食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“黑椒鸡腿配杂蔬”相信一定会对你有所帮助。
上网才知道明天是感恩节,似乎一提起感恩节,大家想到的就是火鸡。可家里的人少,那么大一只火鸡也吃不完,再说火鸡也不太好买到。其实可以试试简版的感恩节大餐,用脱骨的鸡腿来代替火鸡,烤制的时间短,而且也不需要提前一天来腌制,再配上自己喜欢的蔬菜,也可以称得上是丰盛的感恩节大餐。
黑椒鸡腿配杂蔬
原料:琵琶腿3个,口蘑5朵,杏鲍菇50g,芦笋5根,洋葱1/4个
腌鸡料:黑椒酱1汤匙,番茄沙司1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,洋葱1/4个,芝麻1汤匙
腌蔬菜料:黄油25g,黑椒酱1汤匙,盐适量
黑椒鸡腿配杂蔬的做法
1.鸡腿剃去骨头。
2.鸡腿加黑椒酱1汤匙,番茄沙司1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,芝麻和洋葱拌匀腌渍30分钟。
3.黄油隔水融化,加1汤匙黑椒酱和适量的盐拌匀调成酱汁,芦笋、口蘑,杏鲍菇(切成条)和洋葱加入调好的酱汁拌匀腌渍20分钟。
4.将腌渍好的鸡腿皮朝上放在烤盘上,放入微波炉,开启双动力烤程序10分钟,然后将蔬菜放在烤盘上,再同鸡腿一起烤8分钟就可以了。
特别提示
1.给鸡腿剔骨用剪刀比较方便。
2.黑椒酱,生抽和蚝油都已经有盐分,所以没有额外加盐。
3.蔬菜不限于这里用的这几种,可以换成其他自己喜欢的蔬菜,但不建议选用水分大,叶子多的青菜。
4.如果微波炉没有烧烤功能,可以用烤箱,鸡腿上下火200烤20分钟,蔬菜烤5分钟。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
97Msw.com相关知识
黑椒杂蔬烤鸡腿的做法
鸡腿的吃法很多。烤鸡腿是家人特别喜欢的。尤其儿子应该是鸡腿控吧这次的烤鸡腿加入了各种蔬菜和香草碎,嗯,味道确实不错,并且因为有了多汁的蔬菜一起,鸡腿也多了一份鲜嫩,
材料:
鸡腿4个,胡萝卜一根,土豆一粒,西红柿一粒,洋葱一粒,COOK百里香碎少许,法式黑椒烤肉料一勺,孜然烤肉料一勺,蜂蜜一小勺,生抽一小勺,
黑椒杂蔬烤鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,成品1
步骤2,鸡腿上划几刀方便入味
步骤3,调料合影
步骤4,将所有辅料切滚刀状
步骤5,将腌料加少许的水均匀的抹在鸡腿上入冰箱冷藏腌制一天一夜,嗯,这样比较入味
步骤6,将腌制入味的鸡腿放入深烤盘,并且将腌料也倒入一半
步骤7,铺上辅料
步骤8,入烤箱200度60分钟左右,中途要取出翻面刷下剩下的腌料继续烤制
步骤9,成品2
杂蔬黑椒牛排
食材明细:
主料::牛排两块,杂菜适量,
辅料::黄油适量,黑椒汁两袋,
杂蔬黑椒牛排的做法步骤:
1.杂菜过热水焯熟。
2.牛排切块。
3.锅热加黄油融化。
4.倒入牛排小火慢煎。
5.煎至一面变色翻面继续煎至熟盛出装盘。
6.另起油锅放入杂菜翻炒片刻倒入牛排上。
7.最后将黑椒汁倒入盘中即可。
小贴士:
这是在超市买的袋装牛排套餐,所以不用酱牛排和调汁,做起来也比较简单些。
黑椒牛排配什蔬
厨艺零经验的人,怎么在家做出有口味保障的牛排-------黑椒牛排配什蔬
