只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集,小编为您献上菠萝蘸酱油,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
前些天大家都在热议菠萝与凤梨的关系
其实也并不难区分,菠萝有不同的品种,凤梨只是其中一种
当下正是吃菠萝的旺季,市面上不难看见很多扎堆卖菠萝的摊子
那就果断买来吃个过瘾吧!
一起来分享菠萝君的几种家常吃法!
菠萝的多种家常吃法之一菠萝蘸酱油
用料:菠萝1/4个、酱油1小碟、淡盐水适量
菠萝蘸酱油的做法
将买来的新鲜菠萝放入淡盐水中浸泡15分钟后捞起沥干切小块,装盘,蘸着酱油吃即可。
补充说明
菠萝果肉中所含的菠萝朊酶是导致菠萝中毒的主要成分,有些人吃了会引起过敏,过敏反应最快可以在15分钟内发生,这样的症状被称为菠萝病或者菠萝中毒。比如腹痛,腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
用盐水泡过之后,能够有效破坏菠萝朊酶的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。把菠萝泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。
因此,菠萝在食用之前最好要放入淡盐水中浸泡。切记!
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
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面包蘸酱
食材明细:
主料::巧克力粉10g,低筋面粉20g,牛奶100g,糖水0.2g,芝士一块,
面包蘸酱的做法步骤:
4.将芝士放入锅中,加一点点水开小火翻炒,不要炒焦。要保持一开始的模样。只是炒熟罢了。
小贴士:
注明:锅要那种宜家的平底锅!
东北蘸酱菜
食材明细:
主料::生菜适量,金针菇适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,干豆腐适量,
辅料::大葱适量,烤鸭适量,
配料::豆瓣酱适量,鸡蛋适量,青椒适量,油适量,味精适量,
东北蘸酱菜的做法步骤:
1.鸡蛋打散备用,喜欢吃酱香味重的,就加一个蛋,喜欢吃淡一点的,就加两个蛋。
2.准备一小碗黄豆酱,我这是自家做的,所以味才特别正。
3.青椒切丁,其实用尖椒最好,但是我不能吃能吃辣的,所以改成了青椒,但是口感还是那么棒。
4.葱花切好,要用葱白。
5.将鸡蛋入锅炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。盛出备用。
6.锅内放入底油,稍多一些,油热,放入葱花爆锅。
7.出香味后,放入青椒翻炒,造成不要让葱花糊了,有一个糊了,这一锅的味儿就变了。
8.青椒断生后,倒入黄豆酱,关火,用余温翻炒。
9.放入炒好的鸡蛋。
10.炒至酱与油融合,酱没有豆腥味,用味精调味出锅。
11.准备一张干豆腐。将干豆腐放入沸水中汤一下,去豆腥味。
12.准备金针菇,将其去根。
13.将其清洗后放入沸水中焯熟。
14.然后捞出备用。
15.将胡萝卜洗净切丝。
16.将生菜洗净。
17.将大葱切条,黄瓜切丝。
18.将以上所有准备好的材料与烤鸭和鸡蛋酱一同摆桌即可食用。
黄瓜蘸酱
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::豆瓣酱适量,
黄瓜蘸酱的做法步骤:
1.洗净小黄瓜,切条
2.豆瓣酱
3.上桌,蘸酱吃咯
豆腐蘸酱
食材明细:
主料::鸡蛋2个,豆腐1块,
辅料::豆瓣酱1勺,葱花少许,食用油少许,
豆腐蘸酱的做法步骤:
1.鸡蛋打散备用。
2.锅中油热下入鸡蛋液炒熟,加入葱花、豆瓣酱炒匀至出香味关火,盛出备用。
3.豆腐切成薄厚均匀的片。
4.锅中水开,下入豆腐焯一下,关火。
5.将豆腐捞出,摆盘即可。
小贴士:
豆腐焯水的目的:
1、消毒杀菌,吃着更放心;
2、囗感好,更水嫩。
蘸酱秋葵
食材明细:
主料::秋葵200克,
辅料::香菇小酱2大勺,白糖少许,凉开水适量,
蘸酱秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗净,不要切开
2.入开水中焯水,务必煮熟
3. 捞出后泡在冰水中降温
4.适量的香菇小酱,用少许的白糖、凉开水调匀
5.加凉开水的目的,是把酱料调稀
6.捞出秋葵装盘,蘸酱~吃
小贴士:
秋葵不要切开煮,粘液会煮到水里;
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