食材是美食味道最原始的来源,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上韭菜白炒肝丝,可能你会喜欢,欢迎分享。
给参加高考的孩子们推荐一道韭菜白炒肝丝,
猪肝具有排毒的功效,到了早春尽快排除体内的毒素,吃啥补啥,
韭菜白,只取韭菜头部一寸的部位,
地气十足,所以辛香挥发的作用也很强大,
让韭菜白带走隐藏在孩子们身体内一个冬天的污气。
韭菜白炒肝丝
主料:猪肝300克
辅料:韭菜白100克;姜丝10克
调料:盐;鸡精;料酒;白胡椒粉;淀粉
韭菜白炒肝丝的做法
1.先看看原材料:只用韭菜头部一寸的韭菜白
2.猪肝先切片,再切成与韭菜粗细的丝,姜切丝;提前调制一个碗汁:盐5克;料酒10克;胡椒粉2克;鸡精5克;清水30克;淀粉3克
3.切好的肝丝放入容器中,加入2克胡椒粉;3克盐;5克料酒;抓匀后,再调入30克生油抓匀备用。
4.不粘锅只刷一层油即可,烧热后倒入拌入生油的肝丝,先不要翻动,待猪肝一面变色后放入姜丝再翻炒
5.接着倒入韭菜白;碗汁炒匀即可出锅。
无油炒肝丝明目排毒接地气
高考的妈妈们时间紧张,大量过油熘肝尖太费事了,将猪肝切成丝,提前拌入生油,
将锅烧热,不用放油,倒入切好上浆的肝丝,直接煸熟,具体步骤图吧!
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
97Msw.com相关知识
韭菜炒江白虾
食材明细:
主料::江白虾200克,韭菜110克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
韭菜炒江白虾的做法步骤:
1.食材:江白虾、韭菜(已清洗切段)
2.将江白虾去虾须清洗一下,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入清洗好的江白虾,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入切好的韭菜翻炒翻炒。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀,即成。
韭菜炒虾丝
食材明细:
虾仁300克,韭苔150克,花生油60克,香油10克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,大葱20克,姜10克
韭菜炒虾丝的做法步骤:
1. 虾仁洗净,沥干水分,从脊背切开(不要切断),抽去虾筋,摊开切成细丝;
2. 将韭苔洗净,沥去水分,切成2厘米长的段;
3. 葱洗净,切丝;
4. 姜去皮洗净切丝;
5. 炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾丝煸炒2~3下,烹料酒,加酱油、精盐、高汤30毫升稍炒;
6. 再将韭菜放入炒虾丝的锅内,急火炒4~5下,淋入香油,加味精炒匀,盛入盘内即成。
小贴士:
1. 此菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。2. 韭菜含有胡萝卜素比一般蔬菜丰富,而且中医认为,韭菜辛温,既可温和中胃,又能解除风寒所引起的外感病症,另外还有散血解毒,温补肾气的作用。3. 特别适合孕妇作为春季的保健菜谱。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
豆腐丝炒韭菜
食材明细:
主料::豆腐丝350g,韭菜150g,猪肉50g,
辅料::姜汁适量,
配料::生抽适量,白糖适量,胡椒粉适量,
豆腐丝炒韭菜的做法步骤:
1.豆腐丝 韭菜,猪肉,姜,白糖,生抽,胡椒粉
2.洗净,都切段,姜磨蓉,猪肉切薄片
3.冷锅开始放猪肉小火煎出油(猪肉带了点肥肉)煎出油就不用再放油了,又香
4.放豆腐丝炒
5.炒香豆腐丝
6.放韭菜,姜蓉炒
7.略炒之后放适量生抽,白糖,胡椒粉调味
8.放了调味料翻炒匀起锅
9.五香豆腐丝炒韭菜
小贴士:
吃韭菜有些人容易烧心,放些姜汁一起炒,可以避免烧心
墨鱼丝炒韭菜
食材明细:
主料::墨鱼1只,韭菜250克,
辅料::油2勺,盐适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,蚝油适量,
墨鱼丝炒韭菜的做法步骤:
1.墨鱼清洗干净后,切条。
2.韭菜摘洗干净后切段。
3.锅里油热加入墨鱼条煸炒几下。
4.加点料酒去腥。
5.加入韭菜翻炒。
6.加入味极鲜酱油翻炒。
7.加点蚝油翻炒均匀。
8.最后加点盐调匀即可。
小贴士:
墨鱼很容易熟,不要炒制时间太长,以防炒老了。
韭菜炒干丝
食材明细:
主料::韭菜200克,豆腐干半块,
辅料::油一大勺,盐一小勺半,鸡精半小勺,
韭菜炒干丝的做法步骤:
1.将韭菜洗净后切成段,豆腐干洗净后切成丝。
2.炒锅烧热放油。
3.下韭菜翻炒。
4.撒上干丝。
5.加点盐下去。
6.再放点鸡精调味。
7.快速翻炒两下就行了。
小贴士:
1、干丝可以用百叶代替。
2、炒时手脚要快哈,出水就不好吃了。
韭菜炒鳝丝
食材明细:
鳝鱼100克,韭菜40克,盐2克,鸡精2克,料酒2克
韭菜炒鳝丝的做法步骤:
1. 鳝鱼去内脏洗净切丝;
2. 韭菜洗净切成小段
3. 在锅中快炒鳝鱼约3分钟;
4. 烹入料酒,加入鸡精、盐;
5. 加入韭菜快速炒即可。
小贴士:
温肾,助阳,固精。鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
三丝炒韭菜
一直以来都喜欢做这种几样不同颜色的食材一起杂炒的小菜,感觉可以一次吸收几种不同的营养成分呢,而且颜色也很赏心悦目哦。想要吃肉的,还可以加点肉丝一起炒,也是很不错的。
很简单的一个快手小炒,但味道我很喜欢。
三丝炒韭菜
材料:韭菜100克,土豆100克,胡萝卜150克,鸡蛋1个
调料:油、盐、鸡精适量
三丝炒韭菜做法
1:韭菜清洗干净,切成段;胡萝卜削皮后切丝;土豆削皮后切丝,放进水里泡洗掉淀粉,换水2~3次,捞起沥干水分;鸡蛋打散后,放点盐,煎成蛋饼后切丝;
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2:热油锅,放进胡萝卜丝爆炒至软身;
3:加入土豆丝,煸炒几下,洒点水一起炒;
4:加入韭菜段,翻炒均匀;
5:加入蛋丝,翻炒均匀;
6:放盐调味;
7:放一点鸡精提味(可改成一点白糖);
8:装碟开吃。
三丝炒韭菜食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
南瓜丝炒韭菜
食材明细:
主料::小南瓜一个,韭菜少量,
辅料::盐适量,糖适量,鸡精适量,
南瓜丝炒韭菜的做法步骤:
1.小南瓜去蒂、瓜瓤
2.用刨丝的刨子把南瓜刨成丝
3.准备少量韭菜,切好
4.锅内放油,等油烧热后,倒入南瓜丝先翻炒。
5.等到南瓜丝炒到七成熟时,倒入切好的韭菜,继续翻炒。
6.韭菜很容易熟的,炒几下就可以出锅了,也可以尝一下,韭菜熟了就可以出锅了。
韭菜炒喉丝
食材明细:
韭菜四两切段,黄喉,胡萝卜各三两切丝,盐适量,淀粉一大匙加两大匙和适量味精,水调成芡汁。
韭菜炒喉丝的做法步骤:
1、锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。
2、锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。
3、勾芡铲匀后起锅即成。
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