅或豆沙馅。(芒果馅要少放些,豆沙馅可以稍多放些)
9、捏紧收口。
10、冷水上锅,屉子上抹油,中大火开蒸。水开后再蒸15分钟转中小火再蒸5分钟即可开锅。
11、趁热把糍粑放入椰蓉里边滚一下,码在盘里即可上桌。
小罗嗦:
1、面团稍软些好操作。
2、芒果俺用了1个也没用完,每个里边一定要少放些,因为芒果放后,包起来不好包,容易破馅。如果真的包破了也没关系,直接放进屉子上蒸好是不会露的,等蒸好再裹一层椰蓉也就看不出来了。
3、裹椰蓉要趁热,如果稍凉就沾不上了,可以准备一碗凉开水,把圆子在凉开水里沾一下再裹就能裹上啦!
4、糯米不太好消化,建议趁热食用。也可以放冰箱,下次吃前热透即可!
椰香糯米糍怎么做
糯米糍,又叫状元糍,为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名状元糍。
糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,还可以作为馈赠亲友的好礼品。
加了椰子粉的糯米糍格外好吃,这个方子做出来的即使放凉了也好吃,不会因为放凉了而变硬,里面的水果可以根据自家喜好来选择哦!中秋期间,小点心,也要自己做起来,小宝贝的小甜点更是要亲手做。
椰香糯米糍
材料:水磨糯米粉150克、淀粉40克、椰子粉20克、植物油25克、牛奶250克、糖粉50克、椰蓉约50克
椰香糯米糍怎么做
1、准备所需材料。
2、将糯米粉、淀粉、糖、椰子粉混合。
3、加入牛奶和色拉油。
4、搅拌成无颗粒的糊状。
5、将搅匀的粉浆放入蒸锅中,用大火蒸至凝固,大约15分钟,中间可以翻拌一下保持受热均匀。
6、蒸好的糯米团放凉至不烫手,取一小块面团按扁,包入去皮的猕猴桃块。
7、像包汤圆一样将馅料包起来,放在椰蓉滚一圈至均匀的粘上椰蓉即可。
美食小贴士
1、蒸好的糯米团比较黏,可以在手上蘸一些水防止粘手。
2、馅料可以使用新鲜芒果、豆沙馅等。
3、糖粉是白砂糖搅碎而成的,如果没有,也可以使用绵白糖,在搅拌时要充分搅匀即可。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
芒果糯米糍(2)
食材明细:
糯米粉150克,糖霜40克,色拉油25克,牛奶250克,芒果丁适量,椰蓉适量
芒果糯米糍的做法步骤:
第1步食材备好。牛奶里加入色拉油,糖粉,糯米粉,慢慢搅拌均匀。
第2步搅拌均匀至无颗粒。盖上保鲜膜。
第3步隔水蒸至透明,剥开看看,熟透即可取出来。准备好pv手套,(这个很好用,特别建议一点儿也不沾手)。芒果丁,椰蓉自己看着放哦,自己喜欢最重要滴,也可以换成草莓哈!
第4步熟透的糯米粉取出来,盖上保鲜膜,放入冰箱冷透取出。带上手套。去一块熟透的糯米团子搓圆,压扁。
第5步放入一勺芒果丁。收紧口。
第6步搓圆。滚上一圈椰蓉。
第7步做好的糯米糍可以放入冰箱冷藏一会,口感更好哦!
芒果味糯米糍
食材明细:
主料::水磨糯米粉适量,芒果适量,
辅料::白糖适量,
芒果味糯米糍的做法步骤:
1.准备好糯米粉`芒果(我用的是三个小芒果)
2.芒果洗净去皮,取其果肉,再用搅拌机打拌成泥!这是打好的芒果泥。
3.芒果泥中加入少许白糖,然后搅拌均匀,让白糖融化!白糖我加了一勺,喜欢吃甜的朋友可以加多点。
4.糯米粉一点一点加入芒果泥中,揉匀。
5.揉成这样光滑的面团!
6.把面团摊平铺在盘子上,然后放到锅中蒸熟。
7.蒸熟的糯米糍
8.等糯米糍稍凉,手粘水把糯米糍捏成剂子,搓成汤圆,撒上白糖就可以享用啦!开吃吧!
轻松小食——芒果糯米糍
食材明细:
主料::糯米粉150克,奶粉20克,芒果一个,细砂糖35克,牛奶150克,椰浆110克,
辅料::椰蓉适量,
轻松小食——芒果糯米糍的做法步骤:
1.糯米粉混合奶粉、细砂糖拌均。
2.加入牛奶和椰浆。
3.拌均匀成面糊。
4.微波炉叮熟,有些发透明,我叮了差不多四分钟,时间自己掌握,中间拿出来看看,翻面。
5.芒果用勺子挖小圆,也可以切丁,我用的是越南芒果,很大的那种,青的,用小芒果可以多准备一些。
6.准备好椰蓉。
7.从熟的糯米团上揪一小块面团,也可以分等份,带手套比较好操作。捏扁
8.放上一个芒果球。
9.包好,收紧收口,滚圆。
10.在椰蓉里打个滚。就完成了。
椰香芒果糯米糍
食材明细:
主料::糯米粉适量,淀粉适量,椰蓉适量,糖适量,
辅料::牛奶适量,芒果适量,奶油适量,
椰香芒果糯米糍的做法步骤:
1.牛奶和糯米面,加入少量淀粉,少量糖。有条件可以放些奶粉和椰粉。和好(别稀了)微波炉大火3-5分钟,出锅,冰箱凉量(凉了劲道)。这个过程我忘记拍照了。
2.面团摊成圆片,挤上打发奶油。
3.放上一颗大芒果肉
4.再挤上奶油,包起来。
5.放入椰蓉里滚一下,就可以啦
6.冰箱里凉一凉再吃更弹
Q弹芒果糯米糍
食材明细:
主料::大芒果一个约300克,糯米粉100g,牛奶30克,白开水30克,
辅料::白糖15克,椰蓉15克,
Q弹芒果糯米糍的做法步骤:
1.准备好食材,量都是自己估计着来,做多少自己看哦,呵呵,牛奶,白开水,糯米粉,糖,椰蓉
2.取糯米粉适量,加入适量糖,然后加入牛奶和开水搅拌成图示的粘稠度,然后放进微波炉里高火转三分钟
3.转好了是图示的样子,不能太稠,也不能太稀,新手可以少加点水,稠了还有的救,稀了就包不起来啦
4.把转好的糯米糊放凉,这个时间开始切芒果了,花刀取出果肉
5.等糯米糊放凉了,基本上不烫手了就可以开始包啦,阵势如图,糯米糊前面放点凉水,沾手的话可以沾水再包就不粘手啦,旁边放椰蓉,包好了 要放进去裹椰蓉哦
6.包好了放进椰蓉里滚一滚
7.均匀沾上椰蓉啦,好可爱呢,切一个侧面,现在就可以吃了,建议放冰箱冰两个小时更Q弹!做好的放冰箱两天内吃完哦,不然会变硬
小贴士:
糯米糊的粘稠度是成败的关键,尽量少放点水,太干了可以再加水,稀了再加粉粉可就是生的啊,要加牛奶哦,会有奶香味呢,然后满记的是糯米粉里加了芒果汁,是不是芒果汁不好说啊,呵呵,不建议加芒果汁了,果汁高温了也没啥营养了,口感没这个清新我试过。然后没微波炉的可以拿去蒸,稍微麻烦点,但是味道一样的,我也尝试过哦,祝大家成功!
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