食材是美食最基本的构成,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材,相信你对食材并不陌生吧?小编陆续为大家整理了南瓜红糖蜜豆包,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
糖三角,似乎能让人一秒钟想起童年,有木有?
不过,在我,想起也是模模糊糊的一片记忆。
我小时候是不喜欢吃包子的,严格说来其实是不喜欢吃各种包子馅儿(但也不喜欢吃白馒头),只喜欢吃沾着肉馅儿汁儿的包子皮不堪回首的挑食童年啊!
现在学着做面食,也开始学着包包子,肉包子菜包子糖包子各种包子发觉刚出锅的包子还挺诱人的!从热气腾腾的蒸锅里,拎起一只包子,烫,赶紧右手换左手,左手换右手地来回倒腾......轻轻咬一口,瞬间有热气儿哧溜从那咬开的口子里窜出来,如果是糖包子,那就忍不住得先舔上一口那流淌的糖汁儿,嗯,这一刻,心头涌起一种莫名其妙的满足。难道,这就是所谓甜食带来的幸福感么?
南瓜红糖蜜豆包面团
1.准备面团的材料:普通面粉270克,南瓜约145克,酵母2克,水少许。那天我家就最后这么一点面粉和南瓜,称完就这么着了,比例仅供参考。
2.3.南瓜切片,蒸熟晾凉备用。
4.将南瓜、酵母、面粉混合。
5.我感觉面团比较干,稍微加了一点水。每个南瓜的含水量都不一样,蒸熟之后的水分含量也不一样,所以没有固定标准。在揉面团的时候根据面团的实际情况,酌情添加或不添加水。
6.揉成光滑均匀软硬适中的面团,盆口盖上湿布,放置温暖处发酵。
调馅
1.准备馅料的材料:蜜红豆,红糖50克,面粉10克。我喜欢在糖包子里加蜜红豆,一颗颗咬到豆子的感觉。根据自己喜好加或不加吧。喜欢细腻豆沙包的,也可以将红豆煮软烂一些加进馅料里。
2.将面粉倒入锅子里,小火翻炒三四分钟。
3.将红糖、炒过的面粉、蜜红豆混合均匀。蜜红豆的量根据喜好添加,喜欢豆子的就多放点。面粉别太多,否则蒸出来的馅儿就没有流动的感觉。
包子
1.馅料刚混合好时比较干,放一会儿红糖会融化。
2.面团发酵至2倍大,取出再揉一揉排气。
3.将面团分成等份的剂子。
4.擀平,包入馅料。
5.我包了16个糖三角包子,个头比较小。
6.蒸屉抹上薄薄一层油,放入包子,饧15分钟左右。热水上锅,大火蒸15分钟左右至熟。包子饧发时间视温度调整,只要看面团很蓬松,垫在手里很轻盈的感觉就好。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
97msw.Com扩展阅读
红糖蜜汁年糕
食材明细:
主料::红豆年糕半块,
辅料::红糖3块,蜂蜜1勺,玉米淀粉1勺,
红糖蜜汁年糕的做法步骤:
1.红豆年糕用线勒成片。
2.比起用刀切,切面更加平整。
3.起锅烧水,把年糕放到蒸格,蒸锅水开后蒸十分钟。
4.蒸好的年糕。
5.炒锅放入半碗清水,放三小块红糖。
6.熬至红糖全部融化。
7.玉米淀粉加少许清水调匀,倒入红糖水中。
8.红糖水略微浓稠,关火,凉一会儿,放入一勺蜂蜜。
9.将熬好的红糖蜜汁淋到年糕上即可。
冰糖蜜南瓜
食材明细:
主料::南瓜适量,红枣适量,枸杞子适量,冰糖适量,
冰糖蜜南瓜的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.南瓜去皮、去子切块,红枣洗净去核,枸杞子洗净。
3.南瓜放入油锅内炸。(底油温下锅)
4.将炸熟的南瓜捞起。
5.锅内加入少许油,再加入适量清水煮沸,倒入红枣和枸杞子。
6.加入冰糖。
7.将冰糖、红枣煮3分钟。
8.倒入炸好的南瓜。
9.改小火煮2-3分钟。
10.待蜜汁浓稠即可出锅。
小贴士:
冰糖根据自己喜好添加减少。
在吃南瓜时要认真检查,发现有烂皮或切开后有异味的,说明已经变质,不要再食用。
熟透的南瓜要放在通风干燥的地方,存放时间不要太长。
红糖黑豆包
红红火火的日子,营养健康的食物,伴随我们每一个人走过无数个马年,迎来每一个羊年。
辞旧岁迎新春,总把旧桃换新符。在博客这个大家庭里,美食让我们相识,有朋友们的相伴真好。期待新的一年我们继续一起做美食,相互交流学习,开心快乐的过好每一天。
红糖黑豆包--蒸蒸日上迎羊年
面团原料:面粉300克、干酵母3克、清水145克
馅儿芯料:黑豆、红糖、糯米粉
红糖黑豆包的做法
1、将面团原料混合均匀,揉搓光滑,盖保鲜膜放入冰箱冷藏室发酵至第二天;
