好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你对哪些食材了解较多?小编特地花时间为你收集并编辑了黄瓜拌油条,供你阅读参考,并请收藏本页面!
偶尔吃一次油条,甭管是自制的还是买来的,总要剩下。
按理说,油条不是什么好东西,吃剩的更油腻,扔了就算了,可是总有些舍不得,特别是家里有老人,想扔东西就更难了。
怎么办?凉拌!
找根黄瓜,拌拌吃。
很简单,黄瓜拍松切块儿,用最经典、最简单的三合油大蒜汁与油条拌在一起,想更有营养还可以加几粒海米。
黄瓜清香,油条浓香,大蒜杀菌蔬菜中和了剩油条油腻的感觉,还可以平衡油炸的有害物质和过多的油脂;海米鲜香、补钙,偶尔吃到口中,口感还很不错呢!
黄瓜拌油条:剩油条的好去处
材料:大个油条1根,小黄瓜2个,大蒜3瓣
酱油3小勺,陈醋2小勺,香油1小勺,糖少许;
海米数粒
黄瓜拌油条的做法
1、油条撕成方便入口的小块儿,放进沙拉碗;
2、小黄瓜洗净,拍松,切成块儿;
3、与油条混合;
4、大蒜压成泥,加入酱油、醋、香油和少许糖,拌成蒜汁;
5、将蒜汁加入油条和黄瓜中,拌匀;
6、撒上几粒海米,装盘上桌,即可。
美食贴士:
1、海米可以提前泡一泡,不过我觉得泡过的海米腥,所以直接放了;
2、喜欢辣椒还可放青椒或辣椒粉,随意。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
97msw.cOm延伸阅读
蒜泥拌油条黄瓜
食材明细:
主料::油条适量,
辅料::黄瓜适量,
配料::大蒜适量,味极鲜酱油适量,凉拌醋适量,精盐适量,花椒油适量,
蒜泥拌油条黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净、大蒜调盐砸成蒜泥。
2.蒜泥里倒入适量花椒油、味极鲜酱油调成料汁。
3.黄瓜去皮。
4.用刀把黄瓜拍扁后切大段。
5.油条切成小段。
6.把切好的黄瓜、油条段盛到干净容器里,倒入调好的料汁,拌匀即可。
小贴士:
1、黄瓜打皮吃口感脆嫩,而且吃着安全。
2、黄瓜油条用料汁调好后,适当等几分钟再吃,等料汁的味道进入了油条吃起来味道就浓郁了。
麻汁黄瓜拌老油条
吃剩的油条可以炒菜可以凉拌
可以复炸一下也可以直接用
就看你喜欢什么样的了
小哥喜欢麻酱的口感
我懒所以用麻酱直接凉拌了
这也是小店里经常能看到的一道小菜
如果正好家里有没吃完的油条可以试试
老油条变身麻汁黄瓜拌老油条
材料:油条1根、黄瓜一根、芝麻酱适量、盐、蒜泥、鱼露、适量醋、水
麻汁黄瓜拌老油条的做法
1、油条切成2厘米的段装盘备用
2、黄瓜拍碎放在油条上面
3、取两小勺芝麻酱加适量水(凉白开)鱼露醋盐搅拌均匀
4、将蒜捣成细腻的蒜泥加入麻汁酱中拌匀
5、吃的时候将麻汁酱浇在黄瓜上拌匀即可
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
老油条拌黄瓜的做法
老油条拌黄瓜可以说是比较有济南特色的一道小菜,虽是一道小菜,但要做出点特色也要下点功夫。这道菜突出一个脆字,是不错的酒肴,同学,来一杯?参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#
材料:
黄瓜2根,老油条1根,小麻花若干,香酥花生若干,大蒜3瓣,芝麻酱4勺,甜面酱1勺,盐少许,糖1勺,陈醋3勺,酱油1勺,,
