只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?下面由小编帮大家编辑的《味噌芝麻黄瓜》,仅供参考,大家一起来看看吧。
味噌是发酵食品,含有非常丰富的蛋白质、各种氨基酸、维生素B3、维生素E、
大豆异黄酮等等,但是几乎不含脂肪,热量也非常低,是非常健康的调味品。
我非常爱用,家里不会断货,拌凉菜、做汤、炖鱼等都可以,用它代替盐、
酱油等调味品,是非常科学健康滴~~
白芝麻炒熟后,手磨碎,味道香极了,这也是这道小菜美味的关键!
洋葱盖饭、味噌香拌黄瓜、凉拌圆白菜丝、番茄炒蛋一顿健康美味的午餐~~
夏日饭桌最抢手的一道爽口小凉菜-味噌芝麻黄瓜
原料:鲜黄瓜1条、白芝麻1小把、味噌酱1小勺、纯净水少许、香油少少、海盐适量,干辣椒少许
味噌芝麻黄瓜的做法
1.白芝麻炒熟,磨碎备用
2.味噌放入小碗中,加一点纯净水,搅拌均匀(水一点一点加,调出的酱要不干不稀)滴2滴香油,搅拌均匀备用
3.黄瓜用刷子洗净,控干水分,用海盐撒在黄瓜表面
4.用擀面杖压黄瓜,直到压扁、黄瓜碎开(开花一样裂开)
5.用刀将裂开的黄瓜切成小块后,用水将海盐冲掉,控干水分
6.将2的调料放入黄瓜中,撒上干辣椒,撒上1的碎芝麻即可
味噌芝麻黄瓜食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
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椒麻黄瓜条
食材明细:
主料::黄瓜4根,花椒适量,干辣椒适量,八角两个,桂皮一小块,
辅料::盐适量,白糖适量,油适量,
椒麻黄瓜条的做法步骤:
1.准备好主辅料
2.黄瓜洗净切成寸条状,加入一勺盐一勺半糖,拌匀
3.锅中放油,下花椒辣椒八角和桂皮炒出香味
4.往黄瓜盆中一泼,腌制半天,就行了。不腌也行,腌了味道比较好
芝麻黄油曲奇
前二天炒的芝麻,放在黄油饼干中,特别香,透着一股奶香芝麻香。
芝麻黄油曲奇
原料:低筋面粉120克,玉米淀粉60克,细砂糖55克,黄油100克,盐0.2克,鸡蛋20克,黑芝麻10克
烤箱温度:175度中层25分钟左右
芝麻黄油曲奇的做法
1、黄油软化后加入细砂糖和盐,
2、用电动打蛋器打发,
3、分次加入蛋液,
4、每加一次搅拌均匀后再加下次,
5、倒入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉,
6、再倒入芝麻,
7、翻拌均匀,整形成方柱体,
8、放入保鲜膜盒中,再放冰箱冷冻30分钟左右至硬,
9、取出切片,
10、放入烤盘上,烤箱175度预热,中层烤25分钟左右。
美食小贴士
1、黄油一定要室温下软化,才容易膨发。
2、鸡蛋分三次加入较好
3、整形好后冻硬才容易切片哦。
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
里芋泥拌味噌芝麻
食材明细:
芋头100克,芝麻2克,豆瓣酱1克
里芋泥拌味噌芝麻的做法步骤:
1.里芋清洗干净,去皮,放入开水中煮软,捣成没有块的泥状。
2.加入少量的冷水调稀。
3.加入准备好的芝麻和味噌搅拌均匀即可食用了。
小贴士:
里芋就是芋头;味噌就是豆瓣酱芋头:芋头忌于香蕉同食。
芝麻黄豆饼干
食材明细:
主料::低筋粉60克,高筋粉60克,黄豆粉60克,
辅料::黄油50克,糖粉60克,芝麻适量,鸡蛋1个,
芝麻黄豆饼干的做法步骤:
1.将所有的材料都称好,放入器具里备用。
2.黄油倒入碗中搅拌下后,倒入糖粉搅匀。
3.加入鸡蛋搅匀。
4.把黄豆粉,低筋粉,高筋粉,分别倒入一半,过筛至碗中用刮刀拌匀。
5.然后再倒入另一半的粉,用刮刀拌匀,一定要分俩次才行。
6.拌匀后和成团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏半个小时左右,可以直接装入保鲜袋冷藏。
7.取出后搓成长条,分成小挤子搓圆,有圆形模具的可以擀平后压出圆形。
8.烤箱160℃提前预热5分钟,用勺子按扁洒上芝麻后,入烤箱烤13分钟左右,各自烤箱不同,时间也不同。
9.烤好出炉了。
感谢您阅读“97美食网”的《味噌芝麻黄瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了味噌芝麻豆腐专题,希望您能喜欢!