中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“玉米面鸡蛋小饼”,希望你更多关注本网站更新。
但是我们和孩子都不爱吃啊!因为口感确实不咋样,而我从小被妈妈念叨着要吃的粗粮也就是玉米面饸饹,锐吃一口便说:跟吃沙子一样!
我也知道现在每天的食物过于精细了,要让多孩子吃点玉米面等,但是也得他喜欢啊。
于是,想到了这款小饼,效果真不错,锐真的很喜欢呢!
玉米面鸡蛋小饼
材料:鸡蛋1个、玉米面200g、玉米粒80g、细砂糖25g、水80g(35度左右)、发酵粉5g
玉米面鸡蛋小饼的做法
1、将玉米粒放入凉水中,滴入两滴食用油,煮熟,用水冲凉备用。
2、鸡蛋打散,发酵粉放入35度左右的水中搅拌匀,静置几分钟。细砂糖倒入玉米面中,搅拌匀,然后将打散的鸡蛋慢慢倒入玉米面中,用筷子不断搅拌,然后再将含有酵母的水慢慢倒入玉米面中,将面揉成面团,放温暖处醒发半小时。
3、冲凉的玉米粒用到切碎备用。
4、将玉米粒加入到醒发了的面团中,再将均匀分成9份。再次醒发十分钟。
5、取一份面团用手压成小饼,放入烧热后刷油的电饼铛中,煎熟即可。
美食小提示
1、玉米粒可放可不放,我是刚好家里有就放了点。因为玉米粒有甜味,所以能增加小饼的甜味。
2、我放的鸡蛋较少,因为早上孩子已经吃过了鸡蛋,所以我只放了一颗鸡蛋。也可以减少水量,增加蛋量,这样小饼会更酥脆。
3、煎好的小饼趁热吃味道更好。如果放凉了可以用电饼铛加热即可。
4、玉米面最好筛下,以免玉米面粉中有玉米壳。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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豆浆玉米面小饼
前几天早餐食谱做了黑豆黄豆红枣混合豆浆,因为豆浆机容量有点大,放最低水位打出来的豆浆也有4杯。
往豆浆中添加适量玉米面粉做了这款小饼,做好后发现当主食吃或解馋小零食都是不错的选择。
豆浆玉米面小饼
原料:豆浆200g、玉米面粉200g、白砂糖15g、酵母3g、泡打粉1g、食用油少许
豆浆玉米面小饼的做法
1、将豆浆、玉米面粉、白砂糖、酵母等放入和面盆中,用筷子搅拌至混合均匀(面糊的干稀程度以用筷子夹起面糊缓慢低落为佳)
2、盖上保鲜膜常温发酵至出现蜂窝状,加入泡打粉搅拌均匀
3、电饼铛刷少许食用油,烧热后用勺子舀少许面糊倒入电饼铛上
4、煎至表面无湿面糊时翻面
5、继续煎至两面变金黄时出锅
豆浆玉米面小饼的做法小贴士
1、玉米面粉的量根据豆浆的干稀程度进行调整
2、喜欢吃甜的,可以增加糖的量
3、没有电饼铛可以直接用平底锅小火煎
网站小提示
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要
玉米面小饼的做法
材料:
玉米面,水,安琪酵母,,
玉米面小饼的做法的做法步骤:
步骤1,玉米粉加水加酵母调成粘稠糊状醒发一会。(喜欢甜的可加少许白糖)。
步骤2,电饼铛开上下火,放少许油(不放也可),用勺子把玉米糊倒入电饼铛。
步骤3,待表面断生翻面煎一会即可。
步骤4,成品。
玉米面鸡蛋卷
食材明细:
主料::玉米面80g,鸡蛋2个,
辅料::精盐适量,黑芝麻适量,玉米油适量,
玉米面鸡蛋卷的做法步骤:
1.玉米面量好,鸡蛋备好。。。
2.鸡蛋打到玉米面上,加精盐适量搅拌均匀。。。
3.炒锅烧热,加玉米油适量,烧热。。。
4.放小火,倒入玉米糊。。。转动炒勺,令其成均匀薄饼。。。
5.也可用锅铲刮推,免得玉米糊堆积导致饼太厚。。。
6.一面烙至金黄。。。(第一张)
7.烙另一面,撒适量熟黑芝麻。。。(第二张)
8.第一张烙好了。。。
9.第二张也烙好了。。。
10.卷一卷。。。
11.卷两卷。。。
12.切小卷摆盘。。。
13.细节。。。
14.摆拍美图。。。
15.上桌,吃起来~又香又营养!
