食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了葱香微波鸡腿,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
马上就是国庆黄金周了,每年到这个时候,都是最让人坐不住的几天,每个人的内心都隐藏着一种难以按捺的小小兴奋吧。纵然繁重的任务堆成山,还是难耐心中对假日的向往,对欢乐的期盼
对于黄金周的安排,相信想出门的朋友早已安排好行程,决定宅在家的朋友,做点什么好呢?全身心的几天放松,可千万不要浪费,实在没有节目,可以做几道拿手菜,犒劳家人或款待朋友,都挺有意义。
葱香微波鸡腿
材料:
主料:鸡腿2个
配料:香葱3棵、姜1块、黄瓜1截、小番茄6个
调料:生抽15ml、蜂蜜10ml、盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙
准备:葱切段,姜切片;
葱香微波鸡腿的做法
1.将葱段和姜片放入料理机;
2.加入生抽和盐;
3.加入蜂蜜;
4.再加入黑胡椒粉;
5.充分搅打成糊状;
6.鸡腿放入盆中,加入搅好的调料糊;
7.用手将调料糊尽量均匀涂抹在鸡腿上,盖上盖子或覆上保鲜膜,放入冰箱中腌渍4小时以上,使鸡腿入味;
8.腌制好的鸡腿取出,放入微波炉专用的盘中,高火加热4分钟后取出翻面,再烤4分钟出炉,装饰配菜即可。
美食小贴士
1.葱的用量可以根据个人的口味决定;
2.腌制越久,鸡腿会越入味;
3.如果不追求卖相,可以在鸡腿上划几刀,更易入味;
4.如果不用微波炉,也可以用煎锅将鸡腿煎熟。
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葱香鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿1只,
辅料::盐适量,香葱适量,生抽适量,料酒适量,姜适量,蒜适量,
葱香鸡腿的做法步骤:
1.香葱适量洗净,新鲜鸡腿一只洗净沥干
2.少许姜与蒜切末,要切得细细的
3.锅内放多点油,待油温到5成热时,下葱煎出香油
4.然后将鸡腿放下去煎
5.小火将鸡腿煎至两面金黄,这时已经非常香啦,鸡油也被煎出来了
6.随后将葱捡出,放姜蒜末爆出香味,放少许生抽与料油提色去腥(少许就行)
7.最后加少量水(同时加少量的盐)
8.加盖焖十分钟左右(锅内水焖干即可)就可以啦
9.可以吃啦,很美味哦
小贴士:
尽量将葱放多点,葱入油锅时,油温要高些才能将葱油逼出来,很香的,但煎鸡腿的时候要小火哦。
葱香咸鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2只,
辅料::姜适量,葱适量,水适量,花生油适量,
配料::盐适量,稻花香酒(52%)2大匙,
葱香咸鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿2只洗净
2.姜切片,葱和辣椒分别切段和丝
3.取锅,加水,中火烧沸,放入姜片、葱段
4.改小火,下鸡腿
5.中途把鸡腿捞起,待稍冷却一下时再投入水中,反复三次以上
6.加盖,水微沸的状态下煮15分钟,关火,原锅焖15分钟
7.取出鸡腿,晾去水份,在鸡腿上涂抹上盐和稻花香酒,在熟鸡腿腌上1小时以上后,切件,放上葱丝和辣椒丝
8.用锅烧热花生油
9.把爆出香味的花生油淋在葱丝上,即成
小贴士:
可用普通米酒代替,我个人认为用稻花香酒味道香浓点
微波香辣红酒鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿400 克,
辅料::烤肉料适量,红酒适量,胡椒粉适量,孜然粉适量,
配料::生抽适量,
微波香辣红酒鸡腿的做法步骤:
1.准备好鸡腿;用小刀在鸡腿上划几刀便于腌制时充分入味。
2.准备好调味料。
3.生抽倒入鸡腿中,拌匀。
4.孜然粉、烤肉粉、黑胡椒粉放入碗中,加入红酒调匀。
5.调好的腌料倒入碗中,充分将鸡腿揉匀;装入保鲜袋,入冰箱腌制24小时入味。
6.腌好的鸡腿放入微波烤盘。
7.烤盘送入微波炉;调至微波烘烤档,烤5分钟,取出翻面;再烤5分钟,刷上一层调料,再烤5分钟即熟。
小贴士:
1、烤制食材腌制时间越长越入味。
2、调味料可以随个人喜好而定。
3、微波烤制食品,注意多观察,随时调整时间和火力。
微波蜜汁鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,
微波蜜汁鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿两个
2.在鸡腿上划上几刀
3.放适量生抽老抽
4.放蜜糖下去
5.把酱油蜜糖涂匀,腌制15分钟
6.把鸡腿翻过来,腌制15分钟,ok,可以拿去微波炉叮了
7.放入微波炉。用微波功能烤制,用高火烤鸡腿7分钟拿出来,变成这个样子了
8.翻过来,放入微波炉烤再烤7分钟拿出。熟了
葱香黑椒煎鸡腿
食材明细:
大鸡腿1只,葱1根,米酒3汤匙,黑胡椒少许,盐少许,鸡粉少许,蚝油2汤匙,胡椒粉少许
葱香黑椒煎鸡腿的做法步骤:
第1步鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀,但别切断、最好切到骨、肉、皮相连,用一个碗盛起鸡腿,先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀,至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~平底锅加油烧热,把腌制好的鸡腿放下中火煎制,期间用筷子夹起鸡腿翻面,煎至鸡腿表面焦黄即可
第2步用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻,倒进平底锅内,遮上锅盖焖煮2分钟左右,至酱汁收干。打开锅盖,撒下黑椒粒(可以多撒些)再撒下葱花。
第3步即可装盆剩余的酱汁淋在鸡腿上面。
第4步开动吧~~好香!!