2、黑豆洗净,放入高压锅内,加入刚刚没过黑豆的清水,压半小时关火,将黑豆滤出(煮豆的水留作它用);
3、将温热的黑豆与红糖拌均匀,加入少许糯米粉,将其拌合成粘稠状(偏干一点),即为馅儿芯料;
4、面团从冰箱取出,回温半小时,取出面团放在面板上充分揉搓;
5、将面团搓成长条下剂子,擀皮,包馅儿,收口朝下团圆,摆入放好水的蒸锅内,二发约半小时;
6、坐锅开中大火,待蒸锅内水烧开,转中小火蒸制15分钟关火,焖3、5分钟再取出包子;
这款包子软糯香甜,黑豆红糖搭配营养丰富,制作非常简单。
美食小提示
1、黑豆用高压锅压熟,最好不要压烂,如果压烂就是黑豆泥了;
2、加入适量的糯米粉,既可以使馅儿芯口感软糯,又可以吸去黑豆的水份,便于包制;
3、黑豆和红糖搭配极好,营养滋补,不建议换其它的糖;
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
红糖蜜豆蛋糕卷
食材明细:
主料::低筋面粉90g,牛奶75g,红糖100g,油60g,鸡蛋4个,
辅料::红豆适量,
红糖蜜豆蛋糕卷的做法步骤:
1.蛋清分离。蛋黄中加入一半的红糖,油,奶拌匀,面粉过筛切拌均匀
2.蛋清加入另一半红糖
3.搅拌至拉出小立角
4.蛋清糊分三次加入蛋黄糊中,均是切拌法搅拌
5.搅拌好放置备用,烤盘铺油纸
6.蜜豆均匀铺在盘底,将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘
7.烤箱170度烤十五分钟左右(根据自家烤箱调整时间和温度)
8.烤好后稍凉,撕掉油纸
9.稍凉后借助擀面杖将蛋糕片卷成卷
10.盖保鲜袋置入冰箱,吃时拿出切片即可
红糖蜜枣小吐司
不是很爱甜食,更不是嗜糖如命,却偏偏对红糖割舍不下。有句话说女人不可百日无糖,这个糖,指的就是红糖了。之所以有这样的说法,是因为红糖的好处实在太多,我们不妨来数一数:性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,所以对于女生来说,生理期多喝点红糖水是非常合适的。
其实红糖不仅仅是女人的恩物,对于老人或体质虚弱的人来说,也具有很好的保健功效。如果直接喝红糖水难以接受的话,不妨将它揉进面团。红糖的独特味道,可以在面团中得到极致的发挥,而且可以使面团变得更加松软。
因为家里人少,我更喜欢做小吐司,基本2-3天可以吃完,再换换其他口味。这样总能吃到新鲜面包,不会因为剩下太多失去口感而被嫌弃啦。特别选了阿胶蜜枣来搭配红糖,使得出炉的小吐司更加香甜,补血效果更好。美美地吃个早餐,或是拉着闺蜜一起下午茶,都是棒棒的选择。
受女人青睐的甜蜜面包:红糖蜜枣小吐司
材料:高筋面粉200g、红糖30g、奶粉10g、盐2g、水90ml、酵母4g、黄油20g、鸡蛋1个、蜜枣30g
准备:蜜枣用剪刀剪半
红糖蜜枣小吐司的做法
1.除黄油和蜜枣之外的材料,按照先液体再粉类的顺序依次放入面包桶;
2.将面包桶放入魔力果趣面包机;
3.选择松软面包程序、450g、中烧色;
4.程序第一次暂停时加入室温软化的黄油;
5.同时将蜜枣放入面包机顶部的料盒;
6.直到程序结束,取出吐司降温,晾凉后切片。
美食小提示
1.如果不加鸡蛋,可换做30克水;
2.面团成型后放入黄油,会使面团组织更好;
3.蜜枣可换做其他果干;
4.面包取出后不要急于切片,降温后再切片密封保存。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
红糖蜜汁【糯米藕】
食材明细:
主料::莲藕2节,糯米半碗,
辅料::红糖小半碗,冰糖一小把,红枣8-10颗(去核),蜂蜜四汤匙,
红糖蜜汁【糯米藕】的做法步骤:
1.原料图:糯米提前用水泡上,至少三小时以上。我是昨天半夜泡的,放冰箱,今早用;两节藕削去皮备用,根据我家锅的大小,我选了一大一小; 红糖半碗、冰糖一把、红枣洗净去核、冠生园蜂蜜;一根筷子、适量牙签。
2.将藕洗净,切去一端藕节(不要切很短,很短孔小不方便灌米),藕节留着待用,使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分;
3.藕立起来,把泡好的糯米顺藕孔装进去,用筷子边塞边边压实直到装满为止(单用筷子往里面插实在是太慢了,我用零食袋做了个小漏斗,将漏斗尖端插在藕孔里,用小勺子舀一勺糯米放漏斗里,然后再用筷子将糯米插入藕孔中,效率大大的提高了)
