食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?或许你正在查找类似"烤韭菜卷"这样的内容,或许你能从中找到需要的内容。
韭菜,一直为我所喜。包括它的同宗葱呀蒜呀洋葱头呀蒜苗呀blablabla我全都爱!所以去饭店吃饭的时候,听到有人对服务员说不要放葱姜蒜,我就觉得那菜肯定没法吃了,一点香味都没有!
平时韭菜一般都炒菜或者做馅儿了,看到烧烤的韭菜油亮亮香喷喷的,想吃又怕不卫生,所以还是自己在家做吧。
烤韭菜卷
原料:韭菜适量
调料:油,盐,辣椒面,孜然粉
工具:牙签
烤韭菜卷的做法
1.韭菜洗净
2.从根部开始卷成卷
3.用牙签固定
4.所有韭菜卷一次卷好串好
5.烤盘铺油纸或锡纸,放上韭菜卷,刷油
6.根据个人口味撒盐,辣椒面,孜然粉等
7.入200度预热好的烤箱,烤5分钟即可
8.趁热吃吧,别烫了嘴!
小叮咛
1.烤韭菜的时候选材一定要注意,韭菜一定要选择叶子比较宽茎比较粗壮的,这样的韭菜卷成韭菜卷不会显得比较羸弱,烤完之后仍然让人觉得饱满。
2.卷韭菜的时候也不要狠着劲儿卷得结结实实的,那样容易把韭菜折断,七零八落的样子不好看,而且韭菜卷太密实了也不方便涂上的油向下渗漏。只要轻轻地把韭菜卷起来就可以了,如果遇到韭菜太鲜嫩被折断的情况,没关系,继续卷,用下面的部分把折断的部分给包裹起来就没问题了。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
97mSw.com相关阅读
烤香肠韭菜玉米卷
食材明细:
主料::玉米粉100克,糯米粉50克,韭菜30克,烤香肠100克,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
烤香肠韭菜玉米卷的做法步骤:
1.食材:玉米粉、糯米粉、韭菜30克(已洗净切碎)、烤香肠100克
2.取100克玉米粉搁入大盆中,合入50克糯米粉和切好的韭菜。
3.接着,加适量的盐。
4.加适量的胡椒粉。
5.加适量的清水。
6.调味和成韭菜玉米面团。
7.然后,取和好的韭菜玉米面团按扁放入烤香肠。
8.包好。
9.最后,取平底锅置火上加适量的油,搁入好的烤香肠韭菜玉米卷煎至两面金黄,即成。
韭菜卷
食材明细:
主料::面粉300克,
辅料::韭菜300克,鸡蛋2个,火腿肠1根,胡萝卜半根,
配料::油适量,盐适量,花椒粉适量,十三香适量,鸡精适量,
韭菜卷的做法步骤:
1.先和面
2.面活好用厨房布盖上醒发一会
3.鸡蛋炒好后切丁火腿肠胡萝卜都切丁
4.韭菜切小段
5.放到一起
6.加调料 盐 花椒粉 十三香 鸡精 色拉油
7.拌匀
8.再把面揉光
9.分成两半
10.蒸耙子刷油
11.把分好的面擀开把菜摊到上面之后卷起来
12.放到蒸耙子上
13.水烧开放进去蒸20分钟
14.出锅
15.切好装盘
小贴士:
和面的时候不要活的太硬了太硬就不好吃了
烤韭菜五花肉卷的做法
不知是不是还在回味昨天烧烤店的烤五花和烤小韭菜,今天索性把它们俩捆一起烤了。美味不一定都是要很复杂的烹饪过程,有时候简单的几步,便可以轻松享受了。用生菜叶包裹着烤得油滋滋的五花肉卷,一口一个肉卷,满嘴的肉香啊~~喜欢吃焦一点的可以把肉卷烤时间长一点,不过对于烧烤这类食物,还是不要(尽量少)吃烤焦的吧。
材料:
五花肉,韭菜,生菜,辣椒粉,孜然粉,蒜末,糖,花椒粉,辣豆瓣,五香粉,生抽两勺,料酒一勺,水一点,,
烤韭菜五花肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉片(通常超市都有这样的切片包装,没有的话就买五花肉回来自己动手切片了哈),韭菜一小段,生菜叶
步骤2,烤肉酱的材料:辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉、蒜末、辣豆瓣(最好用刀剁一下)、糖
步骤3,把上面的所有调料,加一点清水,两勺生抽,一勺料酒,混合调匀。
步骤4,把五花肉片用拌好的酱料腌制一小时
步骤5,烤箱200度预热,烤盘中铺上锡箔纸,腌制后的五花肉片裹上韭菜段,摆放在烤盘上,放入烤箱中层200度,上下火烤10分钟即可。用生菜叶包裹烤肉卷吃,不喜欢吃生菜的也可以不用。
炸韭菜卷
食材明细:
韭菜150克,绿豆芽50克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)15克,小麦面粉40克,色拉油100克,盐4克,味精2克,香油2克,大葱5克,姜5克,花椒粉2克
炸韭菜卷的做法步骤:
1. 把韭菜洗净切末;
2. 豆芽、葱姜切末;
3. 加入淀粉、精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面搅拌均匀;
4. 调好口味待用;
5. 把鸡蛋打入碗内,加适量精盐摊成两张蛋皮;
6. 再把蛋清加适量水和面粉调成蛋清粉糊待用;
7. 把蛋皮铺在案板上,将调好的韭菜豆芽卷到蛋皮里,卷成手指粗细的卷;
8. 切成5厘米长的段,用蛋清面粉糊封口,待炸;
9. 锅内放油烧至七成热,把韭菜卷生坯放入油里炸透;
10. 呈金黄色时捞出,控净油即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭菜粉丝卷
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,粉丝适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,
韭菜粉丝卷的做法步骤:
1.原料:面粉,盐,韭菜,粉丝, 鸡蛋
2.粉丝提前用温水泡软
3.韭菜洗净后切成细段
4.鸡蛋打散煎熟
5.鸡蛋,粉丝切碎后和韭菜混合在一起
6.加入盐,五香粉,猪油调味,拌匀
7.面粉加一小勺盐混合,加清水和成光滑的面团,加盖饧15分钟
8.分成小剂子,擀成薄片
9.铺上一层馅
10.从一侧卷起成长条
11.锅内烧水,水开后入锅大火蒸约10分钟即可
12.成品
食材大全《烤韭菜卷》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了烤韭菜专题,希望您能喜欢!