老油条拌黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,选择。老油条拌黄瓜追求口感香脆,黄瓜选择鲜嫩的黄心黄瓜,油条选择炸制更长时间的老油条。辅料可不拘一格,尽量选择香酥的食材,麻花,香酥花生,甚至炒熟的黄豆,油炸花生米等等。将油条,小麻花,香酥花生放进烤箱,180度烤5分钟,使原料更加香酥。
步骤2,手工。不用刀切,只用手随意的把烤的酥脆的油条掰成块,把麻花掰成寸段即可。这样处理更易入味。
步骤3,转换。蒜选新蒜最佳,新鲜不辛辣。在蒜中加少许盐,慢慢捣成蒜泥,蒜泥细腻而起胶性为宜,晾一会更有利于大蒜素的转换。
步骤4,平衡。取4勺芝麻酱,用3勺陈醋慢慢懈开,加一勺酱油,一勺甜面酱,一勺糖,少许盐,慢慢搅拌均匀,用少许温水调和成合适的稠度。香酥花生去皮,用刀面轻轻压碎,与蒜泥一起拌入麻酱中,拌匀。此时的酱汁酸甜苦辣咸五味平衡。花生仅作增加风味之用,量不必多。
步骤5,力道。取鲜嫩的黄瓜,清洗干净,用刀面拍打,力度轻重要拿捏准确,拍出的黄瓜最好能意散而形不散,即黄瓜内里组织打散而外形基本保持,这里考虑的是入味和美观。
步骤6,改刀。将拍好的黄瓜切成一厘米左右的段。
步骤7,调和。为了使成菜味道均衡,在调制的时候应先将黄瓜与酱汁调制均匀,再把油条和其他配料调入,轻拌几下即可。因为油条更易吸味,黄瓜与油条同伴,油条味足而黄瓜寡淡。
油条黄瓜炒蛋
食材明细:
主料::黄瓜1根,速冻油条2根,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,油适量,水适量,
油条黄瓜炒蛋的做法步骤:
1.鸡蛋先下油里炒熟。
2.黄瓜切成丁(去掉中间籽的部分,不去影响口感哦?),下油锅,煸炒一下放一点点水,这个咱们按自己口感软硬酌情加,出锅前两分钟,把油条和鸡蛋倒进去,加盐就行啦~超级简单对吧?。
3.最后,装个漂亮的盘子里就行啦?。
凉拌油条黄瓜
周日中午回到家,就看到新闻30分播出,我们这儿尚义县发生一起特大交通事故,一辆依维柯撞在一辆大货车上,当场17人死,17人伤。周一上班,人们议论最多的也是这件事,死亡人数已达18人,这些人都是本地人,准备去别的村,打工去收菜,没想到就这样死了。据说依维柯严重超载,只能做17人的车,竟然做了34人,而且一大早就起来,司机还睡眼惺忪的,能不出事吗?听说有一家是哥俩都死了,他们的父母可怎么活呀!
话说周日孩子回来,带回来一根油条,是早餐剩的,怎么处理呢?突然想到那天在酒店吃饭,见有凉拌油条黄瓜,今天正好实践一下,结果一上桌,反响不错。看来以后,再有剩油条就这么个吃法,只需5分钟,一道美味的凉拌菜就做好了。
5分钟让剩油条华丽转身:凉拌油条黄瓜
原料:油条1根黄瓜1跟香菜一小把
调料:辣椒油醋生抽盐香油鸡精
凉拌油条黄瓜的做法:
1、黄瓜洗净,用刀拍扁,用刀切成块。
2、香菜掐去黄叶,去根,洗净,切段。
3、油条放入微波炉,高火盯三分钟,油条变得酥脆,切成块。
4、把黄瓜块、油条块和香菜段都放入大碗中,加入生抽、醋、辣椒油、盐、鸡精和香油,拌匀即可。
凉拌油条黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
【青笋拌油条】
食材明细:
主料::青笋适量,油条适量,黑芝麻适量,
辅料::盐适量,糖适量,香油适量,鸡精适量,
【青笋拌油条】的做法步骤:
1.准备原料
2.、青笋切丝
3.油条切丝后锅中干煸一下,或者考一下也行
4.青笋中加盐和鸡精适量,糖一小勺
5.倒入一大勺香油
6.加入油条拌匀即可。
小贴士:
提示:油条干煸一些比较酥脆,最好 现拌现吃 不然油条会吸水变软
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