黑椒牛排配什蔬原料:牛里脊1块(约180克),胡萝卜1/3根,小土豆2个,芦笋2根,彩椒1/4个
调料:黑胡椒碎1茶匙(5克)烤肉汁1汤匙(15ml)盐2茶匙(10克)橄榄油2汤匙(30ml)
黑椒牛排配什蔬做法1、去皮胡萝卜洗净切小块儿,小土豆带皮洗净后对半切开,芦笋去掉根部老皮,彩椒去蒂去籽后切成三角形备用。
2、锅中倒入清水大火煮开后,放入盐(3克左右、,再放入土豆,胡萝卜煮至8成熟时,放入芦笋煮1分钟。煮好后捞出沥干水份。
3、牛里脊(切约2厘米厚、用清水冲净,用厨房纸擦干表面的水分,均匀的撒上黑胡椒,盐(约5克左右、腌制10分钟。此时用180度的温度预热烤箱。
4、平底不粘锅烧热,倒入橄榄油(15ml、,待油温6成热时,放入腌好的牛排,改成中火将两面煎至变色后马上盛出。
5、烤盘内铺上一层锡纸(亮面朝下,乌面朝上、,把牛排放入烤盘中,再放入烤箱中层烤10分钟。这时的牛肉大概是八,九分熟。如果你喜欢更嫩的,减少烤制的时间。
6、趁着烤牛排的时间,把锅洗净擦干烧热,倒入橄榄油(15ml、,大火加热,待油温5成热时,放入蔬菜,改成中小火煎1分钟。临出锅前,放入切好的彩椒,撒盐(2克左右、炒匀。蔬菜炒好后,将蔬菜和牛肉装盘。
7、再取一只锅,将烤肉汁倒入烧开后,马上关火,浇到牛排上即可。
查看更多
超级啰嗦:
1、牛排在西餐厅卖的很贵,但其实自己在家做也很简单,只需要买品质好的牛排和蔬菜即可。
2、用来做牛排的部位有很多,比如:牛里脊,西冷,眼肉,T骨,这些部位在超市出售牛肉的冷柜内,都有标注,买的时候仔细看清就可以了。口感最好的我个人觉得是牛里脊,价格相对来说也比较贵,大约40块钱一块儿,200克左右,每个超市的价格也不同。也有更贵的,200多,甚至几百一块的,如果自己在家吃,我觉得没太多必要。
3、可以搭配牛排的汁儿有:黑椒汁,红酒汁,和蘑菇汁。最方便的,就是直接在超市买烤肉汁加热后淋上。即省事儿,又能保证基本口味,不会因刚刚入厨,经验不多,调的料汁味道不好,浪费掉一块那么贵的肉。
4、烤牛排的时间,要视肉的薄厚程度,和你喜欢的生熟程度。如果牛里脊本身不厚,都可以省去烤箱烤制的这个步骤,直接煎煎就能吃了。
5、搭配牛排的蔬菜,根据个人的口味去选择,要先煮8分熟,然后再煎或炒,颜色和味道才好。
6、如果要用到芦笋,记得把老皮刮去再用,否则很影响口感。
鸡腿杂蔬串
喜欢撸串的朋友们今天就要有口福了,今天要为大家介绍的这道菜就是鸡腿杂蔬串,自己在家做健康又卫生,不用在外面去感受炭烟的熏呛,是不可多得的美味。
原料:
鸡腿2只黄瓜1根红椒1根蒜1整颗烧烤汁1匙蚝油1匙油1/2匙红糖1匙盐1/2匙蛋清1个
步骤:
1.准备好材料
2.鸡腿洗净切丁
3.加入胡椒粉,蚝油,蛋清,盐,与鸡腿肉充分搅拌均匀,腌制20分钟
4.黄瓜,红椒切丁,蒜去皮备用,鸡腿,黄瓜,蒜,红椒一起串好
5.取一只小碗调汁,依次倒入蚝油,红糖,油,烧烤汁
6.把调好的酱汁刷上串好的串上,再撒上孜然粒
7.摆上烤架放入烤箱上下火200度25分钟即可
8.出炉就可以开吃咯
9.成品欣赏
10.成品欣赏
小贴士:
鸡腿肉切开和蔬菜类大小,腌制的时间需要20分钟左右才能更入味
小编有话说:小编对这道菜可真的是情有独钟,如果是周末约上三五好友一起边吃串边喝酒,那生活是真的很美好啊。
食材大全《黑椒鸡腿配杂蔬》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了烤鸡腿配黑菌汁专题,希望您能喜欢!