小贴士:
量多一样的做法,配料适量添加。我每次买鸡腿时会先处理好放进冰箱腌制一天,第二天可以慢悠悠的做菜。腌制时一定要放米酒,没有米酒用料酒代替亦可,这个程序可以帮助去除鸡腿的雪冰后的腥味和提鲜。
微波炉大鸡腿
食材明细:
主料::大鸡腿3个,
辅料::料酒适量,烧烤料适量,老抽适量,蜂蜜适量,
微波炉大鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净。
2.剔骨处理。
3.倒入半瓶盖料酒抓均。
4.倒入老抽抓均。
5.倒入烧烤料抓均。
6.接着用手抓鸡腿两分钟。
7.用牙签在鸡腿身上扎几下,以便入味。
8.接着用勺子把蜂蜜抹均在鸡腿上。
9.微波炉里叮12分钟。
【东北】葱烧鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿1个,
辅料::油少许,盐适量,蚝油适量,葱适量,
【东北】葱烧鸡腿的做法步骤:
1.主料: 鸡腿
2. 把鸡腿洗净,加少许盐抹匀,腌渍10分钟入底味。
3. 煎锅加少许油烧热,放入鸡腿煎制。
4. 煎制一面金黄,翻面再煎。
5. 煎制两面金黄就可以。
6. 电压力锅放葱段,同时放入煎好的鸡腿。
7. 加适量蚝油。
8. 加少许水。
9. 烧开后加盐调味。
10. 焖制10分钟。
11. 泄压后,把鸡腿翻面,再焖制10分钟即成
12. 弃掉葱段不要,出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、水不宜过多,加半小碗足以。
2、因为鸡腿已经提前腌渍入底味了,所以最后调味要少放盐。
葱香黑椒煎鸡腿的做法
说实话,以前没学会做菜时我是绝对不会买冰冻鸡腿的,总觉得冰冻鸡腿肉质稀松而且没有嚼劲,味道也不好。现在我总是明白了个中原因,那绝对是偏见,主要是自己不会烹调,也不懂怎么处理这些东东。自从进来豆果后自我感觉进步很快哈哈,亲们可不要拍砖头哦,难得自夸一把,就让我偷着乐一会吧嘿嘿。。。好~言归正传吧,现在要是问家人爱吃什么菜时,鸡腿总会在回答里,特别是我家小宝,几乎隔一两天就说想吃鸡腿,为了家人吃饭的快乐时光,还有吸引他们对我做的美食有所念想,我还是每天尽量做不同的菜式,换着花样变化~喜欢吃鸡腿的吃货们可以在家试试这个做法,味道真的没得说。。。
材料:
大鸡腿1只,葱1根,米酒3汤匙,黑胡椒少许,盐少许,鸡粉少许,蚝油2汤匙,胡椒粉少许,
葱香黑椒煎鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀,但别切断、最好切到骨、肉、皮相连,用一个碗盛起鸡腿,先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀,至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~
步骤2,平底锅加油烧热,把腌制好的鸡腿放下中火煎制,期间用筷子夹起鸡腿翻面,煎至鸡腿表面焦黄即可
步骤3,用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻,倒进平底锅内,遮上锅盖焖煮2分钟左右,至酱汁收干。
步骤4,打开锅盖,撒下黑椒粒(可以多撒些)再撒下葱花。
步骤5,即可装盆
步骤6,剩余的酱汁淋在鸡腿上面。
步骤7,开动吧~~好香!!
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