4.塞满后 用筷子再插一插 确保藕孔里边是糯米是塞实的
5.将切下的藕节原封不动的合上,再用牙签扎紧固定,牙签插进去的时候要用点力,以防漏米
6.藕都灌好后,放入压力锅中,兑水淹没莲藕。放入红糖、冰糖、红枣、蜂蜜(适量。我放了大概4汤匙的量供参考)
7.压力锅盖锅盖、接通电源、调肉类30分钟左右。
8.煮好的糯米藕,待稍凉一会后取出,小心拔掉牙签
9.将藕切成宽约0.8cm的厚片 藕断丝连哈
10.将煮藕的汤汁浇在切好的藕片上即可(如果舀几勺汤汁在锅中勾个薄芡,再浇在切好的藕片上会更漂亮)
小贴士:
eykier的啰嗦:
如果没有压力锅,用砂锅或不锈钢锅(切勿用铁锅,否则会影响质量),装入所有食材后大火煮开 转小火煮两小时也可以
选藕时,要选个大浑圆的,两头不漏孔的,漏孔的里面有泥沙不好清洗,而且灌好的糯米容易漏出来
切下来的那段藕节可千万不要灌糯米啊!因为糯米煮过后会膨胀,自然就将那段藕节填满了,甚至还会顶出来一些
汤汁也很好喝,红糖、红枣、蜂蜜.. 女人们 你懂得......
红糖芝麻红豆包
面包口感柔软,咬上一口蛋香十足且麦香麦香的。搭配着黑芝麻,红糖,红豆馅,让面包有了丰富的风味。入口后细细品来,天然酵母带出微酸的余味,整个面包回味很有层次,味道挺好。
红糖芝麻红豆包
中种:金像高筋面粉280g,水140g,天然酵母140g(水粉比例1:1,)
做法:以上混合均匀室温12小时。
主面:金像高筋面粉150g,红糖70g,统一天然海盐6g,黑芝麻10g,小麦麸皮50g,碾子坊全麦粉20g,鸡蛋150g,水40-50g(根据面团情况添加),燕子酵母1/4小勺,全蛋液50g,金章无盐黄油35g
馅料:360g(100%红豆馅+20%白糖),或者蜜红豆150g
红糖芝麻红豆包的做法
1加入水,蛋液,糖,盐,黑芝麻,天然酵母中种,面粉,挖个小洞放酵母。启动揉面团功能,揉面15分钟,加入软化的黄油,继续揉15分钟至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。
2放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞,小洞不回缩不反弹即可。
3.将发酵好的面团排气,等分成12份,滚圆松弛15分钟。
4.擀成椭圆形,放上馅料,卷成花。于温暖处发酵至两倍大。
5.预热烤箱180℃上下管10分钟。
6.表面撒黑麦粉(手一抖撒多了,薄薄一层就好)
7.放入烤箱中层,180℃烤20分钟。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
南瓜绣球蜜豆包
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::南瓜1块,牛奶180克,蜜豆280克,糖3克,酵母6克,
南瓜绣球蜜豆包的做法步骤:
1.准备材料。
2.南瓜清洗干净切成块,蒸锅加水蒸熟南瓜。
3.将蒸熟的南瓜放入搅拌杯中,搅成泥状。
4.将250克面粉放入盆中,加3克酵母,加南瓜泥和成南瓜面团。
5.将250克面粉加3克酵母、少许牛奶、白糖活成白面团。将两种面团放在温暖处醒发至两倍大。
6.自己泡发红小豆蜜豆。(http://home.meishichina.com/space-6357690-do-blog-id-512716.html)蜜豆的做法。
7.醒发好的两种面团分别揪成剂子,四个一组。
8.搓成相同长度,相同粗细的条。
9.摆成井字,相互压着。
10.第一圈是顺时针转着压,交错着,将黄色的面条压在黄色的面条上。
11.白色面条压在白色面条上。
12.第二圈是逆时针转着压,交错着,将黄色面条压在白色面条上,
13.白色面条压在黄色面条上。
14.全部编完,尾部压紧,翻面包上蜜豆,底部捏紧。
15.再翻过来,用手整成球形。
16.依次做好所有绣球,放入蒸锅中二次发酵30分钟,大火蒸20分钟关火。5分钟后开盖。
小贴士:
1、南瓜皮要去除,搅打成泥在和面。
2、包好的绣球包要二次醒发,醒发至2倍大再开火蒸。
3、活南瓜面团时不要一次加太多南瓜泥,南瓜泥含水很多就不用再加水了。
4、用牛奶代替清水活白色面团,牛奶也要分次加入。
5、看似复杂其实很简单,照着煸就可以了。
相信《南瓜红糖蜜豆包》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了抹茶红豆包专题,希望您能喜欢!