16.这是很久前第一次烙的和那本菜谱书的合影。。。
小贴士:
如觉得玉米面口感不够好,也可加入适量面粉。。。
酸奶玉米面鸡蛋饼
食材明细:
主料::玉米面适量,白面适量,鸡蛋适量,酸奶适量,
辅料::白糖适量,
酸奶玉米面鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备一勺白面,一勺玉米面,一个鸡蛋,一盒酸奶。
2.将所有材料倒入一个容器里,加一勺白糖。
3.搅拌成这样的糊状。
4.不粘锅不加油,弄成这样的小饼。
5.小火慢慢煎,翻面。
6.鸡蛋饼做好。
小贴士:
不加油
大叶菜玉米面小饼子
我们的日常生活中精米白面吃的多一些,偶尔吃点粗粮对我们得健康是大有益处的,可以增加不同的维生素和膳食纤维。这个小饼子在饭店里吃过一回,他们那里面没有加野菜,纯玉米面的,我这款小饼子加上了一点全面粉,和麦麸子,吃着更健康,营养也更丰富。
大叶菜学名苋菜叶富含丰富的铁、钙、苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用,苋莱含有维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能,苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,最宜贫血患者食用。
苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。
麦麸即麦皮,是小麦磨取面粉后筛下的种皮。它富含纤维素,会在胃肠内限制部分糖和脂肪的吸收,使体内脂肪消耗增多。
【功用主治】治虚汗,盗汗,泄利,糖尿病,口腔炎,热疮,折伤,风湿痹痛,脚气。
大叶菜玉米面小饼子
主料:细玉米粉150克、全麦粉20克、麦麸子20克、盐3克、滚开水大约200克、酵母3克
配料:发酵粉、盐、食用油
大叶菜玉米面小饼子的做法
一、将大叶菜用少量的盐水浸泡洗净,放入沸水中焯一下捞出过凉水,控净水份将焯好的大叶莱攥干、切碎。
二、细玉米粉、麦麸子、盐装在不锈钢盆中,用开水一面烫面、一面搅拌、然后将面晾到温温的放全面粉、酵母大叶菜和成面团。
三、坐蒸锅加水,篦子上面放上一个湿屉布或是薄薄的刷层食用油,将面分成若干小份,大小比北方的元宵略小一点,手上蘸点凉水,做成小饼子,这个饼子的个头是很小的,基本是两口吃一个,做好了放到蒸锅里,开锅后蒸15分钟就好了,掀开锅盖晾晾水气。
四、坐铁锅,倒入适量的食用油,油热了将小饼子依次放入,因为饼子外面形成一层薄皮,入到油锅里非常快就上色了,炸至表面金黄即可捞出,
小饼子用油炸一下,哇、吃着更香了。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
羊肉鸡蛋玉米面
食材明细:
主料::羊羔肉片100克,鸡蛋2个,玉米粉3勺,面粉6勺,
辅料::生菜1棵,洋葱小半个,
配料::盐1克,红油豆瓣酱2勺,香菜4根,
羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤:
1.食材图1:玉米,面粉,鸡蛋。
2.食材图2:羔羊肉,生菜,洋葱,红油豆瓣酱。
3.鸡蛋打入玉米面中。
4.加60度左右的开水和盐,将玉米面揉软光滑。
5.盖上保鲜膜饧20分钟。
6.将生菜洗净切段,洋葱切片,胡萝卜切片,香菜切段。
7.将饧发好的玉米面干成薄片。
8.对折成3叠。
9.用刀切成半厘米宽。
10.撒上面粉,将擀好的玉米面拉直。
11.坐锅热油,下洋葱,胡萝卜翻炒断生。
12.下豆瓣酱同炒。
13.将羊肉片放入。
14.羊肉断生即可,炒的时间不能过长。
15.炒好的羊肉盛起一半备用。
16.锅内留一半菜,再加豆瓣酱,清水煮开。
17.将生菜,香菜放入汤中,关火。
18.另用锅煮开水,下玉米面煮熟。
19.将面捞起。
20.浇上羊肉汤,面上放炒好的羊肉。暖呼呼的羊肉玉米面就做好了。
小贴士:
和面用60度左右的开水,面很光滑柔软。
冬天吃羊肉非常好,温补。
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