没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编特意为大家收集整理了“香煎奶酪丸子”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
一直比较注重早餐的营养,孩子正是长身体的时候,体力精力及脑力都需要营养的及时供给,所以一天中早餐的质量要最好。
有妈妈说孩子早上不爱吃饭,就想给吃些清淡的。呵呵,饮食习惯吧,榕宝儿从小就养成了吃正餐的习惯,牛奶及酸奶是在早饭后或是晚上睡觉前才喝。一份营养的早餐,不仅可以为孩子提供所需要的营养,而且不会让体重有所增加,且能保证一下午能量的供给。所以榕宝儿的早餐我一般都是鱼蛋肉混搭着穿插于每天的早餐里。搭上乳制品一起,让营养更加丰富全面。
香煎奶酪丸子
原料:芝士奶酷两片、猪肉100克、鸡胸肉100克、鲜虾100克、黄油适量
香煎奶酪丸子的做法
1、准备原料
2、虾去头去泥线,与猪肉鸡肉一起切碎
3、虾肉猪肉鸡肉一起剁成肉泥后加入一勺白糖、30ML酱油、20ML料酒、10ML白开水
4、将肉泥与调料顺方向打搅至完全吸收肉泥膨胀
5、芝士奶酪切碎
6、将打搅好的肉泥取适量于掌心,按成薄肉饼状,取适量芝士奶酪碎于肉饼中间
7、包成肉丸子状
8、锅加热,取适量黄油融化
9、转小火将肉丸子放入锅内煎至金黄即可
美食小提示
第6步取肉泥时可将手抹少许油做丸子,防止肉泥粘手。
又香又有营养的丸子,榕宝儿不爱吃的芝士奶酪于其中,有所需要的蛋白质、钙和磷等超牌营养素,供给能量与活力。
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奶酪红薯丸子
食材明细:
主料::红薯4个,
辅料::面粉适量,面包粉适量,
配料::白糖适量,奶酪2粒,
奶酪红薯丸子的做法步骤:
1.新鲜红薯4个洗净,削皮,切块,直接放在蒸锅梯上,这样不容易积水,蒸15分钟。
2.蒸好装盘,加入白糖(白糖量根据个人口味放),然后用调羹压成泥。
3.再加入四调羹面粉(也可根据红薯多少而适量加一些,不用加很多面粉)。再加两粒奶酪(可加可不加,因为昨天刚好买了,所以就放了两粒,只是为了增加奶味)然后一起搅拌。
4.这是一起搅拌好的半成品,接下来就是将拌好的红薯泥搓成小球型。
5.搓好的红薯小球放入到装有面包粉的碗里(面包粉也可以改为面包糖),摇晃小球,使上面沾上面包粉。
6.油锅烧到七成,转小火,将红薯球放到锅里。
7.红薯球炸到金黄色,就可以捞出。
8.炸好的红薯球外脆里糯,而且还有奶香味噢,非常好吃。
煎丸子
食材明细:
猪肉泥,鸡蛋清,葱末,姜末,香油,精盐,酱油,料酒,高汤,味精,湿淀粉,白糖,色拉油。
煎丸子的做法步骤:
猪肉泥纳入碗中,加入葱末、姜末、精盐等拌匀,再放入鸡蛋清、湿淀粉搅匀。取一圆盘,抹上一层色拉油,将调好的肉馅挤成18个丸子。净锅置火上,入色位油烧至五成热,将盘中的丸推入锅中,稍煎后用手勺将丸子轻轻压扁,待一面煎至呈金黄色时,翻面,再煎另一面至呈金黄色后,倒入漏勺内沥油。将锅上火,放底油烧热,用葱末、姜末炝锅后,烹入料酒掺入高汤,调入酱油、白糖、然后放入煎好的丸子,转小火烧至丸子酥烂时,调入味精,改旺火,勾入湿淀粉,淋入香油,大翻勺后,托入盘中即成。
香煎奶酪土豆饼
