好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?经过收集,小编为您献上巧克力核果酸奶酪冰淇淋,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
我用的这款是自带压缩机的冰淇琳机,除了搅拌,还有制冷功能,直接就可以做出软硬适中的冰淇淋,非常方便。之前用它做了香草奥利奥软冰淇淋和芒果冰沙,今天用它来做个新口味:酸奶酪冰淇淋。
其实做法依旧很简单,只是将主料换成了酸奶,为了增加冰淇淋的口感,我又加入了巧克力豆和核桃碎,吃起来层次丰富,非常过瘾
酸酸甜甜的清爽滋味:巧克力核果酸奶酪冰淇淋
材料:(1杯=250ml)
主料:全脂牛奶1杯、原味酸奶2杯
配料:巧克力豆60g、核桃仁80g
调料:香草精少许
准备:将核桃仁全部切碎;
巧克力核果酸奶酪冰淇淋的做法
1.冰淇淋搅拌器中倒入牛奶,加入几滴香草精;
2.再加入酸奶,充分搅拌均匀;
3.将冰淇淋搅拌器放回到冰淇淋机中;
4.装上搅拌叶,盖上盖子;
5.将旋钮转至搅拌+制冷的档位通电后机器开始工作;
6.搅拌30分钟时,从进料口缓缓加入巧克力豆;
7.再继续加入切碎的核桃仁;
8.加料后继续搅拌5-10分钟,至材料膨大至满桶即可。
美食心得分享
1.香草精可用香草荚代替,味道会更浓郁;
2.步骤中提到的杯,是冰淇淋机自带的量杯,250ml;
3.这款冰淇淋机带制冷压缩机,可以直接做出合适口感的冰淇淋;
4.如果喜欢稍微硬的口感,可继续选择制冷功能或者放入冰箱冷冻,大概1小时后即可成型。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
97msw.cOm延伸阅读
水果酸奶冰淇淋
食材明细:
主料::酸奶适量,牛奶200ml,鸡蛋2个,
辅料::芒果1个,香蕉2根,
配料::糖2勺,
水果酸奶冰淇淋的做法步骤:
1.鸡蛋两个用蛋抽打散。
2.加入牛奶做成蛋奶浆。
3.芒果、香蕉切好,加酸奶放入搅拌机。
4.打碎水果和酸奶。
5.水果酸奶备用。
6.蛋奶浆入奶锅,用蛋抽边搅边煮。
7.煮好的蛋奶浆摊凉。
8.水果酸奶和蛋奶浆混合。
9.搅匀。
10.放入冰箱后每半小时拿出来搅拌一次,大约4~6次后可以完成。
11.成品。
芒果酸奶冰淇淋
食材明细:
主料::淡奶油250g,酸奶160g,芒果1个,
辅料::白糖50g,
芒果酸奶冰淇淋的做法步骤:
1.把芒果沿着皮内面把果肉切下来
2.把芒果肉放入料理机加入 1勺白糖
3.倒入一杯酸奶打成芒果泥备用
4.淡奶油里加入40克白糖打发,打成体积膨大顺滑就好了,不要打过头
5.淡奶油里加入40克白糖打发,打成体积膨大顺滑就好了,不要打过头
6.把冰淇淋桶的搅拌叶装好,再把做好的的冰淇淋液倒进事先冷冻好的冰淇淋桶内
7.关上面包机盖,选择菜单11 IMIX项,按启动键共20分钟,这时的冰激凌是软的,就可以吃了
8.如果想吃硬的,挖球吃,再放冰箱冷冻就可以了
小贴士:
1.冰淇淋桶一定要提前放冰箱冷冻至少24小时以上。
2.水果可以换成自己喜欢的任意水果都可以。
3.所有原料的量都可以根据自身需要做增减,注意芒果和淡奶油的比例即可
