食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材是怎么样看待的呢?下面,我们为你推荐了素拌茄子彩椒面,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
酸辣爽口素拌茄子彩椒面
这道素面完全是用茄子和各种彩椒组合成的,颜色看着也很夏天!!!缤纷哈~
要说她是凉拌茄子他也就是拌茄子,只是我用了把好刀~所以茄子就成了面条啦!
茄子片好了之后,再卷起来,用刀子切成约0.5公分厚度
这些圈圈展开来后,就会变成像面条一样的细条状啦!
除了茄子,搭配颜色特别丰富的彩椒
各种椒的维他命C都很丰富,还有降脂减肥,解热,帮助消化的功效
素拌茄子彩椒面材料A:紫皮茄子1个(胖粗型),红椒20g,黄椒丝20g,绿椒丝20g,蒜蓉末2大匙,烤香芝麻1小匙,盐1/4小匙
材料B:香油1+1小匙,鲣鱼淡酱油3大匙,蜂蜜1小匙,味淋1小匙,米醋2大匙,辣椒末1小匙
素拌茄子彩椒面的做法
1、所有蔬菜浸泡后洗净沥干
2、茄子去头蒂,后用刀子顺边滚切,展开成为一大片,后再卷起切成约0.5公分厚度的细条状
3、所有彩椒切成细丝,厚度与茄丝差不多厚;大蒜切末或辗成蓉
4、材料b中的香油1小匙+蒜蓉,与其他调料入小碗中混合均匀浸泡约20分钟
5、煮一锅滚水,水滚后放入1小匙香油+盐1/4小匙,后将茄丝放入锅中,中火煮至大滚,茄丝软后捞起沥干
6、同一锅中继续放入彩椒,烫煮约20秒即捞起沥干
7、沥干的茄丝入盘中,顶部放置彩椒丝,些许蒜蓉+适量芝麻,浸泡完成的调料淋入盘中,入冰箱冷藏约15分钟即可食用
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
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5.彩椒一分为二,小心去除籽和筋。
6.用搅拌均匀的混合物填满彩椒,放进蒸屉。
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