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,奶酪适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,油适量,
香煎奶酪土豆饼的做法步骤:
1.准备土豆一个。
2.切片上锅蒸熟。
3.压成泥。
4.加入两勺面粉,一勺盐。
5.加入胡椒粉。
6.加入奶酪。
7.揉成面团。
8.切成小剂子。
9.擀成小饼。
10.裹上玉米淀粉。
11.锅内加油开始煎。
12.煎至两面金黄。
13.出锅。
14.美美哒。
煎奶酪沙拉
食材明细:
主料::沙拉叶子蔬菜1小棵,土豆500 g,
辅料::蘑菇若干,黄瓜半根,心里美5,6个,橄榄油5勺,干洋葱适量,干大蒜适量,干西芹适量,
配料::提契诺香料1-2茶勺,盐适量,胡椒适量,覆盆子醋按口味,Balsamico按口味,干罗勒适量,
煎奶酪沙拉的做法步骤:
1.黄瓜和心里美切成薄片。
2.土豆煮到粉,加入提契诺香料、橄榄油、盐和胡椒,搅拌均匀。
3.奶酪切成约1cm厚的片,取不粘锅,给少油,煎到两面金黄。
4.沙拉酱里所有的材料,边尝味道边混合均匀。
5.最后将所有切好的蔬菜先装盘。再压上土豆和奶酪,最后浇上汁,搅拌均匀,有的话再撒上勺坚果,好吃又健康的。
小贴士:
1.沙拉这种菜,完全是按个人喜好来的。给什么用什么,没有任何的限制。只是贴出我们今天怎么吃的,当个参考。大家自己做的时候,按自己的口味来,才是最好。
2.什么样的奶酪可以煎?典型的为白色的软奶酪,像糯米糕那种感觉,软是软的,但是非常地有形,也不是那么容易切开。不可以是烤土司里那种一遇热就化掉了的。煎出来还要是差不多那么多,几乎没有熔化,还是非常成形的奶酪才可以。
奶酪煎猪扒
食材明细:
猪瘦肉一块,马苏里拉奶酪丝适量,春笋(袋装的那种啊)两根,培根两片,鸡蛋(这三样怎么全是两个啊?)两个,面包渣适量,料酒一小勺,白糖一点点,盐适量,白胡椒粉少许,黄油一小块
奶酪煎猪扒的做法步骤:
第1步猪瘦肉尽量选择方方正正的一块,比较好切啊!将猪肉切成一刀连,一刀断的片,鸡蛋打散成蛋液备用。将切好的肉放到大腕里,放一小勺料酒,少许盐,少许白胡椒粉抓匀!腌制15分钟,入下味。
第2步春笋切成小片,培根也切成小片备用。锅内放一小块黄油,烧制融化。
第3步先下培根,煎出油,然后放笋片翻炒均匀,加一点盐和一点点白糖调味,盛出放到盘子里。将腌好的肉片放到案板上打开,放炒好的春笋和培根,然后放适量的马苏里拉奶酪丝。
第4步在肉片的边缘抹上少许鸡蛋液,合上肉片。用牙签将肉片的三个开口处全部固定住(因为这时候只靠鸡蛋液是无法粘住肉片的)。
第5步锅放火上,放少许油,稍微转动一下锅子,让油布满锅底;将做好的猪扒放到鸡蛋液中,两面沾匀蛋液,然后放入面包渣中,再两面沾匀面包渣。将做好的猪扒胚放到锅中,小火先煎一面,待一面形成硬壳,颜色变成金黄色的时候翻面,慢慢煎另外一面;将猪扒两面完全煎成金黄色,出锅。
第6步一定记得将里面的牙签全部抽出来啊!要不吃的时候真的会扎嘴啊,搞不好还会出危险哪!数数我手里的牙签,多少根啊?尽量用带锯齿的刀子,对半切开,吃的时候沾番茄沙司或者是撒椒盐,趁热的时候相当的美味!(这个一定要趁热吃,凉了就不好吃了,里面的奶酪要是放的足够多的话还能拉出丝来) 。
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