水果酸奶酪
食材明细:
主料::苹果1个,火龙果半个,香蕉1个,橙子1个,草莓数颗,葡萄干适量,
辅料::原味酸奶1盒,
水果酸奶酪的做法步骤:
1.将苹果切块,可以放入淡盐水中5分钟,可防止其氧化变色。其他也都切块备用
2.层层逐渐加入原味酸奶,最后放入葡萄干即可
3.可以适当冷藏,口感更佳哦
酸奶奶酪冰淇淋
夏日冰品酸奶奶酪冰淇淋
进入了炎炎的夏季,俺家孩儿已经多次要求我买冰淇淋了,考虑到市售的冰淇淋,除了水,糖蜜素,添加剂,有些奶粉,营养成分低,于是决定自己动手给孩子做款清凉有益的冰品。
夏季炎热,吃些冰品可以解渴消暑,但是冷饮进入体内后,会引起胃粘膜血管收缩,减少胃液分泌,导致食欲下降和影响人体对食物的消化。
酸奶有促进胃液分泌,提高食欲,加强消化的功效。
奶油奶酪质地细腻口味柔是一种发酵的牛奶制品,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
酸奶奶酪冰淇淋原料:奶油奶酪:150克酸奶:180克吉利丁:3片水果适量
酸奶奶酪冰淇淋的做法
1.菠萝去皮,切成小粒。
2.放入锅中,加糖
3.煮到水分蒸发一些,变色变软。
4.樱桃洗净。
5.樱桃切成小粒。
6.奇异果去皮,切成小粒。
7.奶油奶酪放入盆中,隔水加热。
8.搅拌顺滑。
9.加入酸奶10.拌匀。
11.吉利丁放入冷水中,泡软。
12.将泡软的吉利丁放入煮好的菠萝中,搅拌到吉利丁融化。13.将樱桃,奇异果倒入菠萝中,拌匀。14.将水果倒入奶油奶酪中。15.拌匀。16.将拌好的材料,装入模具中,放入冰箱。
小贴士:
1.菠萝要煮一下,一是可以去除多余的水分,增加了口感。还有可以去除菠萝蛋白酶,避免过敏体质的人食用后有不良反应。
2.做好的冰淇淋,如果脾胃不好的人士,最好放在冷藏室,过夜即可食用,这样的口感比较软,对肠胃的刺激也比较小。如果喜欢吃透心凉的人,可以放入冰箱的冷冻室,冻硬即可。
3.如果不需要定型,吉利丁片可以不放。
自己做的冰淇淋,用料好,口感更好!来一大口,透心的凉爽,这个夏天,我的冰淇淋,我做主!
冰淇淋好吃,但是也得注意适量为好,建议每次食用不超过150克,我的这个可丽露的小模子,每个是60毫升,每次吃1-2个,刚好哦!
红龙果酸奶冰淇淋的做法
夏日饮品必备“冰淇淋”红心火龙果色泽漂亮,做出来的冰淇淋也美翻了
材料:
红心火龙果1个,酸奶150g,淡奶油200g,糖40g,
红龙果酸奶冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,材料备齐,火龙果去皮
步骤2,把所有材料放入料理杯
步骤3,用料理机打成泥
步骤4,倒入保鲜盒,放冰箱冷冻2个小时
步骤5,取出来用料理机搅打一下,把冰渣打碎
步骤6,再放入冰箱冷冻2个小时,再拿出来打一下,这样反复两次就可以了,再放入冰箱冷冻4个小时,
步骤7,成品
火龙果酸奶冰淇淋的做法
夏天很爱吃冰淇淋,又怕长肉,选择酸奶和低卡的火龙果吧。解馋美容还没有防腐剂哦
材料:
火龙果半个,酸奶250ml,
火龙果酸奶冰淇淋的做法的做法步骤:
步骤1,火龙果半个,洗净,去外衣,留下部分红色的皮和果肉,切成小块
步骤2,将两盒酸奶和火龙果一起放入搅拌机
步骤3,打匀后,放在容器内
步骤4,将火龙果酸奶泥倒入冰棒模具,放入冰箱冷冻,过三个小时就可以吃啦
【奶酪冰淇淋】
食材明细:
主料::蛋黄2个,细砂糖50g,淡奶油150g,
辅料::牛奶50g,奶油奶酪100g,
【奶酪冰淇淋】的做法步骤:
1.向蛋黄中加入糖
2.用电动打蛋器将其打发,至蛋糊粘稠且颜色变浅的状态
3.牛奶倒入小锅中,置于小火上加热至微沸
4.关火后立即倒入蛋黄中,注意需要边倒边搅拌
5.直至倒完后继续搅打均匀
6.取在室温下软化的奶油奶酪
7.用电动打蛋器打至细腻顺滑的状态
8.将蛋黄牛奶液倒入奶酪中,边倒边搅拌
9.直至最后搅打均匀
10.淡奶油置于冰袋上打至出现纹路的状态
11.倒入奶酪蛋黄糊中
12.拌匀即是冰淇淋糊
13.取冰淇淋桶,装好变速装置和搅拌叶
14.倒入冰淇淋糊
15.将冰淇淋桶装入面包机中固定好,选择iMax程序,设定时间25分钟,启动程序
16.程序结束时成品是软质冰淇淋,此时可以直接取出食用
17.也可以将冰淇淋装入冰棍模中
18.插好冰棒,放入冰箱冷冻室冻实脱模后食用
小贴士:
1. 牛奶倒入蛋黄的过程中,一定要边倒边搅拌,否则蛋黄局部受热会立即结块;
2. 我这里用的是附带冰淇淋桶的面包机,柏翠PE9500;
3. 冰淇淋桶在使用过程中需要注意不能加热也不能靠近热源,并且冷冻的时候尽可能的将桶放平;
4. 冰淇淋桶需要提前放入冰箱冷冻12小时以上再使用;
5. 如果没有冰淇淋机,可以使用电动打蛋器,不过需要搅拌完毕冷冻半小时左右再取出搅拌,这样来回搅拌-冷冻-搅拌,大概四五次的样子就可以做出口感较好的冰淇淋了;
奶酪冰淇淋
奶酪冰淇淋口感清爽甜滑.喜欢奶酪的朋友们,也可在这基础下加入各种的味道,如抹茶味,巧克力味,咖啡味和各种鲜果味。
材料:
主料:牛奶400克,奶酪适量,
辅料:鸡蛋黄适量,淡奶油适量,白糖适量,,
奶酪冰淇淋的做法步骤:
1. 准备好所需的原料。将牛奶300克倒入奶锅中,用小火煮沸,离火。蛋黄中加入150克细砂糖,用打蛋器充分搅拌均匀。
2. 将煮沸的牛奶慢慢地少量地倒入蛋黄糊中,边倒入边搅拌均匀。搅拌好的牛奶蛋黄液隔热水加热至浓稠状(约85度),离开热水放一旁待用。奶油奶酪中加入细砂糖50克和牛奶100克,一起隔热水搅拌至顺滑细腻。
3. 将蛋黄牛奶糊与奶油奶酪糊混合拌匀。将拌好的蛋黄牛奶奶酪糊用筛网过滤放凉,待用。淡奶油倒入盆中,用打蛋器打至湿性发泡。
4. 将奶酪蛋黄糊分次倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀成为奶酪冰淇淋糊,盖上保鲜膜入冰箱冷冻至半凝固状态,取出。用电动打蛋器搅拌约3分钟左右,继续入冰箱冷冻1小时左右。最后一次搅拌完毕后,将冰淇淋糊倒入干净的保鲜盒里,盖上盖子继续冷冻至凝固.食用前放入冰箱冷藏室冷藏半小时左右稍解冻,即可。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力核果酸奶酪冰淇淋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制酸奶冰淇淋专题,希望您能喜欢!